尖青椒家常做法 尖青椒家常做法大全家常

青椒炒鸡翅尖的做法，青椒炒鸡翅尖怎么做好吃

陈醋1茶匙

食材明细

尖青椒家常做法 尖青椒家常做法大全家常

尖青椒家常做法 尖青椒家常做法大全家常

翅中10个

青辣椒1个

新鲜小米椒（可不放）2-3个

大葱1小节

姜3片

蒜3瓣

料酒1汤匙

生抽1汤匙

耗油、0.5汤匙

酱油1汤匙

花椒1茶匙

糖2-3克

鸡精适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

青椒鸡翅的做法步骤

1鸡翅清洗干净控净水分，剁成两截，放入料酒、生抽、耗油搅拌均匀，然后加入淀粉拌匀腌渍10分钟。

2青辣椒切滚刀块，红辣椒切小节，葱、姜、蒜切碎。

3热锅凉油开小火，先放入花椒炸香，再放入干红辣椒，葱、姜、蒜炒出香味。

4开中火，放入鸡翅翻炒至鸡翅变色出油。

5调入酱油、糖、盐翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟（这样熟得快）。

6打开锅盖翻炒几下，放入青辣椒和小米椒，翻炒几下放入鸡精炒匀，然后顺着锅边淋入陈醋即可。

7盛盘。

小窍门

1这个鸡翅虽然放了很多辣椒，却基本不辣。

2陈醋只一点点就行，锅是热的陈醋瞬间就会挥发，只留一点余味就好。

辣椒炒鸡翅

食材明细

鸡翅3只

青辣椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

糖适量

蚝油适量

胡椒粉适量

鸡粉适量4.一会儿放入茄子丝，继续大火炒。

生粉适量

海鲜酱油适量

酒适量

微辣口味

爆工艺

半小时耗时

简单难度

辣椒炒鸡翅的做法步骤

1鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟

2热锅，下油爆香葱白、姜、蒜

3下腌好的鸡块

4鸡块稍煎金黄

5下调味料，炒均匀

6加盖小火焖焗10分钟左右

7加入青辣椒块，中火炒至油绿

8再下葱段，关火即可上碟

熟青椒的做法

步骤7：焖熟透。

1、准备材料，将小青椒切成小段，易炒也易入味。大青椒相当于拌菜，可加也可不加。

准备好的大青椒切成段，再用刀把辣椒拍一拍这样辣椒熟的更快，把辣椒过一下油炸至起虎皮就可以，再把大蒜生姜、黑豆豉炒香倒入辣椒翻炒一下，放点盐炒至入味就可以出锅。

2、热锅加油，待油热后先入切好的蒜片。

3、蒜片炒至金黄时，放入青椒翻炒，这时开大火，青椒基本就能烫熟。

4、翻炒几下后加入配料、盐、酱油上色，再炒一会儿 ，尝一下，如果不够熟，可以加点水，这样熟的快，不要加太多，不然辣味就淡多了。

5、再翻炒会儿就可以出锅了。

尖椒怎么腌制吃

椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

腌制方法将青辣椒洗盐适量净，晾干，扎眼，装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）

腌制方法1、将青椒5斤洗净晾干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

所需原料：青辣椒0g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

做法：

1.青辣椒洗净切片（太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。

2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入

1、 辣椒去蒂、洗净、擦干水份。

2、 切成圈。

3、 加入食用盐，搅拌拌匀。

4、 放入陶瓷大缸中。

5、 上面用粽叶加木块盖住[ 8 ] 加入盐；，加石头压住放置半月即可食用。

青尖椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

制作步骤将青尖椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)

腌制方法

1：将青椒5斤洗净晾干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

晒到6成干的青尖椒10斤，食盐1斤，蒜1斤，生姜1斤，酱油4斤，醋2斤，鸡精0.5斤，白糖1斤，白酒2两，植物油0.5斤，五香粉4两（可以用其它的调料代替）瓷缸1个，小石头3个（用来压辣椒）。

制作步骤1、将7成干的青尖椒不要用水洗，用干抹布擦去上面的水分和污土，去掉后面的把。

2、去掉蒜皮，切去生姜上的不好部分，将它们切成碎片。（注意不要用水洗）放到铁盆中

3、把植物油烧熟倒到装蒜和生姜的铁盆中，并搅拌让蒜，生姜和油均匀的混合。

4、将酱油醋混合烧开，在里面放上鸡精，白糖。等到凉到30度左右时再放入白酒和五香粉（其它的调料）。并搅拌均匀。

5、把辣椒用小刀从中间切开，在做好的液体料中蘸好，放到洗净的瓷缸中，

6、用石头压住瓷缸里的辣椒，让后将剩余的液体料倒入瓷缸中。

7、等待20天左右就能吃。

注意事项1、辣椒不能有水分。2、瓷缸和石头要洗干净也不能有水分。

3、辣椒要全部被液体料浸透。4、腌制好的辣椒不能露在空气中。

青椒家常菜做法

首先将五花肉切成片状，然后再用老抽腌制五花肉，腌制完之后再将肉放入锅中进行翻炒，在锅里加入红辣椒和葱花等，继续翻炒，之后再加入青辣椒，继续进行翻炒即可。

主料：圆白菜300克。

虎皮青椒的做法可谓各异，下列几种敬请大家参考：

辅料：青椒75克、胡萝卜40克。

做法：

1、将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片。

2、青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

3、葱、姜、蒜均切成细末备用。

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。

5、放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒。

6、加味精，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油出锅装盘即成。

此菜色彩美观，鲜咸清香，脆嫩适口，一家老小居可食用。圆白菜具有清热解毒、杀菌消炎的作用，那青椒呢?是：青椒也具有解热、镇痛的效果，它的维生素C的含量是番茄的7——15倍。圆白菜叫洋白菜或卷心菜，学名是结球甘蓝，圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。这样搭配食用的话具有促进食欲抗氧化的作用，而且还可以补充丰富的维生素和微量元素，不仅促进食欲，清爽可口，而且还可以补充营养，起到杀菌消炎的作用哦，老少皆宜，是很下饭的一道家常菜。

青椒炒肉的做法

青椒炒肉不仅味道非常鲜美，而且非常利于我们下饭，制作方法也非常简单，是我们家中常见的一道菜，青椒炒肉中富含有非常丰富的维生素c，能够帮助提高我们身体的免疫力。下面来给大家具体介绍一下青椒炒肉的做法。

这里有一些小技巧给大家介绍一下，首先青椒是一种可以生吃的蔬菜，所以建议大家不要炒太久，将肉炒熟即可。另外可以适当加一些甜面酱，可以帮助提味。也可以适当的加一些葱花、姜丝以及蒜末等，也可以进行非常好的提味的功能。另外需要注意的是，肉丝不要炒太久，否则会将肉炒老，炒老之后会影响口感。

青椒炒肉丝的营养价值

青椒是属于一种热性的食物，其中含有非常丰富的维生素，可以帮助我们增加饭量，从而帮助增强我们的体力。而且，青椒还能改善我们的一些冻伤以及血管性头疼的症状，而且青椒中所含有的营养物质还可以帮助降低我们体内的胆固醇。从而有效的防御心病等心脑血管疾病的发生。而且青椒中含有一种非常特殊的物质，能够加速我们身体的新陈代谢，从而促进我们体内荷尔蒙的分泌，保持我们皮肤的健康。青椒炒肉中的肉类中含有的血红素铁，能够帮助我们补铁。另外肉中所含有的血红素能够促进我们身体对于铁的吸收，从而改善缺铁性贫血的症状。

青椒炒肉的做法

青椒炒肉不仅味道非常鲜美，而且非常利于我们下饭，制作方法也非常简单，是我们家中常见的一道菜，青椒炒肉中富含有非常丰富的维生素c，能够帮助提高我们身体的免疫力。下面来给大家具体介绍一下青椒炒肉的做法。

这里有一些小技巧给大家介绍一下，首先青椒是一种可以生吃的蔬菜，所以建议大家不要炒太久，将肉炒熟即可。另外可以适当加一些甜面酱，可以帮助提味。也可以适当的加一些葱花、姜丝以及蒜末等，也可以进行非常好的提味的功能。另外需要注意的是，肉丝不要炒太久，否则会将肉炒老，炒老之后会影响口感。

青椒炒肉丝的营养价值

青椒是属于一种热性的食物，其中含有非常丰富的维生素，可以帮助我们增加饭量，从而帮助增强我们的体力。而且，青椒还能改善我们的一些冻伤以及血管性头疼的症状，而且青椒中所含有的营养物质还可以帮助降低我们体内的胆固醇。从而有效的防御心病等心脑血管疾病的发生。而且青椒中含有一种非常特殊的物质，能够加速我们身体的新陈代谢，从而促进我们体内荷尔蒙的分泌，保持我们皮肤的健康。青椒炒肉中的肉类中含有的血红素铁，能够帮助我们补铁。另外肉中所含有的血红素能够促进我们身体对于铁的吸收，从而改善缺铁性贫血的症状。

青椒炒肉的做法

青椒炒肉不仅味道非常鲜美，而且非常利于我们下饭，制作方法也非常简单，是我们家中常见的一道菜，青椒炒肉中富含有非常丰富的维生素c，能够帮助提高我们身体的免疫力。下面来给大家具体介绍一下青椒炒肉的做法。

这里有一些小技巧给大家介绍一下，首先青椒是一种可以生吃的蔬菜，所以建议大家不要炒太久，将肉炒熟即可。另外可以适当加一些甜面酱，可以帮助提味。也可以适当的加一些葱花、姜丝以及蒜末等，也可以进行非常好的提味的功能。另外需要注意的是，肉丝不要炒太久，否则会将肉炒老，炒老之后会影响口感。

青椒炒肉丝的营养价值

青椒是属于一种热性的食物，其中含有非常丰富的维生素，可以帮助我们增加饭量，从而帮助增强我们的体力。而且，青椒还能改善我们的一些冻伤以及血管性头疼的症状，而且青椒中所含有的营养物质还可以帮助降低我们体内的胆固醇。从而有效的防御心病等心脑血管疾病的发生。而且青椒中含有一种非常特殊的物质，能够加速我们身体的新陈代谢，从而促进我们体内荷尔蒙的分泌，保持我们皮肤的健康。青椒炒肉中的肉类中含有的血红素铁，能够帮助我们补铁。另外肉中所含有的血红素能够促进我们身体对于铁的吸收，从而改善缺铁性贫血的症状。

青椒茄子的做法

做法：

1.青椒、茄子切丝。

2.大蒜头放入油锅里爆香。

3.放入青椒丝，大火炒。

5.茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀。

青椒炒茄子

茄子两个、青椒一个、大蒜几粒、生姜一块、葱花适量、红椒一片、玉米淀粉10克、植物油适量、食盐2克、鸡粉2克、白糖少许、生抽5克、老抽2克。

【做法步骤】

1、首先我们准备一下食材，大蒜几粒切成片，生姜切成姜片，小葱切成葱花。青椒两个，破开以后，切成宽条，红椒一片，同样切成宽条，青红搭配。紫茄子两个，先切成三段，再切成厚片，切成茄子条。

2、食材准备好以后，我们进行下一步，下面我们把茄子过油炸一下，在茄子里面放入玉米淀粉10克，把茄子均匀地粘上淀粉，沾上玉米淀粉是为了茄子炸出来，口感酥脆。

3、锅内烧油，油温六成热时，下入茄子，炸茄子，油温要稍微高一点，油温低了茄子更容易吸油。中小火炸1分钟左右，倒出茄子控油备用。

青椒炒胡萝卜

胡萝卜两根、青椒一个、生姜一块、大葱一根、植物油适量、食盐适量、鸡粉适量、花椒油适量、芝麻香油适量。

【做法步骤】

1、胡萝卜削去外皮，冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，切得稍微细一点，放在盆中备用。青椒去籽后，切成细丝，生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。

2、下面我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入葱、姜，快速翻炒。炒出葱香味以后，倒入青椒，翻炒几下，再倒入胡萝卜，快速翻炒，淋入一点植物油，开大火，翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。

3、勺子里加入食盐、鸡粉，接一点清水，化开调料，倒入锅内。加入清水，更容易化开调料，翻炒片刻以后，倒入花椒油提味。淋入芝麻香油，提高菜品的色泽。

4、把花椒油和芝麻油充分翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。

青椒清洗干净，切成丝，猪肉切成丝，炒锅加油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味，再放入肉丝翻炒肉丝变色后放入青椒丝，继续翻炒，加入适量的食盐和少许的酱油，翻炒至青椒丝变软就可以了。

油焖青椒的做法 油焖青椒怎么做好吃

材料：茄子、青椒，大蒜头。

步骤1：青椒洗净。

步骤2：去蒂切段。

步骤3：再切条，切点蒜片。

步骤4：烧油，放进青椒炒匀。

步骤5：放点盐。【所需食材】

步骤8：放进蒜片，。

步骤9：出锅里淋上生抽，放点味精，出锅。

1. 青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁

2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,，面继续焖,到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。

青椒的做法有哪些？

入坛密封30天后即成。

菠萝咕咾肉

原料:猪里脊肉，菠萝，红椒，青椒，鸡蛋1个，面粉，盐，生抽，胡椒粉，料酒，番茄酱，醋，白糖，生抽，水淀粉。

做法：菠萝切块，浸泡在淡盐水中，红椒、青椒切菱形，里脊肉切大块。把番茄酱、醋、白糖、生抽、清水、水淀粉调好。里脊肉中加入盐、生抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌渍。然后裹一层蛋液，再沾匀面粉，并用过滤网抖去多余的面粉，锅内倒油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出。炒锅置火上，直接倒入调好的芡汁，煮滚后调入水淀粉，看芡汁变粘稠后，倒入菠萝、红椒片、青椒片、里脊肉，均匀挂上芡汁就可以装盘了。

尖椒土豆丝

原料:土豆，青椒，色拉油，葱花，料酒，盐，味精。

做法：将青椒去蒂、筋，洗净，切成丝。土豆去皮，切成丝，泡入清水中。炒锅加入适量清水烧沸，将青椒丝、土豆丝放入焯水，倒入漏勺沥去水分。锅烧热，倒入少许色拉油，油热后倒入葱花煸香，将青椒丝、土豆放入炒匀，烹上料酒，加适量盐、味精，翻炒几下，出锅装盘。

【青椒炒鸡干辣椒8个胗】

食材：鸡胗适量、青椒1根、蒜2粒、姜1块、

做法：1、鸡胗洗净切成，厚度适中的片，切得太薄会没有口感。

2、切好的鸡胗装入碗中，用水浸泡一会，洗去血水，加入少许盐，料酒，1勺蚝油拌匀腌制十五分钟。

3、青尖椒去籽后切成块，姜蒜切末。

4、锅内放入油，加入蒜姜末炒香，再入倒入腌制好的鸡胗进行爆炒。

5、加入少许生抽和盐翻炒，炒至鸡胗变色断生时加入青椒块，翻炒断生即可。

青椒的做法有哪些？

4、接下来我们开始烹饪，锅内再烧油，油热以后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入青红椒一起翻炒。放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克、白糖1.5克、生抽5克，快速翻炒，化开调料。

青椒切成丝，猪肉切成丝，炒锅加油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味，再放入肉丝翻炒肉丝变色后放入青椒丝，继续翻炒，加入适量的食盐和少许的酱油翻炒至青椒丝变软就可以了。

香肠炒油菜

主料

香肠75克，油菜300克。

辅料

油25克，鸡油少许，料酒5克，味精2克，精盐、葱、姜末各4克。

制作方法

（1）将香肠切成薄片；油菜洗净，切成3厘米长的段，梗、叶分置。

（2）将锅置于火上，放油烧热，下入葱、姜末略煸，投入油菜梗煸炒几下，再将油菜叶投入同炒，至半熟，倒入香肠，并加入鸡油、精盐、料酒、味精，用旺火快（1）分别将西红柿、青椒洗净切块。炒几下即成。

青椒的做法

青椒炒蛋。把鸡蛋炒熟后装盘，然后再热锅、炒青椒两面金黄，就可以再放入鸡蛋，翻炒几下出锅。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的青椒的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

5、青红椒不要翻炒过久，然后放入茄子，加入少量清水，继续快速翻炒，不用很大的火候。放入老抽2克，提下底色，把老抽翻炒均匀以后，即可出锅装盘。

1、豆豉青椒

原料：青椒150克、豆豉25克、植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。

做法：

（1）将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。

（2）锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

小贴士：将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。

特点：这道菜能祛风健胃、补充维生素C。

2、青椒番茄炒蛋

原料：西红柿、青椒、鸡蛋花生油、蒜、盐等。

做法：

（2）将鸡蛋炒熟，蒜切小片。

（3）底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软。

（4）放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋，出锅前加盐即可。

营养师分析：辣椒含有辣椒素有唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的.抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

3、干煸青椒鸡块

原料：大鸡腿、青椒、姜、蒜、花椒、油和盐适量。

做法：

（1）鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个小时以上入味。

（2）大铁锅烧热，放平时炒菜两倍的油，大火煸炒鸡块到干香为止，约15分钟。煸炒鸡块的过程中加入姜片，蒜片和花椒。

（3）把青椒切小段，去掉辣椒籽儿。然后在另外一口锅内，下油，用中小火煸炒青椒，加点儿盐，一直煸炒到青椒表皮微微发皱，然后把炒好的鸡块倒入煸炒好的青椒里一起煸炒几分钟即可。

4、虎皮青椒

原料：青椒、盐、醋、味精、色拉油。

做法：

（1）青椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油。

（2）锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成。

特点：色泽美观，软嫩酸辣。

尖椒怎么做吃？

材料：

尖椒回锅肉的做法 食材用料

锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入

五花肉 500克、尖椒 1个、油 10毫升、豆瓣酱 8克、

白糖 2克、花椒粒 10粒、洋葱 10克。

做法步骤

【1】 五花肉清水洗净；

【2】 加入姜片，冷水下锅煮肉；

【3】 大火水开后，用勺子撇去浮沫；

【4】 加入葱姜，花椒，料酒，中火煮10分钟；

【5】 五花肉用筷子扎透即可；

【6】 尖椒洋葱切成斜块；

【7】 五花肉晾凉后，切成薄片；

【8】 热油下锅，五花肉煸炒至微微卷曲；

【9】 煸炒豆瓣酱；

【10】 加入五花肉片，煸炒入味；

【11】 加入尖椒洋葱，均匀煸炒五分钟出锅。

尖椒溜肥肠的做法

食材用料

肥肠 一根、青椒 一根、花椒粒 少许、干辣椒段 少许、小葱 两根、

姜 一小块、蒜 3颗、味极鲜 一勺、盐 3克、鸡精 3克。

做法步骤

[ 1 ] 蒜切成片，姜切丝，葱切段；

[ 2 ] 准备干辣椒段和花椒粒；

[ 3 ] 肥肠切成斜段，青椒切成滚刀块；

[ 4 ] 热锅倒油，油热后放入花椒粒和干辣椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味；

[ 5 ] 倒入肥肠，煸炒出油；

[ 6 ] 倒入味极鲜酱油翻炒上色；

[ 7 ] 倒入青椒翻炒断生；

[ 9 ] 加入鸡精，翻炒均匀就可以关火了；

[ 10 ] 盛入盘中就可以享用了。

小贴士

肥肠有腥味，放入花椒粒和辣椒段是去腥的；

肥肠会出油，所以刚开始不用放太多油；

没有味极鲜放别的酱油也可以。