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在家炸油条的方法(在家炸油条怎么炸好吃)


在家炸油条的方法(在家炸油条怎么炸好吃)


1、去年在家，开发了我的厨房新技能-炸油条。

2、你还别说，经过了几次的实验，油条蓬松香脆，丝毫不比外面买的逊色呢。

3、一，和面。

4、300克面粉，5克食盐，5克白糖，5克食用油，4克泡打粉，3克的小苏打，打入一个鸡蛋。

5、我喜欢咸味重一些，所以食盐多放了，大家根据口味，酌情增减。

6、先放50克牛奶，然后少量多次的加入清水，一边加水一边用筷子搅拌。

7、普通的300克中筋面粉，除去牛奶外，大概需要放100克的清水，但是面粉品牌不同，吸水率也是不同的。

8、活好面的状态是塘稀但不黏手。

9、注意面一定不能硬了，否则炸出来的油条就是面疙瘩。

10、手上抹些油，让面团表面都沾上一层，然后盆上面盖上保鲜膜，放在温暖的室内醒发两个小时。

11、我一般是前一天晚上活好面，第二天早上炸，让面团充分松弛，里面的面体才会蓬松。

12、二，炸油条。

13、取出面团放在案板上，双手再次抹油，这样不发黏，容易整形。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。