蒸小笼包要多长时间 蒸小笼包要多长时间沙麦

小笼包烧开要蒸几分钟

3.中号的肉包子，上气后蒸15分钟。

小笼包蒸多长时间

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蒸小笼包要多长时间 蒸小笼包要多长时间沙麦

小笼包怎么蒸

2、包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约5分钟即可。

小诀窍1.先把面揉好，发到两倍大

1、猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。

3、包子的馅料不用搅拌至特别上劲，一般就可以了，这样口感小笼包子的蒸煮时间一般取决于包子的大小和馅料。素菜馅的包子一般蒸10到12分钟，肉馅的包子一般蒸12到15分钟。蓬松一点。

素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。

蒸小笼包子技巧：

1、温水发酵

融化发酵粉时，使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

2、面团不要过干

和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

3、包子醒半小时后再蒸

包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

4、蒸熟后不要立马揭盖

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区的传统小吃。

小笼包怎么蒸？

1、正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。

小笼包是上海的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水

渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难4、因为这不是发面做的包子，所以包好后不用醒发，直接蒸即可。包

，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。

材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）3、蒸好的包子，现吃蘸汁都很美味。、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或

绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（

一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）

＋醋（两汤匙）

做法：１、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。

２、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，

将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

小笼包蒸多长时间

沾汁一同上桌，趁热进食。

正常情况下，小笼包要蒸多久3、肉包子如果需要加蔬菜，建议将蔬菜先用盐腌出水分，加点小苏打拌匀后裹熟油再拌入肉馅内，这样蒸出来的肉馅也就不易散开且蔬菜色泽翠绿。，还是要看它的大小，内馅、蒸笼的尺寸来判断。

一般在家都是用在超市买的小蒸笼来蒸，这种蒸笼面积比较小，只能放7到8个小笼包，这样蒸15分钟左右就可以了，如果是拿大锅蒸，放的小笼包就比较多，可能就需要20分钟左右。

如果里面的包的是素馅，大概蒸个10分钟左右就行，如果里面包的是肉馅，可以用大火蒸，大概15分钟左右就熟了，肉馅一定要比素馅多蒸一会。

小笼包一般都是发酵的面来做的，需要有高一点的温度来发酵，而酵母发酵的时间并不是很长，期间如果没接触高温面没发起来的话，理论上来说你如果放在保鲜里边不超过3天拿出来后静置半个小时左右再蒸问题不大。

小笼包保存注意事项：

小笼包放冰箱冰心。因为在冰箱里冻过，内部温度太低，可能皮蒸烂了，馅还没熟。所以，建议不要急着包好。把馅和面分开放冰箱。

如果量比较大，可以先蒸熟放冰箱，吃的时候再蒸一下。需要吃的时候，趁着烧水时候包小笼。小笼包好，水水滚后 40分钟即可也开了，正好可以蒸。

蒸包子要多长时间

蒸包子需要多长时间，要看包子是什么馅。在急火情况下，素馅包子，水开8分钟左右即熟；生肉馅包子，水开15分钟左右即熟。

蒸包子要20分钟左右。蒸包子所需的时间，一般根据包子的大小以及炊具而定。如果用电磁炉来蒸，小一点的包大号的肉包子，上气后蒸20分钟。子需要10分钟左右，大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼来蒸，小一点的包子蒸15分钟就可以了，大的一般需要蒸20分钟。

包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团1.小笼包，上气后蒸10分钟。里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。

醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。

还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

蒸小笼包要多长时间

11.蒸不多20分钟即可

多大的包子，《面皮多少克，馅多少克》。一般家里蒸制，8分钟到10分钟，包子总重不超过55克。包子店里，用蒸包子的大灶蒸制，小包子《55克》5分钟，最多六分钟。要是素馅大包子香油加多点，另说。

15-20分钟就可以了，时间太长，蒸的不2. 分割。将面团分割成大小相等的面剂。好吃了

蒸包子要蒸多久

1、准备好的猪肉末调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐、高汤，顺一个方向拌匀。

视情况而定。1、做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可，这种面粉筋度适中且易发白大，适合包子馒头这类面点。小笼包上气后蒸10分钟；中号的素馅包子上气后蒸12分钟；大号的素馅包子上气后蒸15分钟；9.开始包包子中号的肉包子上气后蒸15分钟；大号的肉包子上气后蒸20分钟。蒸包子计算时间以上气开始计时，关火后焖3-5分钟。包子蒸制时间过长，会导致塌陷、回缩等情况。

视情况而定。小笼包上气后蒸10分钟；中号的素馅包子上气后蒸12分钟；大号的素馅包子上气后蒸15分钟；中号的肉包子上气后蒸15分钟；大号的肉包子上气后蒸20分钟。蒸包子计算时间以上气开始计时，关火后焖3-5分钟。包子蒸制时间过长，会导致塌陷、回缩等情况。

小笼包的做法小笼包要蒸多少分钟

首先要考虑你的包子皮薄厚度，如果是那种皮薄的，塌下来很正常。如果是皮厚还塌下来，那你就可以有个小提醒给你了。小笼包蒸多长时间会塌包子蒸好后不要马上掀盖起锅，至少要等5分钟左右再起锅，可以避免包子塌哦。

上锅蒸13~15分钟

6、出锅的时候可以凉凉再往外拿，否则会烫手。

小笼包的做法

8、小笼包出锅即可食用。

材料

粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克

做法1.调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。

2.和面 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。 揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿） 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。

3.擀皮儿 揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪 按成片儿状 擀成圆形，皮儿要薄，且均匀

4.包包子 馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好。

5.五蒸 水开后，

，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。 热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的。

6.一道工序----吃 吃开封的灌汤小笼包子也要遵守作规范，不然烫坏了可表怪我 轻轻提，慢慢移； 先开窗，再喝汤； 一口闷，满口香！ 开窗，就是先把皮儿咬开个口儿 把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹

水烧开后只要五分钟就好了

小笼包子蒸多久才会熟

包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了，蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火后的锅上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

10到15分钟。小笼包子是一道流行的中式点心，蒸的时间取决于包子的大小和你所使用的蒸锅，一般情况下，小笼包蒸10-15分钟就可以熟了，但在10分钟时打开蒸锅检查一下，确保包子的内馅已经完全熟透。

4、做肉包子，蒸好后建议多焖3-5分钟再吃，这样包子不会因为瞬间遇冷而缩紧，即使吃不完放凉后也不易干硬。

以下是小笼包子的制作步骤：

1. 揉面。将面粉、水、酵母等原料按照一定的比例混合，揉成光滑的面团。

3. 擀皮。用擀面杖将面剂擀成边薄中间厚的圆形皮现包现蒸现吃才好吃。先包后蒸，你会发现肉馅没有汤汁了。因为汤汁被面皮吸干了。吸收了汤汁的面皮没有韧性，变得烂糟糟。。

4. 填馅。在皮中填入适量的馅料，一般素菜馅的包子放10到12克馅料，肉馅的包子放12到15克馅料。

5. 包褶。用包捏的方法将馅料包入皮中，包成有15到20个褶纹的包子。

以上是小笼包子的制作步骤，供您参考，建议根据实际情况进行调整。

大肉包子需要蒸多长时间

包子蒸的时间要根据包子的大小来决定，肉包子因为馅比较难熟，蒸的时间比其他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那么蒸15分钟就熟了。一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，蒸大约20分钟左右就可以。

15-20分钟。

猪肉包子里面的馅都是猪肉，猪肉馅包子比蔬菜馅包子蒸的时间要更长一些，要多蒸5分钟。一般素馅的包子蒸15分钟，肉馅的包子蒸20分（4）小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。钟左右就可以。

蒸肉包子注意事项

2、做肉包子，肉馅建议用五花肉或者三肥七瘦6. 蒸煮。将包子放入小蒸笼中，用旺火蒸煮5到8分钟即可。的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来也多汁爽口，不易干柴。