晒干的马苋菜的做法大全 晒干的马苋菜的做法大全窍门

马齿苋直接晒干可以吗，晒干马齿苋的做法大全

相信很多人都吃过菜干，菜干就是把新鲜的蔬菜在阳光底下曝晒去除水分。菜干含有蔬菜的天然香气，存有蔬菜的养分，方便携带易于保存，那么马齿苋直接晒干可以吗，晒干马齿苋的做法大全是怎样的呢，我们来看看吧。

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晒干的马苋菜的做法大全 晒干的马苋菜的做法大全窍门

马齿苋需要经过一定的制作工序在晒干，这样可以有效保存其中的营养成分。在晒干马齿苋之前需要先把马齿苋放在水中洗干净，然后在水中放入食用油、盐煮沸，马齿苋在煮沸过后也需要放在凉水中过滤几遍，使马齿苋表面温度降低以后放在通风比较好的地方晾晒。

干马齿苋的做法：

干马齿苋炒腊肉：先将干马齿放在水中浸泡半个小时后，沥干水分备用，然后将腊肉切片放在小碗内。提前切好葱姜在锅中倒油，放入葱姜爆香，再闻到香味以后放入马齿苋、腊肉翻炒，在其中继续加入生抽，盐等自己喜欢的调味料，然后用大火蒸15分钟左右就可以吃了。

干马齿蒸肉：将干马齿提前一天放在清水中浸泡，第二天取出后沥干水分切成小段备用，再取一些新鲜的肉切片，在锅中放入油加入葱姜爆香，然后放入肉片和马齿苋爆炒，在其中加入自己喜欢的调味料，就可以享受干马齿苋蒸肉了。

马齿苋的具体做法有很多，大家可以根据平时自己喜欢的口味制作马齿苋。

晒干的马齿苋腌咸菜的做法大全？

【食材】马齿苋、辣椒油、红辣椒、蒜、生抽、陈醋、盐

【做法】

1、马齿苋清洗干净，只要嫩嫩的根茎。起锅加水烧开，把马齿苋放进去炒熟，捞出来过凉水，然后再控干水分。红辣椒和蒜也都切成末备用。

2、把晾凉控干水的马齿苋放入大碗中，加一勺辣椒油，倒入少许陈醋和生抽，放入蒜末和红辣椒末。烧少许热油，淋在马齿苋上，搅拌均匀即可。

其余的马齿苋冲洗干净，烧一大锅水，水开后放入马齿苋炒熟，然后捞出来，摊平在簸箕上控水晾凉，正好夏天太阳毒辣，白天拿出来晒，晚上就收回屋里去，一周时间就能完全晒干了，晒干后用能透气的袋子装，随吃随取，特别方便。

香辣马齿苋

【食材】干马齿苋、红辣椒、干红辣椒、蒜、生抽、盐

【详细做法】

1、取适量马齿苋，先用清水冲洗一遍，再放入清水中浸泡，泡软后捞出控干水分。红辣椒、干红辣椒和蒜分别切末备用。

2、锅里放油烧热，先放干红辣椒和蒜末炒出香味，再放马齿苋翻炒，多炒一会，然后加生抽和盐调味，炒熟后放入红辣椒炒至断生，就可以出锅了。

晒干马齿苋怎么做好吃又简单

晒干马齿苋好吃又简单的做法如下：

1、马齿苋干洗净、提前泡开，挤干水分切成小段。

2、小葱切成小段备用。

3、马齿苋、小葱、盐打入1个鸡蛋，慢慢加入面粉，混合成略浓稠的面糊。

4、平底锅刷油，舀一勺面糊，转动锅子摊开，煎至两面金黄，出锅即可食用。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

马齿苋晒干了怎么吃，晒干的马齿苋怎么做好吃

把蔬菜制作成菜干是一种让蔬菜长久保存的方法，但菜干因为其口味独特，在食物中也形成了独具特色的吃法。通过特定的方法去烹饪菜干，能够充分激发菜干的口感，让菜干吃起来更美味。马齿苋晒干了怎么吃，晒干的马齿苋怎么做好吃？

马齿苋晒干后可以做很多种美食，我下面介绍几种吃法的具体做法：

马齿苋饺子：马齿苋在晒干后可以先放在热水中泡发，在马齿苋表面半变软后，切成碎末状在其中放入盐、生抽等其他自己喜欢的调料，在其中加入剁碎的肉搅拌均匀。然后用饺子皮包饺子或者包包子，放在锅中蒸20分钟左右就可以享受到美味的马齿苋饺子了。

马齿苋炒肉。将晒干的马齿苋清洗干净后，放入热水中泡软待表面变得柔软以后，切成块状备用。将提前准备好的肉切成片状，然后在锅中放入油、葱、姜炒香。在闻到香味以后加入马齿苋和肉放在锅里炒香，然后加入生抽、盐等其他自己喜欢的调味品，炒熟后就可以享受美味的马齿苋炒肉了。

马齿苋晒干以后也可以用于泡水，大家可以根据自己的口味，把马齿苋当成一种普通的蔬菜来制作。

干马齿苋怎么做才好吃 干马齿苋做法

1、干马齿苋可以蒸肉吃：把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。

2、干马齿苋可以做包子馅：干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。

马齿苋晒干后怎么吃法，可蒸肉/炒豆干/做成包子/饼（4种）

马齿苋是人们经常食用的一种蔬菜，既作为一种蔬菜，又是一种中，可想而知其营养价值有多高。其实在生活中除了吃新鲜的马齿苋之外，还有可以将其晒干之后再食用。关于马齿苋晒干后怎么吃法，以下的四种吃法都是很好的选择。

一、干马齿苋可蒸肉吃

除了可以食用新鲜的马齿苋，将马齿苋晒干之后再食用，也是别有一番风味的。将猪肉切成条状，然后将干的马齿苋提前一天就取出来，放在冷水中浸泡，让其变软。

将马齿苋冲洗干净之后，切成4～5厘米的长短的，放在碗底，然后将切好了的猪肉条放上去，加入盐、辣椒粉、酱油等的调料，然后将其放入蒸锅或者高压锅中蒸40分钟左右即可。

二、干马齿苋鲜肉包子

干马齿苋还可以用来做包子吃，但是因为干马齿苋十分喜油，所以将其寓意肉类混合在一起做包子，在配制包子馅的时候，将提前泡软的干马齿苋切换碎末，加入其中，一起包包子即可。

三、干马齿苋炒豆干

干马齿苋用来炒豆干也是很不错的选择，将干马齿苋倒入细筛网内用清水冲冲洗干净，将豆干切成粒，辣椒和大蒜切成碎末备用。锅中倒入油，将辣椒和大蒜炒出香味，再加入豆干，翻炒两分钟之后，加入沥干的马齿苋，再用大火翻炒3分钟，加入一些调味料即可食用。

四、干马齿苋鸡蛋饼

关于马齿苋晒干后怎么吃法，除了以上的三种吃法之外，干马齿苋还可以和鸡蛋一起做成饼吃。将干的干马齿苋泡软之后切成碎末，再加入葱、鸡蛋搅拌均匀，加入面粉、盐、和五香粉，调成糊状之后，就可以放在锅中摊饼了。

五、马齿苋怎么晒干 1、清洗马齿苋

摘取回来新鲜的马齿苋，将其老茎、以及发黄的叶子去除，然后用清水冲洗干净之后，将其放入锅中加冷水热焯。

2、挤干水分

将马齿苋从锅中捞出来，过一遍凉水将其冷却之后，用双手抓起马齿苋，挤压一直到其不滴水，注意在这个过程中不要烫伤手。

3、太阳晒干

将马齿苋平铺在太阳光下晒干，如果正好处于夏季，那么晒一天即可。如果没有阳光 ，将其放置在阴凉的通风处阴干。

结语： 通过上文的介绍，相信大家都了解了马齿苋晒干后的4种法，以及马齿苋怎么晒干，希望大家能够吃出健康的好身体!

干马齿苋的33种吃法

干马齿菜馅包子

1、头天晚上用年前蒸馒头留的面肥和好白面，盖好盖放在客厅暖气上的窗台上，第二天上午面就发好了。

2、早晨用热水泡红薯粉丝200克(根据家庭人口多少饭量大小来决定，如果就两口人且饭量少，泡50克或100克就可以了。)

3、将贮存的已经切碎晾干的干马齿菜拿出来，用热水泡一个小时，然后用手挤去水分，放入一个塑料浅子里控水。

4、炒锅上好，炒熟3-4鸡蛋，用铁铲弄成碎鸡蛋丁。

5、将水发好软软的红薯粉丝切碎，放入炒锅里，再放入挤干水分的干马齿菜，再放入切碎的葱丝，爱吃姜的可以放切碎的生姜丁，还可以放入少量切碎的香菇或木耳等，主要是根据个人口味来决定，再放入老抽酱油、香油、植物油、精盐、鸡精等搅匀即成包子馅。

6、将少许碱面用温水稀释倒入发酵好的面团，在踹点白面揉匀后搓为长条，揪成面剂，擀成包子皮。

7、包入调好的干马齿菜馅，把包子放蒸锅里，点大火，等水开后再蒸20分钟就熟了，出锅后就可以美美的吃了，吃着这大馅的干马齿菜也就是野菜包子，与春季期间的大鱼大肉相比，你会感到别有一番口味。

干马齿苋蒸肉

1. 先将干马齿苋稍微泡软，切成2-3厘米长的段;

2. 五花肉切1厘米厚的片，用少许盐和酱油抓匀备用;

3. 炒锅烧热,加猪油烧到6成热,将五花肉炒香后盛出，余油下马齿苋炒香，撒适量辣椒粉调盐拌匀;

4. 将炒好的马齿苋摆到碗底，把五花肉盖到上面，加半饭碗清水，入蒸锅大火蒸一个小时，(如果用高压锅，半小时就好了)吃前撒鸡精葱花拌匀即可。提示您:因为马齿苋是干的，加水蒸能够使其更加容易蒸发，此菜的油要多放点，马齿苋很吸油的。

干马齿苋的做法一

材料：马齿苋、五花肉、调料若干。

做法：

1、先将干马齿苋稍微泡软，切成2-3厘米长的段。

2、五花肉切1厘米厚的片，用少许盐和酱油抓匀备用。

3、炒锅烧热，加猪油烧到6成热，将五花肉炒香后盛出，余油下马齿苋炒香，撒适量辣椒粉调盐拌匀。

4、将炒好的马齿苋摆到碗底，把五花肉盖到上面，加半饭碗清水，入蒸锅大火蒸一个小时，（如果用高压锅，半小时就好了）吃前撒鸡精葱花拌匀即可。

干马齿苋的做法二

材料：干马齿苋100g，油适量，盐适量，五香粉适量，红萝卜1个，细辣椒适量。

做法：

1、马齿苋用开水泡软，泡软的马齿苋洗净切碎，红萝卜和细辣椒切小丁。

2、热锅放油，下红萝卜丁翻炒片刻。

3、再放入切好的细辣椒翻炒，再放入适量盐和五香粉。

4、下入马齿苋炒熟，出锅即可。

1、头天晚上用年前蒸馒头留的面肥和好白面，盖好盖放在客厅暖气上的窗台上，第二天上午面就发好了。

2、早晨用热水泡红薯粉丝200克(根据家庭人口多少饭量大小来决定，如果就两口人且饭量少，泡50克或100克就可以了。)

3、将贮存的已经切碎晾干的干马齿菜拿出来，用热水泡一个小时，然后用手挤去水分，放入一个塑料浅子里控水。