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烤干鱿鱼家常做法 烤干鱿鱼的做法


1、1.五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

2、1.将鱿鱼分割成长3厘米—5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条。

3、酱汁烤鱿鱼的做法2.放入五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克（以2公斤鱿鱼为例）原料3.搅拌均匀，腌制20分钟左右即可。

4、拓展资料：烤鱿鱼是大陆及各地都有的一道街头烧烤。

5、将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。

6、但不同的是，由于某些地区禁止煤烟，所以就将鱿鱼放在铁板上，煎制鱿鱼。

7、两者的味道，都不多。

8、由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。

9、鱿鱼，富含蛋白质、钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等微量元素，其含的多肽和硒等微量元素有抗、抗射线作用。

10、鱿鱼还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，对人体骨骼发育和造血十分有益，还可预防贫血。

11、中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

12、鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。

13、可抑制血中的胆固醇含量，对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果，同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝功能等作用。

14、因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是特别有益健康的食物。

15、温馨提示:鱿鱼必须熟透后方可进食，否则容易导致肠运动失调。

16、用料 ；蒸鱼鼓油 、鱿鱼(2个)、辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱。

17、鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时洋葱切片甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右资料拓展；用锡纸包实先烤8分钟，然后再掀开锡纸烤，这样出烤出的鱿鱼口感外焦里嫩，香酥可口。

18、烤制时间根据自己的烤箱而定。

19、参考资料；去鱿鱼皮，并以1cm间距划出刀纹，加佐料烤出来。

20、鱿鱼含有蛋白质，并有补血作用，特别对女性的贫血，闭经期和更年期女性是非常好的食品。

21、花枝 1/2斤鱿鱼身 1只（泡过的）调味料(五味酱)：酱油膏 1大匙番茄酱 1又1/2大匙糖 1大匙乌醋 1大匙香油 1/2大匙姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少许[制作流程](2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。

22、(3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。

23、（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）花枝及鱿鱼也可以买整只的，烤时整只下去烤，份量很够，处理时只要将内处理干净，洗净沥干，切成展开状，高边切数刀，即可放到烤架上，烤时均匀涂上酱料即可。

24、鱿鱼一般不用腌制,只在烧烤时,刷上你所需要吃的酱料就可.我个人比较喜欢徐锦记的烧烤酱,市面上卖的都是刷蒜蓉辣酱比较多.从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不 宜超过30分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。