水煮肉片娃娃菜的做法家常_水煮肉片娃娃菜的做法家常做法

水煮肉片的家常做法大全

再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀

里脊肉切片。

水煮肉片娃娃菜的做法家常_水煮肉片娃娃菜的做法家常做法

水煮肉片娃娃菜的做法家常_水煮肉片娃娃菜的做法家常做法

将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老

将肉片放入碗中，加入盐、鸡蛋清、玉米淡粉抓匀。

加入生抽，水，煮沸，放入喜欢吃的青菜。

青菜煮熟后捞出碗中备用，然后将肉片一片一片放入锅中第4步、在锅里面倒入适量的油，将葱花放入炒香了。。

肉片煮熟后，捞出放在青菜的上面。在上面放香葱、辣椒面、蒜末。

浇上热油，好吃的水煮肉片就做好了。

娃娃菜的家常做法

6，浇菜的热油八成热，这个热度才能炝出辣椒和香料的香味。

娃娃菜的简单家常做法如下：

主料：娃娃菜1颗

辅料：小米辣3个

1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。

2、起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末。

3、紧接着放入白梗部分。

4、大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软。

5、菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可。

7、娃娃菜的成品图如下图所示。

做法一：

用料：娃娃菜一个、葱姜蒜适量、盐少许、白砂糖小半勺、生抽适量、香油适量、香醋适量、蒜蓉辣酱半勺

1、准备一个娃娃菜，一颗葱，两瓣蒜，一片姜，洗干净了。

2、将娃娃菜的根部切去了，将大的叶子切成两半，小的叶子就不要切了，然后洗干净了。

3、将葱切成花，将和蒜切碎了，放到碗里面。

4、在碗里面加入一勺生抽、小半勺白砂糖、一勺香油、半勺蒜蓉辣酱、一勺香醋、少许盐搅拌均匀了。

5、将娃娃菜放到滚水里面煮到断生。

7、将娃娃菜放到盘子里面，浇上一些调理汁就可以食用了。

做法二：

主料：娃娃菜3颗、酱油少许、盐少许、油少许、蒜4瓣、生姜少许

1、将娃娃菜洗干净了，将水分控干之后，切成丝。

2、将大蒜和生姜切成末。

3、炸点三焦油

4、然后将大蒜末和生姜末放到菜的中间，再放入少量的食用盐和味精，将三焦油浇在蒜末上边。

5、在上面倒上醋和酱油，搅拌，就可以食用了。

家常的娃娃菜做法，简单一炒就很鲜甜；我有时候喜欢加点儿蒜苗在里面，带点儿淡淡的蒜苗香，很下饭呢。

【做法】：

1、娃娃菜、蒜苗、大蒜、干辣椒分别洗净，照着的方法切好备用。

2、锅里烧热油，倒入蒜粒、干辣椒、蒜苗头一起炒出香味。

3、倒入娃娃菜丝、蒜苗叶一起翻炒均匀。

4、炒至软，加适量的生抽、盐调味，炒好即可。

娃锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味娃菜豆腐砂锅煲

用料：五花肉300g

油豆第3步、将蟹味菇、娃娃菜、木耳用热水焯一下，时间不要太长了，避免影响口感。腐25个，娃娃菜1棵

姜，葱，盐适量生抽，老抽，蚝油适量

1. 五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎

2. 加入蚝油，生抽，老抽，大火锅内翻炒两分钟

3. 加开水，水量要没过菜，大火烧开

4. 加入油豆腐大火烧开转小火五分钟

娃娃菜做法

起锅烧油，放入蒜末、干辣椒、花椒、火锅底料、郫县豆瓣酱炒出香味。

娃娃菜的简单家常做法如下：

主料：娃娃菜1颗

辅料：小米辣3个

请点击输入描述1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。

2、起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末。

3、紧接着放入白梗部分。

4、大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软。

5、菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可。

7、娃娃菜原料：猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量的成品图如下图所示。

水煮肉片的家常做法

水煮肉片的做法如下：

用料：里脊肉g、酱油10g、料酒10g、蛋清1个、淀粉10g、葱花20g、姜片2片、红辣椒1个、香菜1颗、食用油20g、盐2g。

做法步骤：

1、准备好所有食材。

2、里脊肉切片加入料酒、酱油搅匀。

3、加入蛋清搅匀。

4、先将水烧开，放入白菜、小油菜煮2分钟，肉片煮2分钟，放到上面。

5、锅内入油，烧热。

6、葱丝、姜丝、香1、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉做水煮肉片6大技巧，四川人怎么做地道的水煮肉片）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会。菜、红辣椒放到上面，热油浇到上面。

7、成品图。

娃娃菜的家常做法？

6、然后就是捞出来，用凉水过凉一下，将水分沥干了。

凉拌娃娃菜怎么做

9.当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒.

做法一：

用料：娃娃菜一个、葱姜蒜适量、盐少许、白砂糖小半勺、生抽适量、香油适量、香醋适量、蒜蓉辣酱半勺

1、准备一个娃娃菜，一颗葱，两瓣蒜，一片姜，洗干净了。

2、将娃娃菜的根部切去了，将大的叶子切成两半，小的叶子就不要切了，然后洗干净了。

3、将葱切成花，将和蒜切碎了，放到碗里面。

4、在碗里面加入一勺生抽、小半勺白砂糖、一勺香油、半勺蒜蓉辣酱、一勺香醋、少许盐搅拌均匀了。

5、将娃娃菜放到滚水里面煮到断生。

7、将娃娃菜放到盘子里面，浇上一些调理汁就可以食用了。

做法二：

主料：娃娃菜3颗、酱油少许、盐少许、油少许、蒜4瓣、生姜少许

1、将娃娃菜洗干净了，将水分控干之后，切成丝。

2、将大蒜和生姜切成末。

3、炸点三焦油

4、然后将大蒜末和生姜末放到菜的中间，再放入少量的食用盐和味精，将三焦油浇在蒜末上边。

5、在上面倒上醋和酱油，搅拌，就可以食用了。

娃娃菜可以怎么吃

蟹味菇娃娃菜

做法步骤：

第1步、将蟹味菇的根部用剪子剪去了，将娃娃菜一片一片的劈开了，将木耳第5步、锅里留适量底油下一半的花椒，豆瓣酱，姜末，一半的蒜泥煸炒出香味泡好了。

第2步、然后将娃娃菜和蟹味菇都洗干净了，将娃娃菜切成竖条，尽可能将这两种食材的长度相近，葱切成葱花。

第5步、将食材都放入，炒几下，然后就是将酱油和蚝油放入，炒均匀了。

第6步、倒入适量的水稍微煮一下。

第7步、将鸡精、胡椒粉、食用盐放入，进行调味，再用水淀粉勾芡，就可以出锅了。

干锅娃娃菜

主料：五花肉180克，娃娃菜1颗，茶树菇50克

辅料：豆腐干2块，虾干8克，干辣椒10颗，青蒜1根

准备：将五花肉切成薄的片，将茶树菇切成两段，豆干切成条，将娃娃菜外面的大块切成两块，里面的小块不用切了，将虾米稍微用冷水浸泡10分钟，将大蒜分开蒜白，将蒜青切成小段，大蒜切成大块，生姜片切成薄片。

1、在锅里面放入适量的盐，等到油烧开了，就将娃娃菜放入焯1分钟。

2、然后将娃娃菜放到网筛内，将水沥干了。

3、在锅里面放入1勺有烧，再放入五花肉片用小火进行煸炒。

4、等到肉片炒熟的时候，将大蒜生姜片放入，继续炒，炒到颜色变淡黄。

5、将虾干放入炒出香味来，再将红油的豆瓣酱炒出红油。

6、然后就是将豆干、茶树菇放入继续炒熟了。

7、然后就是将蒜白、芝麻油、生抽、鸡精、砂糖放入进行调味。

8、然后将娃娃菜和青蒜放入炒均匀了。

9、在干锅上面放入1大匙油，在冷油的时候放入花椒和红椒炒出香味来。

10、然后盖上盖子焖1分钟，就可以了。

我们可以将娃娃菜一片一片的掰下来洗，洗两次就好了，也是可以先切，然后再洗的。

娃娃菜的宜忌人群

我们要知道肠炎患者是不适合娃娃菜食用的，其他人群都是适合使用的。

娃娃菜的营养价值是比较的高的，可以很好的补充身体钙磷铁等，除了含有微量元素，而且也是含有其他的营养物质，经常食用也是可以起到用效果，帮助养胃生津、清热解毒，是一种百搭的食材，制作各种美味食物，相信一定有大家喜欢的。

水煮肉片的家常做法

辅料：陈醋少许、花椒少许、八角1个、干辣椒3个

水煮肉片的家常做法并不难，准备猪里脊肉，豆芽，白菜，小葱，姜蒜等食材，将配料炒香，做成辣椒油，油锅倒油，放配料和配菜炒一炒倒清水煮，烧开之后，防水水淀粉和肉片，水煮肉片的做法具体如下。

鸡蛋清1个、食盐1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱2根、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜1块、菜籽油4汤匙、水适量

水煮肉片的家常做法

步骤5

主料：

猪里脊肉克，豆芽50克，白菜50克；

蛋清，小葱3根，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒5克；

水煮肉片的做法步骤：

1.豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中；

2.放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟；

4.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用；

5.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至断生，放入盐1勺炒匀盛出，然后把葱段放在上面；

6.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末，豆瓣酱，辣椒段炒出红油，加入清水适量，大火烧开；

7.加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤，在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花；

小诀窍：

1、花椒焙干时，用手一捻就碎时即可；

2、食用油的选用菜籽油，这才是正宗川菜味道；

3、的热油浇泼，是点睛之笔，不可省略；

4、炒辣椒和花椒的时候一定要小火慢慢炒，火急了容易糊，炒香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味；

5、垫底的菜可以不用白菜，可以换成豆芽，油麦菜，生菜，小白菜，干豆腐等等都可以；

6、白菜用手撕，这样更好吃。

怎么样？水煮肉片的家常做法是不是也不难呢？水煮肉片是一道很常见的家常菜，也是知名的川菜，口味香辣，相当好吃，也很下饭，水煮肉片起源于自贡，很有特色，喜欢吃的话，可以在家里做哦！

水煮肉片的家常做法煮

3.小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末；

水煮肉片

做法步骤：

第1步、里脊肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀

第2步、加入半茶匙生粉拌匀

第4步、起油锅倒入适量的油下肉片划散变色捞11.锅洗净擦干6、调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅。，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。出备用

第6步、加入适量的水烧开，下香菇煮至断生下芹菜一起煮至断生加入半茶匙鸡粉调味，将煮好的蔬菜捞出倒入大碗备用

第7步、下划好的肉片煮两分钟

第8步、将煮好的肉片和汤汁一起倒在蔬菜上

第9步、肉片上依次放上半茶匙辣椒粉，蒜泥，葱花，辣椒段，花椒粒备用

第10步、起油锅倒入适量的油烧至七成热

第11步、将烧好的油浇在肉片上即可

第12步、成品

小贴士：

加入蛋清和生粉能让肉片口感更嫩更滑，加入蛋清和生粉的腌制的时候一定要顺时针方向搅拌！

水煮肉怎么煮

主料牛肉：200克辅料娃娃菜：1棵调料干辣椒：10克郫县豆瓣酱：15克花椒：适量葱：少许姜：少许蒜：少许色拉油：适量

水煮肉片是一道传统的川味名菜，色泽红亮，麻辣够味，非常适合下饭，如今川菜风靡全国，大小排档内几乎都有水煮肉片，其特色是麻辣鲜香，要做好地道的水煮肉片不仅要用到正宗的原料，还需要懂得水煮肉片的正确制作流程，地道的水煮肉片的做法，今天和大家分享分享。

调料：色拉油2小匙，食盐1/2小匙，鸡精1/4小匙，姜5片，花椒10颗，生抽1大匙，豆瓣酱1大匙，大蒜6瓣，白砂糖3/2小匙，芝麻油1小匙做法

一：将肉片洗净切好，再用盐 ，料酒，淀粉，鸡蛋搅拌均匀腌制二十分钟。

做法

二：将白菜，豆芽菜，莴笋切好洗干净，在锅里炒到七成熟放在菜盘里备用。

三：冷锅热油，将肉片放入锅内进行翻炒，炒到变色盛出至菜盘内备用。

四：用底油爆香蒜姜花椒，加入豆瓣酱炒出香味后，倒入麻辣酱烫油关小火。

五：在锅内加入高汤和温水，再加入盐，大火烧开。

六：将肉片放入锅内，可以用筷子拨开肉片，开中火煮沸。

七：把白菜，豆芽菜，莴笋全部倒在锅内，在上面撒很多花椒，芝麻，干辣椒。

八：将锅内的菜全部倒入菜盘内，再起一锅，热锅暖油，将油倒在水煮肉片上。

做水煮肉片的六大技巧：

1，肉片一定要用鸡蛋清和淀粉搅拌，煮的时候不能煮太熟，这样做出来的肉片才会鲜嫩无比。

2，用菜籽油，用其他油少了地道的川菜味。

3，花椒和麻辣酱放入后，一定要用小火慢慢烘干才能焙出香味，这样才会焦香有味。

4，姜末和蒜末都是必要的，还有三香：胡椒，辣椒，花椒都是做川菜必备的，这些都要放在菜上，这样浇热油的时候才能的程度上散发出配料的香味。

5，垫底的蔬菜还可以用生菜，小白菜，娃娃菜，干豆腐，莴笋叶等等。

水煮肉片做法步骤 家常

另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热

水煮肉片的家常做法：

1、准备猪里脊肉半斤左右，我们先从中间片开，然后切成两到三毫米的薄片，切好以后放入盆中。接下来我们把肉片腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，加一点料酒去腥，加一点生抽，用手抓拌一分钟，使肉片慢慢入味。

2、然后加入一点清水，加入清水可以使肉片更加滑嫩，再次搅拌，把水分打进去。再加入一个鸡蛋清，加入鸡做法：蛋清可以保持肉片滑嫩，再次搅拌均匀，顺着一个方向搅拌。

搅匀以后加入少许玉米淀粉或土豆淀粉，再次抓匀，加入淀粉可以锁住肉片里面的水分。加入少许植物油，抓拌均匀，加入植物油可以避免肉片粘连，抓匀以后放在一边腌制五分钟。

3、在这个时间我们准备一点配料，准备豆腐皮一张卷起来，切成细丝，切好以后，放入盘中备用。再准备洗净的黄豆芽二两左右。洗净的芹菜一把，把宽一点的从中间化开，然后切成段，切好以后，放入小盆里面。准备蒜苗两根切成蒜苗花，切好放入盆中。

小葱两根把葱白和葱叶分开，先把葱白切成段，把葱叶切成葱花，放入小盆里面。准备生姜一块切成姜步骤7片，准备蒜子三粒切成蒜片，和生姜放在一起，再放入几粒红干椒备用。再准备蒜子几粒拍成蒜末，和葱花放在一个盆中。再准备一把红干椒，一把花椒备用。等食材备好以后，我们开始进行下一步作。

4、炒锅烧热，倒入红干椒，花椒炒香，改成小火，把辣椒和花椒炒出香味。把辣椒和花椒炒香以后倒在菜板上，然后用刀剁碎，做成刀口辣椒，全部切碎以后，放入盆中备用。

5、接下来我们把配菜焯一下水，锅中加入清水，开大火烧开，水开以后下入黄豆芽，先煮一分钟把豆芽煮好以后倒入豆腐丝和芹菜，继续煮一分钟，里面的配菜可以根据自己的喜好来搭配。把配菜煮好以后捞出，然后倒入汤盆中垫底。

6、重新起锅加入食用油，倒入姜蒜，红干椒爆香，然后加入一勺红油豆瓣酱，搅拌化开，炒出红油，再放入葱段爆香。

然后加入适量的清水，汤汁煮开以后开始调味，加入食盐两勺，加一点白糖提鲜，加入少许鸡粉，加入生抽10克，老抽3克上底色，搅拌化开 ，再加入少许胡椒粉去腥，改小火煮一分钟。

7、一分钟过后，把大料熬出香味，捞出里面的配料。然后改成小火下入腌好的肉片，全部下完以后改成大火，用勺子轻轻地滑动。水开以后煮40秒到一分钟左右，然后关火。

8、捞出煮好的肉片，倒入汤盆中，然后加入适量的原汤。放入剁好的辣椒面，放入蒜末和葱花，再撒上少许白芝麻，然后浇入六层热的热油，激发出辣椒和葱蒜的香味，再撒上一点蒜苗花，美味即成。

水煮牛肉片做法 家常的 不要太复杂了 朋友们

1、选择5. 再移至砂锅内即可新鲜的肉。应该选择新鲜的瘦肉，切片时要保持厚度一致，以便烹饪时制作出口感好、颜色鲜艳的水煮肉片。

牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些

原料：里脊肉、香芹、香菇、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐。

娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中

将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水

水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散

煮至牛肉片变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉

根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可