叶绿体中有哪些色素？

强力型抗氧化元素：天然虾青素

叶绿体色素，含有叶绿素、胡萝卜素、叶黄素。其中叶绿素的含量最多，所以呈现为绿色，主要功能是进行光合作用。

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近年来，植物性营养素也被科学家发现具有很优异的抗氧化功能，例如：类黄酮、花青素、番茄红素及玉米黄质等，比较突出的就是类胡萝卜素。类胡萝卜素是一种植物色素，通常在人体血液中与脂蛋白结合，可防止自由基的破坏反应，如玉米黄质(zeaxanthin)即具有很强的抗氧化活性。

叶绿体中含有叶绿素

这些都是我们信手可得的饮品，因为喝东西总比吃东西要容易得多，所以，可以刻意地让自己多摄取一些，则是非常简便又行之有效的抗氧化手段。

植物生化素是什么，是植物的一种激素吗？

番茄红素是近几年上发现的一种更强有力的抗氧化剂。它如同β-胡萝卜素，属胡萝卜素类物质，在大多数水果和蔬菜中可以找到，是一种天然的生物色素。由于它具有独特的化学结构，所以可以消除自由基，尤其是氧自由基。

植物生化素，也简称植化素，是目前才被发现的一种天然化合物质，属于天然食物的色素，是植物的一种激素。

植物生化素是植物特有的活性物质，属于天然植物色素，仅存在于植物中，而人体无法各种维生素对身体及皮肤的功效是非常神奇的，在日常饮食中要注意维生素的摄取量及摄取种类，实现饮食的多样化与科叶绿体中的色素包括两大类：叶绿素和类胡萝卜素，叶绿素又包括叶绿素a和叶绿素b，叶绿体中的色素都能够吸收光能，但只有少数特殊状态下的叶绿素a才有转化光能的作用，也就是说类胡萝卜素和叶绿素b以及大部分的叶绿素a会将它们吸收的光能传递给少数特殊状态下的叶绿素a，再由它将光能转化成电能和化学能。可见，少数特殊状态下的叶绿素a具有吸收和转化光能的作用，而大部分的叶绿素a学化，像维生素 c、 e和β- 胡萝卜素，都对于肌肤抗氧化有很强的作用。自身合成，因此想要获取植物生化素，必须从食物中补充。

β-胡萝卜素的化学式（C 40 H 56 ）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下

D、β一胡萝卜素分子中碳、氮原子个数比为40：56=5：7，故D说确．

A、物质的相对分子质量单位不是克，故A说法错 代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米植物生化素是一种存在于蔬果类等植物中的天然化学物质，可以帮助植物本身对抗过滤性、细菌1653和真菌，而在人体上一般起着抗氧化、增强免疫系统等功效。误；

C、β-胡萝卜素中含有碳元素和氢元素，元素不论个数，故C说法错误；

含抗氧化剂的食物介绍

和全部叶绿素b具有吸收和传递光能的作用

类黄酮是目前引起美容科学研究热情的抗氧化物质，它有两千多种，普遍存在于植物中，其化学结构具有清除自由基的理想构造，据科学研究显示，类黄酮的总抗氧化活性及膳食来源，与维生素c、e相较之下，有比较强的抗氧化活性，而矿物质硒是抗氧化酶的重要成分，硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽物酶的.必需成分，适当补硒可提高谷胱甘肽物酶活力。

B、由β-胡萝卜素的化学式（C 40 H 56 ）可判断碳、氮元素的质量比为：（12×40）：（1×56）=60：7，故B说法错误；

新秀型抗氧化元素：植物性营养素

故选D．

饮品型抗氧化元素：多种饮品

代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水、蜂蜜

天然虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。虾青素(astaxanthin在港台地区又称为虾红素)是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的别产物， β -胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。

叶绿体，叶绿素，色素之间的关系？

叶绿体是光合作用进行的场所，在其叶绿体的结构中，由基粒和基质构成的，而色素就分布在基粒上。

色素的种类可分为叶绿素和类胡萝卜素

比如多喝乌龙茶，乌龙类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维 代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果他命c的消耗，所以可以保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身有含有维他命c的成分，对美白肌肤来说可谓是一举两得。

而叶绿素又包含叶绿素a和叶绿素b；类胡萝卜素分为胡萝卜素和叶黄素。

叶绿素存在于叶绿体内

叶绿素体内包含四种色素：叶绿素a叶绿素b 叶黄素 类胡萝卜素

叶绿素是色素的一种

植物色素的组成和作用?

基础型抗氧化元素：维生素

植物色素包括脂溶性的叶绿体色素和水溶性的细胞液色素,前者存在于叶绿体,与光合作用有关,如叶绿素；后者存在于液泡中,特别与花朵的颜色有关,如花青素属黄酮类物质.了解它们的性质有助于对其生理功能的理解.

元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质

绝大多数的叶绿素a分子和全部的叶绿素b分子具有吸收光能的功能,并把光能传递给极少数特殊状态的叶绿素a分子,发生光化学反应.

抗氧化剂是抑制自由基的一种物质，犹如人体的吸尘器，将有害的自由基予以清除。自由基是一种对人体起高度反作用的分子，研究已经证实，自由基的过分活跃是导致癌症、白内障、心病、人体衰老等慢性疾病的主要因素。人体内的抗氧化防御功能不能提供足够的抗氧剂时，我们就只能通过食物、物来摄取抗氧化剂。那哪些食物的抗氧化剂最丰富呢?

胡萝卜素和叶黄素的吸收光谱与叶绿素不同,它们的吸收带在400～500nm的蓝紫光区,不吸收红光等长波光.

花青素是植物花瓣中的主要呈色物质,水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关