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红烧鱼的家常做法简单又好吃(红烧鱼的家常做法简单又好吃视频)


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1、食材：武昌鱼1条，香菇3朵，香菜1小棵，葱姜蒜适量，油2勺，白糖5克，醋10毫升，老抽5毫升，生抽15毫升，盐适量。

2、具体过程：1、把鱼先清理干净，肚子里的黑膜也要去掉，用厨房纸擦干水分，表面打花刀。

3、2、配菜处理一下。

4、香菇切薄片，葱姜蒜切片，香菜切段，香菜根也不要扔了，爆锅的时候放进去炒一下，特别香。

5、3、锅里放入油，油的量稍微多一点，把鱼放进去煎至两面金黄。

6、煎鱼的时候不用总是翻动，一面煎好再翻面煎另一面。

7、4、煎好的鱼推到一边，把葱姜蒜、香菜根和香菇一起放进去，略微翻炒一下，炒出香味。

8、5、加入没过鱼的水，加入生抽、老抽、糖、醋调味，根据自己的口味加盐，生抽的盐味不多就够了。

9、不用担心有醋味，烹饪的过程中酸味就挥发了。

10、6、盖上锅盖炖20分钟，中途可以翻个面，然后把鱼捞出来放在盘子里。

11、7、锅里的汤大火煮一下收汁，然后淋在鱼身上，撒点香菜末点缀一下，简单又美味的红烧武昌鱼就做好了，赶紧开饭吧。

12、注意事项1、口味不是很重的话就不需要放盐，生抽的盐味就足够了。

13、2、醋在烹饪的过程中就会挥发掉，吃不吃酸味的。

14、3、煎鱼时候不要总是翻面，避免鱼皮破掉。

15、你好做法如下红烧鲤鱼原料：鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。

16、鲫鱼营养足，就是刺太多，所以用来炖汤非常合适。

17、煎几个鸡蛋一起炖，奶白的汤就出来了。

18、有小朋友喝的话就不放辣椒圈。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。