烤箱上下火对流什么意思 烤箱上下火加热风对流标志

烤箱的加热与其它加热有什么区别

首先是制热方式，

烤箱上下火对流什么意思 烤箱上下火加热风对流标志

烤箱上下火对流什么意思 烤箱上下火加热风对流标志

烤箱上下火对流什么意思 烤箱上下火加热风对流标志

大多烤箱的

制热方式是

靠阻性发热，

其它加热方式

就有光波，微波，

等电磁波加热，

其次从效果看，

烤箱加热是

从物体表面

开始的热传导，

而像微波的加热

就是使水分子

共振摩擦而生热。

烤箱上下火是什么意思

烤箱上火为顶部加热管工作，烤箱下火为底部加热管工作。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。底部加热管工作。

1、烤箱上火为顶部加热管工作，烤箱下火为底部加热管工作。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

2、电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50~摄氏度范围内调节。

上下火烤是什么意思

品牌型号：苏泊尔电烤箱

烤箱上下火对流什么意思 烤箱上下火加热风对流标志

系统：K38FK613

上下火烤意思是烤箱的上下烤火，烤箱上火就是顶部加热管工作，烤箱下火就是底部加热管工作。

一般烤鸡时用上火，做面包、蛋糕等西点时用上下火。打上下火首先一般的物品大都适合，这样的火温烤制食品时间较快，还不易烤干巴，要是上火或下火单独开，不好烤制，时间较慢，还的中间翻转，费时费力。

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

烤箱烤蛋糕上下火吗 烤箱上下火的区别

用过烤箱的人应该都知道，烤箱是有上下火之分的，而且是可以调节的，因为不同的食物需要的火候不同。那么，烤箱烤蛋糕上下火吗？烤箱上下火有什么区别？

烤箱烤蛋糕上下火吗

烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一样温度也会有偏,一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了。8寸的戚风蛋糕烤箱以上下火140℃、底层烤25分钟，转上下火170℃，继续考25分钟左右。

烤箱上下火对流什么意思 烤箱上下火加热风对流标志

烤箱上下火怎么调节

如果是机械式烤箱，通过旋钮来调节上下火

如果是电子式，可以直接通过触摸按键进行设置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可单独调节。

烤箱上下火的区别

一般烤鸡时用上火,做面包,蛋糕等西点时用上下火。

打上下火首先一般的物品大都适合，这样的火温烤制食品时间较快，还不易烤干巴，要是上火或下火单独开，不好烤制，时间较慢，还的中间翻转，费时费力。

烤箱烤蛋糕怎么做

【配料】

低筋面粉120g、鸡蛋4个、白糖100g、玉米油30g。

【方法】

1、准备好原料。

2、全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。

3、打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。

4、分次筛入低粉，拌匀。

5、拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。

6、放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟，烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。

7、烤好的蛋糕取出晾凉。

上下烤热风是什么意思

上下烤热风意思是发热管通电后加热烤箱内部的空气和食物。根据查询相关资料信息显示，热风烘烤，是利用风扇加强炉内的热对流，热风循环只是一种干热高温风，上下烤加热，也就是平炉的烤制，热对流加热处于相对次要的位置，主要依靠热传导来实现热的熟化作用。

对流式烤箱是什么？

什么是对流？

非常简单地说，一个对流烤箱有一个风扇和排气系统，一个普通烤箱不。风扇和排气装置帮助将热空气吹到食物周围，然后将其排出。因此，热空气包围食物，使其均匀且更快速地烹饪。

烤箱上下火对流什么意思 烤箱上下火加热风对流标志

一个很好的方式来形容这个来自精细烹饪：“为了帮助理解这一点，请考虑风寒：当寒冷的气流在吹风的冬日吹你时，你感觉比在同样温度的无风日子更快地冷。 “ 这同样适用于热量和对流烹饪！

为什么要使用对流？

它的烹饪速度更快： 由于热空气直接吹到食物上，而不是仅仅围绕在食物周围，所以食物在对流烤箱中烹饪速度提高了大约25％。它更均匀地烹饪：普通烤箱可以有热点，取决于加热元件的位置，但对流烤箱中的风扇将循环空气，以帮助平衡温度异。褐变更好：常规烤箱中的空气会变得有点潮湿，因为水分不能逃逸。对生干燥的气氛，烘焙时焦糖的速度会更快，所以肉类和蔬菜等食物会变得更为褐变，但内部保持湿润。它可以节省能源：由于食物在对流烤箱中的烹饪速度更快，而且温度通常较低，所以比普通烤箱的能源效率更高。

什么时候应该使用对流设置，何时使用常规烤箱设置？

由于对流有很多好处，你可能想知道为什么大多数对流烤箱仍然有一个普通的烤箱设置。根据你所做的，有些情况下，你实际上不希望风扇周围的热空气循环。

何时使用对流设置

任何时候你都在烤制： 烤制的食物，如肉类和蔬菜，真正从对流烹饪中受益。他们做饭更快，更均匀，干燥的环境产生脆皮，焦化外部更好。当烘烤馅饼和糕点时：对流热使脂肪融化并更快地产生蒸汽，这有助于在馅饼面团和糕点（如羊角面包）中产生更多的升力。当做大量的饼干时：对流允许您在同一时间均匀地烘烤多个饼干托盘，而无需在烘烤过程中将它们中途转动。无论什么时候制作的东西都是用盖子烹饪的：如果用盖子像炖菜一样盖住食物，或者用砂纸盖住砂锅菜，那么水分损失就不成问题，所以你不妨做饭对流，因为它会更快地做饭。当你烘烤或脱水：当你烤面包或脱水食物时，目标是尽快去除水分，所以对流比常规更有效。

当不使用对流设置

风扇成为一个脆弱的食物，开始作为面糊和烹饪时设置的。吹这些食物的空气可能会造成不平衡的结果。制作这些食物时不要使用对流

奶油和馅饼蛋奶酥蛋糕Quickbreads面包： 有些人认为对流造成褐变和大面包皮，另外一些人则认为这会使面包内部变干。这里的选择真的取决于你。

如何使用对流设置

如果您决定使用对流设置，请注意以下几点：

降低温度： 将建议的烤箱温度降低25°F。早点检查：由于食物在对流状态下的烹饪速度较快，请在建议的烹饪时间内检查三分之二或四分之三，并进行必要的调整。确保空气能够循环： 对流只有在空气能够在食物上循环时才有效。使用托盘，烤锅和下面的烤盘，不要用烤箱覆盖烤箱架。

希望我的回答能够对您有所帮助！