酱油排骨家常做法 酱油排骨怎么做好吃

酱排骨的家常做法

9.放盐翻炒均匀。

酱排骨的家常做法如下：

酱油排骨家常做法 酱油排骨怎么做好吃

酱油排骨家常做法 酱油排骨怎么做好吃

食材：排骨1000克、冰糖10粒、植物油适量、葱1根、姜5片、蒜5瓣、黄豆酱200、料酒适量、生抽适量、老抽适量、八角1个、水适量、蚝油适量。

1、1000克排骨先用清配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水水洗大蒜 少量一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖准备好。

2、排骨在锅里焯水，去除血沫。

3、锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色。炒出糖色加入排骨，搅拌均匀，让排骨粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱。

4、加入清水，开锅后小火煮40分钟。

5、收好汤汁的酱香排骨，老远都能闻到香味。

酱排骨的做宗的做法

7.加入鸡精，大蒜头和大蒜，翻匀倒入先前准备好的豆芽上，OK！弄个小炉子，边吃边继续烧着，美呀~~~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！~

排骨一斤 黄糖一块 八角一颗 草果一颗 陈皮一片 桂皮、香叶各一片

8. 用手将排骨上的调料抹匀。

调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面

酱油排骨鸡蛋汤的做法

做法

1.排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好

2.倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去

6.烹入料酒

7.将所有的配料放进去

9.倒入适量老抽，上色

11.倒入开水

12.水量以能掩住排骨为准

13.将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中

17.一点味精，炒匀，就可以出锅了

滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，甜咸适中，鲜美可口。

营养价值

猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。

酱排骨做法

制作方法:

1、在开始制作之前，要先将所需食材一一准备好。主要食材排骨，甜面酱。

2、将切好的排骨放入一个足够大的盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时后用清水将排骨冲洗干净，捞出沥干水分。

3、把葱姜蒜切好(片状也可以，切碎也可以)放入排骨中。加入适量盐、加适量胡椒粉、一些料酒再加入黄豆酱

4、和一些甜面酱，拌匀把排骨腌一下。

5、把排骨用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时左右，这会让排骨更加入味。

6、锅里放适量油，把香味和大料一起放进锅中炒出香味，待其变色后关火，把香味和大料夹出弃用。

7、再次开火，把腌好的排骨放进锅里进行翻炒。

10、加适量盐调味，小火转中火再炖煮五分钟，排骨会更加入味。

11、将排骨夹出装盘，开大火进行收汁。等到汤汁浓稠之后，将汤汁浇在排骨上，可以在表面洒一些香菜碎，让酱排卖相更加好看。然后一道香喷喷的酱排骨就大功告成。

想要风干的话，腌制完以后不要炒熟。也建议整块，直接把整个猪排挂在阴凉处晾干，7天就可以完成。

酱排骨是一道老少皆宜的菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。

酱排骨的做法

4.然后将排骨倒进去

排骨洗净放锅中，加姜片、料酒和清水焯水3分钟，捞出，姜切，油温烧至5成热，放冰糖炒糖色，加甜面酱、排骨炒匀，加八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒、生抽、老抽和清水煮沸，焖煮30分钟，汤汁收浓，放鸡精、醋拌匀，盛出。

8、等到排骨表面的肉收紧，可以从锅边淋入少量白酒去除肉腥味。放一些红糖到锅里，能让排骨更加容易上色。

酱排骨怎么做

食材：

排骨600克，八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克

1.排骨洗干净，放入锅中，加姜片、料酒1勺和清水焯水3分钟，捞出沥干，姜切片。

2.锅2.捞出用流动水洗净浮沫和碎骨渣。里倒油，油温烧至5成热，放冰糖炒出糖色，再加甜面酱、排骨炒匀。

3.再加八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克和清水适量煮沸。

小贴士：

做酱排骨一定要凉水焯水，然后用温水洗净，否则排骨肉质会变老。

酱香排骨的做宗的做法

做好的酱排骨看起来非常的诱人，色泽很鲜艳，而且闻起来也特别的清香，

酱香排骨的家常做法：

用料：

主料：排骨1500g。

辅料：花椒1g、甜酱20g、醪糟10g、豆瓣酱30g、五香粉3g。

制作方法：

1. 排骨砍成长节子，10cm左右比较合适。

2. 碗里放入花椒。

3. 加入体虚之人非常适合制作酱排骨来吃。五香粉。

4. 再加入甜面酱。

6. 加入醪糟。

7. 调料拌匀，放到排骨上。

9. 用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻室。

10. 三天入味后，拿出来放蒸锅上蒸。

11. 蒸40分钟到1小时，蒸到排骨离骨即可。

酱香排骨做法

食材和调味料准备：排骨、八角、花椒、香叶、高度白酒、葱姜蒜、冰糖、老抽、生抽、腐乳，油和盐不用说，必须的。

处理食材，5.转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白大葱切段，姜切片，蒜去皮拍一下，鲜肉排斩块，洗干净，沥水。将花椒、八角、香叶单独用一个料包装起来，方便之后拣出。

上锅上灶，不放油也不放水，锅烧热以后，直接放排骨煸炒。等到整锅冒热气之后，把准备好的葱姜蒜都倒进去拌炒均匀，然后倒入白酒，去腥除味。拌炒。

在排骨炒到发白之后，继续添加调味料，依次加入生抽、腐乳汁（可以把腐乳块儿弄碎了加点水就成了），既提色也提味，再加少许老抽，出来的颜色会更漂亮，味道也更浓。

这一锅子不多炖了半小时，排骨肉烂脱骨，味道也全了，出锅。自己做的时候出锅前尝一下咸淡，不够可以补一下。

酱油排骨鸡蛋汤怎么做

15. 加入三年陈酿豆瓣酱。.把排骨洗干净，用热水冲洗下

2.水沸腾 下排骨 待滚

就这样大火炒一会儿以后，看看排骨别不多上色均匀了，炒出来的水分也收得不多的时候，往锅里加热水，以没过排骨为准。把装好的调料袋（内有花椒八角香桂叶）和冰糖放进去，再淋一点白酒，拌匀，盖上盖子，转小火焖至收汁。白酒在烹制过程中会挥发，别担心酒味会重。3.排骨下水 滚以后 下鸡蛋

4.又再滚以后下 姜 10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，盛出即可食用。下适量酱油，盐 调色调味道

酱排骨的做宗的做法

10.翻炒均匀

排骨一斤比如食用盐，植物油，生抽，料酒，黄酒，生姜末，黄糖，甜面酱，辣椒酱。这些材料是需要各位注意的，一定要用料精细，因为只有做到这一点才能够做出美味正宗的酱排骨， 黄糖一块 八角一颗 草果一颗 陈皮一片 桂皮、香叶各一片

酱排骨的做法：

调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面

做法

1.排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好

2.倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去

6.烹入料酒

7.将所有的配料放进去

9.倒入适量老抽，上色

11.倒入开水

12.水量以能掩住排骨为准

13.将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中

17.一点味精，炒匀，就可以出锅了

滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，甜咸适中，鲜美可口。

营养价值

猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。

怎么做酱排骨

5.转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白

制作酱排骨的材料是比较多的，主要有排骨半斤，然后需要准备很多的调味料，

4.焖煮30分钟，待汤汁收浓，放鸡精半勺、醋半勺拌匀，盛出。

所以大家在制作前，需要把材料全部都弄好。

1、酱排骨的制做材料

2、酱排骨的制做方法

首先要做的就是将排骨进行处理，要把它洗干净，如果洗的不够干净的话，

那么就做不出美味的口感，所以洗干净是很关键的，把它放到开水中烫一会，

然后再用清水进行冲洗，洗干净以后切成小块状，放到锅里面加入植物油烧肉翻炒，

再把准备的生抽酱油，料酒，生姜末，盐一起倒进去翻炒，炒香后再倒入少量的水，

将其闷几分钟，把甜面酱和辣椒酱也放进去，搅拌均匀后即可。

3、酱排骨的特点

色香味确实非常的突显，酱排骨的口感也是非常让人满意的，吃到嘴里面特别的清香，

鲜香味很浓重。吃这道酱排骨可以提升食欲，而且还可以滋补强身，

酱油排骨的做法 温州的腊排骨怎么做

－ 准备食材 －

腊排骨

莴笋头

豆芽喜欢吃14.先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟软烂一点的可以延长焖煮15.将甜面酱放进去的时间。

色拉油 少许

盐 少许

料酒 少许

白糖 少量

鸡精 少许

红烧油 适量

生姜 适量

干辣椒 少许

桂皮 适量

1.锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉（只要留住它的香味就可以啦！）。

2.把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。（记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。）

4.当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4不多了，干锅不用放太多水的。)

5.趁焖排骨的时候我们准备好小火锅，锅内倒几滴油打小火预热一下下，将准备好的豆芽倒入小锅内。

排骨怎么做好吃，酱排骨的家常做法

8.调入一勺盐

1.排骨洗净焯水。

姜味和鲜美的酱油融合 没有了肉膻味 排骨超级好吃~~

3.葱姜切碎备用。

5.下排骨翻－ 步骤 －炒。

6.炒至排骨上色，放入葱姜爆香。

7.放入甜面酱翻炒均匀。

10.放点糖。

11.收汁出锅。

12.撒上蒜末上桌。