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1、姜切片、蒜去皮、青红辣椒切小段，香葱切寸段；锅置旺火上油烧热，姜片、蒜子、葱段爆香；下入鳅段略翻炒。

2、一般栖息于多水草的浅水区。

3、腊锥鱼的学名是刺6. 温泉鱼：温泉鱼属于无鳞鱼类，适应热水环境。

4、为刺鳅科刺鳅属的鱼类，俗名刀割、刀鳅。

5、在，分布于各大水系等，一般栖息于多水草的浅水区。

6、腊锥鱼前鼻孔呈管状，位于吻的两侧。

7、后鼻孔圆形，近眼前缘。

8、眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。

9、口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。

10、上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。

11、胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。

12、背鳍前方有1排各自的硬棘，约为31-33枚。

13、臀鳍具棘3枚。

14、尾鳍略尖。

15、体鳞细小，侧线不显著。

16、体背黄褐色，腹部淡黄。

17、头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。

18、体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。

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