自制蛋挞皮怎么做好吃，自制蛋挞皮的家常做法

食材明细

大溪地蛋挞皮怎么样 大希地蛋挞皮配料表大溪地蛋挞皮怎么样 大希地蛋挞皮配料表


大溪地蛋挞皮怎么样 大希地蛋挞皮配料表


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低筋粉220g

高筋粉30g

黄油40g

黄油（裹入用）180g

细砂糖5g

盐1.5g

水125g

奶香口味

技巧工艺

数小时耗时

高级难度

自制蛋挞皮的做法步骤

1准备好原料。

2面粉和糖、盐混合。

3将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。

4倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。揉成光滑的面团后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。

5把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。

6用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。

77、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。

8把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋，把黄油薄片放在长方形面片。

9把面片的一端向翻过来，盖在黄油薄片上，把面片的另一端也放过来，这样就把黄油薄片包裹在面片里了。

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把面片旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。

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将面皮的一端向中心折过来。24、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。

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将面皮的另一端也向中心翻折过来。

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再把折好的面皮对折。这样就完成了轮的4折。21、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。22、松弛好的面片拿出来，重复第16-21步，再进行4折两轮。一共进行3轮4折。

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把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形，千层酥皮就做好了。我是为做蛋挞片准备的，所以继续工作，把酥皮卷起成长条状。

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切成1cm厚度。

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面团很软，一面沾点面粉，沾面粉的一面朝上放在蛋挞模中，用手整理好。

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做好的蛋挞皮，卖相实在是不怎么样，还需要多练习。

美诺蛋挞皮怎么样

很好。

1、美诺蛋挞皮蛋挞皮酥脆可口，层层起酥，选用优质小麦，用心挑选酥油，严格品质管控。烤好后千层美味，奶香浓郁，起酥好，并且不易碎裂掉渣，自带锡纸底托，食用方便。

2、从冰箱拿出，不用解冻直接加入蛋挞液烘烤，烤箱烤8分钟，240度，出炉时挞皮层层酥脆。

大溪地蛋挞液好吗

大希地的这款蛋挞皮和蛋挞液是我家反复购买的一款，烤出来，香嫩可口，蛋香肆溢，孩子很喜欢吃，味道不输KFC的，就是烤的时候时间一定要一次到位。

1.所有的材料来一个全家福

2、做蛋挞液之前先把皮拿出来化着

3、把牛奶，淡奶油，炼乳，糖，鸡蛋放一块用打蛋器混合均匀

4、打好的蛋挞液

5、把蛋挞液倒到蛋挞皮里，不用太满，七八分满就行了，这个时候烤箱预热

6、倒好蛋挞液的待烤蛋挞

7、放入烤箱中层，上火170度下火150度，30分钟

8、我喜欢吃脆脆的边，所以上火是170度，如果喜欢吃软一点的150度就够了。

一般情况下，蛋挞虽然好吃，但是，它含有大量的脂肪、热量以及糖分，吃多了对身体会产生不良营养，会引起身体不适。

蛋挞的香甜的确令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物，经常食用对身体是有危害的。

大希地和皇家小虎蛋挞皮哪个好

大希地和皇家小虎蛋挞皮比的话大希地蛋挞皮好一些，在制作工艺方面大希地蛋挞皮要比小虎蛋挞皮比好许多，在火候方面更是一绝，36层蛋挞皮，层层起酥。选料方面用的都是精选酥皮油，大希地蛋挞皮更有奶思蛋挞组合，这是皇家小虎蛋挞皮没有的，所以大希地和皇家小虎蛋挞皮比的话大希地蛋挞皮好一些

大希地和皇家小虎蛋挞皮哪个好

大希地和皇家小虎蛋挞皮比皇家小虎蛋挞皮好。因为皇家小虎是一个的品牌，它的蛋挞皮呢是用牛肉制作而成的，也非常健康，而且它使用的是很分层的，层层分明，而且吃起来也很酥脆，大希地蛋挞皮比较油，没有那么酥脆，比起皇家小虎口感略一些。