香菇炒什么菜比较好吃

香菇比较好吃的炒菜做法如下：

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1、香菇炖鸡。

鸡肉用清水泡出血水，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

起锅烧油，下入冰糖炒成糖色，倒入鸡肉翻炒上色，加八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，淋入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉。

加入洗干净的香菇，盖上盖子，小火炖20分钟，然后大火收汁，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花就可以出锅了。

2、蚝油香菇青菜。

香菇洗干净，切成薄片。油菜洗干净，竖着切成两半。烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入切好的油菜，煮1分钟捞出，用冷水过凉，再沥干水分，摆入盘中。

起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入香菇片，大火快速翻炒1分钟，香菇变软后加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

淀粉加清水搅拌成水淀粉，香菇炒软后淋入锅中，撒点熟白芝麻点缀，盛出放在焯过水的油菜上即可。

香菇的生活条件：

香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。人工木屑栽培香菇时，在培养料中添加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等。增加一些易被香菇菌丝吸收的碳源、氮源及其它物质。

香菇菌丝所需要的有机态氮源主要来自添加料中的麦麸、玉米粉、尿素等。各种铵盐是香菇生长发育良好的无机态氮源。但硝态氮和亚硝态氮不能被香菇菌丝利用，高浓度的氮不利香菇原基的形成。

好吃又简单的香菇 炒香菇的方法

1、把香菇去蒂，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟备用，泡水是为了去除农残留。

2、把香菇捞出，放在案板上，每个香菇切成四片。

3、锅里倒入适量水，加入1小勺盐，大火把水烧开，再把香菇入锅，焯一下水，用漏勺捞出。焯水的时间不用太长。

4、葱、姜切成末，蒜切成片，红辣椒切碎备用。

5、把油菜去掉根部，掰成菜叶，清洗干净备用。

6、锅里倒入适量油，等油五成熟时，放入葱、姜，蒜爆香。

7、再加入1小勺味精，1勺盐和1勺蚝油调味。

8、再放入油菜叶，翻炒至油菜发软。

9、再放入焯过水的香菇，翻炒均匀后，加入一汤勺开水。

10、然后用湿淀粉转锅边勾薄芡。

11、再淋上香油，就可以出锅摆盘了。

12、再把红辣椒碎点缀在香菇上，这样一盘好吃的素炒香菇就做好了。

香菇炒什么好吃

香菇青菜的做法详细介绍

菜系及功效：

闽菜

家常菜谱

私家菜

工艺：

炒香菇青菜的制作材料：

主料：

青菜,鲜香菇,木耳

调料：

生姜,盐

教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1

油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

菊花香菇炒墨鱼的做法详细介绍

菜系及功效：

肝调养食谱

补血食谱

明目食谱

清热去火食谱

高血压食谱

口味：

清香味

工艺：

炒菊花香菇炒墨鱼的制作材料：

主料：

墨鱼100克

辅料：

菊花50克,香菇（干）30克

调料：

盐5克,大葱10克,姜5克,植物油50克

教您菊花香菇炒墨鱼怎么做，如何做菊花香菇炒墨鱼才好吃

1.

将鲜菊花去杂质洗净；

2.

香菇发透，去根蒂，一切两半；

3.

墨鱼洗净，切成3厘米见方的块；

4.

姜切成丝，葱切成段；

5.

将炒锅置武火上烧热后放入素油，待油烧至六成热时加入姜丝、葱段爆香；

6.

然后再下入墨鱼块、香菇、菊花、盐、鸡汤，用文火煲10分钟即成。

小帖士-健康提示：

本品具有疏风清热、明目降压之功效适于高血压病气虚湿阻型患者食用。

小帖士-食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

芹菜炒香菇的做法详细介绍

菜系及功效：

延缓衰老食谱

清热解毒食谱

头痛食谱

高血压食谱

动脉硬化食谱

口味：

咸鲜味

工艺：

抓炒

芹菜炒香菇的制作材料：

主料：

芹菜400克,香菇（鲜）50克

调料：

盐2克,淀粉(豌豆)10克,酱油3克,味精1克,植物油30克

教您芹菜炒香菇怎么做，如何做芹菜炒香菇才好吃

芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

用法：佐餐食之。

小帖士-健康提示：

平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。

延缓衰老膳

最经典的是香菇炒菜心，但香菇还可以炒许多食材，香菇炒肉片，莴苣，香干，鸡蛋，，春笋，马蹄，芹菜等等。

香菇油菜

用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

制法：

1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。

2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：降脂，抗衰，补血，通便。

参考资料：生命之光

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香菇醉鸡做法基本材料 ：

肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒

制作方法：

1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。

2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

香菇怎么炒好吃

香菇好吃的炒法如下：

主料：香菇6个。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量。

步骤：

1、香菇清洗干净剪掉根部。

2、切成片。

3、锅里爆香蒜碎。

4、加入香菇翻炒均匀。

5、加入酱油翻炒。

6、加入少量水炖煮。

7、汤汁浓稠加盐调匀。

8、成品。

怎么炒香菇好吃又简单 好吃又简单的炒香菇做法

1、主料：香菇（鲜）500克、冬笋50克。

2、调料：酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。

3、清水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片。

4、炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇。

5、接着加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。

6、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些物质，有一定的降压、降胆固醇、降血脂的作用；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；又可用于缓解消化不良、便秘等。

香菇怎么炒好吃又简单的做法

香菇炒瘦肉

材料：干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐

做法：

1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；

2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；

3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；

4、放入香菇炒几下，然后倒入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；

5、香菇和肉皆炒熟即可起锅。

配料：香菇七个，小葱五根，大蒜四瓣，红椒两个。

步骤一：用清水把买来的香菇清洗干净之后再浸泡一会，其他的配菜都清洗干净之后切好备用。泡好的香菇可以根据自己的口味习惯切成片或者是块。

步骤二：用生抽、蚝油、淀粉、盐、糖和清水调和成酱汁备用。

步骤三：锅中放油加热，油温六成的时候下蒜、红椒还有葱爆香。

步骤四：炒香配菜之后把香菇放进去，要勤翻动，让香菇和调料均匀的进行接触。

步骤五：香菇翻炒的不多的时候倒入刚才调好的酱汁。

步骤六：翻炒一分钟撒上葱花就可以出锅了。

喜欢辣味的人可以多放一些红椒或者是加入辣椒酱翻炒，这样能够让味道更加的浓。酱汁的调配也是可以根据自己的口味和习惯来调，这样味道会更加适合自己。翻炒的时间不需要太多，香菇也算是比较容易熟的食物，如果是时间太长的话，反而是会让香菇的味道变。