布丁的做法大全 怎么做布丁简单又好吃

懒人布丁的做法大全,简单布丁的做法100种

砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）

1.用料：牛奶500克，鸡蛋4个，细砂糖50克，香草精2滴（没有可不加）。

布丁的做法大全 怎么做布丁简单又好吃

布丁的做法大全 怎么做布丁简单又好吃

2. 做法：步骤一：鸡蛋打散搅拌均匀，加白砂糖牛奶继续搅拌混合均匀；步骤二：搅拌均匀的液体过筛两遍；步骤三：过筛后的液体倒入模具；步骤四：用锡纸盖好，上笼屉，水开后中火8分钟即可。

3.（也可用烤箱，水浴法，托盘里加入三分之二的热水，放入封好口的模具，中层上下火150度，40分钟）；步骤五：取出脱模，（不摆盘的可以不脱模直接吃了）用脱模刀或抹刀沿布丁边缘轻轻划过，要慢，尽量不要划破边缘；步骤六：摆盘用水果点缀（还可加点蜂蜜或焦糖酱，好看亦好吃）。

4. 用料：南瓜银耳燕麦米糊760克，吉利丁粉20克，白糖60克。

5.做法：步骤一：南瓜银耳燕麦米糊葡萄干25克倒入锅中加热到80度左右；步骤二：加入白糖搅拌均匀，再加入吉利丁粉搅拌均匀；步骤三：装入酸奶杯（杯子不够用，我又拿了 一个碗）盖上盖子，放进冰箱冷藏一晚；步骤四：淋到炼奶或者椰浆。

6. 用料：罐装旺仔牛奶1罐，吉利丁片2片，奥利奥饼干碎适量。

布丁怎么做

1、琼脂剪小段，用冷水浸泡至软。

2、玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用。

3、泡软的琼脂放入锅中，加入泡好的玫瑰茶汤和适量玫瑰酱。

4、小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化。

5、温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型即可。

1、琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用。

2、泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些。

3、琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。

做布丁很简单的，控制好吉利丁片的量，就可以做出超级美味的布丁哦

颜值要高，还要简单

橙子布丁做法如下：

鸡蛋布丁怎么做才好吃？加入三个蛋黄，一勺白糖，十克面粉，180克牛奶，搅拌均匀，放入200度的蒸箱35分钟，拿出来就可以吃了。

首先蛋清加水在加羊奶粉搅拌·······

用鸡蛋和牛奶就能做做法:出好吃的奶香布丁

鸡蛋吃完不要扔掉鸡蛋壳，可以来做个芒果鸡蛋布丁，好吃美味

教你南瓜布丁简单又美味的做法

小布丁做法

注意事项：

用料：布丁粉50克，牛奶100克， 动物淡奶油180克 。

免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

步骤：

1、将牛奶和奶油搅拌均匀，放入微波炉高火3分钟，中间搅拌一次。

2、放入布丁粉。

3、搅拌均匀，再等上1分钟。

4、趁热倒入容器里；2小时以后，就可以食用了。

布丁的做法

布丁的由来

蛋奶布丁

原料:鸡蛋，牛奶，糖。

1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

2.跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以

焦糖布丁

【选料】

焦糖材料:砂糖4大匙，水2大匙。

布丁材料:蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。

蛋糕材料:低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。

【工具】

橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8寸活底圆模，锡纸(将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出)。

【制作工艺】

1.煮焦糖:砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。

2.布丁液:牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。

3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。

4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的方法，要将下层的翻上。

5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。

6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。

芒果布丁

材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒

做法

1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2.另外两个食材：干玫瑰花20g、玫瑰花酱2小勺、琼脂4g。芒果刮去皮切碎 。

3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。

苹果布丁

焦糖材料: 砂糖40g， 开水30cc

布丁材料:鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶300cc，砂糖50g，苹果一个(切成小块块吧)这大概可以做4杯(容量120cc的布丁杯)

事前准备: 布丁容器里抹好黄油，不然做好的布丁会到不出来。

焦糖做法:

1.砂糖倒入锅中加热，过了一会儿砂糖融化开始变色，这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀。

2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了，加入开水(小心别被烫着)，稍微晃动锅就关火，从火上拿下锅。

3.焦糖冷却1-2分钟后(太凉了焦糖会凝固)，就可以倒入布丁的容器里了。

布丁做法:

1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。

2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。

3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。

4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里(可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦)。

5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火(真的是很小的火)，锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。

6.可以用牙签去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了。中间如果水不够可以加点水。

做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。

或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了!

黄桃布丁

材料:鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许

1、把白吐司片的边皮切掉，然后再切成小丁;黄桃沥掉汁水切丁。

2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖，小火煮至糖溶化后离火晾凉。

3、全蛋和蛋黄搅拌均匀，加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液，拌匀。

4、把蛋液过滤后，加入黄桃丁和吐司丁，稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满，撒少许椰蓉，放进200度预热的烤箱中，烤15分钟左右。

提示:

2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的，没有可以换成朗姆酒。

3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。

4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放进烤箱，不能用普通的杯子代替。

5、经过烘烤布丁是会沸腾的，所以不要装得太满。

椰汁西米布丁

原料:泰国西米(100g)、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙

准备:吉利丁片提前冷水泡软，泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干，草莓切碎成小块

煮西米:泡好的西米加少许水，大火煮5分钟，至西米变成透明，中间还有白芯时关火，倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液

牛奶和椰浆混合，用小锅煮开，加入白糖，稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，和煮好的西米混合至匀

将混合好的液体注入小布丁模或小碗(我用的是玛芬模子)，再加入切碎的草莓丁，晾凉后入冰箱急冻2-3小时即可

PS:直接吃就用勺子舀不用脱模，若要摆盘，用牙签沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模

鲜奶布丁

原料: 布丁粉、鲜牛奶。 做法: 1、布丁粉烘焙小店都有的卖，你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦，布丁粉和鲜牛奶的比例是1:7。我用一袋鲜牛奶，鲜牛奶除去包装大概有 克，那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗; 2、我算了大约36克。杯子重116 克，116+36=152，计算完了。称好布丁粉的量，这道甜品你就成功了。 3、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉，用筷子不停的搅动，小火烧开，大概3分钟即可关火。

巧克力布丁

准备两颗鸡蛋、一盒ml的牛奶、细沙糖(有条件的话，可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状了)。

1 打散鸡蛋，加入两小勺细砂糖(也可以按个人口味添加)，加入融化了的巧克力打散，使蛋液均匀

2 倒入一整盒牛奶，搅拌均匀

4 装入小杯子(或小碗)上锅蒸熟后。拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。

焦糖鲜奶布丁的做法

用料:牛奶500ml 绵白糖6汤匙(90g)鸡蛋4枚 柠檬汁1汤匙(15ml)黄油1茶匙(5g)蓝莓果少许

将鸡蛋磕入碗中，再调入绵白糖(约40g)，用力搅打均匀。

牛奶倒入锅中，用中火慢慢加热至微沸，再关火静置15分钟，使其变成微热。

取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀的涂上一层黄油，然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入模子中。

取一个较大较深的平底容器，里面倒入适量热水，再将小碗或模子放入热水中(注意热水不要莫过小碗或模子的上口)，接着把容器放入烤箱中，用170度-200度火力烤制60分钟。

待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉，再倒扣出来。

将剩余绵白糖(50g)放入锅中，再加入柠檬汁，调入少许清水，用小火慢慢加热约3分钟，熬成浅浅的焦糖色，再淋在做好的鲜奶布丁上，上面摆上蓝莓果作装饰即可。

橙汁布丁

原料:甜橙750克，鸡蛋600克。

调料:砂糖350克。

烹饪方法:将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄，备用。

将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。

小贴士:

如果不喜欢太甜的味道，还可以在鸡蛋液中调入一些咖啡粉，这样做出来的布丁会有淡淡的咖啡苦味，不腻口。

可以做成一个大布丁，还可以把生的蛋液分别倒入6个小的蛋糕模子中，其他做法不变，做出更小巧可爱的布丁。

用鸡蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁

去买一本菜谱就可以啦！

只用酸奶做的布丁

酸奶 一大勺

酸奶布丁的做法：

鸡蛋布丁的做法

原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶、糖。

制作方法：

1、把鱼胶和清水混和，基本上鱼胶和水的比例为100g鱼胶：0g水。

2、等泡开后上锅隔水加热。

3、因为鱼胶有点腥味，所以需要放酒。溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

4、把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

5、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，控制在微温的温度。

6、然后把酸奶倒在大容器中。

7、酸奶和鱼胶混和（酸奶和鱼胶的温度不可以像太大，酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀）

拓展资料：

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

主料2人份

吐司2片

苹果半个

白砂糖15克

酸奶180克

牛油果1个

芒果1个

百香果1个

辅料

杏仁片少许

步骤1酸奶面包布丁的做法大全

准备好所需材料

步骤2酸奶面包布丁的做法图解

把白砂糖倒入原味酸奶中搅拌均匀备用

步骤3酸奶面包布丁的家常做法

模具内壁涂上薄薄的一层黄油放粘

步骤4酸奶面包布丁的简单做法

吐司切丁放入模具中

步骤5酸奶面包布丁怎么吃

苹果切丁，百香果剖开、芒果去皮后依次放在吐司丁上，还有葡萄干，稍压一下

倒入酸奶。烤箱预热后180度上下火烤20分钟

成品图

烹饪技巧

水果可以随意置换。酸奶也可以用淡奶油替代

下雨天里，吃这么一小杯酸奶酪布丁，是一件非常幸福的事。

主料：淡奶油150毫升，酸奶150毫升，吉利丁片2片

辅料：白糖40克，郎姆酒10毫升（我用的是别的洋酒，我想也没关系

食材

150毫升淡奶倒在奶锅里，加入150毫升酸奶，用最小的火慢慢熬煮，用勺子搅拌。

吉利丁片剪块用冷水泡软。

奶液转热，加入40克的白糖

始终不要让奶液沸腾起来，火要极小。到有微小汽泡上来后即离火，晾凉。

等奶液凉到60－80度，放入泡软的吉利丁片，不断搅拌至溶化。

等奶液至微温，倒入玻璃杯里

透明容器比较好看，我这些料，能做这么两小杯。

小贴士：奶香浓郁的酸奶布丁，自己家里就能轻松稿定。如果问可不可以用牛奶做，味道肯定没有淡奶油来得浓郁啦，自家做没有香精，没有添加剂，可以放心吃。

食材

面粉 一勺

牛奶 一勺

鸡蛋 一枚

糖 一勺

柠檬汁 一小勺

方法/步骤

1首先准备一个布丁杯，这么大的就行 2

将鸡蛋打进去，搅拌均匀 3

加一勺面粉继续搅拌均匀 4

把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加进去搅拌均匀 5

挤入一小勺柠檬汁搅拌均匀，放入微波炉中高火一分钟 6

将杯子反扣在盘子上，然后轻轻把杯子拿掉 7

往盘子中的补丁淋上酸奶即可，可以加一片柠檬做装饰哦 8

就是愉快的享受时间了，可以冷藏一下再吃啊

布丁怎么制作？？

3个

鸡蛋布丁

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]：

1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

-------------------

芒果布丁

材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒

做法

1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2.另外两个芒果刮去皮切碎 。

3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。

-------------------

巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

材料：

巧克力牛奶400CC

鸡蛋 3个

焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）

①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）

②将鸡蛋搅拌充分

③把①到入②

把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。

用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。

冷却放入冰箱2小时候即可。

-------------------

挪威水果布丁

用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。

1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用

2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀

3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱

4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜，酸奶，白兰地 布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到) 把鱼胶和清水混和。 基本上鱼胶和水的比例为100g鱼胶：0g水（④用过滤网把③过滤包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料） 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。 溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉 因为酸奶布丁可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～ 酸奶和鱼胶混和 酸奶和鱼胶的温度不可以像太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来～， 用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～ 红色的是草莓酱～是不是很诱人？ 在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！ 再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦 ★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。 ④用过滤网把其（即第三步的砂糖牛奶鸡蛋）过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。 ★.挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 做法： 1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。 2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。 3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。 4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 特点：甜香可口 备注：无黑李脯时可用其他果脯代替 ★.草莓布丁 原料 鲜草莓100克， 草莓果酱100克， 淡奶油（超市有售）1升， 糖水， 明胶60克 草莓果汁30克。 做法 1.把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。 2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。 3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成型，让后倒入盘子里，成为奶油果冻。 4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。 5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。 ★.焦糖布丁 焦糖布丁的材料： 焦糖：砂糖100克、水25克 布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶克、香草粉少许 焦糖布丁的做法： 1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中； 2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色； 3、将焦糖倒入布丁模底部； 4、在鸡蛋中加入砂糖； 5、混合均匀； 6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸； 7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀； 8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦） 9、烤盘注水； 10、烤箱预热180℃，中下层，25分钟。 ★.黑芝麻酱布丁 材料： 牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许 做法： 1、锅中倒入牛奶，细糖，中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。 2、把蛋黄，黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。 3、把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸，用牙签扎一小孔出气。 4、蒸锅做水，待水开后，放入3。大火蒸1分钟后，转小火再蒸6-8分钟即可。 5、蒸好后，放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。 小贴士： 也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。 喜欢焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我没用) 焦糖汁 细糖80G，水3大勺，热水1大勺 做法：小锅中把砂糖和水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加热水。搅匀即可成焦糖汁。 ★.桑葚西米布丁 原料： 桑葚酱、牛奶、鱼胶粉、西米 做法： 1、桑葚酱2大勺，加1大勺水，隔热水搅拌后融匀； 2、牛奶50ml，温热，倒入拌好的桑葚酱，用打蛋器搅匀； 3、处理好的果酱牛奶中加入1大勺鱼胶粉，隔热水慢慢搅拌均匀； 4、然后用勺子倒入菊花模，8成满即可； 5、加入煮好控干水分的西米，用牙签或筷子小心搅匀； 6、将菊花模放入冰箱冷冻室，大约1小时（视自家冰箱情况而定时间），冻成型后倒扣，用牙签小心脱模即可。 小提示： 1、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了； 2、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了； 3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑； 4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍； 5、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。

奶油奶酪布丁的家常做法大全怎么做好吃视

蛋+香草子、香草精：将三个全蛋与三个蛋黄打散,加入香草子与香草精搅匀（若无香草豆夹以香草精取代）。

材料

主料：奶油奶酪40g；

辅料：鸡蛋1个、牛奶140g、淡奶油100g、柠檬汁5g、糖40g

奶油奶酪布丁

1奶油奶酪放入能进微波炉的碗中

2加热10-20秒软化后，加入糖，搅拌至顺滑

3加入加热过的牛奶和淡奶油的混合液，搅拌均匀

4鸡蛋打散，搅拌均匀

5把奶酪液一点点倒进鸡蛋液里，并搅拌均匀

6半入瓶中，水浴，150度50分钟

7取出放凉即可食用

小贴士8、然后找个容器装起来，用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以。

冷藏后口感更佳

怎样用布丁粉做布丁?水和布丁粉的比例是?

步骤6酸奶面包布丁怎么做

一般来讲，布丁与水的比例是1：10，也就是说，g的布丁粉可做成0g的布丁。

1、将500ml水烧开，转小火，放入50克布丁粉，用勺子在锅中搅拌。

2、按照个人口味加入适量的糖。

3、烧至轻微沸腾时，确认布丁粉完全溶解关火。

4、将布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷却即可。

5、天热的时候，自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。

6、布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

注意事项：

1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大约一个星期；

2、如有少许出水现象是正常。

]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]：

1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~

1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。

2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。

3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可做法：食用~~~~~

水和布丁的比例是1:10，然后，煮好后放进冰箱冷藏，一夜或冷冻15分钟，有需要的可以加一些坚果或者水果。

你用什么牌子的布丁粉？一般上面的都会有说明！不过可以稍做修改！现在都用吉利丁片了！效果比布丁粉更好

布丁的做法

水1/2杯

布丁的做法是将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入砂糖，继续搅拌至糖完全融化。

3、出现的水冻分离或者长毛时请不要食用，予以丢弃。

加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。将混合物倒入布丁模具中，用锡纸或保鲜膜盖住表面，避免表面凝固后产生膜。将模具放入蒸锅中，用中火蒸约20-30分钟，直到布丁凝固，用牙签插入中心，若没有粘附物则表示熟透。

关火后取出模具，放置至室温下自然冷却，然后放入冰箱冷藏2-3小时，以便更好地凝固。将布丁倒扣在盘子上，轻轻拍打模具，布丁即可脱模。可以按照个人口味加入水果、巧克力酱、坚果等配料，增加布丁的口感和营养价值。

需要注意的是，在加入牛奶和鸡蛋时要充分搅拌均匀，以免出现蛋花或者奶皮等不均匀现象。同时，蒸布丁时火候要适中，不要过早或过晚取出，否则会影响口感。

制作布丁的注意事项

1、材料准备要齐：制作布丁需要用到牛奶、糖、明胶粉、香草精等材料，事先要准备好这些材料并且量好份量，以免制作时出现不足或者浪费。

2、明胶粉的使用：明胶粉是制作布丁的关键材料，一定要按照说明书上的比例准确称量，不能多也不能少，否则会影响布丁的质量。

3、牛奶温度掌握：加热牛奶时一定要掌握好温度，不要让牛奶过热或者煮沸，否则会破坏明胶粉的胶原蛋白，导致布丁不够细腻。

4、搅拌均匀：制作布丁时要把材料搅拌均匀，尤其是明胶粉，要搅拌至完全溶解，以免出现结块现象。

5、冷却时间要充分：布丁制作完成后要放置冰箱进行冷却，时间一般需要2-3个小时，以使布丁充分凝固。

焦糖布丁的做法

3 把混合好的蛋液过筛网(没有的话可以省略，这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒)

名称：焦糖布丁

材料：

约可做10个

焦糖部份︰

细砂糖

1杯

全蛋

蛋黄

细砂糖

1/2杯

香草夹

半个

2小匙

鲜奶油

1又1/2杯

鲜奶

1又1/2杯

准备：

1.杯状烤模先涂上薄薄一层奶油

2.烤箱预热至160度

1.

煮焦糖：细砂糖加入水,以中火煮滚之后转小火,煮的过程中不要搅拌,否则糖会还原成颗粒状,煮至

糖的周围出现焦色时,再以汤匙轻轻地由外往中心轻拨,使焦色均匀。糖均匀呈现焦色时,关火,以汤匙将焦糖舀入杯模中,作为布丁的底,此部份动作要稍快,焦糖的颜色将越来越深。

2.

3.

细砂糖+鲜奶油+鲜奶：混合后置于火上加热,边缘出现小气泡即可,千万不可煮滚。

4昨天做好的吐司留了两片忘记放保鲜袋了，拿起一看很干很硬。这不正好家里还有些水果，那么就做个布丁吧。酸酸甜甜，奶味十足，吃上一口，舌尖满是清香。家人很喜欢啦~~.

（2)+(3)：一边以打蛋气搅拌蛋液,一边将(3)加入,过程中必须不断地以打蛋气搅伴,以免变成蛋花汤！

5.盛入烤模：将(4)过筛去除杂质,盛入已有焦糖的烤模中至九分满,以隔水加热的方式入烤箱烤（在烤盘底部放入热水,过程中必须检查水是否还有,以免烤模过热融化）,入160度烤箱烤约40分钟。

保存：

布丁取出后,置于冰箱中冷藏再食用,风味绝佳!

教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法

怎么样做焦糖布丁？