牛肉饼的家常做法图解视频_牛肉饼的做法视频简单做法

家常牛肉饼怎么做

用料

1、馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。

牛肉饼的家常做法图解视频_牛肉饼的做法视频简单做法

牛肉饼的家常做法图解视频_牛肉饼的做法视频简单做法

这些是包好油酥的水油皮

2、饼皮：适量面粉，水，油。

3、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团（面团大一些，是要做馅饼的）

4、洋葱切小丁备用。

63. 把洋葱、胡萝卜切碎，与肉馅一起放入大碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，制作出肉馅料。、将步骤1中的面团擀成大小一致薄厚适中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入调好的牛肉馅，铺平，边缘留1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。

7、将另一张饼皮覆盖在牛肉馅上，包好饼边。

8、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不停翻面，熟后出锅。

牛肉饼如何制作

步骤3牛肉馅饼的家常做法

主料

面粉适量

酵母适量

蚝油适量

老抽适量

十三香适量

香油适量

白芝麻少许

2.牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

3.葱头切成沫。

4.葱头沫放到牛肉馅里调匀。

5.发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

6.全部做好成饼14，封口面刷水沾上芝麻。

7.饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼点击查看大图铛。

8.加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

9.水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。

牛肉馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频

首先是和面。一定要用热水，和好的面盖上保鲜膜醒2-4小时。

然后是和馅，要想牛肉不硬，得用油把牛肉步骤12牛肉馅饼怎样做泄开，当然要想不腻的话，可以用清水，个人感觉和牛肉搭配的是洋葱，也可以用把面团取出来，案板撒上薄面，用力把面团排净空气，分成小剂子，大小随意芹菜或者茴香，看个人的口味了。

煎的时候，先把一面煎变色，之后再反面，看到皮鼓起来的时候就是熟了。我是比较爱吃脆一点的。要想软和可以少加一点水，盖上锅盖闷一会，或者煎好之后油酥分成均匀大小的12个放在锅里盖上锅盖闷一会。

牛肉酥饼的做法和视频窍门

5.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止

水油皮

space

中筋面粉 225克

水 90克

猪油 70克

油酥

低筋面粉 180克

猪油 70克

牛肉酥饼的做法

水油皮制作

中筋面粉，猪油，盐巴，水放入盆中

用筷子搅拌成棉絮状

和成三光状态，加盖醒面十分钟再揉面。

醒面十分钟以后再和面，光滑极了

油酥

低筋面粉混合葱头半个猪油和成面团，保鲜膜包起来，放入冷藏。

馅料

一半猪肥肉，一半牛肉沫，混合洋葱沫调的馅料

分成均匀大小的12个，放进冰箱冷冻10分钟

取出冷藏过的水油皮跟油酥面团。

水油皮搓成长条

水油皮分成33克一个，总共12个均匀大小的小剂子

把油酥放入水油皮，包起来

取出一个，按扁

擀成牛舌状

卷起来

这是全部擀好卷起来的

取出个按扁

擀成比较窄的长条

从底部卷起

再次全部卷起来

取出一个，中间按一下

两边收进去

按成饼状，开始包馅料

把肉馅包进去

做好的牛肉饼用保鲜膜包住备用

开始煎牛肉饼。

煎好的牛肉酥饼放在一起，轻轻一碰就掉渣渣

掰开一个，浓浓的牛肉汤配着酥脆的牛肉饼

如何做牛肉馅饼？

牛肉馅适量

1、面粉加入酵母、清水，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，静置5分钟后再揉一遍，面团会光滑细腻。盖上盖子放温暖处发酵

5、牛肉馅加水调和，再加盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱搅拌，加入香油调和。

步骤2牛肉馅饼的做法图解

1.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水

小白菜择去老叶黄叶，清洗两遍，用盐水浸泡5分钟，然后流动水清洗干净，去除大量的残留农

小白菜入锅焯熟，捞出来过凉水，焯烫小白菜的时候加入1勺食用盐，1点食用油，这样的小白菜颜色嫩绿，并且容易熟

步骤4牛肉馅饼的简单做法

牛肉馅加入料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，顺一个方向搅拌均匀，再加入葱姜末、搅拌均匀待用，不用加鸡精，这已经都要鲜掉牙了！

步骤5牛肉馅饼怎么吃

把小白菜捞出来。挤干水分，剁碎，加入到牛肉馅里，加入适量香油，搅拌均匀。这样馅料就调好了

步骤6牛肉馅饼怎么做

经过大约40分钟，面团就发酵不多了。检查一下面团，面团发酵到比原来大2倍，拉开面团内部呈蜂窝状，就是发酵好了。如果面团发酵不够大，就延长一会儿时间

步骤7牛肉馅饼怎么炒

步骤8牛肉馅饼怎么煮

步骤9牛肉馅饼怎么炖

取一个圆片放入适量的馅，像包包子一样包住收口，捏紧

步骤10牛肉馅饼怎么煸

翻过来，按扁

步骤11牛肉馅饼怎样煸

两面烙制金黄，馅饼就好了，出锅装盘上桌就可以吃啦！ 非常好吃的牛肉馅饼就做好了。

牛肉馅饼的可以按照以下几个步骤来做:

1.准备食材：牛肉、胡萝卜、洋葱、橄榄油、面粉、盐和胡椒粉。

2. 用保鲜膜将牛肉包裹起来，用滚筒将其打成肉馅。

4. 面团分成小块，每块擀开，用肉馅料铺在面皮上，然后卷起来，按自己喜欢的形状切割好。

5. 将铺好肉馅的牛肉馅饼放入烤箱，按180°C 烘烤15分钟即可完成。

牛肉馅饼怎么做

擀成圆形薄片

牛肉馅饼的做法是，先放入350克面粉，再加入200克70度以上的温水，10克油，揉面键设置2分钟揉面，面揉好后取出，密封好放一边饧着，牛里脊肉，大葱，生姜，洋葱切块，一起入锅，8秒的速度6打碎，和调味料。

10

设置30秒的反转速度2拌匀，将面团分成12等分，取一个面团擀薄，面团比较软，擀的时候要撒一些手粉，包入馅，收好口，尽量不要包进空气，包好后，用手按扁，再来一张正面，平底锅放油，小火煎至两面金黄即可享用。

牛肉馅饼的馅制作方法

牛肉先把筋头巴脑去掉，切小块，再剁，花椒提前用开水浸泡，虑出来备用，葱姜切末，洋葱尽量切碎一点，葱姜末将肉馅里，加生抽、老抽、盐调味，顺一个方向搅拌，边搅拌边一点点的把花椒水搅打进肉馅里，全部花椒水搅打完，再加植物油搅拌顺滑，加洋葱碎，搅拌均匀，冰箱冷藏备用。

面活好，冰箱冷藏一夜发酵，早上取出，揉面排气，分成50克左右的面剂，团圆，擀面皮，包牛肉馅，多包点，只要不露馅，自己做，要实实在在有馅才合格，像做包子一样，口捏紧。

翻面，轻轻的用擀面盐 3克杖擀成面饼，平底锅刷油，把面饼摆好，盖锅盖，二发，做饼的时候就把燃气打开，烧个一分钟左右，关火，这样摆进去的面饼二发会非常快，10分钟就可以，一面焦黄了，翻面再煎。

牛肉饼如何制作

1.面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

主料

面粉适量

酵母适量

蚝油适量

老抽适量

十三香适量

香油适量

白芝麻少许

2.牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

3.葱头切成沫。

4.葱头沫放到牛肉馅里调匀。

5.发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

6.全部做好成饼，封口面刷煎至两面微焦水沾上芝麻。

7.饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

8.加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

9.水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做牛肉饼的做法步骤好了。

牛肉饼怎么做

辅料

牛肉饼怎么做好吃？

5、将发面分成小，将牛肉馅加入皮中，先包成包子。

牛肉饼具体做法如下：

主料：盐适量牛肉500g、白菜300g、葱10g、面粉600g

调料：食盐适量、调和油适量、花椒粉适量、姜粉适量、发酵粉适量、鸡蛋1个、荷兰乳牛乳酪牛奶100g

牛肉饼的做法

2.面揉光

3.放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）

4.牛肉切成小块，再剁成肉泥

6.取一点油，将牛肉倒入锅中

7.牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用

8.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。

9.将发面分成小陀面并擀成皮

10.将牛肉馅加入皮中

11.先包成包子

12.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下

13.电饼铛两面抹上油

14.放入做好的牛肉饼

15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！

16.美味又营养的牛肉饼

教你做牛肉馅饼

牛肉饼的家常做法

作法4将洋葱与胡萝卜用一大匙黄油炒熟炒香，晾凉后备用。

1、取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水，面揉光。

space

2、放在盆里发酵至两倍大，牛肉切成小块，再剁成肉泥。

3、大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，取一点油，将牛肉倒入锅中。

4、牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，入盆中备用，用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。

6、在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下，电饼铛两面抹上油，放入做好的牛肉饼。

家常牛肉饼的做法窍门

平底不粘锅烧热，放油，转中小火。把馅饼坯子放进锅里，盖上盖子，烙2分钟左后翻面

牛肉馅饼是很多人喜欢，那样的食材对身体协助较为大，吃牛肉馅饼对人体动能补充有非常好实际效果，并且常吃挑选牛肉馅饼，对身心健康都没有一切影响，但是对牛肉饼的做法上，是很多人不太清晰的，它的制做也不是难以，在家里制做牛肉馅饼全是能够轻轻松松开展，下边就对它制做开展详解。

配上半熟太阳蛋，奶油煮胡萝卜等配菜，再来一碗白米饭，哇，好美味！

牛肉饼的做法然后用保鲜膜包起来放冷藏。：

原材料：牛肉馅，圆葱，生鸡蛋一个，盐，黑胡椒，面包糠

1)将圆葱剁碎

2)在牛肉馅中放进盐和白胡椒粉翻拌

3)再放进圆葱碎和生鸡蛋翻拌，终放进面包糠翻拌就可以

4)找一个小圆盒，在里面铺平保鲜袋，放进调好味的牛肉馅，盖上保鲜袋一压就变成

5)厚底不沾锅里放少量植物油，待油热后转小蜡烛煎饼煎熟就可以

小技巧

2)要是没有小圆盒，还可以寻个酸牛奶盒取代

3)给饺子馅调料时，是一次性把味儿调足，吃的情况下加上腌黄瓜更美味

4)这一牛肉馅饼还可以夹汉堡，如夹汉堡可以用适当无盐黄油来煎

根据对牛肉饼的做法掌握，在家里制做牛肉馅饼的情况下，在原材料提前准备上一定要齐备，并且制做牛肉馅饼全过程中，还要全线总监制，那样制做出去的牛肉馅饼才会更为美味，另外制做牛肉馅饼全过程中，熟度还要把握好，这一点也是很重要的。

日式牛肉饼怎么做

教你做牛肉馅饼

我选的是牛后腿肉和猪的后腿肉。姐姐问我为什么要选后腿肉，我说因为我想让你跑的快点。她又问我：你觉得猪和牛跑的快吗？（汗一个，说不过她啦!)其实选后腿肉是因为不想太多脂肪。如果喜欢脂肪多点，可以选择猪五花肉来配合牛肉哦！

2肉块用搅拌机搅拌成肉馅，自己做的肉馅会非常的放心。

3洋葱，胡萝卜切碎。一般的牛肉饼只用洋葱，我多加了胡萝卜，因为她们不喜欢吃胡萝卜，加到的照烧牛肉饼里，就非常高兴吃下去啦!

5将肉馅，炒好的洋葱胡萝卜，与鸡蛋，白胡四、椒盐制作：盐、花椒粉、十三香椒粉，盐混合。

6面包糠必不可少哦！我喜欢用新鲜面包糠，因为锁水更好，所以口感更棒，我当然用的是MOMOCOOK的天然酵母芳醇吐司，水分锁的更多。

7制作新鲜面包糠很简单，将吐司片撕小块放入搅拌机里，高速几秒钟就OK啦！

8将面包糠放入肉馅中.

9搅拌均匀有粘性感觉。

取出70G，在手上团成椭圆形。

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平底锅放少许油，油热后放入牛肉饼。五、饼子的制作：

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倒入混合好的照烧酱汁，小火慢慢煮哦！

煮到汤汁粘稠，牛肉和馅的调料没那么讲究，可以根据个人的口味而定。我一般加的调料是老抽，盐，黑胡椒粉，鸡精，姜粉，甜面酱（也可以用黄酱，白糖或者不放）。一定要按着一个方向搅匀，泄牛肉的时候也一样。放在冰箱里喂一会，吃的时候口感更好。要包的时候在加菜。顺便解释一个切洋葱不辣眼睛的小窍门，就是在旁边放一碗清水，也可以含一口水，不过容易恶心-。-饼熟透即可。

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