冬笋怎么做好吃_茭白怎么做好吃

冬笋烧什么比较好吃

1、五花肉切成片

我们跟大家分享一道特别讲究刀工的菜，它就是扣三丝，每种食材颜色分明，所切成的长短粗细都一样，丝丝入味，非常适合正月里招待客人。

冬笋怎么做好吃_茭白怎么做好吃

冬笋怎么做好吃_茭白怎么做好吃

火腿块大概需要蒸制15到20分钟左右，蒸熟后取出，稍微晾凉一会儿，先切成薄片，再切成细丝儿。

用料：

清炒竹笋，好吃美味

火腿，鸡脯肉，冬笋，香菇，豌豆芽，黄酒，高汤。

火腿切成小一点的块儿，放入碗中，加一勺量的黄酒上锅蒸。(这样蒸出来的火腿更香，还能减少腥味。)

将整块鸡脯肉用清水冲洗干净，放入冷水中，加一点料酒煮鸡脯肉。

去掉冬笋外皮，清洗干净，切成小块儿，放入冷水中加热煮。

将冬笋煮5分钟，就可以捞出晾凉，也是先切片，再切成细丝儿，越细越好。

等到鸡脯肉煮熟后，取出沥水，一切为二，然后用手撕成细丝儿。

选用干香菇，提前用水泡发，然后切去底部。

取一小碗，把切好的香菇放入碗底，切面朝上。

将切好的笋丝、火腿丝和鸡丝整齐地摆放于碗壁，三种颜色间隔着放。

将剩余的笋丝、火腿丝和鸡丝儿抖匀，垫于碗内，将碗中间部分填满。如果边缘有多余的笋丝、鸡丝和火腿丝的话，将多余出来的盖好。

将小碗放入蒸锅内，加一两勺的高汤，蒸10分钟。

锅内烧水，加一点盐和油，等到水开后，放入洗净的豌豆芽焯水。捞出备用。

待蒸锅内的小碗食材蒸好后，就可以取出，把小碗倒扣于盘内。如果汤汁比较多，可以先把汤汁倒出来，再扣。

摆放上焯好水的豌豆芽，淋上高汤，这道扣三丝就做好了。吃的时候拌匀了，口感特别的棒，味道咸鲜美味，实在是太好吃了。

冬笋汤怎么制作才好吃步骤

冬笋50克，木耳5克，泡辣椒20克，盐2克，红油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。

冬笋汤的做法：排骨冬笋汤

食材准备

方法 调料：干辣椒5克，醋2克，淡色酱油15克，精盐2克，白糖4克，红油25克，麻油10克，熟芝麻5克。步骤

1、冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷;

2、排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝;

3、加入适量的清水，盖盖，大火烧开后中小火煮50分钟;

4、然后加入适量的盐，鸡精即可食用。

冬笋汤的做法：豆腐冬笋汤

方法步骤

1、锅中适量水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，中小火盖盖煮10分钟;

2、汤汁滤出待用，豆腐切丝，笋去壳切丝，木耳泡发后切丝，切片;

3、锅中适量水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫，捞出沥干，放入木耳丝，汆烫片刻;

4、大火加热泡椒汤，然后放入豆腐丝，冬笋，木耳丝，芦笋片，盐，白醋，水淀粉，淋上红油即可。

冬笋汤的做法：鸽蛋猪肝冬笋汤

方法步骤

3、锅中少许水，加入鸽蛋和猪肝，大火烧开;

4、转为中小火煮5分钟，加盐搅拌均匀入味即可。

冬笋

冬笋是 立秋 前后由毛竹(楠竹)的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩。冬笋食用时先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

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春天里新鲜的竹笋怎么做好吃

作法22.冬笋剥掉笋壳，去掉根部老的部分，切成0.5厘米厚的薄片或者是切滚刀块。. 鲜笋菌菇汤的做法图解

对新鲜竹笋不正确的处理方法，会使人接触到有毒物质，对人体造成损害。正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，然后做成各种吃法。但竹笋不能与羊肝同炒食用。 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉，有"蔬菜品"美称。历代文人骚客，写出了不少咏笋的诗篇，人们从中不难看到竹笋的身价之高。 竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。 竹笋的吃法常见的有三：（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

干竹笋怎么做才好吃简单又好吃？

竹笋分很多种的。有些需要先用捞熟后炒。有些可以直接炒。如果是甜笋，我们称为发笋，可以炒肉，或者干炒。调料用酒糟，耗油，生抽，味精，盐。喜欢豆瓣酱味道，也可以放些豆瓣酱。喜欢辣椒的也可以适当放些。

笋干炒腊肉

适量油 适量盐 3-4个青椒 适量蒜末 生姜。

食材：腊肉g， 笋干120g， 食盐适量， 姜适量， 料酒适量， 生抽适量， 调和油适量， 蒜苗适量， 剁椒适量

1、笋干提前泡发切好片 。 然后再放入开水中焯烫一下 。

2、腊肉上锅隔水蒸一下， 然后切片 。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片 。

4、锅里放少许油放入腊肉爆炒 。

5、放入生姜和辣椒 。

6、放入笋干加水焖煮一下 。

7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可 。

笋干老鸭汤

食材：适量笋干， 老鸭， 料酒2汤匙， 盐适量

1、笋干提前泡发好， 切成自己想要的形状 。

2、鸭子提前处理干净， 剪去鸭， 切成块状， 入开水焯烫 。

3、一起放入到砂锅中加水炖制， 大火烧开以后， 倒入料酒转文火炖制两三个小时 。

4、加入自己喜欢的调味料， 下盐调味即可出锅 。

tips：炖的时候还可根据体质和喜好放入下列食材和鸭肉一起炖， 如苡仁、绿豆、冬瓜、海带等食材， 更加滋补 。

你好，为你整理了几个简单又好吃的干竹笋做法，如下：

做法一：所需材料，200g干笋 200g猪肉

2、 将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！

3、 猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！

4、 准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！

5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒

6、 将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；放点味精提味

7、 汤汁收了不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！

8、一盘干笋炒肉既简单又美味，完成。嘻嘻

做法二：需要的食材，猪肉100克，干冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

做小心翼翼地拿掉小碗，将里面的三丝完整地脱出。法步骤：

3、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘，掰成2段。

4、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。

5、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干。

6、放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀，即可。

小贴士：1、根据雪菜的咸淡程度决定是否放盐，如果雪菜很咸就不必放盐了，否则很难下口。2、雪菜翻炒时间不宜过长，否则会变黄。

希望我的回答能够解答您的疑问，如果您对感到满意的话，希望您可以给一个好评哦~

祝您生活愉快，身体健康~

竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素，但是吃多了也会影响人体的健康，因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。对于患有泌尿系统的病人来说竹笋也是不宜多吃的。

竹笋吃多坏处如下：

1、患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。

2、少年儿童也不宜多吃。因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

3、竹笋寒性食品有涩味含较多粗纤维容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复。

4、 有些人对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。

竹笋的好处：

吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。现代医学证实，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处。竹笋吃多了可能会使体内形成草酸钙，因为竹笋里面含有一种草酸盐，而草酸盐与人体内的钙结合之后就可能会产生草酸钙，形成结石。对于本身就患有结石的人如果吃过多的竹笋，可能会导致结石加重。其次对于小孩子也不可以多吃竹笋，因为竹笋它会影响钙的吸收。如果小孩子吃太多就可能会导致缺钙。再就是对于体质过敏的人，也是不可以吃太多的竹笋，因为它可能会导致过敏，所以对于这些人群尽量还是少吃竹笋。

冬笋能不能烤着吃 冬笋怎么做好吃又简单

作法

竹笋可以烤着吃的冬笋汤食材准备。

主料：鲜冬笋1000克。

配料：芹菜509、装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了，做法最简单，味道却非常好！克。

火烤冬笋的做法：

(1)鲜笋放入烤箱内烤熟，剥去外壳，用手撕成小手指粗细的条，装入盆中。

(2)干辣椒去蒂去籽，用火烤脆后，搓成碎末。

(3)芹菜洗净，放入沸水锅内氽熟，切成细末，与冬笋条拌和均匀。

(4)取一小碗，放入精盐、白糖、酱油、醋、麻油、红油、熟芝麻、干辣椒末，调匀后浇在冬笋条上，拌匀装盘即可。

冬笋怎么做的好吃

作法

冬笋口感细嫩爽口，炒之前一定要先焯水才好吃吗？冬笋是无公害的绿色食品，高蛋白、低淀粉，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸， 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，竹笋里丰富的纤维素能促进肠道蠕动，有助于消化和清理身体里的一些油脂，不过冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多吃，因此冬笋在吃之前要先焯水。我家经常用排骨和火腿搭配冬笋来煲汤，今天就给大家分享一下用冬笋做腌笃鲜的做法，所需的食材有：冬笋 3个，火腿 150克，排骨 200克，水 适量，葱花 适量。

4. 竹笋煲鸭汤的教程做法

这是冬笋没剥之前的样子，我家的冬笋都是亲戚送的。挑选冬笋有讲究，个头大的做菜的时候要切掉一大截根部，个头小的剥掉笋壳基本上就没了，选这种个头适中的剥壳也方便。

1.排骨剁成3厘米大小一块，火腿肉切成刀背厚度的薄片，如果没有火腿肉可以不放。

3.冬笋煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，去除冬笋中大部分的草酸。

4.小锅里换水放入排骨焯水，煮3分钟左右，一直煮到没有血水泡泡，捞出冲洗干净。

5.小锅里重新接水，放入火腿片煮2分钟，把火腿中的盐分煮出来，如果口味偏重的，火腿不煮也可以

6.砂锅里加足量的水，放入排骨、4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。火腿片和冬笋，大火煮开后转小火煲1个小时。

7.排骨和冬笋煲到汤汁浓白，可以尝一下味道，根据口味加一些盐，我家口感偏淡，就没有加盐。出锅后在汤里撒一点点葱花，味道更香。

冬笋烧肉：将冬笋处理干净后切片待用，将准备好的肉切片用老抽、白糖、食盐、淀粉腌制半小时后待用;大蒜清洗干净后切碎蒜末待用;油锅烧热后将腌制好的肉类加入煸炒出油后装盘待用;将冬笋加入油锅中翻炒变软后将炒好的肉片加入一起翻炒，依次加入适量的食盐、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。

凉拌冬笋的做法步骤图，凉拌冬笋怎么做好吃

做法：

用料

4、锅中加点油，有荤油的是，腊笋很吃油的。

冬笋 两只或更多

橄榄油 少许

蚝油 少许

李锦记天成一味特级鲜酱油 少许

醋 少许（不喜酸可无）

盐 适量

辣椒油 适量（不喜辣可无）

凉拌冬笋的做法

冬笋剥壳切片，也可切丝。

水烧开笋入锅煮至熟。

捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。

待凉透沥干水分。

加入所有配料拌匀即可上桌。

小贴士

1. 水开之冬笋由于非常幼嫩，吃起来当然是脆嫩可口的，浸泡去苦涩后用来做冬笋汤。好吃的冬笋汤应该要怎么做呢?下面是我给大家整理冬笋汤的家常做法。后笋入锅中小火即可，防止溢出。

2. 橄榄油宜生食，避免高温营养流失。

3. 如做下饭小菜，多加适量盐可食多日。

温馨提醒：腌制菜一周到两周的时间段里亚盐含量达到高峰，多食会增加患癌风险，建议腌制菜20天后食用更安全。

袋装水煮冬笋怎么做好吃

大家常说的水笋，真实的名字叫莴笋，此外也有许多 名字，例如称之为高笋或是茭笋这些，这种植物的遍布十分普遍，例如在东三省及其四方、湖南省、江西省等地域，水笋的生产量都十分大，这类水具备很高的经济价值，吃起来味儿十分美味，并且具备许多 养生保健功效，下边教大伙儿做成袋清水笋的详尽方式。

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袋装清水笋的做法步骤是什么？

成袋冷水笋的做法：

生猪肉50克，莴笋150克，葱段少量.

1．生猪肉50克，莴笋150克清洗切一片预留。

2．锅内倒进50Ml冷水，添加莴笋片、猪肉片，添加适量的生抽、米酒，盖上开大火烧。

3．锅开后转中火烤约3-5分钟，开盖子添加葱，添加一点鸡精翻拌就可以起锅服用。

水焯春笋汤做法1.买的成袋笋，用冷水侵泡一小时上下。

2.修边笋丝；提前准备牛羊肉和浓汤宝

3.牛羊肉切成片，用鸡精粉1、笋有点硬，凉小水泡二天，长胖泛白、植物油、白胡椒粉腌渍

4.水锅化掉浓汤宝

6.放进笋丝、盐

7.等笋丝熟好后放进嫩牛肉

8.起锅前放进鸡精粉、芝麻油等调味料

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袋装清水笋的做法步骤是什么？

水笋狮子头

原材料

狮子头，腊笋，米酒3炒勺，酱油5炒勺，糖2炒勺，盐2炒勺

2、泡开后切条，用压力锅煮一下，冒烟兹滋后煮5分钟。随后用锅中的水在泡二天。

3、狮子2、锅中烧热油，下入葱花爆香，放入冬笋煸炒半分钟;头制成6完善，这一就简易以往不详细介绍了.

7、炖半小时后放2勺盐。

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袋装清水笋的做法步骤是什么？

水笋五花5.放进姜蒜麻椒朝天椒肉

原材料

水笋四五根

五花肉100G

2、水笋去皮后切成片（能够自身天赋加点蒜，各种各样朝天椒）

3、热锅放一点油，先将五花肉煸炒一下，加一点点盐，直到五花肉表层有点儿发黄，捞出，再放油炒水笋，9完善后放五花肉一起炒，放调味盐，生抽等，煸炒两下就可以起锅了。

新鲜小竹笋怎么做好吃又简单

谢谢您!希望采纳

腊肉炒竹笋的做法：

步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上去的时候将其捞出，切片1、鸽子蛋煮熟剥壳待用，猪肝切好焯水去浮沫后待用;。

第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。

第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，1、干冬笋提前泡水待用。炒至出油。

第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。

第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。