甜品冰淇淋家常做法 甜品冰淇淋家常做法简单

怎么做牛奶雪糕

由于冰箱和冰柜在的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。

网上帮您找的，希望有用。牛奶雪糕在夏季里很受欢迎，但是现在的食品安全问题很让人担忧，还是自己做比较放心。牛奶雪糕的做法并不复杂，现将牛奶雪糕的两种不同做法介绍如下，供朋友们参考，帮助大家大家掌握牛奶雪糕怎么做吃。牛奶雪糕一：伊利营养舒化奶1盒（毫升），鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克，玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）。将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。牛奶雪糕二：鸡蛋4个，白糖100克，掼奶油毫升，牛奶毫升，香草粉1/2小匙。将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱；牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀。，将混合好的奶液倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室冷藏一段时间即可食用。提醒：吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。 炒鲜奶的做法，炒鲜奶怎么做

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伊利营养舒化奶

1盒（毫升），大型主料鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克（或酌情增减），玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）

1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。

2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。

4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。

6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。

7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。

伊利营养舒化奶1盒（毫升），鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克，玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）。将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。

用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。

老好吃了

街上卖的冰淇淋是怎么做的？

2.将纯净水加入到纯牛奶中。

1、一般甜品店或小推车售卖的冰激凌，都是用冰激凌的。别就是采用的品牌不同，价格有高有低。

2、冰激凌粉的主要成分：奶粉、麦牙糖浆、精炼植物油、奶油、白糖。

3、用冰激凌冰激凌很简单：1. 红豆泡12小时，然后把清水500ml和小豆放电饭锅中按煮饭煮饭键煮30分钟，红豆煮熟拔掉电源。

材料准备：牛奶300克，冰淇淋粉100克，将牛奶边搅拌边一点点加入冰淇淋粉中。

充分搅拌均匀后，静置15分钟，然后再搅拌，重复2-3次。

放入冰箱冷冻室，40分钟后取出。

搅拌次，再放回冰箱。后面每隔30分钟搅拌一次，如此反复3-4次。

搅拌的目的是使奶油和凝固剂充分融合，形成美味的冰淇淋。

冰淇淋布丁的制作方法

淀粉 (2大勺)

冰淇淋布丁的制作方法

布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。下面是我为你带来的冰淇淋布丁的制作方法 ，欢迎阅读。

冰淇淋布丁的制作方法 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

冰淇淋g 全脂牛奶g

辅料

琼脂3g 糖10g

水少许

冰淇淋布丁的做法步骤

2. 将冰淇淋软化，与牛奶、糖搅拌均匀。

3. 少量水加入泡好的琼脂加热，直至琼脂溶化。

4. 将步骤2中的冰淇淋浆倒入琼脂中搅拌，直至糖完全溶化。

5. 将溶液倒入布丁容器，放入冰箱冷藏，待布丁凝固即可享用。

吉利丁1片 牛奶150ML

冰激凌三大勺 炼乳适量

装饰糖适量

抹茶冰激凌布丁的做法步骤

1. 吉利丁冷水泡软。

2. 牛奶微波炉加热，将吉利丁片加入，搅拌到吉利丁片完全融化。

3. 将冰激凌放入第2步混合物，仔细搅拌均匀。

4. 倒入玻璃慕斯杯，稍冷却放入冰箱冷藏。

小贴士

冰激凌可以用任意自己喜欢的口味。牛奶和冰激凌混合之后的容量大约在300ML左右。

冰淇淋雪糕有营养吗;

自制淡奶油雪糕的做法

抹茶冰激凌布丁的`制作方法 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

雪糕（ cream），国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。我为你整理了自制淡奶油雪糕的做法，希望对你有所参考帮助。

自制淡奶油雪糕的做法1

自制淡奶油雪糕的做法

1. 准备材料 淡奶油 鸡蛋（只用蛋黄） 红心火龙果 牛奶一袋 白糖适量

2. 将火龙果炸成汁

3. 牛奶 蛋黄 白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白 我是隔水加热 我怕糊 在加热的过程中要不停搅拌直至变稠

4. 将蛋液放凉 倒入已经打发的淡奶油中 加入火龙果冰淇淋雪糕保存的方式一般都是放在冰箱或者是冷藏柜里，如果是冰激凌的话，基本上是冷藏的一个系统进行对于冰激凌和雪糕的一个贮藏手段，因为如果天气太热或者是温度上升过快的话，都会影响到冰淇淋蛋糕的一个储存时间。所以如果出现了想要保存雪糕冰淇淋的一个场景的话，建议还是能够在零下摄氏度，这样对于雪糕冰淇淋的一个保存来说是更好的，因为时间太短的话，或者是冷藏温度不够的话，都会影响到冰淇淋雪糕的一个好坏，因为如果雪糕贮藏手段不好的话，会使得雪糕冰淇淋出现变质的问题，这样的话也就会影响到它的一个口感，而且对于它的一个保存手段也是非常有伤害的，所以建议还是能够选择一个相对比较冷的环境。汁不停搅拌

5. 我做了两种 一个原味一个火龙果味 将混合均匀的淡奶油倒入容器中放冰箱冷冻

6. 成功！

自制绿豆奶油雪糕的做法

2、汤锅里放入泡好的绿豆，加入200毫升的水和40克冰糖，小火将绿豆煮熟即可关火，煮好的绿豆连汤一起晾凉备用

3、将牛奶放入一可直接加热的容器内

4、加入20克白砂糖

5、加入20克玉米淀粉，将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在

6、倒入200克的.谈奶油

7、开火，将牛奶和谈奶油加热一下，中小火，边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用

8、将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部，绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀

9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液

10盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍

自制淡奶油雪糕的做法2

淡奶油 200g

牛奶 400g

糯米粉 16g

白砂糖 80g

做法步骤

1、准备食材

2、将适量牛奶倒入糯米粉中，搅拌均匀。

3、将剩下的牛奶倒入奶锅中

4、中火煮到边缘起小泡，倒入糯米粉浆。

5、转小火不停搅拌，直到牛奶煮成糊糊状。

6、加入60g白砂糖，继续搅拌1分钟，直到糖融化。

7、关火，晾凉。

8、冷却后的牛奶糯米浆比较浓稠。

9、将剩下的20g白砂糖加入淡奶油中。

10、打到6分发，奶油出现纹路就可以了。

11、将牛奶糯米浆倒入奶油中，搅拌均匀成雪糕糊。

12、将雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上。

小贴士

1.打发淡奶油，可以用电动打蛋器，也可以用普通打蛋器。要是两者都没有，就用4根筷子一起打发也可以。冷藏后的淡奶油非常容易打发。

2.煮牛奶糯米糊的时候，一定要不停搅拌，避免结团。

3.没有糯米粉可以用玉米淀粉代替，就是口感会有略微不同。

手工冰淇淋怎么做好吃

5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。

想吃冰淇淋怎么办，简单几步教您做出可口甜品

2. 煮好的红豆放适量的白糖搅拌均匀，让白糖充分融化，放冰箱冷藏室静置3个小时，将红豆捞出备用

4. 在干净的容器里倒入温热（40～60摄氏温度）纯净水，冰淇淋粉倒入，均匀搅拌，水和粉比例是1:2～2.5，如果要提高口感可将粉、牛奶、水以1:1:1.5～2的比例配置（需要放冰箱冷冻，所以选择容器是不怕冻的容器，我用保鲜饭盒）

5. 搅拌溶液10分钟，然后静置15分钟，使其充分膨化，再顺时针搅拌5分钟，使其均匀

6. 然后放冰箱冷冻室冷冻4步骤：0分钟，取出顺时针搅拌5分钟，使其均匀，二次放冰箱冷冻室冷冻40分钟，再取出顺时针搅拌5分钟，（这个步骤共做三次），

7. 放冰箱冷冻室冷冻6小时后，冰淇淋就成型啦，可根据您的喜好加入巧克力碎片、葡萄干和芝麻、杏仁粉等材料，（我这里没有加入任何材料）

8. 通过定时手工搅拌，能够打撒里面的水晶体，冰淇淋吃起来口感柔滑，吃之前需要室温软化片刻，

9. 将成型的冰淇淋用挖球器挖出，盛入碗中，再加入冰镇好的红豆就可以吃啦！

10. 再来一张

烙好脆筒，接上冰淇淋，加上巧克力球做点缀，完成！

巧克力冰激凌的经典做法？

4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却；

巧克力冰淇淋的做法一

甜品配料：

砂糖2茶匙，水5茶匙，白巧克力300克，鸡蛋3个（把蛋黄与蛋清分开），稠奶油300毫升（whipping cream）。

制作方法：

1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，尽可能铺平；

2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化，煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开；

3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合，放在旁边稍许冷却；

5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物；

7.上桌前的10-15分钟从冷冻室取出，把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

巧克力冰淇淋的做法二

甜品配料：

制作方法：

1.巧克力隔水小火煮至融化，关火，继续放置在容器中，保持融化的状态；

2.蛋黄加糖用电动打蛋器打至浓稠发白、糖全部融化；

3.牛奶隔水小火慢慢加热至微温，分几次加入打发的蛋黄，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀（注意要不停地轻轻搅拌，不要让蛋黄煮熟产生颗粒。如果不小心产生了部分颗粒的话，马上加入少许冰牛奶搅拌至颗粒融化），直至蛋奶糊温度升至约85度左右（具体状态是：变得浓稠，用勺背粘取，不会轻易滴落，用手指在勺背上划过可留下清晰的沟）即可离火；

4.把第1步的融化巧克力与第3步的蛋奶糊混合搅拌均匀，并放凉备用；

5.等待第4步放凉的时间里，打发鲜奶油，打至六分发，体积膨大并尚可流动，然后与凉透的第4步分三次混合，用打蛋器搅拌均匀；

6.置入冰箱冰冻层，每隔四十分钟取出用打蛋器搅拌一次，每次朝一个方向将冰淇淋搅拌均匀，这样重复约四次，一次搅拌完毕后可分装入自己喜欢的容器保存；

7.待完全冻好后，需食用时可提前半小时将冰淇淋放置在冷藏室里，这样会比较好挖取。

巧克力冰淇淋的做法三

甜品配料：

巧克力130克，可可粉2大勺，牛奶3大勺，糖3大勺，鲜奶油150克，牛奶100克。

制作方法：

1.巧克力掰碎5. 表面淋上适量炼乳，撒上碎糖粒即可食用。，加牛奶、可可粉，隔水融化，稍冷放入牛奶拌匀；

2.鲜奶油加糖, 隔冰水盆, 打至浓稠的酸奶状；

3.1放入2中拌匀后放入冷动盒内冷冻即可

所需要的食材：

淡奶油200克、纯牛奶180克、黑巧克力15克、可可粉25克、白砂糖20克

先把黑巧克力放入锅中，再放入纯牛奶、可可粉、搅拌到无颗粒，然后开中小火加热到巧克力融化，晾凉备用

再在无水无油的盆中放入淡奶油，再分三次放入白砂糖，把淡奶油打发成奶油霜，打发成像这样起纹路呈固体状就打发好了，然后把冷却的牛奶巧克力可可粉混合液倒入好的奶油霜盆中

再充分搅拌均匀，然后再把奶油巧克力混合液倒入碗中，包上保鲜膜放入冰箱冷冻两个小时拿出。这样口感细腻巧克力味浓郁的巧克力冰淇淋就做好了

巧克力加热化开，放入模具中沾满，擦掉多余巧克力酱，牛奶加白糖打成奶油状，加香草精拌匀，舀入模具中，盖上锡纸，插上冰糕棍，冷冻十二小时即

巧克力冰淇淋确实非常美味，是以前的那种味道。

卖的冰淇淋怎么做的

用料

牛奶 (500ml)

冰激凌蛋糕是对于很多甜品的喜欢者来说，是非常不可多得的一种甜品，主要是冰激凌和蛋糕进行相互搭配的一种色香味俱全的美食，冰欺凌是夏季的清凉解暑的圣品，他是嗯嗯，有很多口味可以提供选择，所以冰激凌的口味加上蛋糕的口味都可以进行很好的`搭配，很多商店里的有出售这种冰激凌蛋糕，但是很多的朋友更加喜欢自己进行制作。下面就跟随我一起来看看吧!

辅料

凉开水 (适量)

厨具

搅拌机、煮锅

分类

夏季食谱 甜品 奶香 煮 数小时 普通难度

淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。

芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。

晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。

混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。

冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。

每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。

3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！

一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，奶油封顶。

这个冰淇淋属实有点难做

冰淇淋制作教程

去书店买本专业书籍看

冰激凌手工制作方法

牛奶加热至煮沸，加入白糖。

1、先把冰棍棒放入沸水中加热软化，千万注意安全，一定要有大人陪同。

6.在一个碗里把蛋白打成固状，加入巧克力混合物，再把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里，然后放入冰箱冷冻室冷冻一夜；

2、趁冰棍棒软化，把它拧一下，保持一段时间固定。

4、也可以从侧面钉到木棍上。此时冰棍棒中间的孔要大一点，可以自由转动。

5、简单又好玩的风车/竹蜻蜓，棒的夏天手工~

如何做巧克力牛奶和巧克力冰淇淋

3.轻轻搅拌，中火煮热，煮至温度为50~60度即可离火。

巧克力冰激淋 材料是:奶油(是指的那种CREAM,而不是BUTTER牛油.今天用的是和老大在麦德龙买的WHIPPING CREAM)一杯半,约750毫升. 炼乳一瓶(185克的),由于是做巧克力口味的,所以直接就用的巧克力炼乳.酸奶半杯,约125亳升.如果你用的炼乳是无糖的话,则需要加入半杯左右的绵白糖. 做法很简单的,用一个碗把奶油和糖倒在一起,搅拌到感觉略略变硬.然后加入炼乳和酸奶,慢速搅拌30秒.然后盖上盖,放入冰箱,每隔45分钟搅拌一次,5小时后即可食用. 味道还不错,香草味的做法是用原味炼乳,然后倒入半茶匙的香草粉.

在牛奶里放巧克力——巧克力牛奶

在冰欺凌里放巧克力——巧克3、将步做好的奶油和液氮倒入搅拌器，不停搅拌，让其搅拌均匀。力冰淇淋

冰激凌蛋糕的做法

芒果 (2个)

冰3。把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。(注意温度不要太高。)激凌蛋糕的做法

冰激凌蛋糕怎么制作，下面我们就来简单介绍一下怎么进行制作冰激凌蛋糕，新鲜营养。养颜滋补，多吃也不会腻，符合现代的消费人的水平，如果在家里面也可以现做现吃保存起来也比较方便。

材料：

新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。

开工～

1。把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。

2。融化巧克力。巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。

4。把草莓铺在蛋糕上

5.把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。

6. 淋上化好了的巧克力。

这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热

巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～

7。如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。。现在把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。

冰激凌蛋糕的就是以上的制作方法，需要的材料也是非常简单，大家可以根据自己的口味进行选择，然后可以选择草莓味儿，或者是蓝莓吧啊芒果味儿都可以，一些水果作为冰激凌蛋糕的搭配，冰激凌蛋糕冰冻着时间长一些在冰箱里冰冻的时间要长一些，否则冰激凌成色是不会很好，可以选择自己喜欢吃的口味进行搭配不同的果酱。 ;

硬冰淇淋的做法

4、搅拌会后，会慢慢形成一层硬硬的壳，不用理会，放一旁即可。

硬冰淇淋是一种由硬冰淇淋机生产出来的一种固体型的冷冻甜品，硬冰淇淋的做法有哪些？以下是我为您整理的相关资料，欢迎阅读！

硬冰淇淋的`做法一

冰淇淋粉克

纯牛奶克

辅料

纯净水

香芋硬质冰淇淋的做法

1.准备食材。雪糕粉：牛奶：纯净水=1:1:1.5

4.然后趁热倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。

5.将冰淇淋液移到打蛋器盘子里，启动打蛋器，搅拌10分钟。

6.暂停，让其乳化15分钟。

7.再搅拌5分钟，暂停，乳化20分钟。再搅拌30分钟即可。

8.将搅拌过的冰淇淋液倒入容器，放冰箱冷冻一晚。

9.第二天，雪糕就会结好，用挖球器挖几个，好好品尝吧~爱加什么就加点什么吧，我加了蔓越莓干装饰~

硬冰淇淋的做法二

用料：

酸奶油（自制方法看前言） g （原方是348g)

炼奶（甜的！口味随便）<220g (原方是330g)

香草精/香草膏（vanilla paste） 1/4 tsp

准备好酸奶油，搅拌至顺滑无颗粒

加入炼奶和香草精搅拌均匀

倒进3、提前取出鲜奶油，溶化至如浓稠牛奶，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀；干净的容器里。此时还可以加一点切碎的水果。我丢了几颗树莓进去。

冷冻6个小时以上，过夜。直接拿出来就可以用勺子挖，一点碎冰的感觉都没有。建议用冰淇淋勺挖成球（我没有，用了金属量勺，效果不太好）

原方作者搭配水果糖浆做成sundae，或者煎个桃子搭配食用...我觉得太甜了就打了一个树莓汁...

如何挖出冰淇淋球：用勺子在表面刮出条状的冰淇淋，重复若干次卷成球