家常鸡肉饺子做法 家常鸡肉饺子做法大全

鸡肉的家常做法 鸡肉的家常做法介绍

1、参黄芪鸡汤 : 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分； 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升； 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤1111.煮好的饺子，捞到容器里开吃

家常鸡肉饺子做法 家常鸡肉饺子做法大全

家常鸡肉饺子做法 家常鸡肉饺子做法大全

2、香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗第四道：爆炒土鸡净切片；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；放精盐、味精调味即可。

3、红枣山鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；红枣洗净，将鸡，山、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，放精盐、味精调味即可。

4、归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。 接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。

鸡肉怎么做好吃 鸡肉的家常做法

【宫保鸡丁】

1 鸡肉怎么做好吃 葱油鸡丝 原料：鸡脯肉300克，粉皮100克，大豆油20克，盐、味精、白砂糖、大葱各适量。

1、鸡肉洗净煮熟备用，葱去根洗净切成末备用。

2、粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。

3、鸡肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。

功效：具有提升抗氧化作用，延缓细胞老化的功效。

栗子鸡

1、鸡肉剁成3厘米见方的块。

2、子先切个小口（切破皮）用开水稍煮一下，捞出后剥去外壳，撕去内皮。

3、葱切段，姜切片。

4、炒勺内放入油，烧至七八成热时，将鸡块放入稍炸一下，待肉收缩后捞出。

5、子也用油稍炸一下捞出。

6、炒勺内加入底油，烧热后放入葱段、姜片煸炒出香味，再加入鲜汤、料酒、酱油、白糖、味精及鸡块，汤需没过鸡块。

7、用旺火烧开后转入小火，加热30分钟左右。

8、待鸡块近酥烂时，把子放在一起烧制，当鸡肉酥烂，子入味后，用淀粉5克加水5克调匀勾芡，装入盘内即成。

宫保鸡丁

原料：鸡胸肉300克，花生米30克，花椒、树椒、胡萝卜、料酒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、淀粉各适量。

1、花椒、树椒切丁切片、花生米用温水泡上，鸡肉用酱油、淀粉、料酒搅拌。

2、花生米去皮。酱油、醋、糖、清水、鸡精、淀粉芡汁一碗。

3、锅中放油，放肉、葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒之后，倒入刚做好的芡汁，放入炸好的花生米，翻炒一会儿即可。

功效：对治疗老年人身体虚弱具有明显的功效。

鸡蓉莲蓬汤

原料：鸡肉100克，北豆腐150克，鸡蛋清60克，豌豆30克，油菜克，玉米面25克，料酒、盐、胡椒粉、白兰地或料酒各适量。

1、将鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背砸成细泥，豆腐碾碎，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，油菜叶剁碎，用细纱布包起挤出绿色汁液备用。

2、将鸡泥用少许鸡汤解开，加入调好的料及玉米粉、盐、白兰地酒或料酒，胡椒粉调好味，搅拌均匀，作成鸡蓉。

3、取浅酒杯12个，抹上一层熟猪油，放入鸡蓉，将酒杯口抹平，豌豆粒剥皮分两瓣，凸面朝上按在鸡蓉上，摆成梅花形状，蒸熟后倒出，加入鸡汤中烧开即成美味佳肴。

功效：具有美容的功效。

2 鸡肉有什么3、鸡肉炖了两个小时后，放入玉米和菌菇，继续炖煮半个小时。营养价值

鸡肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等成分，尤其含有高度不饱和脂肪酸、胆固醇、组氨酸。和牛肉、猪肉比较，鸡肉中的蛋白质含量高、质量好，富含全部必需氨基酸，类似于蛋、乳中的氨基酸谱式，容易被人体吸收利用，是非常优质的蛋白质来源，对增强体力，强健身体益处很大。

3 鸡肉的选购储存

1、选购鸡肉时，应该选择表面具有光泽且有弹性的新鲜鸡肉，而不要选择表面有肉汁的鸡肉。市场上，有些不法商贩出售注水鸡，消费者在购买时可以用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸡，就会从肉里流出水来。

2、储存鸡肉时，立即放进冰箱保存，且在2天内食用为宜。

十种家常饺子包法怎么做如何做

3鸡肉切小块，姜切片

饺子包法，如何包饺子，包饺子方法介绍，如何包出漂亮的饺子：

材料：鸡脯肉150克，鸡蛋2个，米200克

材料：

饺子馅儿：

韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油。（可以换成其他的）

饺子皮：

两份等量面粉、一小把。

步骤：

2.把烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。

3.一份面粉加汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面。

4.揉成两个长条。

5.把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。

6.切成剂子。

7.擀成皮。

家常包饺子时需要拿一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住饺子皮的两边，用力往里面一掐饺子便可包好了。另外也可包月牙饺子，取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，边缘则是小波浪的形状。

1、家常饺子

拿一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住饺子皮的两边，用力往里面一掐，这样饺子皮就可以将饺子馅包住，这也是简单的一种包法。

2、月牙饺子

取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一侧的则用左手将右半边的部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也是用相同的方式捏紧。

把大虾去头、去皮洗净；

韭菜洗净切碎；

鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

把虾切成大点块；

在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

鸡肉的家常做法

2、油锅烧到四成热，倒入酱生姜、酱瓜和鸡片，过油捞出，原锅留底油，倒入少量的清水，烧沸做法，倒入原料、加味精，再炒一会即可。

鸡肉的家常做法

鸡肉的做法大全家常菜，随着生活水平的提高，基本上现在家家户户都能每餐都吃到鸡肉，由于鸡肉的做法多样，那么鸡肉有哪些做法大全，接下来就让我给大家分享两道鸡肉的家常做法吧！

鸡肉的.家常做法1

沙姜蒜味料

原料

沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。

将沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可。

葱油味汁料

原料

葱白30克，麻油20毫升，水、精盐、味精少许。

葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后，加少许水、精盐、味精调成即可。

蒜泥香菜料

原料

将蒜茸、香菜（芫荽）末拌匀，再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。

蒜泥汁味料

原料

蒜泥2勺，老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各适量。

蒜泥中调入老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。

鸡肉的家常做法2

香菇糯米鸡肉卷

材料

鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

调料食

盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。

1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。

2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。

3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。

4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。

8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。

鸡肉怎么做好吃 家常

分享鸡肉的六种不同做法，喜欢吃鸡肉的可以收藏起来，慢慢做给家人吃。每一道都是经典的家常菜，大人小孩都爱吃。

道：辣子鸡丁

准备食材：鸡胸肉，干辣椒，蒜末，白芝麻，花椒，姜片，料酒，生抽，蚝油，老抽，食盐，胡椒粉，淀粉。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，放入碗中，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。

3、锅留底油，放入蒜末、干辣椒、花椒翻炒出香味，再倒入鸡丁翻炒入味。加入1勺白芝麻就可以出锅开吃啦。

第二道：葱油鸡

准备食材：鸡腿，葱姜蒜，白芝麻，洋葱，料酒，酱油，蚝油，白糖。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，冷水下锅煮熟，加葱姜料酒去腥，水开后转小火继续煮8分钟左右，鸡腿熟了就可以盖着盖子闷10分钟。

2、时间到，取出鸡腿放入凉水中浸泡放凉。然后撕成条状装入盘中。

3、起锅烧油，下入姜蒜、洋葱、

小葱翻炒爆香，关火，加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

4、把葱丝放在鸡肉上，淋入葱油汁，撒上芝麻就可以了。

第三道：鸡公煲

准备食材：鸡腿，洋葱，芹菜，姜蒜，啤酒，火锅底料，蚝油，冰糖。

做法步骤：

2、起锅烧油，放入鸡腿肉翻炒，煎至表面微黄，加入姜片、蒜片、火锅底料，翻炒均匀。

3、倒入一罐啤酒、蚝油、冰糖，开大火煮开，转小火慢炖15分钟。

4、时间到，放入芹菜段和洋葱丝，继续焖煮5分钟。

5、大火收汁即可出锅。

准备食面粉加入适量温水，和匀备用；材：土鸡肉，蒜苗，小葱，姜，酱油，食盐。

做法步骤：

1、蒜苗切成段，小葱切成段，姜切片，鸡肉剁成小块。

2、起锅烧油，放入鸡块翻炒爆香，炒出鸡油，把鸡肉炒干水分后加入姜片，继续爆炒。

3、加入适量酱油翻炒均匀入味，加入一碗清水，盖上盖子焖煮煮熟鸡肉。

4、煮至水分稍微收干，加入食盐、酱油、白糖、葱段，翻炒均匀即可出锅。

第五道：菌菇鸡汤

准备食材：土鸡，玉米，虫草花，姬松茸，猪肚菇，姜片，食盐。

做法步骤：

1、土鸡剁成块，冷水焯水，捞出放入砂锅中，加入清水和姜片，盖上盖子先炖煮2个小时。

2、玉米洗净剁成块，姬松茸、虫草花、猪肚菇洗净备用。

4、加入食盐调味即可出锅。

广东那边的鸡肉家常做法是，白斩鸡和盐焗鸡。具体做法如下：

1 把半边鸡肉洗净，沥水备用。强调：不要切成小块，不要切成小块！

用一个大锅，装上八分满水(注意，必须是大容量的锅。水一定要能没过半只鸡，否则鸡会熟不均匀)。

2 用一个大锅，装上八分满水(注意，必须是大容量的锅。水一定要能没过半只鸡，否则鸡会熟不均匀)。

把鸡肉放进锅，水没过鸡，加盖大火煮(还是那句：水完全没过鸡！否则鸡会熟得不均匀！)

3 把鸡肉放进锅，水没过鸡，加盖大火煮(还是那句：水完全没过鸡！否则鸡会熟得不均匀！)

在水烧开冒汽后，再等水多烧1一2分钟后才熄火。然后，不要开盖，让鸡在开水里焖(不要开盖！不要用风或冷水去人力降温！要自然冷！)。

4 在水烧开冒汽后，再等水多烧1一2分钟后才熄火。然后，不要开盖，让鸡在开水里焖(不要开盖！不要用风或冷水去人力降温！要自然冷！)。

把姜剁成姜蓉。

5 把姜剁成3、再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放一边松弛一会儿。姜蓉。

6 把食用油、生抽烧热，再倒入姜蓉里，滴些麻油，拌匀作白切鸡的蘸酱。放些葱花会更香！

待开水冷却至约50度左右，开盖取鸡。我是在端午节的中午做这道菜的，室内气温25度。让这锅有油的开水自然冷却，足足等了一个小时。

7 待开水冷却至约50度左右，开盖取鸡。我是在端午节的中午做这道菜的，室内气温25度。让这锅有油的开水自然冷却，足足等了一个小时。

把鸡放到冷开水或冰开水中泡，直至鸡肉全冷却。

8 把鸡放到冷开水或冰开水中泡，直至鸡肉全冷却。

把鸡肉架起来，沥干水份。

9 把鸡肉架起来，沥干水份。

切块成型，上桌，蘸姜酱食用。（注意，这时的鸡，必须是只有鸡骨头内部才有红丝，鸡肉是全白的。否则，这鸡肉是还不能食用的）。

10 切块成型，上桌，蘸姜酱食用。（注意，这时的鸡，必须是只有鸡骨头内部才有红丝，鸡肉是全白的。否则，这鸡肉是还不能食用的）。

鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法

6、3个鸡蛋打散，鸡蛋液倒入油锅中快速翻炒，边炒边搅动，让鸡蛋成碎，放凉。

冰糖1、鸡腿肉剁成小块，加入清水浸泡出血水，随后捞出控干水分。啤酒焖鸡腿

家常菜鸡肉做法大全，分享10道鸡肉的详细做法

现在分享这道菜肴的做法！

食材准备：

主料：鸡腿5个（或者选用半只肉食鸡）

辅料：胡萝卜一个，土豆两个，啤酒一瓶，姜适量，干辣椒两个，大料一个

调料：老抽、盐、冰糖、食用油、生抽

制作的过程：

1、鸡腿反复冲洗干净，并去掉鸡腿上多余的油脂，避免制作时油量过多；

2、在每个鸡腿上划几刀，更易入味儿，装入一个大碗，加料酒和少量生姜腌制一会，腌制30分钟以上为；

3、胡萝卜和土豆去皮洗净，切块儿，备用；

4、炒锅中放入少油量，油温五成热时，放姜片和干辣椒入锅，小火过油爆香后捞出丢掉；

5、放入腌制好的鸡腿，微微煎一下，变色即可，不要煎的过火；

6、加入冰糖翻炒至融化上色；

7、改中火，加入生抽和老抽翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒（也可适量加入一些清水），大火煮开后改中小火炖30分钟左右就不多很嫩了；

8、然后放入切好的胡萝卜和土豆再炖10分钟左右，熟了就好；

9、大火收汁即可，收汁的过程可适当放盐调味儿。

温馨提示：

不喜欢吃鸡皮的可以去掉，就吃纯鸡腿肉也是不错。

焖鸡腿的重点，我个人觉得啤酒的选择还是有一定影响的，经过多次实践，购买的进口啤酒做出来的味道更浓郁一些，并带有一些淡淡的麦芽味儿，普通的啤酒则味道一般。

整只鸡呢？你就是可以做一些乌鸡汤，首先呢就是说，买回来的清洗干净，然后你把。嗯，把锅内加入油，加入葱姜蒜，然后加入料酒，生抽。嗯，玩到玩过之后加入水巴掌日记放进去炖。大概得炖一个半小时左右，然后就是特别有营养的。可以喝鸡汤，也可以吃鸡肉。

整只鸡做起来非常简单，可以直接录制，也可以直接做成烤鸡。

鸡肉的做法就是一般就是全炸和全稿。这些都是非常方便快捷的。

家常饺子一般做什么馅儿的

4、炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒，鸡腿肉肉质鲜嫩，很容易就能炒熟，炒的时间不宜过久，1分钟左右，鸡肉变色八成熟时盛出控油。

家常饺子可以根据自己的喜欢做成各种风味，比如说芹菜，小白菜，肉馅，嗯，韭菜虾仁鸡蛋，或者芹菜，香菇肉馅，！

6、芹菜和肉馅放一起，调入1勺十三香，2勺盐，2勺蚝油，少许酱油拌成饺子馅。

鸡肉冬笋馅，需要准备一些葱花，冬笋，鸡脯，肉汤，味精，盐，生姜末，香油，先把鸡脯肉清洗干净剁成泥，冬笋切成丁，放到油锅里面煸炒一下。把鸡肉泥放进一个盆子里面，加一些味精，精盐，高汤，料酒，生姜末，葱，再加入一些冬笋末搅拌均匀以后，就可以开始包了。

胡萝卜饺子馅，需要准备香菇，虾皮，鸡蛋，胡萝卜，香油，鸡精，盐，葱，姜，鸡蛋放进锅里面炒熟，然后再剁碎，虾皮和生姜剁碎放在一起炒香，胡萝卜擦成丝剁烂，放到油锅里面翻炒一下，再加入香菇碎，把鸡蛋碎，虾皮倒进去加一些香油，鸡精，盐，充分搅拌均匀以后就可以包饺子了。

三鲜饺子馅，需要准备生姜片，猪前夹肉，冬笋，水发海参，鲜虾仁，料酒，胡椒粉，精盐，鸡蛋，青葱末，姜末，葱结，高汤，香油，白糖，鸡精，味精，虾仁清洗干净以后剁成泥，然后再加一些鸡蛋清，精盐搅拌均匀，水发海参放进锅里面，加一些高汤，鸡精，料酒，葱结，生姜片，炖至入味捞出来，切成细粒，冬笋也需要切成粒，放到开水锅里面烫一下捞出来，猪前夹肉的皮去除清洗干净再绞成茸，加一些味精，白糖，料酒，胡椒粉，精盐，清水搅拌均匀，加入香油，葱末，姜末，冬笋粒，水发海参粒，虾仁泥，拌均匀以后就可以包饺子了。

玉米，韭菜鸡蛋

鸡肉的做法大全家常菜

2、起锅烧油，等油温升至六成热的时候下入腌制好的鸡胸肉丁，炸至表面金黄后捞出。等油温再次升高，复炸一次，捞出控油备用。

鸡肉的做法：

准备食材：草公鸡1只，菜油30毫升，大葱2根，生姜1小块，老抽2汤匙，花椒30粒，小米椒2个，盐2勺，大蒜1头。

1、草公鸡宰杀好，清洗干净，沥净水分。

2、公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。

3、大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。

4、锅中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。

5、加入姜片、葱结、做法蒜瓣和小米椒，小火炒香。

6、倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉发白。

7、烹入老抽，大火翻炒均匀。

8、所有的食材转入砂锅，加入热水没过鸡块，大火煮开再转小火炖煮一个小时。

9、煮一个小时后，再加入两勺盐继续炖半个小时，鸡肉软烂即可，直接端上桌开吃。汤卤泡饭，味道非常鲜美！

家常鸡肉怎么做更嫩又好吃 鸡肉的家常做法

把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

1、首先是鸡腿肉的处理。先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。小葱切段、生姜切丝备用。

做法：

3、青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒，焯水时锅中加一勺食用，几滴食用油可使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮翠绿。

5、炒锅中再次加入少许底油，葱段、姜丝下锅炒出香味后，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒。

6、将鸡肉一起下锅，加一勺食用调味，加一勺清水，翻炒1分钟即可出锅，食盐放也能减少鸡肉中水分的流失。

蒜苔鸡肉饺子馅怎么做

8加黄瓜、香葱拌均匀，熟菜籽油拌均匀

1.面粉加适量的水和成面团，盖好醒20分钟（醒好了的面团）

把食用油、生抽烧热，再倒入姜蓉里，滴些麻油，拌匀作白切鸡的蘸酱。放些葱花会更香！

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤22.蒜薹摘好洗净，切碎（用细嫩的蒜薹）

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤33.鸡蛋打到碗里搅匀，热锅热油下鸡蛋炒熟搅成小块

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤44.把蒜薹与鸡蛋倒入盆里，然后加入少许植物油（不要放多了因为蒜薹是不吸油的）盐、鸡精、十三香、酱油、香油

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤55.搅拌均匀饺子馅就做好

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤66.切下一块面揉成长条形，然后切成太小均匀的小剂子（我习惯用手揪小剂子）

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤77.把小剂子按扁擀成饺子皮

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤88.取1个饺子皮包入馅料，从右至左捏好就包成1个饺子了

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤99.包好的饺子

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤1010.锅里加水煮沸下饺子，用勺子贴着锅底，慢慢向前推动饺子，使其不粘锅。盖上盖子煮沸，煮沸后拿下盖子小火煮2分钟，然后加入2勺凉水，再盖好盖子煮沸即可

家常鸡肉做法

家常鸡肉做法

材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。

1.鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

3.中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

4.继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花那如果你想做那个鸡肉的话，你可以把那个鸡肉用来煎炸煎炸凉面金黄的鸡肉也挺好吃的，然后那个鸡骨头的话，你可以用来炖汤生仁拌炒数下即可。

【香菇炖鸡】

材料：鸡腿1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g。

1.大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

2.取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。

3.取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。

4.取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

实际上家常鸡肉也是非常好，做的也是普通的东北做法，把鸡肉放在锅中爆炒之后，加入葱姜蒜，加入酱油，加入开水食盐，然后放入粉条或者土豆都可以，大火炖半个小时出锅

首先将鸡买回来切成小鸡块，切好的小鸡快用下入锅中煮，加入料酒去腥，煮好捞出洗干净，起锅烧油，倒入鸡块翻炒均匀之后加入葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶和原料：鸡肉600克，鲜栗子克，淀粉、白砂糖、盐、味精、料酒、酱油、姜、大葱、花生油各适量。干辣椒，再加生抽酱油、蚝油、老抽酱油上色，翻炒均匀加入啤酒，再加点盐和鸡精，再加两块冰糖，往锅里倒水，暑半个小时左右就可以了