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1、3、把切好的刺猬肉入锅快速煸炒，再加入酱油，花椒水，料酒和辣椒，继续翻炒，随后放入食用盐，黄瓜片和笋片以及木耳炒到入味后，再用湿淀粉勾芡，加入适量胡椒粉，炒到脆肉熟透后直接出锅装盘就能吃。

2、刺猬肉的做法大全1、刺猬1，将刺猬肉洗净切片。

3、黄瓜炖刺猬肉也很好吃，在做的时候要把新鲜刺猬肉切成块状，再准备适量葱姜和料酒以及食用盐等调味料，在炒锅中放适量食用盐加少量白糖，炒成糖色后，把刺猬肉入锅炒匀，再放入准备好的葱姜和生抽炒三分钟左右，加适量清水一起炖，开锅后再炖40分钟左右，加适量食用盐调味，炖到锅中的刺猬肉熟透就能关火降温以后就能取出食用。

4、去瓤洗净切片。

5、酸肉刺猬和酸木瓜搭配在一起做出的刺猬酸肉也特别好吃，在做的时候需4. 剪断刺的时候，要尽量靠近刺猬的皮肤，以免留下刺头。

6、要准备刺猬肉，1千克葱，姜酸木瓜以及食用盐和花椒，都要适量准备一些，把准备好的刺猬肉切成片状后，加入酸木瓜，葱姜等调味料腌制，一小时后再放入适量花椒食用盐调匀腌制半小时，然后用香茅草把刺猬肉包起来放在炭火上慢慢烘烤，烤熟后可直接吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。