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果冻的做法

5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。

水果果冻怎么做？起锅烧水500毫升 ，加入白糖20克，白凉粉40克，搅拌均匀，把水果切好倒入杯中，然后到凉粉水即可。

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果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。

果冻小吃做法：

果果冻怎么做好吃？首先把果冻水准备好，然后倒入水果，等他凝固成型就是一大碗成型的果冻了。

果冻也能自己做没有添加剂 宝宝放心吃做法简单0失败

不要总给孩子买超长保质期的果冻、自己在家搭配、新鲜又

如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。

小孩子都喜欢吃

自己做果冻怎么做的

烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。

自己做果冻的时候，可以选择果汁、牛奶、咖啡、酸奶等自己喜欢的饮品，适量白砂糖和可食用胶，就可以制作果冻。在制作的时候，还可加入适量的水果果肉来提升果冻的口感。

5.在做好牛奶果冻后，将速溶咖啡用ml开水溶解，加入糖10g，剩余的琼脂

做果冻时用到的可食用胶可以选择白明胶粉、果冻粉以及吉利丁片等胶质，但是这些胶在使用的时候方有一定的区别。

白明胶粉，也就是明胶，是一种从动物皮肤、骨 、 肌膜等结缔组织中的胶原部分中提取的物质，是一种营养价值较高的低卡保健食品。在用来制作果冻的时候，与水的稀释比例为1:60。

果冻粉，是一种专门用来制作果冻的材料，一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶 、香精和糖做成的，可以直接添加到果第二天就可以吃啦！冻中，也可以用来制作果汁或者饮料。与水的稀释比例为1:15或者1:20左右。

吉利丁片，又叫鱼胶，是一种从动物的骨头中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，主要用来制作慕斯蛋糕和果冻。在做果冻的时候，与水的稀释比例为1:40左右。

制作果冻的方法比较简单，先将5g白明胶粉融解在100ml80度热水中，加入砂糖20g，再加入150-200ml的果汁或自己喜欢饮品，充分搅拌后，静置降温，待温度这放凉后，放进冰箱等待凝固即可。

如果使用吉利丁片制作果冻，先将自己喜欢的水果果肉切下来后，放进料理机内加入适量纯牛奶后，打成果泥。将果泥和吉利丁片放进锅中，再加入适量的清水，开大火煮制，便加热边搅拌，待吉利丁片完全化开后，倒进准备好的容器内，静置冷却后放进冰箱等待凝固，就可以了。

怎么做果冻

做法一薰衣草果冻

果冻小吃

我用太做过果冻哦！

[三色果冻]

材料：

橙汁300毫升、黑加仑果汁300毫升、牛奶300毫升、1、用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。果冻粉或鱼胶粉45克。

2、将黑加仑果汁倒入小锅内，加入一份果冻粉调匀后烧开，倒入一个方型容器内放凉凝固

3、洗净小锅，然后将牛奶倒入，再加入一份果冻粉调匀烧开，再倒入已经凝固好的红色果冻上放凉凝固

4、洗净小锅，然后将橙汁倒入，再加入一份果冻粉调匀烧开，再倒入已经凝固好的牛奶果冻上放凉至完全凝固

5、将凝固好的果冻倒扣在案板或盘子内，用模具刻出花型或直接用刀切成块状即可

地瓜的贴心建议：

1、为防止果冻凝固不结实，做不出花色，所以所用的果冻粉或鱼胶粉需要比平时制作一般果冻时的量多一点

2、制作的颜色将是在上层的颜色，而白色的牛奶层一般都在中间

3、你也可以根据自己的口味，将橙汁换成芒果汁，黑加仑汁换成葡萄汁或猕猴桃汁啊

4、如果脱模的时候不容易倒出，可以用小刀贴着容器的边划一圈，果冻便很容易倒出来了

原料：

鱼胶粉或已经有味的果冻粉、凉粉、蜜糖、果汁饮料、水果粒（提子）。

1、如果是已经有味道的果冻粉（如芒果味、荔枝味，这里以罗拔臣为例），就把一盒果冻粉用开水毫升开融，再加毫升凉开水搅拌均匀，放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固。

2、如果是用鱼胶粉做，就2小匙鱼胶粉加4小匙凉开水搅拌至糊状，再把碟子放在热水中坐热至鱼胶粉糊热熔成粘稠液体状。把鱼胶粉液倒进毫升果汁中，搅拌均匀，放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固。

3、至于凉粉可买即食的罐头黑凉粉。

4、把凝固的果冻和凉粉都切块，放进玻璃杯子里，倒些蜜糖拌匀，嗯~酸酸甜甜凉滑滑！

最美丽的粒粒玛瑙果冻

原料：

石榴籽若干，水，QQ糖一包。

1、25G的QQ糖一包，加150ML水，隔水蒸至糖融化。

2、杯子里放适量石榴籽，加入处理好的糖水。

牛奶黄桃果冻

用料：

黄桃、琼脂、白糖、牛奶

1、将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥。撑拌的时候不要加水。

2、琼脂洗净后在水里泡1小时,这样煮的时候更容易充分熔化。琼脂泡好后捞出拧干水份，另加水（水量需根据琼脂的用量来调节）放在火上小火煮化。用滤网过滤煮好的琼脂汁，这样做出来的果冻口感会更顺滑。（忘拍这个步骤了，借用做橙子果冻时的这张PP，过程是一样的～）

3、将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀就可以装模了。没有专门的果冻模子，我用的是做蛋塔的模子。装模后放冰箱内冷却凝固。我是放在冷冻室，这样冷却得更快些，大概3-5分钟就可以了！

4、接下来的脱模也很关键，一不小心就会让它“毁容”，所以可以使用这种方法。将模子从冰箱拿出来后，放入烫手的热水里泡半分钟。具体状态可以见下一张PP。

在热水里泡到模子边缘有融化的感觉就可以了。

5、用牙签或一次性的水果叉沿着果冻边轻轻划一圈，动作要轻，反扣就可以倒出果冻了。在黄桃果冻上淋上牛奶、酸奶或奶油就OK！

材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁

制作：先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时柠檬汁……………… 3大勺（45ml）就可以拿吃来吃了。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了

水果果冻怎么做？起锅烧水500毫升 ，加入白糖20克，白凉粉40克，搅拌均匀，把水果切好倒入杯中，然后到凉粉水即可。

水果果冻怎么做？把水果切碎倒入锅中，加入水凉粉牛奶，搅拌均匀后，倒入容器中，密封冷却。

水果果冻怎么做？碗中加入500克牛奶，50克白凉粉，30克白糖，搅拌均匀后倒入模具，加入水果。

可以买现成的果冻包，根据指示冲泡。用鱼胶粉自行添加果汁，1：12稀释。自制明胶加果汁熬煮。可参考我的博客“水晶猪皮冻”一文。

去大超市买现成的果冻粉，直接泡好，冷冻即可，这是最简单方便的

怎么做果冻？（喜之郎）

自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！

家庭自制果冻

步骤：

1、1勺鱼胶粉用5勺80度以上的开水调开

2、加入水果丁

3、加入与鱼胶粉水等量的牛奶或其他饮品

4、放入冰箱15分钟

二段准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；果冻

材料：2、加入适量凉白开或冰水泡软。

牛奶 400毫升

生奶油 200毫升

①用180毫升水将30克明胶粉溶解，将牛奶、奶油、糖一起放入锅中，边搅拌边加热至沸腾。

②将火熄灭，把溶解好的明胶粉放入锅中充分搅拌。

③将桔子水放入锅中充分搅拌。

④将锅中的溶液倒入准备好的果冻模型，室温放置30分钟左右。

⑤当模型中的液体分为两层后（下层透明，上层桔黄）放入冰箱中冷藏即可。

酸奶果冻的制作方法

材料（四人份）

明胶……………… 2勺（7g）

牛奶…………………… 1/2杯（100ml）

鲜奶油………………… 1/2杯（100ml）

纯酸奶酪……………… 1杯（200ml）

砂糖…………………… 5大勺（50g）

制作方法

1. 加水于明胶P&O，浸泡二十分钟。

2. 加热牛奶与鲜奶油，加入程序1．直到完全溶解。

3. 加砂糖于酸奶，直到变得滑软。

5. 倒入容器或杯子里，冷却凝固。

不用果冻粉也能做果冻

用料：苹果汁 QQ糖

做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点

2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫

果冻的制作方法是什么？

夏天的清凉音符（10人份）

01 1、把琼脂用凉水泡半小时；2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；3、倒入果汁，并搅拌均匀；4、将水果切成小块，放在小杯中；5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

1、先把水果去皮洗净切丁，以果配方请小伙伴们灵活选择。自己可以根据自己喜欢去选择水果。将切好的水果放在碗里备用。

果冻是人人都喜爱的小甜点，晶莹剔透中加上各种水果的点缀清凉又解暑，更是萌妹子们的！在家也能轻松制作,不用再买了。自己在家制作果冻的方法是：1、把琼脂用凉水泡半小时；2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；3、倒入果汁，并搅拌均匀；4、将水果切成小块，放在小杯中；5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

材杂果布丁的做法料：

水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利丁15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克。

1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

2、细砂糖与吉利丁干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利丁完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。

3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

4、细砂糖与吉利丁干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利丁完全溶解即可。

做法二自制果冻

材料

鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红（花茶） 适量

1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。

2、将蛋壳冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。

3、将千日红用沸水冲开。

6、将泡好的千日红塞进蛋壳。

7、将凉粉液倒入蛋壳。

果冻怎样做 3种家庭版的简单自制果冻的做法

桔子水 1000毫升

主料

明胶粉 30克

牛奶

200g

香草糖3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了

40g

琼脂

6g

辅料

朗姆酒

冷水

50ml

开水

ml

奶油

薄荷叶

纯咖啡

3勺

步骤

1.全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软，上笼蒸制15分钟，使其完全化开，备用

2.牛奶中加入自制香草糖（没有用普通砂糖亦可）煮至约为70-80°，加入一半

或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完全融化

3.将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂

4.倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻

（如果凝固了，可以再次上笼蒸软化）

搅匀，晾温后加入1勺朗姆酒

6.将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处

7.做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块

8.在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块

，再将剩余的咖啡液分别倒入杯中

9.约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可

自制水果果冻的做法 自制水果果冻怎么做

2、在锅里放入500如何做果冻？克清水，然后加入30克淀粉一边煮一边用勺子搅拌，要让淀粉充分融化。

3、锅里水沸腾以后加入15克白糖，当然了你吃得甜，也可以多加点白糖。继续用勺子搅拌，等白糖融化以后，水沸腾就可以关火了。果冻水就做好了。把锅里的果冻水冷凉至常温。

4、锅里的果冻水冷凉至常温以后，倒入放水果的碗里，可以用勺子搅拌一下，让水果均匀的分布在碗里。

5、这时候就可以把碗端进冰箱里进行冷藏小秘诀：了，大概冷藏一个小时左右的时间，果冻就做好了。

6、果冻在冰箱里冷藏一个多小时后，就可以吃了，用勺4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。子舀起来，爽爽滑滑的。做的果冻孩子吃着也放心。

如何自制水果果冻

制作方法：

自制水果果冻的方法如下：

材料准备：吉利丁片、凉白开或冰水、喜欢吃的水果、果冻盒、椰调料：砂糖350克。子水盐 1/3 小匙 酒 3大匙。

1、吉利丁片剪成一条条的。

3、水果剥皮，切成比花生稍微大一点点的颗粒。也可以用水果罐头来做。

4、椰子水微波炉加热1分钟，然后加入糖搅拌至溶化。晾凉至微热，不要烫，不要超过50度。

5、将泡软的吉利丁挤干水分，加入椰子水中，搅拌至融化。如果椰子水温度低了，不能完全溶化，可以隔水加热一下，但温度不能太高。

果冻是怎样制作的

4. 将程序3．与柠檬汁倒入程序2．混合搅拌。

家庭自制果冻

步骤：

1、1勺鱼胶粉用5勺80度以上的开水调开

2、加入水果丁

3、加入与鱼胶粉水等量的牛奶或其他饮品

4、放入冰箱15分钟

注：鱼胶粉可在各大农贸市场买到

二段果冻

材做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！料：

牛奶 400毫升

生奶油 200毫升

①用180毫升水将30克明胶粉溶解，将牛奶、奶油、糖一起放入锅中，边搅拌边加热至沸腾。

②将火熄灭，把溶解好的明胶粉放入锅中充分搅拌。

③将桔子水放入锅中充分搅拌。

④将锅中的溶液倒入准备好的果冻模型，室温放置30分钟左右。

⑤当模型中的液体分为两层后（下层透明，上层桔黄）放入冰箱中冷藏即可。

高也都府印笼煮的做法

(A)材料： (B)汤:

高野豆腐 5块 汤 2碗

碎肉 100克 糖 2大匙

胡萝 50克 盐 1/3小匙

洋葱 1/4 个 酱油 2小匙

糖 1小匙

①将高野豆腐放入50℃温水中使之变软，然后用清水洗净，直到没有浑浊的水流出为止。

②将洗净的高野豆腐用刀将中间挖出一个适当大小的洞，以便将A的材料放入其中。

③将准备好的材料A充分搅拌均匀，然后用小匙将材料A填充到高野豆腐挖好的洞中。

④将准备好的材料B倒入锅中加热至开锅，然后将填充好材料的高野豆腐放入锅中摆好，同材料B一起煮5-8分钟即好。

⑤将煮好的豆腐从锅中取出，从中间一分为二，摆入盘中。

酸奶果冻的制作方法

材料（四人份）

明胶……………… 2勺（7g）

牛奶…………………… 1/2杯（100ml）

鲜奶油………………… 1/2杯（100ml）

纯酸奶酪……………… 1杯（200ml）

砂糖…………………… 5大勺（50g）

制作方法

1. 加水于明胶，浸泡二十分钟。

2. 加热牛奶与鲜奶油，加入程序1．直到完全溶解。

3. 加砂糖于酸奶，直到变得滑软。

5. 倒入容器或杯子里，冷却凝固。

秋天的浪漫紫

材料：

薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。

1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。

3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

材料：

6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

2、 其它果冻粉照1进行。

3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

4、音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

春天的花之果冻

材料：

草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。

制法：

2、用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。

3、用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。

5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

6、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝。

简易果冻做法

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒

方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！

在里面加入一点水果也不错哦！

牛奶芒果布丁DIY`

材料;QQ糖一包,鲜牛奶一杯,芒果一个.碗一个,杯子.

做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波炉里微3分钟,

2.QQ糖放进热牛奶里顺时钟搅拌待QQ糖融化放凉,

3.加入芒果丁,放进冷冻室2个小时~~~~~~~~~

当当~~~大功告成~~~可以吃了!!!!!

橙汁布丁

原料：甜橙750克，鸡蛋600克。

将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。

1、用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。琼脂做的果冻方子

用料:草莓汁300克(可以用料理机榨汁),白砂糖30克,琼脂50克

做法:将草莓汁和白糖倒入琼脂中,用小火边煮边搅拌,待煮开立即关火,倒入模具中,放入冰箱内两个小时,果冻固化后将模外侧置于热水中热一下,将果冻取出盛入盘中,就可以吃了.

小贴士:做果冻时,还可以加水果颗粒哟!(还可以把芒果,凤梨等等能榨成汁的水果做成果冻滴)

用料：

杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）克，白糖40克，鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许，葡萄酒适量。

1．将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

2．将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料

3．取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

4．食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可

彩色布丁：

材 料 :

糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、

鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许

做 法 :

1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。

2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火，

3.将蛋打散成蛋汁。

4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。

5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。

6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，

或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。

7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里，

洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。

制作果冻的方法与步骤

水……………………… 4大勺（60ml）

果冻是一种十分常见的食物。不管是小孩，大人还是老人们都爱吃。所以，很多朋友们就会产生疑问：果冻到底是怎样做出来的呢？怎样才能让果冻变得更好吃呢？这是困扰了很多朋友们的问题，也有很多朋友们在家中尝试各种做果冻的方法，但大多不尽如人意。下面，我们就来给大家介绍一种独特方便的做果冻的方法，解决大家的难题，希望大家可以采纳：

柳橙果皮冻

材料：

1．柳橙皮1个、水570克2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。

1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。

4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。

2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收4、锅里水加热，放入适量白糖融化开。冻汁，不易成冻。

3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

港式甜点双皮奶

鸡蛋两到三只；

白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

开做：

先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，是碗上包一层保鲜膜。

蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块草莓450克?蛋白2个

鲜奶1/4杯奇异果1个炼奶少许调味料：

盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴做法：将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果

1、准备一个习惯，将西瓜对半切开，用勺子挖出西瓜瓤，放进榨汁机中，榨成西瓜汁，大家也可以根据自己的口味自由选择各种口味的果汁，做法都是一样的。

2、准备一些软糖，今天咱们做的【西瓜果冻】，咱们就用红色的软糖。将软糖放进锅中，再倒入准备好的西瓜汁，开小火慢慢将软糖熬至完全融化，然后关火稍微晾凉，再倒入西瓜皮中，放入冰箱中冷藏起来，等定型之后取出切开，咱们的【西瓜果冻】就做好了。

当然用其它的果汁或者清水直接来做也可以。

2、同样开小火加热，一边不停地搅拌，将白糖和软糖都搅拌融化之后即可关火，稍微晾凉之后倒入西瓜皮或者容器中，放进冰箱中冷藏起来，定型之后即可取出食用。

果冻别再买着吃了，还是自己做的简单又安全。这种最简单果冻做法，不加吉利丁粉、白凉粉等添加剂凝固剂，果汁放在锅中简单一煮，3分钟轻松搞定，放凉就变成果冻了，就算是次尝试的新手朋友也能轻松成功。

【需要注意的细节】：1、每1000g果汁或者清水，加150g的软糖，再按照个人口味加入白糖。这种比例做出来的果冻软嫩Q弹，非常容易定型，而且口感也不会硬。

2、喜欢吃果肉的朋友，可以在冷藏的时候，切点自己喜欢的水果丁放进去。

材料：1．柳橙皮1个、水570克2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。作法：1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。小秘诀：1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。草莓豆腐奶材料：嫩豆腐1块草莓450克?蛋白2个鲜奶1/4杯奇异果1个炼奶少许调味料：盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴做法：将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果

今天就拿水蜜桃果冻举例，

用 料 ··

水蜜桃 2-3个 吉利丁粉 15克

纯水 200克 砂糖 40-80克

冰过的纯水 100克新鲜挤出的柠檬汁 15克

·· 做 法 ··

1 | 桃肉切好，用冰水（配方外），加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。2 | 纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖，静置十分钟，吉利丁粉会变成这么大一团糊糊。

3 | 小火煮步骤2，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团融化了。注：鱼胶粉可在各大农贸市场买到

4 | 离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。

5 | 等待冷却时，把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。6 | 把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶。

7 | 进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜。小 贴 士··

其他水果，芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃也可以用这个办法做水果冻。配方中冰过的纯水100克换成橙汁，就是橘子果冻了

用你喜欢的水果煮成水 加入凉粉 搅拌均匀 导入磨具 凉凉 就可以了

果冻的做法？

1、将45克果冻粉平均分成3份

水果果冻怎么做？准备克纯牛奶，15克糖20克白凉粉，搅拌均匀倒入模具晾干，凝固后倒入水果，加入15克糖，30克白凉粉，搅拌均匀可以吃了。

最简单的方法是：把你想要的那种味道的果汁加热，然后把相同口味的QQ糖放进去，搅拌至融化，然后放入模具，放到冰箱里

果冻小吃

果冻也能自己做没有添加剂 宝宝放心吃做法简单0失败

不要总给孩子买超长保质期的果冻、自己在家搭配、新鲜又

小孩子都原料：鱼胶粉、水果、牛奶等喜欢吃