口味藕条家常做法视频 口味藕条家常做法视频窍门

脆炒藕条的做法

脆炒藕条

前言

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凉拌莲藕条

莲藕是秋冬季节的时令蔬菜，既可生吃，又可用来炒或煲汤。莲藕有的部分香脆可口，有的部分紧致绵滑。我一般都用来炒着吃，喜欢那脆脆的口感。

步骤材料

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、绵白糖适量

1莲藕去皮切条

2用清水冲洗去除淀粉，然后捞出控水

3炒锅倒油放入藕条翻炒

4继续翻炒

5加适量生抽

6加糖、盐调味

7翻炒均匀

小贴士

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蒜适量

前言秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。8.加盐，搅拌均匀，即可出锅了。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺快速养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

麻辣藕条的做法大全

2.

麻辣藕条是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

辅料：生姜一小块、大蒜2-3瓣、小葱3根、小米辣（不喜可不要）21、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层皮；个、辣椒油适量

中文名

主要食材

家常菜

口味

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制作方法食用须知

所需食材

莲藕一段

干辣椒适量、花椒适量、盐适量

制作方法

2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；

3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。[1]

食用须知

食用营养

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

适用人群一般人群均可食用

首先你可以加5条切成小片状，然后加入适量的花椒和五花粉，这样的话凉拌出来特别好吃。

麻辣藕条的做法是把藕清洗干净，切成条，超好水，然后撒上麻辣料。

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食莲藕，干辣椒材

主料

莲藕

300g

辅料

油适量

盐适量

辣椒

适量

白醋

适量

糖适量

4.姜适量

生抽

适量

1.藕切条，清水浸泡十分钟。

2.切好葱花、姜丝、蒜片。

3.油热，放入葱姜蒜、辣椒爆香。

4.放入藕条煸炒。

5.淋少许生抽。

6.加白醋。

7.白糖少许。

小贴士

1、生抽可以不放的，我家喜欢用生抽提鲜，什么菜都放。藕条洁白如玉，加了生抽颜色会有点发暗。

2葱适量、加少量白糖，会使藕条的酸辣味儿不那么重，口感很丰富。

莲藕怎么切条 莲藕切条的方法以及做法

麻辣

1、藕切成条的方法：将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝，这样切可以避开藕孔，不会切断。

麻辣藕条

2、炒藕条制作方法。准备材料：藕、油，香醋，糖，葱花。做法：将莲藕用水冲洗干净后去皮，里面也要冲干净，将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，直到全部切成条，将切好的藕条用清水冲洗干净表面的藕粉沥干后备用，起火，锅里加入一小勺油烧热后倒入藕丝大火翻炒，让藕条受热均匀，接着放入香醋和糖调味，不断的进行翻炒炒匀，快出锅时撒上葱花点缀装盘上桌，这样美味的炒藕条就做好了。1将鲜藕去皮后切成3cm的小条泡在水中待用，同时打火烧适量的水准备煮藕。

凉拌莲藕条的家常做法

2将切好浸泡在水中的藕捞起放入烧开的水中，中火煮5——7分钟泡入凉水中再后沥干水分。

前言

莲藕切好后用清水冲洗一下可以去除多余的淀粉，防止炒菜时糊锅。

凉拌藕一直是我十分喜欢的一道菜，莲藕微甜而脆，能清热生津，凉血止血，熟用补益脾胃，固精气，强筋骨，利耳目，除寒湿。秋季干燥，适合食用。

材料

主料：莲藕500g；

3将洗好的葱和小米辣切成小段，姜蒜剁成茉。

小贴士

藕不宜煮的时间过长，十分钟之内就好，时间长了会影响口感。制4将沥干的藕条加入葱姜蒜小米辣，及适量盐，白糖，花椒，鸡精，辣椒油，酱油，陈醋搅拌均匀装盘即可。作时间25分钟左右。

油炸藕条的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：莲藕1节；

油炸金蝉的做法步骤

1.分金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分类

将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味

3.

放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄

撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些