鱼翅的家常做法 鱼翅的家常做法步骤

的做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法

鱼翅亦可改用熟海蟹、水发海参、熟海虾等，做法同上。

主料金鲨鱼翅30g 辅料油适量盐适量猪筒骨1条鸡1/4个胡椒适量

鱼翅的家常做法 鱼翅的家常做法步骤

鱼翅的家常做法 鱼翅的家常做法步骤

4.鱼翅焯水过冷河。

步骤

鱼翅猪骨汤的做法步骤11.取出鱼翅

鱼翅猪骨汤的做法步骤22.加温水泡一晚。

鱼翅猪骨汤的做法步骤33.第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。

鱼翅猪骨汤的做法步骤44.将洗干净的鱼翅放入电压力锅。

鱼翅猪骨汤的做法步骤55.猪筒骨洗干净，放入锅中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤66.胡椒用刀背压散，放入锅中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤77.加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。

鱼翅猪骨汤的做法步骤88.整鸡洗干净，剁块备用。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1010.将鸡块放入滚水中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1111.水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1212.鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1313.事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1414.电压力锅再烹煮90分钟。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1515.试一下味道，加入适量的盐调味，美味又有营养的鱼翅猪骨汤就好了。

小贴士

1、首先要泡鱼翅，是为了去除鱼翅上残留的鱼肉。

2、汤里加胡椒粒，除了能去腥，也是更好的提味。

3、这个汤要煮两次以上，次煮好以后，等凉了再煮，复火过的鱼翅汤更5、盖锅盖，大火煮滚。入味更好喝。

酥皮鱼翅汤家常做法，正宗酥皮鱼翅汤怎么做

小鱼翅

主料水发鱼翅针 600g

辅料上汤 1000g 酥皮 10块 蛋液 1个 配料姜汁 25g 料酒 50g 上汤 g 精盐 5g 味精 2g 胡椒粉 1／3g

酥皮鱼翅汤姜片的做法步骤

(1)水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，放二汤g、料酒25g、鸡粉3g上笼蒸30分钟

(2)鱼翅沥汁分放在洋葱罐内

(4)冰箱内拿出生坯酥皮鱼翅，涮蛋液下烤箱18 鸡精：10g0℃烤30分钟，颜色金黄即可。

如何泡发鱼翅的家常做法

泡发鱼翅的做法

发时先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时砂粒进入翅内；然后用冷水泡10～12小时，使其回软，再放入开水锅中煮1小时，然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时，用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如未除净可用开水再烫一次。

接着，将鱼翅按老硬、软嫩分开，分别装入网漏内，加盖放入锅内焖，这样可避免其次，将即食鱼翅浸泡在温水中，大约10分钟左右，让其软化。翻滚的开水将鱼翅击碎。

老硬的焖5～6小时，软嫩的焖4～5小时。焖透后，稍凉即出骨再焖1～2小时。焖的过程中要注意检查，至全部发透取出、用 大蒜：适量清水洗净、去除异味，备用。

小而嫩的杂翅．一般翅板薄且硬．沙粒亦难除，宜少煮多焖，先剪去翅边．放入盖内用开水泡。水温降低后，换开水再泡，直到能刮去沙粒4.所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。为止。然后将翅根切去，软硬分开。分别装竹篮，入锅内焖3～4小时，稍凉即出骨去腐肉。焖时要注意检查，内外全部焖透，始可取出洗净、备用。

汤怎么做好吃，鱼翅花胶猪骨汤的家常做法

干鱼翅的烹饪,首先一定要先将干鱼翅进行浸泡,这个浸泡时间也是有很讲究的,所以大家一定要注意好时间的把握了。还有就是在一些细节方面的问题,就像调味饿环节一定要把握好量。

小花胶

扇骨

300克

鸡脚

2个

辅料

油适量

姜4片

步骤

2.家里人多，所以用量比较多些，花胶弟弟买的，很厚实，有巴掌长度

3.小鱼翅不是自己买的，漂泊的很厉害，所以提前换水浸泡很久，希望泡去更多漂白剂。

4.泡洗干净 撕小块的鱼翅

5.砂锅放足够的清水，将扇骨，鱼翅，姜片放入锅里大火煲开，改小火煲着

6.煲着汤时，处理花胶：热油锅鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。放入干花胶炸下。

7.炸过的花胶，这样炸过的花胶煲好口感比较爽口，没那么腥，但是缺点汤会比较油些。姐夫说外面酒店很都这样做好，我们也试试。

8.炸过油的花胶切小块 洗下。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。

9.放了花胶煲大半个小时就可以了 放盐调味

小贴士

花胶过油炸下，口感比较爽盐适量口，避腥。但炸过容易破坏花胶的胶原蛋白，汤也比较油些

鱼翅炖鸡怎么做好吃，鱼翅炖鸡的家常做法

5、再之后砂锅放入适量料酒、适量葱、适量姜、适量6.再过冷水，把汤过的沬清洗掉排骨、适量鲨鱼翅。

鱼翅炖主料鸡的家常做法

鸡1个

鱼翅

6片

辅料

油适量

熟姜

1.先把鸡杀好后，用刀慢慢把皮去掉（要小心，鸡皮不要扔，可以用来炒菜什么的，很脆哦）

4.用剪刀剪碎的鱼翅和熟姜

5.锅烧开热水，倒进鸡肉，去

7.把整个鸡肉放进炖盅里

8.再加进鱼翅与熟姜

9.加进六碗水

10.放进汤锅炖上3-4小时

11.清清甜甜的靓汤，出场，非常甜口鲜味

鱼翅猪骨汤的做法步骤图，鱼翅猪骨汤怎么做

2.将鸡壳择洗干净，焯烫一下。

主料鱼翅1000g猪骨500g辅料淮山适量盐适量胡椒粉少许料酒适量杞子适量花菇适量红枣适量姜少许

步骤

鱼翅煲猪骨汤的做法步骤11.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。

鱼翅煲猪骨汤的做法步骤22.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。

鱼翅煲猪骨汤的做法步骤33.猪骨焯水后过冷河。

鱼翅煲猪骨汤的做法步骤55.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。

鱼翅煲猪骨汤的做法步骤66.注入适量清水以及适量料酒。

鱼翅煲猪骨汤的做法步骤77.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。

鱼翅煲猪骨汤的做法步骤99.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。

鱼翅煲猪骨汤的做法步骤1010.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。

1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。

2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。

3.猪骨焯水后过冷河。

5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。

6.注入适量清水以及适量料酒。

7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。

8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后开启锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也不多化了。

9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。

鱼翅骨猪骨汤的做法，鱼翅骨猪骨汤怎么做好吃，鱼翅骨

猪骨

胡萝卜

鱼翅猪骨汤的做法

把鱼翅骨浸泡8～12个小时

把所有食材还有姜片放入炖盅

四小时，隔水慢炖

如果没有电炖盅，直接煮也可以，大火煮开，小火慢炖3到四个小时

吃的时候可以撒点香菜

鱼翅花胶猪骨汤的做法，鱼翅花胶猪骨汤怎么做

食材

小花胶

扇骨

300g

鸡脚

2个

辅料

油适量

姜4片

步骤

调料：盐

鸡脚是另外加的，因为做了个盐焗鸡，做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤。

2.家里人多，所以用量比较多些，花胶弟弟买的，很厚实，有巴掌长度

3.小鱼翅不是自己买的，漂泊的很厉害，所以提前换水浸泡很久，希望泡去更多漂白剂。

4.泡洗干净 撕小块的鱼翅

5.砂锅放足够的清水，将扇骨，鱼翅，姜片放入锅里大火煲开，改小火煲著

6.煲著汤时，处理花胶：热油锅放入乾花胶炸下。

7.炸过的花胶，这样炸过的花胶煲好口感比较爽口，没那么腥，但是缺点汤会比较油些。姐夫说外面酒店很都这样做好，我们也试试。

不炸就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲。

8.炸过油的花胶切小块 洗下。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。

9.放了花胶煲大半个小时就可以了 放盐调味

我们习惯不放盐，更清甜。

小贴士

花胶过油炸下，口感比较爽口，避腥。但炸过容易破坏花胶的胶原蛋白，汤也比较油些

鱼翅骨猪骨汤的做法，鱼翅骨猪骨汤怎么做好吃

猪骨飞水后冲洗干净浮沫；茅根清洗干净，马蹄削皮后对半切开，胡萝卜削皮后切厚块，蜜枣冲洗干净

全部材料放进汤锅，加入8碗清水

大火煲开后，转小火煲2个小时

放盐调味即可

的做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法

主料金鲨鱼翅30g 辅料油适量盐适量猪筒骨1条鸡1/4个胡椒适量

步骤

鱼翅猪骨汤的做法步骤11.取出鱼翅

鱼翅猪骨汤的做法步骤2将胡萝卜切正方块2.加温水泡一晚。

鱼翅猪骨汤的做法步骤33.第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。

鱼翅猪骨汤的做法步骤44.将洗干净的鱼翅放入电压力锅。

鱼翅猪骨汤的做法步骤55.猪筒骨洗干净，放入锅中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤66.胡椒用刀背压散，放入锅中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤77.加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。

鱼翅猪骨汤的做法步骤88.整鸡洗干净，剁块备用。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1010.将鸡块放入滚水中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1111.水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1212.鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1313.事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1414.电压力锅再烹煮90分钟。

鱼翅猪骨汤的做法步骤1515.试一下味道，加入适量的盐调味，美味又有营养的鱼翅猪骨汤就好了。

小贴士

1、首先要泡鱼翅，是为了去除鱼翅上残留的鱼肉。

2、汤里加胡椒粒，除了能去腥，也是更好的提味。

3、这个汤要煮两次以上，次煮好以后，等凉了再煮，复火过的鱼翅汤更入味更好喝。

煲猪骨汤的做法，鱼翅煲猪骨汤怎么做好吃

鱼翅煲猪骨汤 用料

猪骨

胡萝卜

鱼翅猪骨汤的做法

把鱼翅骨浸泡8～12个小时

把所有食材还有姜片放入炖盅

四小时，隔水慢炖

如果没有电炖盅，直接煮也可以，大火煮开，小火慢炖3到四个小时

吃的时候可以撒点香菜

鱼翅瓜猪骨汤怎样做好吃，鱼翅瓜猪骨汤的做法

鱼翅瓜猪骨汤的做法

1.这就是我顺手牵回来的半个鱼翅瓜

2.猪骨500克左右，先飞水再洗净备用

3.煎好鲮鱼骨半条

4.因为我的锅比较小，我就光把鱼翅瓜的肉挖出来，把籽掏出来不要，这是我不要的籽和外壳，一般用这个瓜煲汤只用削皮就可以了

5.看看它的外壳的颜色，很像西瓜哦

6.将猪骨和鱼翅瓜放到锅里

7.将鱼也放在上面，还有放1粒蜜枣，少许胡椒粉和几片生姜，再放上适量的水就可以了

8.盖上盖子炖2,5个小时左右就可以了

9.炖好的汤

出锅喽，味道很鲜甜的鱼翅瓜猪骨汤

鱼翅骨猪骨汤怎么做好吃，鱼翅加入几片姜。骨猪骨汤的家常做法

排骨放入热水中焯烫。

焯水的排骨冲洗干净。

锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。

盖上锅盖大火煮开改小火慢煲1.5-2个小时。

关火加盐调味即可。

即食鱼翅怎么做好吃家常做法

用料主料:水发玉结鱼翅1000克配料:肥母鸡1500克、猪肘1000克、瑶柱50克、菜心150克调料:盐10克、味精5克、鸡油50克、料酒150克、葱50克、姜50克、胡椒粉2克。

即食鱼翅是一道非常受欢迎的美食，它不仅口感鲜美，而且鱼翅煲猪骨汤的做法步骤44.鱼翅焯水过冷河。营养丰富。下面就为大家介绍一下家常制作即食鱼翅的方法。

首先，准备好所需材料：即食鱼翅、鸡蛋、葱姜蒜等调料。

然后，将鸡蛋，加入适量盐、味精等调味料，再煮一会儿即可。打入碗中，打匀备用。

接着，将锅置于火上，倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。

接下来，将软化的即食鱼翅放入锅中煸炒，炒至表面微黄，然后倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

这样一道美味的即食鱼翅就做好啦！大家可以根据自己的口味适当调整调味料的用量，让其更加符合自己的口味。

小鱼翅干的做法大全集

接着，将葱姜蒜切成小粒备用。

1、取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。

1.汤料：花胶，鱼翅 ，猪扇骨，姜片，鸡脚

2、另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮4小时,关火冷却。

3、取出冷却后的鱼翅,用清水浸洗以清除鱼翅中的胶质和泥沙,并再次冲洗干净。

4、锅里加入2升水、鱼翅、葱10g、姜10g,小火盖上盖子煮5鱼翅猪骨汤的做法步骤99.锅中煮滚水。小时,关火。

5、取出鱼翅再次清洗干净,去除翅针外的所有杂物,沥干水分,这时的鱼翅已成为丝状。

6、蒸笼中铺上屉布或荷叶,再往屉布上放上鱼翅,并把蒸笼放进蒸锅中,中火蒸至翅针可用指甲压断为止。

7、另取一锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后转小火继续煮1小时,关火盖上锅盖放至冷却即可。

二、干鱼翅的做法

现在我们的生活越来越好了,很多家庭都会食用一些比较好的食物了。就像今天要说的干鱼翅一样,干鱼翅现在在渐渐的融入平常老的家庭里面。干鱼翅的做法比较繁琐,如果处理不好的话就会浪费了这些干鱼翅,如果你爱好干鱼翅的话,但是不懂怎样进行制作的话,可以看看下面。

祖庵鱼翅

鲨鱼翅的做法

干鱼翅

常见的有鱼翅排骨煲

10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。

主料：鲨鱼翅（干）适量、排骨适量

调料：料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量

做法步骤：适量

1、首先准备好要料理的食材。

2、然后将适量鲨鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

3、再然后适量排骨焯水。

4、之后适量焯水的排骨洗净备用。

6、大火煮开后改小火炖1小时即可。

做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法

加入焯烫过的排骨。

1.准备5个食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。

鱼翅是一种鲨鱼的鳍，是一种珍贵的烹饪成分，含有约80％的蛋白质，含有脂肪、糖和其他矿物质。鲨鱼的翅膀没有特别的味道。煮熟后透明柔滑。干鱼翅的家常做法，制作干鱼翅的关键是如何快速制作它。今天我们分享家常干鱼翅的制作方法，非常简单而且方便的制作方法。

2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。

3.猪骨焯水后过冷河。

5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。

6.注入适量清水以及适量料酒。

7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。

8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也不多化了。

9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。

虫草花鱼翅汤怎么做好吃，虫草花鱼翅汤的家常做法

鱼翅煲猪骨汤的做法步骤88.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后开启锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也不多化了。

虫草花

鱼翅猪骨汤的做法步骤图，鱼翅猪骨汤怎么做 食材

30克

猪骨

克

花胶

3个

7、整锅倒入电炖锅中。辅料

姜3片

步骤

1.花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨克、姜3片。

2.小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。

3.将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水0毫升12碗左右。

5.大火煲开10分钟左右改小火煲2小时。

6.好花胶煲汤不会烂掉

7.选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜，只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘。

8.这种厚度适中，约一支签字笔长度，大约50元一两。煲好口感很不错。

小贴士

选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜，只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘