怎么制作冰淇淋_怎么制作冰淇淋店

怎么做淇淋呢？

香草糖浆1汤匙，碎冰块少4 光明 (,驰名商标,免检产品)许，胡椒粉少许。

怎么制作冰淇淋_怎么制作冰淇淋店

怎么制作冰淇淋_怎么制作冰淇淋店

奶香浓郁，口感冰滑,没有冰沙粒的，很柔很滑很嫩 吃的时候如果没有冰激凌挖勺，就用小的圆汤勺挖出来了也可以

材料

淡奶油ML 鲜牛奶200ML 炼奶 20ML 白醋2滴 白糖适量 鸡蛋3个 鲜水果适量

做法

1 把蛋白和蛋黄分开，把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡

2 把淡奶油加糖打成硬性发泡

3 把鲜牛奶和炼奶混合均匀（我自己做是不加热的，因为用的是巴士消毒奶，如果怕拉肚子，就加热，晾凉了）

4 把蛋黄加糖打散，然后慢慢加入鲜牛制作方法：奶和炼奶的混合液里

5 把蛋黄和鲜牛奶及炼奶的混合液，慢慢加入打发蛋白里，然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里

6 混合均匀，放到保鲜盒里，放入冷冻室

7 每3个小时就搅拌一下，因为上面一层先凝固了，下面还是粘稠的，所以要反复搅拌

8 吃的时候，用冰激凌挖勺，挖出，然后配一些新鲜水果一起吃，还可以加一些果仁，巧克力碎一起配搭

小诀窍

蛋白和淡奶油都要打到硬性发泡，评判参考，就是打发成倒立小的三角就可以了，

打蛋白加2滴白醋是为了综合蛋白的碱味。如果加柠檬汁替代白醋是更好了

怕拉肚子，就把牛奶混合液加入晾凉后使用，我本人是不加热的，直接使用的

材料

大蛋黄3个，糖粉120克，牛奶克，淡奶油克，mascarpone克，香草精5克

做法

1.蛋黄加糖粉打发变白，牛奶和淡奶油一起煮到接近滚沸，先少量冲入蛋黄里，持续不断搅拌，逐渐把热奶加完。

2.再倒回锅子里用小火加热到80度，其间要一刻不停地搅拌。

4.放凉。

5.mascarpone搅开，逐渐加入蛋奶糊和香草精混合均匀就好了，倒进冰淇淋机。

在家也能惬意的享受甜点美味，家庭版冰淇淋制作过程和步骤全在这！

一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，奶油封顶。

这个冰淇淋属实有点难做

制作冰淇淋教程

所需食材：蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油，制作步骤如下：

1、碗里打三个鸡蛋核桃碎粒，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。

2、然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把1.往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。蛋黄糊晾凉。

3、准备200ml淡奶油制作方法，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。

4、取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。

5、然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。

这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化，吃上一口奶香味浓郁，想吃其他口味的，也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的。

简便的冰淇淋做法

将以上材料搅拌均匀即完成准备 制作草莓冰淇淋GC8101(1公升) 新鲜草莓

简便的做法可以用冰淇淋粉或者冰淇淋奶浆做，只要你有设备用这些原料不要什么技术就可以的。

如果没有以上两种原料，也可以用淡奶油、鸡蛋黄、细砂糖、水

等原料做的，不过相对上面的要复杂的多，有一个环节没有注意，可能做出来的冰淇淋就不好吃了。下面做分享这样的细节做法：

180g

；鸡蛋黄

2个；鲜奶油110ml细砂糖

40g；水

25g

；2.

蛋黄中加入白糖；

3.

4.

另取一个盆称入180g的淡奶油；

5.

然后将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂的状态；

6.

待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒；

7.

然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒；

8.

倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。。

需要注意的是：加热蛋液时一定要用小火遍加热边搅拌，不然蛋液就变鸡蛋花了。

最简单最简单的就是买一袋纯牛奶，弄个蛋清还有水果放一块搅拌，然后冻到冰箱里~

不过这种出来的肯定有冰渣~我看过老港冰淇淋的做法，你简单一点就买奶浆做冰淇淋，效果会好。

怎么用榨汁机做冰淇淋

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

1、水果切块、冰冻。水果切好后，放入冰箱冷冻层（-18℃），冰冻6小时以上。建议冷冻温度-18℃，冰箱调档到5档以上。

2、更换榨汁机的冰淇淋头。制作前更换好冰淇淋专用头，出口位置为五角星形状。

3、开始制作冰淇淋。如果水果太坚硬，可在常温下解冻5-10分钟左右再进行制作，摇出美味。

扩展资料1 个

1、榨完果汁后，将榨汁机与电源断开，分离杯桶与主机。先把机器简单清理一下，不要让机器中的果渣等杂物凝结，这样会给接下来的清洁带来一定的麻烦。

2、有条件的可将刀头拆卸下来，但次数不宜过于频繁，刀头处容易缠绕水果及其他食物的纤维或残渣，应先顺着缠绕的方向将残渣拽出，再用水冲洗。

3、家里有废旧的小毛刷或牙刷千万不要丢弃，它们在清理小地方的时候别具功效很实用，这样清洁的效果更好。

4、如果刀头是用来绞肉的话，将剩下的馒头掰成馒头渣，放入搅拌机进行搅拌，这样能够有效吸附肉末等，清洁起来比较干净。

5、外观的清洁比较简单，用抹布擦拭即可，切记不能用水冲洗，或者用硬物刮洗，以免造成表面伤害，底座不能浸入水中，以免电机的绝缘部分被破坏。

清理技巧

1、用榨汁机绞水果是最经常的事，而且榨完水果后，清洗也不容易。

2、这时我们可以将榨汁机刀头上堵塞的纤维条，按榨汁机绕的方向慢慢抽出，不要太大力哦！

3、然后进行清洗，其他的部位可以用钢丝榨汁机球刷洗，但不能太过用力。

参考资料：

雪糕怎么做？

奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

【原料】

果仁冰淇淋：

【做法】

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

简易香草冰淇淋GC8010(1公升)

糖 500公克

全脂牛奶 100毫升

盐 少许

鲜奶油 70毫升

浓缩香草粉 1/2茶匙

混合奶油之牛奶 150毫升

传统香草冰淇淋GC8010(1公升）

糖 500公克

全脂牛奶 毫升

鸡蛋 1 个

鲜奶油 毫升

香草粉 2茶匙

盐 少许

将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

可可冰淇淋：

原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄

制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。

2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。

3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。

4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。

自制冰激淋

材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。

辅料：糖20g， 香草粉，可3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。可粉或一点咖啡。

1.淡奶油分次加糖打发 。

2.牛奶加到1里，搅匀。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

冰激凌

原料：

具体做法：

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

番茄汁加冰淇淋

原料：

番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。

制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。

番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。

薄荷冰淇淋

【原料】

牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。

【制法】

①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。

②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌

首先你要有个冰箱。。（废话） 然后你要有模具（商店里有很多种） 其次你开始根据自己口味做咯，这里给你一些简单的做法 ●草莓雪糕 材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●香蕉雪糕 材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。 制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ●苹果雪糕 材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。 ●鸭梨雪糕 材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。 制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。 水果雪糕 清丽营养 用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。 提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_<

【奶油雪糕】

食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，

工具：硅胶雪糕模具

1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。

2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。

3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。

4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。

5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。

果仁冰淇淋的制作方法 主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具：盆、电冰箱等。 制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

十大雪糕-冰糕品牌榜中榜

1 蒙牛 (,驰名商标,免检产品)

2 伊利 (,驰名商标,免检产品)

3 和路雪wall's (全球冰淇淋品牌,联合利华旗下品牌)

5 雀巢 (世界品牌,免检产品)

6 蒂兰圣雪 (蒙牛旗下品牌)

7 五羊牌 (品牌,广州冷冻食品有限公司)

8 可爱多/梦龙 (和路雪wall's旗下品牌)

9 明治雪糕 (80多年历史,来自日本的品牌)

10 哈根达斯 (开始于1921年美国,世界品牌)

十大冰淇淋品牌榜中榜/冰淇淋

1 和路雪wall's (全球冰淇淋品牌,联合利华旗下品牌)

2 哈根达斯 (开始于1921年美国,世界品牌)

3 雀巢冰淇淋 (世界品牌,免检产品)

4 八喜冰淇淋 (1932年美国旧金山,世界上的冰淇淋之一)

5 伊利冰淇淋 (,驰名商标,免检产品)

6 蒙牛冰淇淋 (,驰名商标,免检产品)

7 五羊冰淇淋 (品牌,广州冷冻食品有限公司)

8 可爱多/梦龙 (和路雪wall's旗下品牌)

9 明治冰淇淋 (80多年历史,来自日本的品牌)

10 乐可可冰淇淋 (1996年美国纽约,知名冰淇淋连锁品牌)

酸奶雪糕怎么做才能好吃？准备酸奶把酸奶倒出，准备切完的水果，摆到杯中 ，然后把酸奶到入，插入吸管，放入冰箱冷藏三小时即可。

冰淇淋的配料什么？

绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。

一、芒果冰淇淋

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克

作法：

1、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄5.等到足够时间把容器从冰箱里面拿出来后，在室温下静置15分钟，使冰激凌稍稍融化，就可以轻松地划成七八个小冻块，加入自己想吃的配料，如黄桃、草莓等食用了。里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀。

2、把牛奶煮开，一点点徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀。倒牛奶一定要慢，一点点倒，不然蛋糊很可能变蛋花汤哦。

3、用小火煮2分钟左右，要一边煮一边画圈搅拌，煮到很浓稠的状态即可熄火。煮好后放置一边降温。

4、趁蛋糊降温的时间，将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍。

5、把芒果去皮切块放入搅拌机，挤入半个柠檬的汁，一起搅打成果泥。

6、把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒入芒果泥，充分搅拌均匀。

7、倒入容器中放入冰箱冷冻，冷冻3小时后。每隔半小时拿出搅拌一次，使其没有冰渣，搅拌2、3次即可。

贴心建议：

1、同样的方法，也可以换成别的你喜好的水果口味，加奥利奥饼干的也很好吃呢

2、冰淇淋冻好后不能完全化了再冻上，否则吃起来就会有小冰渣，买的冰淇淋也是同样的道理。

二、皇冠冰淇淋

主料：适合个人口味的八喜冰淇淋

配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。

制作：

1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；

2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上（根据个人口味调放）；

3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；

4、插上华夫饼作为点缀。

特点：色泽鲜艳，水果味浓。

三、苹果冰淇淋

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

四、淇淋

原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

五、巧克力冰淇淋

材料：蛋黄2个、糖15克（可随自己的口味放）牛奶300ml、可可粉5-10克（也可不加可可粉，做原味的）

1.牛奶小火煮开；

2.蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）；

3.煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀（煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入，搅拌均匀，尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了，会有颗粒感的）；

4.混合液小火煮开，注意搅拌，大概1-2分钟以后即可关火（有的人做冰激凌是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）；

5.晾凉后放入冰箱冷冻，每半个小时再搅拌一次，2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了。

原料配方

香蕉（成熟无霉烂）500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克

1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4.完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

七、香蕉冰淇淋

将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。

八、西瓜冰淇淋

九、果仁冰淇淋

原料配方

果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤

2.按牛奶冰淇淋的

制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3.把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

这么多方法,挑个喜欢的口味试试.

满意,帮我设置为采纳,谢谢!

青苹果冰淇淋

全脂奶粉 65~75kg

棕榈油 45kg

麦芽糊精 20kg

白糖 130kg

玉米糖浆 50kg

冰淇淋乳化稳定剂 4kg

青苹果香精 1kg

乳化炼乳香精 1kg

水补足至 1000kg 可以来我们学校学哦

主要配料是奶酪

用冰淇淋粉做冰淇淋怎么做？

混合奶油之牛奶

1.首先准备好主要材料：冰淇淋粉、牛奶、纯净水、一个不锈钢碗、一个大盆和一个将能够平放进入冰箱的容器。将冰激凌粉倒入不锈钢碗中。

保养

2.在大盆里面放入冰水和冰块，再把不锈钢碗放进大盆里面，这样可以保持在打发时冰淇淋液的冷度。

加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却；

3.在不锈钢碗中加入牛奶和纯净水，用电动打蛋器打发混合的液体大约20分钟，使冰激凌粉充分乳化。

4.然后将打发好的冰激凌液体盛进准备好的容器里面，把容器放入冰箱冷冻层8到10小时，使冰淇淋完全冻住。

注意下面的小技巧，可以让制作的冰淇淋口味更佳：

冰淇淋粉和纯净水的比例是1：2.5或者1：3的比例，如果加入的冰淇淋粉过多，会影响冰淇淋的制作质量，冰淇淋的口感含有沙沙的感觉。

冰淇淋粉本身含有糖分，可以不必加糖，但若是你喜欢口感偏甜，则可添加少量糖。

往冰淇淋液中加入淡奶油，这样可以使冰淇淋的口感更加丝滑。

将冰淇淋液装入容器，放入冰箱冷冻库后，每隔半小时再次把容器拿出来重新打发冰淇淋两分钟，如此反复三次，这样做会使冰淇淋的乳化效果更好，口感更佳。

冰淇淋一次打发完毕后冰冻的时间一定要足够，时间不够或者冷冻效果不好，会影响冰淇淋的口感，甚至使整个冰淇淋的制作过程功亏一篑。

怎么制作冰淇淋

冰淇淋做法

材料：牛奶280ml

白砂糖110克

巧克力110克

鸡蛋黄2只

1、将巧克力切碎，入在碗中隔水加热，以使其溶化。

2、将牛奶置锅中，用小火热至近沸。

3、把蛋黄和白砂糖放在碗中搅打至乳白色，冲入热牛奶。搅匀后倒入锅中，再倒入巧克力浆，边煮边搅拌，热后离火，凉冷。

4、把鲜奶油搅打成泡沫状，冲入巧克力牛奶拌匀，进冰箱冻冷，至4℃左右。

5、将料液倒入家用冰淇淋机中，放入冰箱冷冻室中两小时即可。

锅边起做法：泡，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀

6、倒回锅中，小火煮至均匀浓

用冰淇淋粉的做法：取适量的冰淇淋粉按1：3的比例加水，搅拌均匀，放置20分钟，倒入酸奶机后放入冰箱，约过12-15小时好吃的冰淇淋就做好了

自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊

炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪

（很简单易学哦！）

材料准备：

1、牛奶

2、一包棉花糖

（袋装，各大超市均有销售）

3、水果

（种类不限，看个人喜爱）

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱内冷冻3个小时（放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

这冰淇淋制作教程道冰淇淋奶酪的特点是：

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）冻，

略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

冰淇淋的制作方法和步骤

【原料】牛奶毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙

冰淇淋粉，牛奶。

1、倒入一袋冰淇淋粉，然后再材料：加入一包纯牛奶。

2、搅拌打发500下。

3、把打发好的冰淇放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，淋装到容器中，放在冰箱冷冻6个小时。

4、在家自己制作的冰淇淋就做好了，每天来二杯冰淇淋就可以让孩子们过个冰凉的夏天了。

怎么样自制冰淇淋啊

5、3个小时后，从冰箱取出做法:后冰淇淋奶酪就做好啦！

自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊 材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱内冷冻3个小时（放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻,略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 这个我想是最简单的吧

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