怎么区别是不是生态甲鱼？水产市场卖的生态甲鱼品质好不好？

近年来，保定市的中华鳖养殖产业发展迅速，已具有一定的规模，形成该市极具特色的优势产业带。中华鳖优势产业带包括阜平、曲阳、定州、顺平、蠡县、定兴、徐水等县（市）。目前产业带内已有中华鳖养殖场（户）数百个，面积1000余亩，成鳖产量近千吨，稚鳖400多万只，年产值近亿元，逐步向小产业、大作为、强效益的方向迈进，形成了布局区域化、生产专业化、经营一体化、服务化、管理企业化的生产格局。2005年阜平县在优化巩固原有中华鳖养殖面积的基础上，又启动了五丈湾周转棚甲鱼养殖项目，现已建成加温棚5个，自然棚20个，工程已通过验收并投产，五丈湾周转棚甲鱼养殖项目的建成标志着该市又一个中华鳖养殖小区的诞生。

区分养殖甲鱼与野生甲鱼要看其东北没有甲鱼养殖场。形体。

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甲鱼的利润，很高。近几年由于天灾和养殖户的增多，甲鱼的市场行情也不是很稳定，经常是大起大落，便宜的时候便宜到陪钱卖出，贵的时候赚到HIGH。

1、养殖甲鱼背上粗糙，不光滑，裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最鲜美的部分）较薄，而野生甲鱼背上光洁平滑，裙边厚实；

2、养殖的甲鱼爪子不硬不尖，颜色发白，而野生甲鱼爪子又硬又尖，颜色发黄。

4、野生甲鱼油脂发黄，感觉富胶质，黏性很好；而养殖甲鱼油脂比较多呈淡白，黏性较。

5、辨雌雄要看甲鱼的器，超出裙边又大又粗的即为雄性，反之为雌性。雄甲鱼体薄肉厚；而雌甲鱼虽然体厚，但体内往往有许多甲鱼蛋，看似肥壮，一经剖开，则显得肉薄而空。

购买甲鱼还要学会识别病残甲鱼和注水甲鱼。病残甲鱼枯瘦，有的烂腹，爬行艰难。有一些商贩给甲鱼注水增重，以卖高价。注水甲鱼的特征是：触之软而不实，观之体壮而不猛，招之呆而不灵，颠之不会翻身。

甲鱼东北那里有养殖场？

中华鳖也是传统的滋补食品，自古以来受到人们的青睐。市场前景看好.

东北冬天太冷了，不适宜养甲鱼。

甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是蛋生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。

其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。

甲鱼食谱

清炖甲鱼汤

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉甲鱼养殖的发展方向，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

乌鸡炖甲鱼

所需材料

乌鸡炖甲鱼的制做过程

1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫冷江鳖业，甲鱼小知识一下

2. 再放在90℃的水中烫一下捞起

3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内漂洗干净

4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.

5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

6. 拣去姜、葱，调好味即可。

贴士：

1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净

2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制

3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可

4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整

5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

养殖甲鱼的养殖户越来越多，养殖甲鱼要注意哪些？

5、泥鳅

养殖甲鱼的时候，一定要注意天气问题，饲料问题，环境问题，空气问题和安全问题。因为这些方面对养殖业来说很重要，而且也可以决定一个养殖业的发展前景，所以我们在养殖甲鱼的时候，一定要注意这些方面的问题。

一定要选择优质的甲鱼苗，尽可能的选择速效的龟苗进行饲养，而且要保证甲鱼的环境尽可能的有一定坡度，避免阳光直射，而且不能有太大的风，一开始先不市场价格每个地方不相同.要喂食甲鱼，先让他适应半个月。

要注意环境的选择，还要注意品种的选择，养殖期间，一定要勤更换水源，要了解水河北省中华鳖养殖产业蓬勃发展源方面的情况，一定要学会养殖管理，养殖的时候要注意病虫害。

水产养殖什么好养又赚钱

甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

1、巴沙鱼

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

养殖方面，巴沙鱼对水质环境适应能力强，养殖技术要求不高。巴沙鱼这几年在我国消费终端需求快速增长，所以市场前景还是不错的，利润较高。

3、养殖甲鱼肚底发白发红，较嫩，而野生甲鱼肚皮发黑，条纹清楚，颜色发暗。

2、淡水鲈鱼

淡水鲈鱼是常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。其肉质鲜美，营养价值很高。目前市场价格已经卖到了15元/斤，市场价历来都是卖得比较高，属于暴利养殖项目。

3、小龙虾

我国是小龙虾出产和食用大国，小龙虾经过多年探索研究，养殖技术已经非常成熟，加上它的价格很高，利润空间极大，是水产养殖中钱的项目之一。

4、扇贝

扇贝是美味的海产品美食，里面生长的贝柱一公斤就能卖到50元左右。随着人们生活水平的提高，对于水产海鲜的需求增大，因此扇贝养殖前景广，利润高。

泥鳅为温水性鱼类，适宜水温10～30℃，分布广，适应性强。泥鳅肉质肥美、营养丰富，是消费者喜爱的水产食品，且易饲养、效益不错，养殖泥鳅备受欢迎。

养殖甲鱼的前景

看爪子是否尖锐，看背甲光泽等

现在的价格20-30元/斤

来源: 河北省水产局

稀有物种：宠物市场上的龟鳖比较值得几百至几千万不等，常见的猪鼻龟 长颈龟 MATA龟 侧颈龟 大小佛E龟 安布龟 苏卡达 辐射 三线闭壳龟 百色龟等等这类的比较赚钱，而且由于爱好龟的玩家越来越多，市场前景很好。至于品种根据自己的市场阿

中华鳖是甲鱼的一种

还有中华鳖 珍珠鳖 角鳖 小鳄龟 黄喉龟和巴西龟等等

至于前景嘛仁者见仁智者见智拉，大起大落的做好调查吧

甲鱼行业经历了数年的价格低谷后, 从2005 年起回升。去年以来, 市场需求持续旺盛, 销量大幅增加。浙江是龟鳖养殖大省, 产量约占全国的80%左右, 大多集中在杭州的临平一带。甲鱼养殖效益回升, 养殖户纷纷扩大养殖面积。以温室甲鱼为例, 今年杭州温室甲鱼的养殖面积增加30 万平方米, 以每平方米25 只计

算, 相当于增加了750 万只甲鱼, 养殖量比去年同期增长18.9%。据了解,今年浙江省的甲鱼养殖场规模扩大25%～30%。全省甲鱼投苗量会达到2亿多只。由于养殖规模大大扩张, 导致市面上鳖蛋供不应求, 价格猛涨。据养殖户反映, 目前鳖蛋价格每只在1.5 元至1.6 元, 而去年同期只有0.5元左右, 加上饲料价格上扬, 养殖成本已明显增加。面对今年的甲鱼养殖热, 业内人士表示了担忧。目前甲鱼成本就达到14～15 元/500 克。而甲鱼养殖数量增加, 难保上市时价格不跌, 甲鱼养殖风险正在逼近。

现在甲鱼市场价格约为20元/500克，我国常见的甲鱼品种都属于中华鳖。其他甲鱼品种的养殖方法还不太成熟。

由于你处于河北，年积温较低，不适宜甲鱼迅速生长，成本与南方比将会更高。所以建议你放弃这个想法。

1 .仿野生甲鱼将成为市场亮点让甲鱼回归自然,实行仿野生养殖,即按照甲鱼原有的生活习性进行水面设计,尽量减少人工饲料投喂。实行仿野生养殖后,一只稚甲鱼需要三年时间才能长到5 0 0 g左右,生长速度与野生甲鱼相当,养殖成本下降65 %。仿野生甲鱼将成为农民致富的亮点。2 .甲鱼的无公害仿野生养殖将被推广近年,在甲鱼的养殖中,因为添加生长剂引起的消费者投诉屡见报端。劣质甲鱼在市场上随处可见。出台了《无公害食品 中华鳖农业行业标准》,该标准对危害人体健康的元素砷、铅、铬、汞及土霉素、四环素等作了测定标准规定,同时对包…

养殖甲鱼要先学会治疗和预防疾病，如果不会的话会导致全池的灭亡，损失很。

通常养殖场选用的龟鳖有：中华鳖 珍珠鳖 角鳖 小鳄龟 黄喉龟和巴西龟等等。而且养殖龟鳖最重要的是要会繁殖，不会繁殖你就搞不了龟鳖养殖场。

1 .仿野生甲鱼将成为市场亮点让甲鱼回归自然,实行仿野生养殖,即按照甲鱼原有的生活习性进行水面设计,尽量减少人工饲料投喂。实行仿野生养殖后,一只稚甲鱼需要三年时间才能长到5 0 0 g左右,生长速度与野生甲鱼相当,养殖成本下降65 %。仿野生甲鱼将成为农民致富的亮点。2 .甲鱼的无公害仿野生养殖将被推广近年,在甲鱼的养殖中,因为添加生长剂引起的消费者投诉屡见报端。劣质甲鱼在市场上随处可见。出台了《无公害食品 中华鳖农业行业标准》,该标准对危害人体健康的元素砷、铅、铬、汞及土霉素、四环素等作了测定标准规定,同时对包…

养殖甲鱼没有的品种，只有最合适自己条件发展的品种。

养殖甲鱼要先学会治疗和预防疾病，如果不会的话会导致全池的灭亡，损失很。

通常养殖场选用的龟鳖有：中华鳖 珍珠鳖 角鳖 小鳄龟 黄喉龟和巴西龟等等。而且养殖龟鳖最重要的是要会繁殖，不会繁殖你就搞不了龟鳖养殖场。