今天小篇来给大家分享一些关于牛奶馒头好不好方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

牛奶蒸馒头会破坏牛奶的营养吗 牛奶馒头好不好牛奶蒸馒头会破坏牛奶的营养吗 牛奶馒头好不好


牛奶蒸馒头会破坏牛奶的营养吗 牛奶馒头好不好


1、牛奶加热至沸腾时，牛奶中的乳糖被焦化，分解成乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖成分破坏越多。

2、所以，煮牛奶的时间要短一些，温度要低一些，理想的温度应控制在75度左右。

3、当牛奶表面出现小波纹时，用文火保持20秒钟，这样，对牛奶中营养成份的破坏能降低到限度，同时也能达到消毒的目的。

4、这样我们从侧面就可以得知牛奶适宜温度在75度~！所以用牛奶和面做馒头是不理想滴，毕竟不难想象蒸馒头哪个温度起码接近100度吧，水蒸汽就是的证明。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。