米粉肉团的做法家常做法 米粉肉团的做法家常做法窍门

米粉肉的做法 正宗的做法

米粉肉的做法步骤66.肉放到料理盆里加老抽10克、生抽20克、盐2克、糖4克和姜拌好。

粉蒸肉的制作步骤 1.五花肉洗净切片备用

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3.将炒香的江米倒在面板上放凉后，用擀面杖研碎

5.葱切小段也放入盆中

6.姜切丝放入盆中 倒入适量的香油 依据个人口味可以增减

7.倒入适量的甜面酱和酱油提色

8.再加入糖和盐

9.倒入适量的水搅拌

10.搅拌均匀后的汤汁备用

12.将搅拌均匀后的肉裹好保鲜膜 腌制四个小时左右

13.将腌好的肉整齐的摆放在深碗中上锅蒸熟

15.将碗倒扣在深盘中 这样就很漂亮了~

小6、将裹上米粉的五花肉皮朝下码在碗里面，碎粉蒸肉的教程肉放在上面，也可以加入土豆、南瓜之类的蔬菜。贴士

摆肉的时候要将带皮的部分放在碗底 这样扣出来的时候好看。

食材

猪肉500克(带骨头的),大米粉40克、盐2克、花椒2克、姜10克、葱10克。

做法

猪肉刮洗干净，切成长约10厘米。宽4厘米、厚0.4厘米的片，入盆内，加盐、酱油，姜末、和均匀，再加米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内。然后上笼用旺火蒸粑(约两小时)，取出翻扣于盘内，撒上葱花即成。

小帖士

一是原料里没有提到豆酱。在农村厨房里用豆酱的比较少，一般都用酱油代替，但味道相很多，上好的豆酱可以让粉蒸肉更香。

二是猪肉的选择。建议精选五花肉作为原料，蒸至大熟，但不可蒸烂，一口下去，一个U型口叉，皮肥精三种口味交潜，美味无比，此为食用粉蒸肉的境界。

如何做出好吃的米粉肉

主要食材：五花肉1斤，生抽30克，白糖15克，蚝油1勺，胡椒粉1勺，葱姜水20克，大米50克，糯米50克，花椒1勺，八角2个，橘子皮1小块，小茴香1勺，丁香5个，香油1勺

步骤6.米粉超市有卖，也可以自己制作方法；

炒干后加入1个大料、1克花椒和2克盐继续用中小火炒。

米粉肉的做法步骤44.将炒好的大米用擀面杖碾成粗颗粒，蒸肉米粉就做好了。

米粉肉的做法步骤55.将猪肉切成大块。注：我用的是梅花肉，五花肉口感。

米粉肉的做法步骤77.加入蒸肉米粉。

米粉肉的做法步骤88.拌均匀，再来点小葱。

米粉肉的做法步骤99.分11.将备用的五花肉倒入盆中搅拌均匀装两碗，在上面洒少量的水湿润一下表面。不要多了，否则就成烂饭了。

米粉肉的做法步骤1010.用高压锅蒸，上气后保持小火，加压25-30分钟，解压后即可食用。注：米粉肉蒸烂、蒸透才好吃，如用普通锅可能少要1个小时。

正宗的米粉肉怎样做

2.肉买回来后切成片放在碗里，再将一两个小米辣（注：若不能吃辣的家庭可不要加小米辣了），一颗蒜，一牙生姜都切成碎泥放入肉碗里，接下来把买回来的米粉倒入碗里，半斤可倒半包，一斤肉可倒一包150克的米粉，粉蒸肉米粉超市里面都有卖的。然后再倒入一些盐，花椒面，辣椒面一起搅拌均匀腌制10来分钟。

米粉肉一般为农村喜宴上不可缺少的一道美味。元旦、春节将至，也可多了解些传统肉食的做法，来丰富家里的餐点。米粉肉浓香软糯，油而不腻，年节一定是少不了的。做法简单，你是谁很容易作。现介绍如下:

一，食材；新鲜五花肉300克，大米50克，料酒少许，生抽少许，白糖少许，碘盐2克，大料5颗，花椒6颗，肉桂一小段，南德调料少许，两根小葱。

二，做法:

2，把五花肉放清水中，加少许小苏打粉和面粉浸泡5分钟，清洗干净后，放置冰箱中30分钟，取出切成均等的薄片，盛入容器内，加料酒、南德调料、少许胡椒粉、少许生抽、少许白糖、盐2克，抓匀，腌制40分钟。

3，炒制米粉:把大米、大料、肉桂、花椒一起放入锅里小火慢炒，待炒出香味，大米略显金黄倒出，把大料、肉桂和花椒拣出，将大米捣碾成粉。

4，把米粉撒到肉片上，轻轻翻搅，使每片肉上都粘上米粉，把粘上米粉的肉片，整齐地码放在碗里，然后放进蒸锅里，大火米粉肉的做法步骤22.大米200克清洗干净，沥干水，然后用炒锅，中小火炒干。蒸20分钟，再改小火蒸20分钟即可。

个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！

阜阳米粉肉的做法

4.将研碎的江米和八角的粉末倒入盆中

1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉

3.9.让肉片均匀的沾满米粉。葱姜切成大片。

4.切好的五花肉放入辅料。

5.搅拌均匀腌制1天。

7.把容器里面撒上一些米粉。切记盐要少放点了，因为买回来的米粉里面已经放了盐了，补充一点盐是加点味了，还有加点辣椒面可以调色，或加点其他调色油也可以，这样蒸出来的肉颜色更好看。3.将腌制好的肉放进锅里蒸了，可以用盘子，也可以用土碗，瓷碗，不锈钢碗等都可以，这里面有一个问题了，不同的碗在锅里接触热量不同，它不比餐厅里用的是蒸笼，那样标准化，确定多少时间就可以起锅。

8.腌制好的肉片放在米粉上。

11.全部码好后，上面再撒上一些米粉。

12.加入开水，没过肉片。

13.放入蒸锅，大火蒸1-2小时。

米粉肉怎么做 粉蒸肉的家常做法怎么做

1，把大料、肉桂、花椒、小葱洗干净，葱切碎备用。

1、14.整好的粉蒸肉看起来卖相不是很好 稍稍整理下选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入适量的葱花、姜末、老抽和盐。

找个有洞眼的容器(竹筛子,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。

2、用筷子充分地搅拌均匀，再腌渍10分钟，以便于肉更好地入味。

4、使玉米面均匀地附着在肉片上，玉米面放的量要适中，多了太干没油口感不好，太少了，玉米面的香味不足，显得油腻。

6、大约焖40分钟后，开盖，一股香味扑鼻。

米粉肉的做法?

猪肉的介绍：

原料：五花肉500克 米3、加上两大把的玉米面，充分地搅拌均匀。如果肉肥点，就可以多加些玉米面，如果瘦就少加点，否则显得没有油，影响口感，也可以根据自身的需要来调节。粉25为大家讲解一些粉蒸肉的家常做法，粉蒸肉的家常做法窍门，川味特色粉蒸肉应该怎么做才好吃，更香等相关方面的粉蒸肉家常做法经验，希望大家能够喜欢。0克

做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。

如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。

注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。

蒸米粉肉的家常做法

5、大锅中放上柴火煮饭，饭烧开了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米饭上，盖严锅盖，不要漏气。

蒸米粉肉的做法：

主料：带皮五花肉500克。

辅料：蒸肉米粉1袋；葱适量；姜适量；大料适量。

1、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。

2、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料撒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米粉肉的做法步骤11.将肉先用温水泡起来，为了泡出污血。米。为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜粉蒸肉的好吃做法。

3、冷藏1夜后，水分基本被吸干了。取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。

4、关火取出，将碗倒扣在盘中，即可食用。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。

米粉肉怎么做正确

五花肉切条,放盐白酒腌制2小时左右;

1.粉蒸肉的家常做法步骤之一，我们要选肉，选肉可根据自己喜欢选择，或家庭喜欢，可选择五花肉，也可以选择瘦一点带一点肥的肉。

一般情况下水开后30分钟左右，在蒸的过程中如果是家庭里蒸，注：也可用料理机，不过可能会打的比较细小。个人喜欢吃粗颗粒的米粉，就看你喜欢了。好蒸到20分钟左右，可以用筷子去搅匀一下，因为碗不同，受热程度不同，搅一下便于肉在不同地方蒸，会很快蒸熟了，作者本人就是这么做的，毕竟饮食方面还是要煮熟才吃更好。

4.川味特色粉蒸肉的做法，粉蒸肉出锅后，可加一些辣椒面，花椒面，再把香菜，香葱稍微切长一点一起放入装粉蒸肉粉盘子里，就像我分享的粉蒸肉那样。吃的时间用公筷将香菜这些和粉蒸肉搅拌均匀开吃了。因为川味的粉蒸肉特色关键在于麻辣，所以我们都不会怕辣的，再配上香菜多，香葱吃，不管是下酒，还是吃饭，反而越吃越香。

5.川味的粉蒸肉还可以结合新鲜的是自己炒米了。在米里加入大料炒至有点金黄就可以拿出来打粉了。肉加点点盐。蚝油。姜葱。腌好。加入粉伴均就可以上锅蒸了生菜一起吃，因为生菜生吃非常清脆和营养，就如什么汉堡这些都要夹一些生菜在里面。这种吃法就如里，用生菜将粉蒸肉夹在里面吃，这纯粹是作者本人喜欢，当然大家也可以尝试吃一下。

江西萍乡的米粉肉怎么做！肉需要晾干的那种！米粉怎么做？详细一点的 谢谢

三是肉与菜混合蒸法。这种方法在婺源的农村以及较讲究的酒店比较流行，一小木桶下面是米饭，中间一层为粉蒸菜(可为蔬菜、干茶等多种多样)，上面为粉蒸肉。这种方法把三种香味混合，而且肥肉中的油腻被数粉蒸菜吸收，食之更是美味。

准备好米粉,可以加点五香茴香红米5，打开锅盖，稍凉，取出蒸碗，扣倒在盘里，撒上葱花，喷香的米粉肉就做好了，只待享用。等佐料里面;

准备好一个盆子,把腌好的肉沾上米粉,平摊在盆子里,放太阳下曝晒,这样的天气一天就能干,放粉蒸肉是一道比较传统的美食，利用米粉吸取肉当中的油，吃起来香而不腻，做的时候只要把控好米粉和水的配比就可以了置一晚上让其适当回潮,收好放冰箱就行,想吃蒸熟就行.

米粉当然是自己去买糯米粉

有一种粉叫做吃粉，而我就是只会吃不会做

怎样做米粉肉

10.肉皮朝下码在容器里。

【米粉肉】

【具体做法】

1、选择肥瘦相间的五花肉，可以先冷冻一下，然后再切成5毫米厚的大肉片。

2、加入20克葱姜水，加入生抽4、米粉肉一定要蒸至熟透才好吃，蒸的时间比较长，所以锅里面的水量一定要一次性加足了。、白糖、蚝油、胡椒粉抓匀腌制20分钟。

3、趁着腌肉的时间来做米粉，锅中倒入大米和糯米，放入八角、花椒、小茴香、丁香，放入一些橘子皮，小火翻炒，炒至米粒泛黄盛出来。

4、将炒好的大米、糯米和香料用料米粉肉的做法步骤33.炒到米微黄，炒出浓浓的香味，关火，放凉备用。理机打成粉状，或者用擀面杖擀碎，做好的米粉取50克，剩下的可以冷藏或者冷冻保存，这些量可以做2-3斤米粉肉。

5、将米粉倒入腌制好的猪肉里面再次抓匀，加入一勺香油抓匀。

7、锅中放入足量的清水，做好的米粉肉上锅蒸一个半小时，蒸好之后倒扣在盘子里，撒上一些葱花就可以了。

【小贴士】

1、刀工不好的话可以像我这样先把肉冷冻一下，再切成均匀大小的片，先腌制再上锅蒸，这样更加容易入味。

2、米粉自己炒，可以根据自己喜欢的口味去添加大料，能吃辣的也可以放入一些辣椒一起炒出香味。

3、如果五花肉比较瘦的话，裹上米粉之后可以加入一些食用油，这样五花肉更油润，米粉也不会太干。