茄子煲的做法_肉末茄子煲的做法

鱼香茄子煲的做法 最正宗的做法

主料：茄子200g、肉馅80g；

茄子煲的做法_肉末茄子煲的做法

茄子煲的做法_肉末茄子煲的做法

辅料：油把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟适量、盐适量、料酒5g、酱油10g、醋5g、糖5g

鱼2.利用锅内余油，下蒜茸、红椒粒爆香，接着下茄子，加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻，调入少许生粉，滴醋，加麻油，转盛入沙锅里，加热至滚，约3分钟，撒葱花，加盖上桌即可。香茄子煲

1茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份

2葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后备用。将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。

4锅内留少许油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，

5放入茄条，不停地煸炒，

6待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

小贴士

炸茄子的时候注意火候，别炸老了

鱼香茄子煲

〖原料〗紫皮长茄子2根、猪肉馅50克、柿子椒1个、彩椒适量、红椒1个、鲅鱼(咸)咸鱼茄子煲的制作材料：30克、花生油适量、食盐3克、蚝油20克、胡椒粉2克、细香葱适量。

〖做法〗茄子去皮，切成长条状

2.开大火，将油锅烧热，放入茄子.炸制茄子有些微微发黄即可盛出

4.将锅烧热，锅中放入适量色拉油，热锅凉油，放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒

5.放入香葱和蒜碎炒香、放入彩椒翻炒、放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味

6.放入炸过的茄子翻炒均匀.将砂锅煲在火上加热，把茄子盛入煲中即可上菜。

鱼香茄子煲

〖原料〗紫皮长茄子2根、猪肉馅50克、柿子椒1个、彩椒适量、红椒1个、鲅鱼(咸)30克、花生油适量、食盐3克、蚝油20克、胡椒粉2克、细香葱适量。

〖做法〗茄子去皮，切成长条状

2.开大火，将油锅烧热，放入茄子.炸制茄子有些微微发黄即可盛出

4.将锅烧热，锅中放入适量色拉油，热锅凉油，放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒

5.放入香葱和蒜碎炒香、放入彩椒翻炒、放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味

6.放入炸过的茄子翻炒均匀.将砂锅煲在火上加热，把茄子盛入煲中即可上菜。

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咸鱼茄子煲怎么做？

12.加入炸好的鱼干。

咸鱼茄子煲

〖做法〗茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份。不想用太多油的话，可以放少一点油，慢慢将茄子煸软，盛出。

〖特点〗咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜主料：式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。

17.转入沙锅中再煮几分钟，用水淀粉勾芡。【特别提示】咸鱼一定要炸干香，茄条一定要烧软入味。

茄子又名紫瓜、紫茄。果实有圆形、扁圆形、长条形、倒卵形，果色有深紫色、鲜紫色、白色、绿色等。

【烹饪方法】茄子多用炒、烧、拌、酿等烹调方法，也可做馅。

咸鱼茄子煲

〖做法〗茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份。不想用太多油的话，可以放少一点油，慢慢将茄子煸软，盛出。

〖特点〗咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。

【特别提示】咸鱼一定要炸干香，茄条一定要烧软入味。

茄子又名紫瓜、紫茄。果实有圆形、扁圆形、长条形、倒卵形，果色有深紫色、鲜紫色、白色、绿色等。

【烹饪方法】茄子多用炒、烧、拌、酿等烹调方法，也可做馅。

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咸鱼茄子煲

〖做法〗茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份。不想用太多油的话，可以放少一点油，慢慢将茄子煸软，盛出。

〖特点〗咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。

【特别提示】咸鱼一定要炸干香，茄条一定要烧软入味。

茄子又名紫瓜、紫茄。果实有圆形、扁圆形、长条形、倒卵形，果色有深紫色、鲜紫色、白色、绿色等。

【烹饪方法】茄子多用炒、烧、拌、酿等烹调方法，也可做馅。

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1茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀

2油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份

3香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用

4咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油

5锅里加少许油，放入处理好的材料小火炒香

6加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤

做法步骤1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝5.下葱姜蒜末一起煸炒6.再把茄子倒进去，翻炒7.加生抽蚝油，盐，翻炒均匀8.把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟9.出锅前撒葱花点缀一下即可

1.把茄子切成条状拌一丢丢淀粉放置两分钟，上油锅煎软，捞出备用。

2.剁闲鱼颗粒，蒜头和猪肉肉沫。起锅热油，依次放入蒜头，肉沫和咸鱼。

这道美味的咸鱼茄子煲就做好了，不用加盐也能入味哦，而且咸鱼经过油炸味道特别香，这样做老人小孩都爱吃。

茄子切条放入盐抓拌三分钟，用清水清洗空干水分。梅香鱼用热水浸泡十分钟去骨头切成碎末。碗中加入酱油，蚝油，香醋，米酒白糖拌匀。然后起锅烧油，放入葱姜蒜末咸鱼，茄子翻炒道路价值，翻炒均匀，加入清水煮开，再加入水淀粉勾芡，放入葱花就可以了。

咸鱼茄子煲的做法 最正宗的做法

2把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可、蚝油和鱼干都有咸味，所以，这个菜不必再放盐。

咸鱼茄子煲最正宗的做法如下：

2、猪前腿肉，3.茄子切长条，放入大盆里，加入淀粉拌匀肥肉瘦肉分开切，瘦肉剁碎。

3、辣椒，大蒜切好备用。

4、锅中放油，放入肥肉爆出多余油脂，放入咸鱼一起翻炒，肥肉炒至金黄，放入瘦肉翻炒均匀。

5、加入辣椒，大蒜爆香，放入茄子翻炒。

6、炒至断生，放盐，豆瓣酱，生抽。

7、加入少量水，将茄子煮熟煮烂，大概10分钟左右。

8、锅中汤汁快干时，换小电锅。

9、加入香葱，香菜，加盖焖煮5分钟左右即可。

鱼香茄子煲的做法 最正宗的做法

4.热锅，倒入比平时炒蔬菜多一点的食用油，下蒜蓉爆香

鱼香茄子煲的做法如下：

1、首先油煸茄子条，比炒菜油要多放一些，一边小火煸茄子，一边准备调料汁，调料汁包含冷水半碗，1勺淀粉，放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒，鱼香的香味靠的就是料酒，千万不要忘了放料酒。除此以外，还要准备葱姜蒜和小米椒，以及半勺郫县辣酱。

3、炒出香味后，将茄子倒入锅中煸炒1、茄子洗净，切长条，用水泡一下。咸鱼一块，没有咸鱼用家里腊鱼代替，去骨撕成小块。，并将准备好的调料汁倒入锅中，搅拌均匀后，可以尝一尝咸淡，如果略微淡一点2、调料准备好了，此时火上的茄子也煸得不多了，关火，把茄子倒入碗中备用,再在锅中倒些油，烧热，同时将准备好的半勺郫县辣酱也倒入油锅中一同煸炒。，就放一点点盐补味儿。

4、出锅了，盘中点几粒小葱花，好吃又好看的鱼香茄子就做好了。这一次我做的是鱼香茄子，如果想做成鱼香茄子煲，就把调料汁的水淀粉增加到1碗就可以了。

小贴士

这道菜也可以变成老的烧茄子，把郫县辣酱去掉，其他步骤完全一致就可以了；喜欢吃辣汁的朋友可以把郫县辣酱翻倍到1勺，并把水淀粉也翻倍到1碗，让的鱼香辣汁尽可能多些，就饭吃很香，这就变成了鱼香茄子煲。

干贝茄子煲怎么做

3.准备一个大碗，加入蚝油，生抽，淀粉，再加一些水混合好。然后把二步的料依次加入准备好的砂锅放入调好的料汁，小火收汁。

准备好的茄子切成条，把茄子中洒些生粉，这样茄子炸的时候就不吸油了，用肉沫和辣椒酱一起炒些辣椒油倒入砂锅中，和茄子一起煲几分钟就可以了。

2.

干贝肉末冬瓜煲材料干贝，肉沫，冬瓜，盐做法1.干贝用水泡发并成撕小块2.加少量的盐和肉沫腌一会3.锅里放冬瓜炒一下4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上6.小火焖熟即可

教你茄子煲简单又开胃下饭的〖原料〗茄子两根，选择硬身、饱满的，可去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡。咸鱼1小块，放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。拍一些蒜蓉，红椒切粒，葱花少许。做法

鱼香茄子煲的家常做法

10.

鱼香茄子煲这道菜颜色超美丽，味道杠杠的，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“鱼香茄子煲的'家常做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

首先来看下鱼香茄子煲的做法：

材料：

茄子，肉，蒜蓉，青椒，红辣椒，油，盐，酱油5.放淡盐水中略泡约十分钟。，白糖，芹菜，豆瓣酱等

5.倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间步骤：

1.备好食材

2.茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分。

3.辣椒洗净切粒，马鲛咸鱼用开水洗净控干水分，剁碎

5.倒入肉沫煸出香味，然后加入咸鱼继续煸炒干透至香味四溢。

6.调入一勺豆瓣酱

8.芹菜洗净切段，砂锅内涂抹一层食用油，将芹菜段铺在锅底，芹菜有增香防粘锅的作用，铲起炒熟的茄子铺在芹菜上面

9.遮上盖子，置于炉头上煲5分钟左右，开盖，关火。撒上辣椒碎，即可原煲端上餐桌食用

以上主要介绍了鱼香茄子煲的家常做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

茄子的制作技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

茄子的食用

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

以上就是关于：“鱼香茄子煲的家常做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

赣州咸鱼茄子煲做法

6.

下面是赣州咸鱼茄子煲做法:

2、茄子属吸物，直接油炸会吸油过多，给茄条沾上一层生粉锁住外层，可避免茄条吸油过多。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、干红椒适量、淀粉适量、糖适量、蚝油适量、高汤精适量、料酒适量

咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。

1.准备食材。

2.鱼干切成小块洗净用水略泡。

4.茄子去皮切成长条。

6.捞出吸净水份。

8.入油锅炸至外表微黄捞出。

9.接着放入鱼干略炸。

10.葱姜蒜干红椒切好备用。

11.将炸完鱼的油倒出，留少许底油炒香调味料。

13.加入适量蚝油略炒。

14.加入炸好的茄条

15.加入适量水、高汤精、料酒、少许糖。（有高汤更好）

16.大火煮开后，煮至茄条变软，鱼干的香味与茄条充分溶合关火。

18.撒葱花出锅即可。

小贴士

1、鱼干是咸味的，所以要略泡出味。

3、有高汤加入，味道更佳。

4、茄子去皮切开后要放淡盐水中浸泡，既可防氧化，又可在炸的过程中少吸油。

5、茄子和鱼干都用油炸过，所以在炒锅过程中，油要少放或剩用锅中少许底油即可，减少油腻感

6、干红椒是我为了提味去腥而放，不喜欢，可去掉。

辅料：蒜蓉，红椒切粒，葱花少许，生抽，盐，糖，蚝油，酒，麻油。

做法

1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。

3、利用锅内余油，下蒜茸、红椒粒爆香，接着下茄子，加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻，调入少许生粉，滴醋，加麻油，转盛入沙锅里，加热至滚，约3分钟，撒葱花，加盖上桌即可。

咸鱼茄子煲是属于八大菜系中的粤菜系。咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，因为独特的奇咸而得名。以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。

营养价值：茄子味甘、性凉，在蔬菜中营养素含量中等，但茄子富含维生素E和维生素P。茄子富含有大量的钾，可调节血压及心功能，预防心病和中风。搭配咸鱼具有开胃消食、助消化的功效。

主料：茄子400g、咸鱼200g

辅料：油适量、盐适量、白糖15g、淀粉150g、料酒20g、香醋10g、蚝油25g、生姜15g、生抽20g

做法：

1.咸鱼用清水浸上3个小时

2.然后把浸好的咸鱼洗净切碎，生姜切碎

5.蚝油、白糖、食盐、生抽、料酒、香醋和清水调汁

6.炒锅热油，放入姜碎炒香，再加入咸鱼再炒2-3分钟

8.然后加步骤5调好的汁

9.中火持续焖至汤汁收浓即可关火

小贴士：

1、沾上生粉的茄条油炸时易粘连，不宜一次炸太多，应一边炸一边将粘连的茄条分开，炸至茄条变软即可

准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末

咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝

锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油

4.

炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝

5.

下葱姜蒜末一起煸炒

再把茄子倒进去，翻炒

7.

加生抽蚝油，盐，翻炒均匀

8.

9.

出锅前撒葱花点缀一下

赣州咸鱼茄子煲做法如下：

主料：茄子（一根或两根），咸鱼（适量）

辅料：葱末 蒜末 姜末 生抽 蚝油 盐

做法/步骤

咸鱼洗净浸泡切丁，茄子切条

锅放少许油，煸香咸鱼

下姜葱蒜末一起煸炒

再把茄子放下一起翻炒

加入生抽蚝油盐一起翻炒均匀

倒进砂锅，加少许水，中小火焖煮5-8分钟

出锅前加少许葱花点缀即可

干贝茄子煲如何做

3.

辅料【烹饪特别提示】茄子切开后应于盐水中浸泡，使其不被氧化，保持茄子的本色。：蒜蓉,红椒切粒,葱花少许,生抽.糖,蚝油.酒,麻油,豆瓣。

做法：

1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡。2、干贝放凉水中浸软，洗刷干净表面上的沙粒后再放一点酒。3、把泡好的茄子沥干水后用生粉拌一下,这样茄子就不会”吃油”多.留在盆子里的生粉.一会勾欠用也不会浪费。4、锅里烧油热后下炸茄条，干贝切成小碎米。5、炸好的茄子涝出后锅里留下的油炒香蒜米.青椒粒.放入干贝炒香。6、把炸好的茄条放入锅，开始加配料,先放豆瓣酱、放入生抽.糖,蚝油.酒,麻油,炒匀.后把刚才留在盆里的生粉加少许水勾欠.再把茄子转到煲里.盖上盖子.用小火焖5分钟。7、放入葱花后再焖一分钟3.吸净水份。.开盖上桌。

茄子煲怎么做好吃，客家茄子煲的家常做法

3锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

茄子煲

茄子1根，猪肉泥100克，花生50克，

辅料：

步骤

1.

准备好材料；

2.锅放油烧至五六成热下茄子炸，变软后捞出沥油茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；

小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；

4.

红油准备好；

5.

锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；

原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至3.彩椒切丁、香葱切碎、猪肉切成肉糜、蒜切碎.蚝油、生抽、糖提前混合均匀两面金黄；

7.

把大蒜推到一边，倒入肉泥改大火煸炒；

8.

调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；

9.

下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话加点盐；

11.

把所有材料转入小砂锅中，焖至茄条软烂；

12.

下入花生米即成。

砂锅茄子煲怎么做

1.茄子洗干净，去掉皮之后切成块状，五花肉切成薄片，大蒜拍散备用；

长条茄子一条

辅料：蒜蓉,红椒切粒,葱花少许,生抽,盐,糖,蚝油,酒,麻油。

猪肉沫

洋葱 干辣椒 小米椒 豆瓣酱 姜蒜 葱

做法

①茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟 肉沫加入生粉拌好

② 洋葱半个切块 姜、用料蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用

③下油 放入捏干水分的茄子炸软捞出！放入肉沫炒至变色，加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸软的茄子，放适量的生抽 盐 鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出！

④砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘啦啦啦啦 超级下饭菜

小贴士

茄子别切太小条哟，不然一过油就烂掉啦！

〖用料〗茄子 3只，五花肉末 200克，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，蒜 3-5瓣，小葱 3根，姜末 少量，水淀粉 1小勺，香油 几滴

〖做法〗茄子带皮切成长条段状，控干水分后在热油锅里过油，再控下油（可以稍微压一下，将多余的油挤出些）

锅底留少许油，再次热锅后将蒜、姜和豆瓣酱下锅炒香，然后放入猪肉馅一起翻炒。猪肉馅炒熟后加入茄子，再加入生抽继续翻炒。水淀粉勾芡。

砂锅提前先小火烧热，将炒好的肉末茄子倒入砂锅中，盖上锅盖，小火焖5分钟。出锅前撒入葱花，再加入少许香油和鸡精就可以了。

〖小贴士〗如果可以吃辣的话，可以在蒜末姜末爆锅时加入红尖椒两个，一起炒香。

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砂锅茄子煲

〖用料〗茄子 3只，五花肉末 200克，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，蒜 3-5瓣，小葱 3根，姜末 少量，水淀粉 1小勺，香油 几滴

〖做法〗茄子带皮切成长条段状，控干水分后在热油锅里过油，再控下油（可以稍微压一下，将多余的油挤出些）

锅底留少许油，再次热锅后将蒜、姜和豆瓣酱下锅炒香，然后放入猪肉馅一起翻炒。猪肉馅炒熟后加入茄子，再加入生抽继续翻炒。水淀粉勾芡。

砂锅提前先小火烧热，将炒好的肉末茄子倒入砂锅中，盖上锅盖，小火焖5分钟。出锅前撒入葱花，再加入少许香油和鸡精就可以了。

〖小贴士〗如果可以吃辣的话，可以在蒜末姜末爆锅时加入红尖椒两个，一起炒香。

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准备好的茄子切成条，把茄子中洒些生粉，这样茄子炸的时候就不吸油了，用肉沫和辣椒酱一起炒些辣椒油倒入砂锅中，和茄子一起煲几分钟就可以了。

茄子煲怎么做好吃，茄子煲的家常做法

7.将吸完水份的茄条沾上干淀粉。

1、 茄子切条 放盐腌制10分钟然后洗干净备用。蒜切沫备用。2、 用个小碗里面放盐 鸡精 料酒 生抽老抽 糖 搅拌均匀备用。3、 忘了还有肉末切好备用。炒锅放油 烧热倒入之前4.炒锅热油，待油烧至7成热时，加入茄子条猛炸，炸至茄子条变软身就捞起控油蒜香茄子的做法二：的蒜末和肉末炒香、再倒入切条翻炒、再倒入那碗调料继续翻炒一会。4、 茄子变软后、砂锅底下抹一层油、把茄子全部盛到砂锅中。小火盖上盖子煮。煮个7分钟左右翻一下、怕底下太熟。翻好后加盖继续小火5分钟关火。放入辣椒沫和葱末即可食用啦。很下饭哦 我没有小米椒 所以用剁椒代替啦。