鸡蛋面条的做法（葱花鸡蛋面条的做法）

2025-01-05 10:22 生活工具

本文目录一览：

1、鸡蛋煮面条的步骤
2、鸡蛋面条的做法
3、鸡蛋面条的制作方法以及配方
4、煮鸡蛋面条的步骤
5、鸡蛋面咋做啊各位？
6、鸡蛋面条做法

鸡蛋煮面条的步骤

主料

鸡蛋面条的做法（葱花鸡蛋面条的做法）

面条适量

鸡蛋适量

辅料脆皮肠适量

适量

配料油适量

盐适量

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

鸡蛋面条的做法步骤

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原料图，洗净备用。

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脆皮肠切厚片，掐成段。

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起油锅将鸡蛋煎熟，盛出。

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余油炒香脆皮肠，盛出。

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加水烧开，下面条煮熟后放，关火。

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碗里放上油和盐，将面条盛入开吃。

鸡蛋面的做法

平日在家里饿着的时候，很多人都会随手就煮个青菜鸡蛋面来填肚子。面条本来就是养胃的食物，主要含有蛋白质和淀粉，鸡蛋营养丰富大家都清楚。鸡蛋和面搭配，不利于肠胃消化和身体吸收，而且营养全面。不过如今，单纯的鸡蛋面已经无法满足吃货们的心了，下面我们就两种常见的鸡蛋面做法，看看哪种更合大家的心意！

青菜鸡蛋面

原料：食材面条适量，鸡蛋一个，青菜适量，榨菜一包，盐适量，味精适量，酱油适量，醋适量

制作步骤：

1、锅里放水，烧开，放入面条，可以放小许盐。

2、水再次开，把鸡蛋打入锅里。

3、水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟这样就可以了。

4、碗据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了。

PS：鸡蛋也可以先煎后煮，使得鸡蛋的鲜香味充分融入面汤中，吃起来十分顺口，让人回味。

西红柿鸡蛋面

材料：龙须面适量，西红柿适量，油菜适量，鸡蛋适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、番茄洗净去皮，切成小块。

2、把鲜姜洗干净剁碎。

3、把小油菜洗净备用。

4、锅中放油爆香姜碎，然后放入番茄煸炒。

5、翻炒至番茄软烂，加上一点酱油。

6、加入清水烧开。

7、水开后下入龙须面。

8、面条稍软，打入一个鸡蛋，不要搅拌。

9、加入盐调味，放入油菜。

10、煮至面和鸡蛋熟透，关火，放入鸡精香油即可出锅。

鸡蛋面的营养价值

面条主要是用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团再经过精加工而成。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需，多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。那么鸡蛋面条的营养成分有哪些呢？

1、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

鸡蛋面条的做法

鸡蛋面条的做法有哪些？鸡蛋面条营养价值高而且是非常常见的一种做法，材料简单。所以鸡蛋面条的做法也非常的简单，接下来就来看看鸡蛋面条的制作方法吧。

做法一：

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步骤：

1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；

4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油；

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

提示：

根据个人口味的.不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。

西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。

做法二：

1.锅里放水烧开，面过一下水

2.捞出凉水冲一下晾干

3.切好胡萝卜、香干、冬笋、包心菜备用

4.炒锅里放油，烧至七成热

5.把菜放进去炒

6.不多要熟的时候把面放进去，加酱油，出锅前加盐和味精调味即可

做法三;

1.先说炒蛋细节，适用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋时先不要放油，将锅烧热后再倒油，这样可以防止鸡蛋沾锅。然后将锅子拿起来转一下，让锅的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋时用胡麻油，炒出的蛋色泽金黄味道也很香（除非你不吃胡油），鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花，蛋花大小由个人喜好决定。鸡蛋不要炒太老，因为一会儿还要再下锅。如果想吃嫩一点的鸡蛋可在打蛋时加一点点水或水淀粉。火候：刚下锅大火，不多定形时中小火。

2.盛出蛋后炒西红柿时先要炝锅（此时可以不用胡麻油），除了老姜还要加葱花（和蒜末），爆香后加西红柿，如果想要口感更好一些，可以在切西红柿时将皮扒掉。炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮，再加调料。注意如果是味精就后加（出锅前）因为味精不宜烹饪过久；鸡精可以炒的时候就加。煮至西红柿软烂，汁水适量即可出锅，出锅前可淋香油。

还可以在出锅前放一些蒜末进去，搅拌一下就关火，这样就有蒜香味。不讨厌蒜香的朋友可以试一下，味道很不错美味鸡蛋面

3.炒西红柿时还有另一种做法：可以切少许青椒丝/丁一西红柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好

4.出锅后也可以加一些水淀粉进去，记得要拌匀，这步也叫勾芡或打卤 ;

很多地方平时的主食就是面条，特别是北方地区居多。面条的做法有很多，其中不少方法做法很简单，而且口感也不，平时没时间的话，简单做个面条也是很不错的选择，葱花鸡蛋面条就有这样的特点，喜欢的话可以详细了解下做。那么，葱花鸡蛋面条的做法是什么？下面咱们就来看看吧。

原料：葱、姜、鸡蛋、面条、油、食盐、香油；

制作流程：

1.先将油放入锅中微热。

2.待油七分热时加入姜片、葱花，并放入适当食盐翻炒。

3.当葱花微黄时加入水。

4.待水沸腾，磕入鸡蛋，当鸡蛋五成熟时加入面条。

5.出锅时点上几滴香油。

一碗热腾腾放入葱花鸡蛋面就这么出锅了！伴随着淡淡地葱香、白嫩的荷包蛋、咸滋滋的面汤...回味无穷啊。

营养价值

一、葱味辛入肺治感冒

中医认为，葱为食两用的食材。葱不仅是日常厨房里的必备之物来调味，还能防治疾病，可谓佳蔬良。中医认为葱性温味辛，入肺、胃经，有解表通阳解毒的功效，能辅助治疗风寒感冒、阴寒腹痛、不通等，外敷还能治疗跌打肿痛等。

西方营养学认为，葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱里面含有具有性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中之一。因此多吃葱有好处。

二、葱叶比葱白更营养胃溃疡患者少食

平日里吃葱，很多人习惯只留葱白，而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。但是如果买回来的葱叶老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香开胃作用。

因葱味辛，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

鸡蛋面的做法很简单，只要按照以下几个步骤就可以完成：首先，将适量的面条放入沸水中焯熟；接着将调好味的蒜泥、番茄、小米椒、胡萝卜片加入一个大碗中；再将焯好的面条和已备好的原料一同倒入大碗中并搅匀即可。在这些原料上加上一个打散过的鸡蛋即可开始食用。总之，制作出一道美味可口的鸡蛋面不是件难事！

鸡蛋番茄面几乎家喻户晓，很多人都会做，毕竟做法简单，又不耗时，味道又好，很多人都对鸡蛋番茄面赞不绝口。在用鸡蛋煮面条的时候，要注意下鸡蛋的时机，要不然鸡蛋的味道可能不好了，鸡蛋煮面条的步骤是怎么样的呢?

鸡蛋煮面条的步骤

1.首先把水放到锅里，然后水煮开了之后加入鸡蛋煮熟，再把面条放到里面煮大约十分钟左右就可以了，然后盛出来加上调料搅拌均匀就可以吃了。步骤一：把鸡蛋打散，搅拌均匀。火腿肠一根，切成片状备用。步骤二：然后锅中放入食用油，将准备好的火腿鸡蛋一起放入锅中进行炒制。此时就可以在锅中放入清水，大火进行煮沸。步骤三：水开之后，就可以将面条放入锅中，高温蒸煮。使用筷子不停的进行搅拌，防止面条全都粘结在一起，影响口感。

鸡蛋煮面的做法一：起油锅，把鸡蛋打进去，往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花，等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。煎好的鸡蛋，放入锅里，倒进去冷开水或者高汤。把所有煎好的鸡蛋都倒进去。把面条放进去。煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。

做法二：、把西红柿切块，把油菜切成段。起锅烧油，放入葱花炒香，放入西红柿并翻炒，加入适量的水，等水烧开。放入鸡蛋，等鸡蛋煮熟放入面条，等水开之后，放入油菜、酱油、醋、盐，将面条煮熟，两分钟左右即可出锅。

鸡蛋煮面的好处是什么

1.鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然质的蛋白，对肝组织损害有修补功效。

2.鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3.鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4.另外含有dha和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝再造;生鸡蛋中带有较多的维他命b和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效;生鸡蛋味甘，性温;具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。