猪肉汤的制作方法 猪肉汤的制作方法视频

猪肉汤的做法

导语：汤，在我们的生活饮食中是常常接触到的，汤对于人体的滋补是很有帮助的，不同材料熬出来的汤会有不同的作用。今天要和大家说的就是关于猪肉汤的一些知识。猪肉汤，顾名思义就是以猪肉为主要材料进行熬制的一类汤。夏日里面如果吃饭的时候有一碗汤的话，对胃口也是很有帮助的。

猪肉汤的制作方法 猪肉汤的制作方法视频

猪肉汤的制作方法 猪肉汤的制作方法视频

猪肉汤的做法

猪肉中含有比较丰富的蛋白质成分，对于人体的营养帮助也是很好的`，主要看大家是怎样对它进行利用的。猪肉汤中还可以加上其他的进行味道的调整。

玉米苹果红萝卜猪肉汤

材料

玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)

做法

1、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。

2、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。

3、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨)，可加两三片姜，大火烧开，然后转慢火，大概一至两小时足够。

干贝猪肉汤

材料

用料干贝50克，猪瘦肉150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。

做法

1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。

2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。

3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。

小诀窍

特点

汤清味鲜，咸香可口。

上面就是向大家介绍了关于猪肉汤的做法资料，相信大家看完这篇文章之后对这个猪肉汤的认识会更加深刻。我们在生活中如果太忙没有时间去熬汤的，这个猪肉汤就是大家的选择了，时间比较的短，并且材料方面也是比较好准备的。

如何做肉汤

八鲜大补汤

原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。

制法：将人参用温水湿润切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成。佐餐食用。

功效：养肝益脾，培补元气，适宜于精力不旺，身体虚弱者。

首乌鲤鱼汤

原料：鲤鱼1尾(约500g)，何首乌10g，调料适量。

制法：将鲤鱼除去内洗净切成小块，何首乌水煎取汁备用。将锅内加水适量，放入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟时，倒入何首乌汁，煮开后即离火盛到碗内，加入花椒粉、胡椒粉等调料即成。

功效：强精，补肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症。

黄芪鳝鱼汤

原料：鳝鱼(黄鳝)450g，黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量。

制法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。将鳝鱼丝，黄芪包和姜共放入沙锅内，加水适量煮熟起锅前弃包，加入盐、味精、调味即可。吃肉喝汤。

功效：补血生血，祛湿通络。适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症。

猪肉杞子汤

原料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。

制法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。

功效：滋补肝肾，益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，视物昏花，双目干涩，腰腿酸痛，气短乏力等病症的食疗。

胡萝卜猪肝汤

原料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。

制法：将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。

功效：养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。

兰花鸭肝羹

原料：兰花15朵，鲜鸭肝400g，清汤1000ml，鸡蛋1个，调料适量。

制法：将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内，鲜鸭肝洗净，用刀背砸成细茸置碗内，入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火蒸熟，随之在炒锅内注入清汤烧沸，再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面，淋入香油，撒上兰花，轻轻注入鸭羹即成。随意服食。

功效：养肝补血。适用于肝虚目暗及血虚头晕，面色不华等症。老人食用更为有益。

荤素相宜羹

原料：羊肉0g，草果5个，豌豆500g。山、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、鸡蛋、芝麻泥各适量。

制法：先将羊肉洗净切快，豌豆捣碎去皮；再将二者与草果共煮取汤，而后入山、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、芝麻泥，羹成后加葱、姜、醋调味。食肉，饮汤。

功效：补中益气。适用于脾胃虚弱，四肢无力，食少便溏等症。

春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。

春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中来调养，如西洋参、龙眼肉、参、黄耆等。

春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。

总的说来，春天的调养膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

首先准备好肉，可以选择排骨，也可以选择里脊肉，可以根据自己的一个味道进行选择。选择好以后呢进行清洗，尽量可以选择用热水焯一下，这样的话才可以很有效的帮助到自己的一个味道。抄好以后呢，将锅中放入水，放入水，然后放入这样的肉类，既可以放入里脊也可以放入排骨，随后再放入一些香菇和平菇。香菇和平菇可以更好的调味，可以很有效地帮助到它的一个口味，还可以放一些青椒，胡萝卜，这些都是可以很好的补充的营养，随后，就放入调味品进行们调味，制作好以后，可以更好的使得它的肉质变得更加鲜美，可以更好的使得它的味道得到一定的散发。后等熟了以后就可以放入锅中进行焖制，焖制好以后就可以吃了。

清炖猪肉汤，以猪肉和红枣同炖，需要掌握哪些技巧呢？

煮肉的时间要把握好，煮肉的时间不要太长，不要一开始就放入红枣，炖肉的过程中不要放入太多的油，把握好火候，不要开太大的火，放足够量的水，保证把肉腌住。

一定要去掉红枣的核。选择肩胛肉 ，要准备好一个砂锅，然后放入适当的水，每半小时都要适当的调味儿。要把握好火候，千万不要糊锅。

猪块要切得大一些，这样的话能够减少呈鲜物质的外溢，不要用大火焖煮，容易煮的特别烂，在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。

先将猪肉清洗干净，然后切成厚片将红枣去核。注意材料放入的顺序要先将猪肉和红枣放在锅中，然后适当的放一些盐。

猪肉汤怎么做好喝

猪肉汤做法一：

猪肉洗净后切厚片；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉、红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐。

做法二：

1、烧开水，放生姜片和生猪肉焯水，除去腥味儿和臊味，烧五至十分钟，洗干净生猪肉，盛起预留。

2、胡萝卜滚刀切块，苞米切割成段，苹果去芯切割成块，无需苹果切架还可以，用力切一样。

3、此汤煲广东人叫人仔煲，便是为熬汤的，汤放到瓦锅里煲再好。放一大半煲凉水，倒进胡萝卜、苹果、苞米和生猪肉(猪骨头)，可加两三片姜，大火烧开，随后转温火，大约一至两小时充足。

方法三：

1、放进碗内，添加凉水侵泡清洗，放进炖锅内，加冷水适当，上笼蒸透后取下。

2、生猪肉清洗，放进开水锅内汆一下捞起来，切成细丝。香莱择洗干净，切割成段。葱、姜清洗，切割成末。

3、锅置火上，放进猪板油烧开，放入葱、生姜沫煸锅，添加高跟鞋，烹入米酒，煸至水份干，倒进骨头汤，添加瑶柱，煮至生猪肉软烂，撒上香莱段，用鸡精、食盐调料即成。

猪肉汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。能提供人体必需的脂肪酸。能起到补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用作营养滋补之品。

瘦肉切小块，冷水下锅焯水，加入料酒，川贝压碎，烧开后捞出猪肉清洗，放入炖盅中，放入川贝、海底椰、陈皮、无花果，加入适量清水，把炖盅放入开水锅中，盖上盖子，炖一个半小时，加入盐即可。

猪肉汤怎么炖的

1、干贝50克、猪瘦肉150克、香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。

2、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。

3、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。

4、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。

猪肉汤的做法

用料

主料

猪肉300g 小葱一根

辅料

油适量 生粉适量

盐少许 姜一片

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做法

1.

猪肉切片，放入姜丝，加适量盐、生粉、油抓匀腌制半小时左右

2.

加入适量的清水，然后放入电压力锅里蒸半个小时

3.

电压力锅下气后，端出加上少许葱花，美味的猪肉汤就可以喝啦。

小贴士

喝之前先搅拌均匀哦，防止不够味，葱花一定要好了之后才放进去

嫩的猪肉汤怎么做的吃

1、【基本食材】猪肉，紫菜，香菜，虾皮，芝麻，盐，生抽，香醋，麻油

2、首先把十块一斤的里脊肉切成片，里脊肉的组织比较嫩，做好的汤更加滑嫩。然后将两面均匀的裹上淀粉，用擀面杖使劲地敲打。

3、敲得越大越薄，吃起来越嫩，把肉片打成半透明状，像这个样子就行了。把所有的肉片都敲打好，放入盘中备用。

4、来调一个料汁，准备一个干净的小碗，碗中放紫菜，香菜，虾皮，芝麻和适量的盐，生抽，香醋，麻油。

5、锅中倒入适量的清水，把水大火烧开，锅中提前把水烧开下入肉片烫60秒，肉片非常的薄，注意千万不要煮老了。

6、舀一碗原汤放入碗里，再把煮好的肉片捞出来放入碗里搅拌均匀，就可以开吃了。

7、一到清香美味的肉片汤就做好了。