蒸生蚝需要多长时间_热水蒸生蚝需要多长时间

生蚝要蒸多久才能蒸熟

1、海蛎子如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸海蛎子受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；

殊不知在西方生蚝被誉蒜蓉蒸生蚝的成品图为“海中牛奶，神赐魔食”，深受人们的喜爱。生蚝的食用方法有多种，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炒着吃、可以煎着吃等等多种吃法。还有的人直接在海边撬开就吃，不过生蚝最简单的制作方法还是清蒸，清蒸可以保持生蚝最原始的原汁原味。

蒸生蚝需要多长时间_热水蒸生蚝需要多长时间

蒸生蚝需要多长时间_热水蒸生蚝需要多长时间

蒸生蚝需要多长时间_热水蒸生蚝需要多长时间

生蚝肉通常是白色的，蒸熟的生蚝肉颜色会变浅，而且有较为明显的鲜香气味飘出，一般这样的生蚝多表示已经蒸熟。

蒸煮方法

首先，要分清是带壳蒸，还是不带壳蒸。带壳蒸生蚝，要冷水上锅。带壳蒸生蚝，要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免东西煮入生蚝中。有人认为带壳的不需要清洗，这样是不对的。如果想摆盘，可以煮好以后再把生蚝壳打开。

带壳蒸生蚝，一定要冷水上锅去蒸，等水烧开了，生蚝的外壳也热了。这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的，带壳生蚝冷水蒸比较好。可以使生蚝肉质变得更加Q弹，吃起来口感也会更鲜嫩一些。

生蚝要蒸多久 清蒸生蚝最简单的做法

蒜蓉蒸生蚝的做法

1 生蚝要蒸多久 带壳的生蚝 5-7分钟。

男人吃它补锌壮阳，女人吃它美容，像我这样处理，一次能吃一盘！

带壳的生蚝因为外壳比较坚硬而且缝隙比较小，不能很好的与水蒸汽接触，所以蒸的时间需要稍微长一些，水开之后一般还需要再蒸5-7分钟，如果生蚝的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟。

如果是热水下锅的话，虽说熟的比较快，但同时会导致生蚝营养价值流失，并且导致其口感变老，因此还是建议冷水下锅会比较好一些。

带壳的生蚝通常蚝壳是紧闭的，而将它加热成熟后，其肌肉组织变性，蚝壳会变松开口，所以带壳的生蚝蒸至开口后，基本就已经蒸熟了。

4 清蒸生蚝最简单的做法

1、取适量新鲜的生蚝，将其外壳刷洗干净。

2、然后在锅中放入冷水，在其中加入少量姜丝，黄酒。

3、然后将生蚝放入锅中，隔水加热。

4、开大火，将生蚝蒸至生蚝微微开壳后即可关火。

5、将生蚝取出，浇入调好的酱料即可食用。

大生蚝蒸几分钟可以蒸熟

2 如何判断生蚝蒸没蒸熟 带壳的生蚝

大生蚝是海洋中的一种贝类，是人们喜爱的美食之一。蒸大生蚝是一种常见的做法，但是很多人不知道应该蒸几分钟才能蒸熟。下面来介绍一下蒸大生蚝的时间和方法。

步骤step

首先，要选择新鲜的大生蚝，检查一下外壳是否完整、是否有异味。然后用清水洗净，放在碗里备用。接着，准备一个蒸锅，加入适量的水，将火开到中火，等待水开。

当水开后，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，然后开大火蒸5-7分钟。时间不宜过长，否则蚝肉会变得老硬，影响口感。如果您比较讲究，可以将蒸好的大生蚝装盘后，在蒸锅中加入一点姜丝、葱段和料酒，再蒸1分钟，这样可以去除蚝的腥味，更加美味可口。

除了蒸大生蚝，还可以用其他方法来烹饪，比如烤、煮、炒等等，方法不同时间也15分钟到20分钟左右，当然每个人对口感追求的程度不一样，要看自己喜欢吃比较生一点还是熟一点的。会有所不同。但是总的来说，要掌握好时间，否则不仅会影响口感，还会影响健康。

总之，蒸大生蚝时间不宜太长，一般蒸5-7分钟即可，如果需要去除腥味可以加入姜丝、葱段和料酒再蒸1分钟。希望大家在享受美食的同时，也要注重健康和食品安全。

生蚝蒸多长时间才熟

别在这误导大家了 海蛎子都能生吃的 你蒸20分钟还剩多少

5—8分钟。

3 蒸生蚝用冷水还是热水

生蚝，别称又叫牡蛎，是一种常见的海洋贝类，生蚝因其丰富的营养，肉质的细嫩，味道的鲜美，殊不知在西方生蚝被誉为“海中牛奶，神赐魔食”，深受人们的喜爱。

带壳的生蚝，蒸15分钟就熟啦。千万不要蒸时间太久。蒸时间太久的话，生蚝里边的肉就不鲜嫩啦。吃的费劲。

生蚝的食用方法有多种，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炒着吃、可以煎着吃等等多种吃法，还有的人直接在海边撬开就吃，不过生蚝最简单的制作方法还是清蒸，清蒸可以保持生蚝最原始的原汁原味。

生蚝如果是不开壳清蒸，冷水上锅，需要蒸5-8分钟左右，还要根据生蚝的大小来调整蒸制时间。因为个头大的生蚝肉，由于肉质厚内部导热也更慢，再加上未开壳，生蚝受热速度变慢，所以时间上也需要适当增加为宜。

如何挑选生蚝

1、要看它的整体的形状，要看一下外壳的厚度，生蚝的壳越厚，就说明生蚝的肉就是越厚越多的，有些生蚝的外壳看起来非常的大，但是很扁，这一类的生蚝基本上都是不肥的。

3、就是闻一下它的味道，生蚝它是本身是有一股非常鲜的鲜味的，所以说我们在买的时候闻一下，如果有异味的，这样的就不要再买了。

蒸生蚝多长时间

3、用工具将生蚝外壳撬开，

蒜蓉蒸生蚝

带壳生蚝由于其外壳坚硬厚实，一般要蒸6-8分钟左右。生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目。

工艺蒸

时长10分钟

难度新手尝试去壳的生蚝积不大，可以360度接触水蒸气。如果整壳蒸生蚝的话，需要10分钟，生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入那一步，所以时间也比较长。

主料main

生蚝8只 大蒜2头3人份

辅料others

1生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中

2大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈

3油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用

4用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

5每个蚝肉上淋上生抽

7取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香，生蚝非常鲜，完全停不下来，连汁都喝掉，不要浪费啊！

蒜蓉蒸生蚝的烹饪技巧

生蚝一定不要蒸时间长了，否则蚝肉会老，影响口感！

带壳生蚝蒸多久才熟？

口味生蚝是一道很鲜美的食物，大人小孩都很喜欢吃，特别的鲜美。由于我们生蚝的外壳呢是非常坚硬的，买回来之后先清洗干净，用刷子刷。然后锅内放水，加上蒸屉，生蚝放上去。一般要蒸6~8分钟。出锅撒上剁好的大蒜粒。撒上热油。蒜香味

蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于生蚝如果是不开壳清蒸，冷水上锅，需要蒸5-8分钟左右。恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需8-10分钟

蒸生蚝多长时间

冷水蒸更好。

如果去壳只蒸生蚝肉需要三分钟。

一般蒸7分钟左右就熟了。生蚝具有很丰富的营养价值，在蒸之前，一定要清洗干净。可以加一点盐，来让生蚝吐沙子。

1、首先就是将新鲜的生蚝用刷子洗净，剔除不可食用的内并装盘。在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱，去除腥味。然后把蒸炉的水烧开，然后把生蚝放入蒸炉里蒸8分钟。个头越大的生蚝，蒸煮的时间就会越长，一般把时间控制在10-13分钟为，因为时间过长，容易让生蚝肉质变老。

2、就是看一下生蚝的表面，生蚝主要是靠海洋里面的海藻，还有有机的碎屑为食，所以说其表面会有很多的附着物，如果这些附着物太多的话，就不要去选了，要挑选越干净的越好，并且它的外壳泛黄一点的会特别的鲜美，特别的新鲜。

2、蒸好后拿出，就可以蘸上酱油或者是自己调配的酱料，生蚝的味道会十分的鲜美。需要注意的是：清洗生蚝时，因为生蚝外壳很锋利，是带着手套处理。并且建议用冷水蒸煮，因为生蚝在一个逐渐加热的过程中，肉质会比较鲜嫩。

3、要想吃得美味，生蚝酱也是必不可少的，准备好蒜蓉和剁辣椒。在锅内加入适量色拉油。待油温热好，加入小香葱和蒜蓉榨香。加入少量蒸渔鼓油和料酒，将炒好的佐料盛出。把蒸好的生蚝的壳打开，并把料汁浇到每个上面。撒上少量的蒜蓉剁辣椒，即可享用。

4、还有就是怎么选择生蚝，也是保证肉鲜味美的先决条件，首先看紧闭程度，购买生蚝时，选择微微张口的生蚝，轻轻敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而一直无动于衷的，则可能是不太新鲜的生蚝。再就是听声音，拿起两个生蚝对敲，听声音，如果较为空洞，则表示里面的肉已脱水，不新鲜，不宜购买。

5、新鲜的生蚝一般比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液，用手去触碰，也会有弹性一些，另外还能闻下气味。

带壳生蚝蒸多久才熟呢？

海蛎子：

大概需要清蒸7~8分钟左右。在这个时间段内，生蚝能够保持最为鲜嫩的口感，如果蒸制的时间过长，肉的口感就没有了

一般来说像这种带壳的生蚝要等到水开之后再蒸7~8分钟才能够熟，而且蒸的时候，食用油适量 生抽2勺 小米辣 两个一定要注意器皿，同时也要注意观察。

生蚝蒸多长时间

蒸生蚝用热水蒸的话虽然用的时间比较短，但是生蚝中含有丰富的蛋白质成分，用热水直接蒸会让蛋白步骤step质迅速凝固，会导致其营养价值降低，而且生蚝的腥味也会比较重；而用冷水蒸生蚝，其中的水汽会慢慢渗入到蚝肉中，这样蒸出的生蚝肉质会更加鲜嫩，水分更加充足。

生蚝蒸多长时间好吃是按自己的口味确定的。生蚝蒸制时间短一些，味道鲜甜一些，蒸制时间长一些，成熟度更高，口感更劲道，不同人的口味是不一样的；

剥了壳的生蚝因为没有坚硬的壳阻挡，生蚝肉可以直接与水蒸汽接触，成熟速度会比较快，蛋白质容易发生变性，一般水开之后再蒸3分钟左右即可。

海蛎子蒸多久

工具：盆子、碗、锅、菜板、菜刀、刷子、蚝刀、蒸笼、蒸锅。

大约蒸20-25分钟左右；如果，不确定可以观察，海蛎子开大口就好了。

扩展资料：

一、蒸海蛎6蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可子的营养价值：

蒸海蛎子的营养价值颇高，其含有益智补脑的元素锌、含有能保肝利胆作用的牛磺酸、含有利于胎儿生长发育的微量元素和糖元，除此外，还有很多营养成分。这些营养成分正好地把海蛎子的营养价值充分发挥出来。

二、蒸海蛎子的功效与作用：

相信大家都听过“生蚝能壮阳“这个说法，蒸生蚝也一样具有壮阳的功效，但除此外，还有其他功效与作用，如下：

1、提高免疫力

2、益智健脑的作用

3、保护肝

4、壮阳，提高性能力

2、海蛎子如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的海蛎子受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；

3、如果是纯蒸海蛎子肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于海蛎子肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留；

扩展资料：

一般情况下，蒸生蚝都是热水下锅。因为这样可以程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下锅做到流失更少，所以热水下锅蒸生蚝吃着才更鲜美好吃，更正确。

为了保证卫生的前提下，建议大家蒸生蚝开壳清洗干净后再蒸。

蒸的同时还可以搭配蒜蓉酱一起，这样味道更具鲜香美味。

蒸完生蚝不要急着开盖，静置1-2分钟高压锅蒸的话，半壳蒸，冷水下锅，上汽后蒸1分钟，然后关火焖2分钟即可，全壳的话可适当延长时间，但建议不超过3分钟。待热气稳定后再揭盖食用会口感更嫩滑鲜美。

牡蛎不用放在笼屉上蒸，锅中直接放少量水，加少许盐，牡蛎直接倒进去煮，这样更快些，而且牡蛎肉更鲜嫩，不至于像蒸的肉那么柴，大约20-25分钟左右；如果，不确定可以观察，牡蛎开大口就好了。

好好享受美味吧，顺便提醒一下，吃牡蛎的时候可以吃点大蒜或者用酱油和芥末油调点料汁味道更鲜美，不过请记住，不要喝凉水，会闹肚子的。

生蚝可以蒸可以炊等多种方法，不知道你说的这种蒸生蚝，生蚝是开了壳的还是没开壳的？没开壳的可以蒸来吃或水煮来吃，比较原味，水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没，开了就OK）。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味），做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水），或做成蚝鸡煲都可以。

清蒸海蛎子的蒸制时间和海蛎子是否开口、海蛎子的大小有关系，通常蒸制时间如下：

1、去壳海蛎子肉接触水蒸气较多，因此容易熟，蒸3分钟左右即可。

2、带壳开口得海蛎子是将海蛎子开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常蒸5分钟左右即可。

3、整壳海蛎子的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳海蛎子的蒸制时间通常在7分钟左右。

海蛎子即牡蛎，是牡蛎科、牡蛎属的双壳类软体动物。海蛎子的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑，于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连，壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。

海蛎子为重要经济贝类，肉味鲜美，营养丰富。每百克肉含蛋白质11.3克、脂肪2.3克以及丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。除鲜食外，还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。蛎肉还有一定的用价值。

海蛎子 放少量水 在锅里蒸5分钟 即食

三到五分钟，俺是青岛人！超过五分钟就火大了，海蛎子就缩了

你好，如果是普通蒸锅，水开后蒸八分钟就可以。如果是高压锅，水开后三分钟就行。

蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗

1、生蚝放水里浸泡10分钟。

蒸生蚝冷水下锅10分钟基本是能熟的。

做法：

但如果生蚝的个头比较大，或者数量比较多，那么此时蒸生蚝的时间就会延长，可能需要15分钟左右。

生蚝剥壳的生蚝要冷水下锅煮的原因

生蚝又被称为海蛎子，是一种常见的海洋贝类，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及多种矿物质成分，白灼生蚝是其一种常见的吃法，白灼生蚝的时候建议冷水下锅比较好，这样生蚝可以随着水温的升高慢慢变熟，可以使生蚝口感鲜嫩。