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1、欣和的味达美酱油属于生抽并且是酿造酱油。

2、抽是提取的意思，是酱油在生产过程中提取原油一个工序，为容易让消费者理解而叫为抽，生抽和老抽都可以用酿造方法生产。

3、（1）生产工艺的别生抽——以优质大豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。

4、“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。

5、老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。

6、色泽浓郁，具有酯香和酱香。

7、（2）生抽，老抽二者使用的别：生抽偏向于味道，就是所说的鲜、甜、咸的味道等，适宜凉拌、蘸食、烹调色泽淡的菜肴。

8、老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大；如果需要保持菜肴本色时可以选用生抽酱油；如果想做需要上色的菜肴如红烧肉，需选用老抽酱油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。