火腿拼盘家常做法 火腿拼盘家常做法大全

火腿要怎么做好吃

火腿切薄片，连皮带肉，热锅里稍微润上一层香油，或者直接用切碎的火腿肥肉炸出油来，然后把薄片放进锅里，炒到肉火腿边起卷就可以，造型上有回锅肉的风格，味道上那可就“此处直接省略数万字了”。

火腿拼盘家常做法 火腿拼盘家常做法大全

火腿拼盘家常做法 火腿拼盘家常做法大全

厚片火腿

火腿切厚片，照样连皮带肉，肥瘦搭配，同样不用很多油就行，除了干椒，还可以加上一些蒜苗和青辣椒，这样炒出来，虽然火腿还是一样的火腿原材料，但和薄片炒火腿风味就完全不同了，这其中的奥秘可能涉及什么神秘现象，恩，我也不懂，好吃就行。

火腿坨坨煮土豆/芋头/苤菜根/竹笋

特别强调要用火腿坨坨，一定要把火腿切成比方块大一些的坨坨，和标题列举的这些配菜一起煮，才好吃，才出味道，如果肉皮多一些的，第二天还能就成为皮冻，咸鲜好味，小心3、拌绿豆芽的切出来拌凉菜吃，好吃得不得了！

乳饼夹火腿

蒸火腿的吃法，一个比较特别的：乳饼夹火腿。乳饼是用羊奶做成的一种食物，是一种南方，特别是云南的吃法，吃不惯的人可能觉得膻味很重，吃的惯的就会觉得很补。咸香的火腿加上乳香的乳饼，这滋味，咋说呢？趁热再吃上一盘再说！

我一般把火腿切薄片，再把鸡枞菌手扯成适合的形状，把火腿片放在上面，切几个小米椒，大火蒸15分钟，端出，美味，不加任何调味料鲜美无比，真正的山珍。

也可以将带骨的火腿洗干净焯水，再洗干净炖煮至5分熟，炖煮的汤备用。然后火腿切片，将红薯切块，土豆切块，南瓜切块，山切块，一个包谷掰成两节，焯好水的鸡肉块，一起放入电火锅里，表面可以加自制的香菜肉丸子，加入炖煮火腿的汤盖上盖子一起炖煮20分钟，香菜丸子熟了即可以吃了，电火锅转成小火慢慢煨，边吃边可以烫煮时令青菜，配上自己秘制的蘸料，好吃的要飞起。

火腿怎么做好吃简单

口味：咸鲜味 工艺：煮 虾米冬瓜火腿鸭汤的制作材料：主料：冬瓜640克,鸭300克,火腿100克,虾米50克

一、文雅的吃法：清蒸火腿

6、肉丝拌粉皮

将火腿精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的。

二、家常的吃法：清炒火腿

火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。

：青椒炒火腿

原料：青椒、火腿、胡椒粉。

做法

2.将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。

4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。

5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

三、简便的吃法：煲汤

将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。

：火腿炖白菜

原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。

做法

1.白菜洗净切去根部，切段备用。

2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。

3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。

4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。

5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。

6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。

火腿冬瓜汤

原料：火腿50克，冬瓜克，西红柿50克，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法

1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块。

2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片。

3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中。

4.把西红柿块放入汤内即可。

金华火腿的家常做法

金华富贵炖菜谱一：金华火腿煨白菜白菜

大白菜有“压年菜”之说，搭配象征富贵的金华火腿，预祝来年万事如意、大富大贵。

材料：

大白菜、香菇、虾米、金华火腿、金针菇、葱。 调料：

高汤、糖、黄酒。

作法：

金华火腿切粒，金针菇打结，香菇、虾米等切末，拌匀成馅；大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放沸水中烫软，捞出沥干水分，待凉后在叶片中铺人部分馅料，馅料留一大勺备用；白菜放砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入高汤中火炖1小时，见白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末和剩余馅料。

当归火腿炖老鸡

原料：老母鸡１只、猪肉１００克、当归头１０克、金华火腿５０克。

调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。

制作：１．老母鸡去杂洗净，猪肉洗净切块。火腿切片。２．鸡块、猪肉飞水。３．将鸡块、猪肉、当归头、火腿片、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约５个小时。４．放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒，改大火约１０分钟即成。

适用症状：血虚诸症，如头晕、面色苍白、手足麻木、；产后或手术、化疗、外伤后的气血不足、手足不温、乳汁不足；肠燥便秘；咳喘等。

金华炒面（食材：猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油炒面）

将面条煮熟，用金华火腿来炒。 制作这道面条的难点是把握好煮的成熟度才能炒好。

食材：

金华火腿100克、杏鲍菇200克、水发香菇5朵、胡萝卜50克、香辣酱1汤匙、蒜末适量、葱花适量、盐1茶匙

金华火腿炒双菇的做法：

1、金华火腿切片，胡萝卜切片，香菇切薄片，杏鲍菇切薄片；

金华火腿怎么做好吃 家常金华火腿做法

2、锅中油烧热，倒入蒜末爆香，再放入香菇和杏鲍菇片炒至变软；

金华火腿怎么做好吃 家常金华火腿做法

3、加入胡萝卜片炒2分钟，放金华火腿片翻炒，再加入香辣酱和盐炒匀；

金华火腿怎么做好吃 家常金华火腿做法

4、撒上葱花，盛出即可。

金华火腿的烹饪方法!

用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油

常用的吃法例举如下：

1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。

2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。

3、炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。

扩展资料：

【火腿爆炒蒜薹】的做法教程：

【准备食材】金华火腿1块，蒜苔1小把，青辣椒2根，胡萝卜1个，生抽少许，蚝油适量。

1、将金华火腿切成薄片备用。

2、将蒜薹洗干净，切成3CM左右的小段。

3、胡萝卜切成长条状，辣椒切成小圈备用。

4、锅中放油，放入火腿爆炒2分钟后盛出备用。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲。

5、锅中放油，放入蒜薹炒1分钟。

6、将胡萝卜和辣椒放入锅中，继续翻炒2分钟。

7、将火腿倒回锅中，继续翻炒1分钟。

8、由于金华火腿已经比较咸了，所以不需要加盐，放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可。

9、这一盘金华火腿炒蒜薹看上去非常漂亮，吃起来也是非常下饭，做法简单10分钟就可以端上桌。

参考资料：

火腿扁尖炖老鸭。火腿炖排骨。

老鸭煲

老鸭 500g（江南麻鸭），金华火腿 一小块，笋干 70g，大葱白 2小段，姜片 3片

料酒 1汤匙，盐 根据个人口味随意（注是的。虽然年份过久的火腿并不是用来食用，但是火腿的年份越久，价格就越高，这是因为物以稀为贵，市面上的火腿大多是1-3年左右的火腿，多用作食用，其价格也在人们的接受范围内。意不要放多，因为金华火腿是咸的）

做法：

1，老鸭清洗干净，烧开水，把老鸭放入沸水中，大火煮5分钟，让血沫出净，捞出鸭子，用水冲洗干净

2，金华火腿切薄片，笋干事先用清水泡5个小时以上，洗干净备用

3，将老鸭放入煲汤锅中，再加入火腿，笋干，葱白，姜片，调入料酒

4，倒入足够量的水，水面要淹没固体物

5，煲4个半小时即可

简单的就是在煮饭的时候将一整块一起蒸熟然后切片食用

或者将火腿切片，娃娃菜掰小块垫在碗底上面铺上切片的火腿，点上烧酒稍许，鸡精稍许清蒸

金华火腿家常做法

我经常煲汤用。个人建议，仅供参考！

金华火腿的家常做法大全

特点: 味鲜用料：火腿肠2个、猪肉100克香脆，佐酒小菜。

金华火腿可以炒菜吃，可以炖汤喝，还可以用来煮粥。如果用金华火腿炒菜不要放盐，因为金华火腿本身就有一定的咸度，如果再放盐就会太咸了。而且这个金华火腿适合的还是炖汤喝，可以放在鸡汤或者鸭汤中调味。

产地环境：

金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料，加上金华地区特殊的地理环境、气候特点，以及民间千年形成的独特腌制和加工方法，产品具有典型的地方性。

金华地处浙中丘陵盆地，“三面环山夹一川，盆地错落涵三江”的独特地貌，加之春早秋短，夏季长而炎热，四季分明，干湿交替，为金华火腿的生产提供了得天独厚的自然、地理、气候条件。

以上内容参考：

火腿的做法

银萝火腿酥的做法详细介绍菜系及功效：主食

火腿的做法很多，下面介绍一款好吃的火腿意面做法：

也可以切薄片儿用来包裹菜蔬、水果等，用小葱丝扎起，上锅蒸，馅儿自己定，样子自己定，可以扎大片包起的小包状也~也可以扎捆儿~

食材：意面克、火腿1根、洋葱半个、胡萝卜1截、西兰花半朵

辅料：盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺。

具体步骤：

1、首先将洋葱、胡萝卜和青椒切成丝，蒜头切成片备用，如下图所示。

2、然后将西兰花切小一点，放入锅中焯两分钟，捞出控干备用，如下图所示。

3、接着将火腿切成薄片，如下图所示。

4、然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜片爆香，如下图所示。

6、然后倒入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒两分钟，如下图所示。

7、接着加入少许的盐，如下图所示。

8、然后加入适量的蚝油，如下图所示。

9、接着加入适量的生抽，如下图所示。

10、然后倒入事先煮好的意面，翻炒三分钟，如下图所示。

11、接着加入少许的老抽上色，翻炒三分钟，如下图所示。

12、然后放入青椒丝，翻炒片刻就可以出锅了。

13、一道美味可口的火腿意面就做好了。

如何煮火腿？

黄瓜火腿

用料 ：

青瓜 1根、辣椒 适量、火腿 3根、蒜瓣 适量、食盐 适量、生抽 适量、鸡粉 适量

青瓜、火腿切丁，辣椒及蒜瓣切碎；

将油烧热放入青瓜、辣椒及蒜瓣爆炒至香气浓郁；

放入适量的食盐和鸡粉调味；

放入火腿一起翻炒，加入适量生抽调色即可。

小贴士：

1、青瓜洗净切丁，不用去皮。

2、因为火腿肠已经有咸味，所以先对黄瓜丁调味 。

3、大火炒，不能焖煮，不然黄瓜会变软。

主料：火腿中方（或火腿芯肉）10片，内脂豆腐1盒，小青菜10株

调料：料酒、盐、味精适量、熟猪油适量

菜式特点：色彩明艳、豆腐滑嫩、火腿鲜美，是春节菜肴中养眼又养胃的“小家碧玉”。

金腿麒麟豆腐：取内脂豆腐一盒，将其从盒内取出后，去除边角以及底部有印痕的表层，以使豆腐表面光滑整洁。再把它放入水中焯一下，捞起沥水，并切成约1厘米厚的均匀薄片，放一边待用。再取火腿中方一小块，切成约0.5厘米厚的均匀薄片，逐一插入两豆腐片之间，装入容器。

接下去的程序是加热：在豆腐上撒上适量盐、味精，并淋上酒，将小青菜在两旁围边以作装饰，然后放入锅内隔水煮（或放入电饭煲蒸笼内蒸）约10分钟，拿出淋上猪油即可上桌。

金腿三鲜：取火腿中方一小块，五花肉、冬笋适量，均切成厚片，用开水烫片刻以除去异味、血水等，再用凉水冲洗，放一边待用。再取砂锅一只，下放姜片、五花肉，再在其上放入千张、冬笋，在上面放上火腿片。加入料酒、适量汤水，用大火煮，待水开后再用中小火慢炖约半小时，至汤浓白后加入盐、味精、胡椒粉等调至合适口味，再炖片刻后撒上葱段、小菜芯，淋上猪油后即可享用。

主料：火腿中方10片，五花肉100克，冬笋50克，千张150克，小菜芯5株

调料：姜片、葱段若干，料酒、盐、味精、猪油适量

菜式特点：汤浓白味醇厚清鲜，采用目前金华煲的制作方法，用火腿更显金华地方风味。

火腿的做法

家常菜

火腿鱼头浓汤

特色：色泽雅观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特点。

火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。

用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。

做法：

桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处，倒少许黄酒，盐，抹匀全身；

姜片，火腿片嵌入切刀处；

蒸锅放水烧开，将鱼放入；

大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可。

火腿虾仁蛋炒饭

特色：黄白绿红星星点点，颜色宜人，香味扑

鼻。口味鲜中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬来软硬适口。调味进程非常简略。

用料：上浆小虾仁25克，金字上汤火腿片3片（切成细粒），火腿汤3勺，青豆（焯熟）15克，鸡蛋2只，米饭克，葱花10克。

铁锅烧热，用圆滑过，留油25克。

烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香，放下米饭炒干（粒粒疏散）。

放下滑熟的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。

火腿夹鸡枞

原料：鸡枞600克。火腿150克淀粉(蚕豆)10克、味精1克胡椒粉1克 盐3克 香油10克。

将鸡枞洗净切成8厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片中筒云腿（火腿）切成厚1毫米和鸡枞长宽相同的片扣碗1只，一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐剩余的鸡枞和云腿放在上面，加入鸡清汤100毫升，上笼用旺火蒸15分钟，取出翻扣盘中炒锅置中火，注入鸡清汤500毫升，下盐、味精、胡椒粉，烧制待烧沸时用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在鸡枞上即成。

注意：此菜宜勾米汤芡，采用浇法，注入鸡清汤，与芡汁炒在一起，至起泡时，将芡汁浇在菜上即成。淀粉浆要搅拌均匀，不能有粉疙瘩。

凉拌火腿

原料：葱白两段，火腿160克，味精、盐、醋、香油适量。

大葱切段，火腿切成滚刀块，（或切斜片） 。将葱和火腿放入盆中。将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。装盘淋入香油即可。

火腿蛋香酥

材料：酥饼、鸡蛋

配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片

做法：

鸡蛋打散，加入一点生粉水调一下，加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀。热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用

案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型。对半切开成两片，取半片，撒上撕碎的芝士，放炒好的火腿蛋，再撒上芝士碎卷起包好，做成牛角形。烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟左右即可。

火腿蒸银耳

耳去根撕小块。去一小碗、火腿粒垫底，放上银耳，倒入高汤放姜片、盐上蒸锅蒸20分钟。将汤倒出，扣在盘中撒上红椒丝、香葱，淋香油即可。

火腿炖肘子

做法：

猪肘清洗干净，放锅中开水焯透后，放少许料酒、葱姜煮熟。熟透的猪肘子脱去骨头，将肘肉切片。香菇洗净发好后去蒂，冬笋洗净切片，火腿切片备用。将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好。炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒在码肘片的盘中，没过码好的食材。入蒸锅，大火蒸20分钟后转中火，将食材蒸至酥烂。将汤汁滗出倒在锅里，加鸡精、香油、彩椒及胡萝卜丁，加水淀粉勾薄芡。调好的汤汁烧开后，浇到火腿炖肘子上即可。

中选方

奶汤锅子鱼(止咳消肿)

活鲤鱼1尾、火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、"奶汤"(即鸡、鸭肘子和骨头炖的汤）各适量。

将鲤鱼去鳞开膛、除去内、漂洗干净、切成瓦块形状，与葱、姜一起投入油炒勺颠翻几下，加入料酒、盐等调料；然后加入"奶汤"，待沸再加适量的火腿片、玉兰片、香菇片等；炖约3分钟盛入火锅内上桌，上桌后将锅下的白酒点燃烧开，佐以姜、醋汁食用；

功效：止咳消肿、滋补强身、适于咳嗽、气喘、胸部胀满之患者服食。

用平底锅子轻火煎煎，面包片烤烤，做三明治啊~

还可以和土豆等菜蔬做汤

也可以打成糊糊，包到鱼丸或其他丸子里做包心丸

我用碎碎火腿烤饼干，多放奶油，好好吃~记得放香葱

《舌尖上的》金华火腿的做法大全，怎么做好吃

凉拌粉丝~我喜欢~

火腿的做法

1、腐竹和香菇泡发，腐竹切段，香菇切块备用。

家常菜

火腿鱼头浓汤

特色：色泽雅观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特点。

火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。

用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。

做法：

桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处，倒少许黄酒，盐，抹匀全身；

姜片，火腿片嵌入切刀处；

蒸锅放水烧开，将鱼放入；

大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可。

火腿虾仁蛋炒饭

特色：黄白绿红星星点点，颜色宜人，香味扑

鼻。口味鲜中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬来软硬适口。调味进程非常简略。

用料：上浆小虾仁25克，金字上汤火腿片3片（切成细粒），火腿汤3勺，青豆（焯熟）15克，鸡蛋2只，米饭克，葱花10克。

铁锅烧热，用圆滑过，留油25克。

烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香，放下米饭炒干（粒粒疏散）。

放下滑熟的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。

凉拌火腿

原料：葱白两段，火腿160克，味精、盐、醋、香油适量。

大葱切段，火腿切成滚刀块，（或切斜片） 。将葱和火腿放入盆中。将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。装盘淋入香油即可。

火腿蛋香酥

材料：酥饼、鸡蛋

配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片

做法：

鸡蛋打散，加入一点生粉水调一下，加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀。热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用

案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型。对半切开成两片，取半片，撒上撕碎的芝士，放炒好的火腿蛋，再撒上芝士碎卷起包好，做成牛角形。烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟左右即可。

火腿蒸银耳

耳去根撕小块。去一小碗、火腿粒垫底，放上银耳，倒入高汤放姜片、盐上蒸锅蒸20分钟。将汤倒出，扣在盘中撒上红椒丝、香葱，淋香油即可。

火腿炖肘子

做法：

猪肘清洗干净，放锅中开水焯透后，放少许料酒、葱姜煮熟。熟透的猪肘子脱去骨头，将肘肉切片。香菇洗净发好后去蒂，冬笋洗净切片，火腿切片备用。将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好。炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒在码肘片的盘中，没过码好的食材。入蒸锅，大火蒸20分钟后转中火，将食材蒸至酥烂。将汤汁滗出倒在锅里，加鸡精、香油、彩椒及胡萝卜丁，加水淀粉勾薄芡。调好的汤汁烧开后，浇到火腿炖肘子上即可。

火腿怎么吃法

干椒薄片火腿

青椒炒火腿肠的做法（青椒火腿肠） 材料：青辣椒，红柿椒，火腿肠 调料：秘诀中的秘诀郫县豆瓣酱（其实是因为冰箱还剩下一点点，不想浪费。不过成菜后加了这个味道真的不一样，超级美味。）当然也少不了老三样，葱姜蒜了。 做法： 1、起油锅，炒豆瓣酱，炒香后下姜，然后蒜，葱（目的，怕葱糊了，变黑） 2、下火腿肠切片，开始炒，炒到豆瓣酱有点发干的时候，下青红辣椒。（放青椒又放红椒，一方面是因为冰箱刚好剩下这么多，另一方面，增加菜品丰富的颜色，令人更有食欲，菜品卖相也变多姿多彩了） 3、炒到青红椒稍微发一点软就停止（炒太久辣椒会软掉，就影响营养和口感），然后熄火，加盐（熄火后加盐，保持菜品的水分流失少，保持盐内碘成分的有效） 4、青椒火腿肠成品 火腿披萨 饼底材料：高粉160克 白砂糖 30克 黄油 20克 酵母 2克 全蛋液 40克 盐1.5克水 18克 奶粉 10克 汤种48克（高粉8克+水40克做法附后） 馅料：青椒 1个 洋葱 1个 玉米粒、豌豆、胡萝卜丁适量 马苏里拉奶酪丝适量 番茄酱适量 黑胡椒粉适量

高粉8克加入40克水中，放入微波炉高火10秒取出搅拌均匀，再高火10秒取出搅拌，再高火10秒取出搅拌均匀，晾凉备用

把水、全蛋液倒入面包机，放入糖和盐,再把面粉和奶粉倒入,尽量把液面盖位。在面粉上挖一小坑放入酵母。

启动发面程序揉面20分钟后结束该程序，放入室温软化的黄油，再次启动发面程序，揉面20分钟。取出整成光滑的面团，放入保鲜袋排出空气后把袋口扎紧后放入冰箱进行冷藏发酵。

第二天一大早起床就把已发好的面团从冰箱取出，排气后醒发50分钟。

把醒发好的面团用擀面棍擀成烤盘大小的面饼，放入垫高温油布的烤盘，放入烤箱进行第二次发酵分钟。 这期间我要准备馅料了。 1、 把青椒、洋葱切丝备用，火腿切片 2、 锅内烧水至沸腾放入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、青椒和洋葱，再次等水沸腾关火，把水沥干备用 3、 这时面饼也发得不多了，从烤箱取出后用叉子在面饼上扎很多洞洞（防止烤时发起来鼓气）饼边上别扎哦！（这时烤箱要预热了，190度） 4、 挤上番茄酱，用勺底把番茄酱抹均匀，洒上黑胡椒粉，再洒上一层奶酪丝，放上蔬菜后再放火腿片。放入已预热好的烤箱中下层15-20分钟。 5、 取出烤盘，再把余下的奶酪丝洒一层，放入烤箱再烤箱5分钟

1、蔬菜要尽量弄干点，以免将过多水份带入披萨。 2、饼边上别扎孔哦！

工艺：炸 银萝火腿酥的制作材料：主料：萝卜800克,面粉500克,色拉油350克,橙食色,火腿,水,油酥各适量。 教您银萝火腿酥怎么做，如何做银萝火腿酥才好吃 1.萝卜切丝、烫熟，火腿切丝，一起调成馅。2.面粉、油、水、橙食色调成油皮，包入油酥，开两次酥，摘坯。3.面坯包入馅成纺锤形，炸熟即可。咸蛋黄焗火腿肠的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

咸蛋黄焗火腿肠的制作材料：主料：青菜300克,熟咸蛋黄3个,火腿肠1根,面粉,淀粉,鸡蛋各适量,红尖椒少许。

调料：盐,味精,色拉油各适量。 教您咸蛋黄焗火腿肠怎么做，如何做咸蛋黄焗火腿肠才好吃 1.火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉；熟咸蛋黄压成泥；面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。2.锅置火上，放入油烧至五成热，将火腿肠块均匀裹一层糊，放入油锅中炸至金黄。青菜炒熟，用盐、味精调好味。装入盘中。3.炒锅内留底油，倒入咸蛋黄泥炒酥，倒入火腿肠块翻炒，使其表面沾一层蛋黄粉，装到青菜盘中，放上红尖椒即可。咸蛋黄焗火腿肠的制作要诀：咸蛋黄泥一定要炒酥才能均匀地包裹到火腿肠块上。 意式煎猪肉火腿卷的做法详细介绍菜系及功效：意大利餐 家常菜谱

工艺：焖 意式煎猪肉火腿卷的制作材料：主料：猪通脊1000克。

辅料：西式土豆泥1000克,生菜叶100克。

调料：火腿肉500克,鲜蒜茸25克,芹菜末25克,白酸葡萄酒50克,精盐10克,胡椒粉1克,生菜油适量,鸡清汤克（见本鲜味型）。（备牙签） 意式煎猪肉火腿卷的特色：腊香浓郁，鲜咸醇厚。 教您意式煎猪肉火腿卷怎么做，如何做意式煎猪肉火腿卷才好吃 1.将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍平。将火腿肉切大薄片，每片肉上撒精盐、胡椒粉，码上一片火腿，一起卷成卷，用牙签插紧。将生菜叶消毒洗净，入盘垫底。2.锅炙好，下入生菜油，烧至七成热，下入插紧的火腿肉卷，炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入蒜茸、芹菜末，以余油爆香，烹入白酸葡萄酒，下入鸡清汤，下入肉卷烧开，改用文火，盖上盖炆（焖）至熟，汤汁收紧。将肉卷拔去牙签，码入盘中生菜叶上，琳上余汁。将土豆泥盛入小碟，与肉卷一同上桌。 火腿鸡蛋炒饭的做法详细介绍菜系及功效：主食

工艺：炒 火腿鸡蛋炒饭的制作材料：主料：白米饭2小碗

调料：洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。 教您火腿鸡蛋炒饭怎么做，如何做火腿鸡蛋炒饭才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。奶油火腿面包的做法详细介绍菜系及功效：其他 主食 甜品/点心

口味：甜味 工艺：烤 奶油火腿面包的制作材料：主料：小麦富强粉645克,小麦面粉178克

辅料：起酥油185克,玉米面（黄）15克,鸡蛋150克,全脂牛奶粉50克,牛奶克,酵母5克,奶油100克,玉米（鲜）50克,火腿20克,玉米酱50克

调料：白砂糖140克,盐10克,猪油（炼制）20克 教您奶油火腿面包怎么做，如何做奶油火腿面包才好吃 1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油、细砂糖（10克）起酥油制作酥皮面团；

2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

3. 酥皮面皮再切割成长宽各13×13厘米的面皮备用；

4. 取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、细砂糖（105克）、鸡蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、盐（5克）将面团搅拌完成并做基础发酵；

5. 将它分成每份75克小面团并松弛15分钟后，再取约40克的奶油火腿馅料包入小面团中；

6. 取面皮包裹住面团，然后放入模型内，再覆盖上一层烤盘纸及一个烤盘；

7. 放入烤箱中以上为190℃、下火200℃烤约20分钟即可。奶油火腿面包的制作要诀：酥皮制作方法：

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

2. 并将面皮的厚度调整为约为四角的四倍厚；

3. 再将裹入油整形至面团部位的大小，放入面团的处；

4. 让面团形成为两层央皮有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

奶油火腿馅料制作方法：

材料：全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鲜乳克、细砂糖25克、盐5克、奶油40克、玉米酱50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。

1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌成面糊备用；

2. 取一锅，放入鲜乳、细砂糖、盐一起煮沸后，冲入面糊中煮；

3. 至呈现出稠状，再加入奶油、玉米酱、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。 鸭脯火腿粥的做法详细介绍菜系及功效：主食 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：清香味 工艺：煮 鸭脯火腿粥的制作材料：主料：糯米100克,鸭肉150克

辅料：花生仁（生）50克,火腿30克,虾米10克,香菇（鲜）50克

调料：料酒10克,盐3克 教您鸭脯火腿粥怎么做，如何做鸭脯火腿粥才好吃 1.将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内；

2.碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时；

3.取出蒸汁和鸭肉丁备用；

4.将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁；

6.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中；

7.锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；

8.粥煮沸后改用小火煮40分钟；

9.放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。 虾米冬瓜火腿鸭汤的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 肾炎食谱

调料：盐3克 教您虾米冬瓜火腿鸭汤怎么做，如何做虾米冬瓜火腿鸭汤才好吃 1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。

2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。

火腿肠炒鸡蛋

配料:

火腿肠200克、鸡蛋4个、小葱适量、料酒少许、盐适量

烹饪步骤:

1.准备好所需食材。

2.把鸡蛋打散，火腿肠切片，葱切段（也可以切葱花。）。

3.在打散的鸡蛋中加入少许的料酒和适量盐搅打均匀。

4.锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。

5.另起锅放适量油，倒入火腿肠小火煸炒变色。

6.把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中和火腿肠一起炒匀。

7.再放入葱段翻炒均匀关火即可。

火腿披萨

配料:

高筋火腿清蒸桂鱼粉200克、鸡蛋40克、白糖30克、盐2克、牛奶80克、玉米油20克、发酵粉3克、烤肠适量、玉米粒适量、虾仁适量、青椒半个、葱头适量、小番茄适量、披萨酱适量、马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤:

1.所有披萨饼原材料全部放在一起，发酵粉放上面揉成揉成扩展阶段，盖上盖进行发酵！

2.青椒切丝，小番茄对半切，葱头切片，玉米，火腿备好！

3.虾仁放入料酒，少许盐，生抽腌制二十分钟！

4.除番茄外将所有蔬菜虾仁，火腿放入锅里加少许油盐，胡椒粉炒至一下盛出备用！

5.面团发酵1.5倍大摁下去不回缩发酵完成！

6.揉均排气盖盖松弛十五分钟！

7.面团拿出擀圆放入十寸披萨盘，边上放入火腿肠，将火腿肠用饼边包裹住！

8.火腿肠全部包裹好！

9.饼边切出均匀小段，90度旋转，横截面朝上！

10.全部旋转完，用叉子在饼皮上叉些小孔！

11.先抹一层披萨酱，再撒一层奶酪！

12.放入所有馅料摆好！

13.上面再撒厚厚一层马苏里拉奶酪，烤箱提前预热，180度中层烤25分钟！

自制火腿肠

用料 红曲米粉2克；肉馅500克；淀粉100克；蛋清1个；五香粉3克；花椒面5克；盐5克；糖3克；葱；姜少许 做法

葱、姜切末

淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入

肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻

再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑

把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破

将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

葱火腿司康

用料 低粉130g；无盐黄油40g；牛奶10g；水40g；泡打粉4g；糖10g；盐2g；鸡蛋15g；火腿肠适量；小葱适量 做法

低粉和泡打粉、糖、盐混合黄油切小块软化后加入粉类材料用手搓揉均匀呈颗粒状

牛奶和水混合加入打散后的鸡蛋液15g混合均匀倒入做法一中稍揉匀后加入适量切碎的小葱和火腿揉成面团密封放入冰箱25分钟

烤箱预热180度然后取出面团擀成2cm厚的面片切成三角形用剩下的蛋液刷表面后放入烤箱180度中层15~20分钟左右即可。

黄瓜去皮切片。。火腿切丁，不要太碎。。。。虾仁。。。 这三种一起炒

切成火腿丁，加鸡蛋炒。美其名曰：鸡蛋火腿丁

金华火腿怎么做好吃

5、接着倒入火腿片翻炒两分钟，如下图所示。金华火腿的家常做法如下：

材料：金华火腿50克，腐竹5根，香菇10个，葱、姜、蚝油、食油各适量。

做法：

2、金华火腿浸泡几小时，反复冲洗干净，切片。

3、锅中放油，加入葱姜煸炒出香味。

4、加入腐竹、香菇炒至半熟。

5、再放入金华火腿继续翻作要点：该菜对刀工要求较高，豆腐、火腿片的厚薄均匀是关键。炒至熟。

6、调入少许蚝油翻炒均匀即可出锅。

金华火腿时间越长越贵吗

金字火腿的做法大全集

1.首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。

1、洗干净后切成块状加水直接原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分煮。煮好后把肉捞出来切片直接吃，肉汤可以煮茴香苗，非常好吃。

2、找到金钱退（肥瘦相间那种）切成长4厘米，宽23厘米的长方形薄片，再把豆腐或者乳酪切成同样大小的薄片，装盘时一片肉一片豆腐（或者乳酪）上火隔锅蒸15分钟，出锅即食。

3、切成3厘米左右的小块加水煮至8成熟，加入白萝卜或者胡萝卜再煮至全熟。

4、切切成薄片，一半肉、一半青椒，上锅翻炒。切记：不放其他调料，加了会夺味！就不好吃啦！

火腿肉怎么做好吃家常菜

用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油

火腿肉炖白菜的做法。

娃娃菜洗干净，将叶子掰下来码在盘子里。

锅中水烧开，放入火腿肉焯一下，捞出来切片备用。

将火腿肉码在白菜上面，然后倒些料酒，撒一勺食盐，放入高压锅里，隔水炖5至10分钟出锅即可食用。

步骤：1.将五花肉切片2.火腿片切3.青椒，生姜，小葱，大蒜，西红柿备好4.冷水入锅，我这是冷冻的肉5.出油，放生姜，生抽6.放入青椒，翻炒7.翻炒，加盐，鸡精少许，煸出水分8.翻炒一下，加50ml水，大火收汁9.快好了的时候加小葱10.上桌

煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，

煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，

像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

如果火腿肉偏咸，那就用水煮，直接煮熟了吃挺好吃的。如果不怎么咸，可以切片装盘来蒸，蒸熟就可以吃了。炒青椒，炒蒜苔都挺好吃的。

望特点: 色彩艳丽，风味独特。采纳谢谢。