雪花牛肉肥瘦的比例是多少？

我们先看雪花牛肉，它里面的包含了丰富的脂肪酸，而这脂肪酸正是我们人体所需要的。但是我们也知道牛肉当中脂肪所占比例提高，那伴随着胆固醇的比例就会随之减少，既然这样我们就会好奇雪花牛肉中的胆固醇比例究竟有多低呢?高出30%脂肪的雪花牛肉，它一公斤的牛肉中的胆固醇比例仅仅等于一个普通鸡蛋黄中所含的胆固醇。如此看来，虽然雪花牛肉脂肪比例高，但是胆固醇比例却比起普通牛肉而言要小，由此看来，雪花牛肉跟普通牛肉相比营养价值就有别了。

雪花牛肉的开端在日本神户，由当地和牛产出的雪花牛肉品相更是为大家所熟知。如今雪花和牛在我国已有自己的品牌，家家户户也都能买得到雪花牛肉，雪花牛肉一跃成为肉食主义者必点菜肴，火遍大江南北。它究竟有何奇妙之处，让如此多的人欲罢不能?下面小编就带大家了解雪花牛肉吧。

雪花牛肉也称大理石状牛肉，并不是固定在牛的某个位置，而是存在于牛的各个位置都可以产生雪花牛肉，根据肉的密度，形态和纹理评选出一级或二级等档次。大家最常吃雪花牛肉的肥瘦比例应该是1.5:8.5。到的肥牛也是雪花牛肉的一类，如果是位于牛背前侧的牛脊肉俗称牛眼肉，牛脑后脖子部位的肉也称牛上脑，这些地方的肉质就更是细嫩多汁。雪花牛肉鲜嫩，脂肪不高，烤出来更是芬芳四溢，一举当选为中西餐中的高级牛肉，价位不低。