鲜豆角家常做法 鲜豆角怎么炒又绿又好吃

豆角的做法

选材： 豆角。猪肉，切小片。蒜末（或蒜片），葱花，盐，酱油，鸡精。

豆角的做法 豆角可以做成的菜肴非常多，一直以来都非常受们的喜爱，因为豆角做成的菜品不仅好吃，而且也很营养，关于豆角的做法，很多人都不是非常的清楚，接下来本文搜罗了相关的资料，将为大家展开详细讲解。

鲜豆角家常做法 鲜豆角怎么炒又绿又好吃

鲜豆角家常做法 鲜豆角怎么炒又绿又好吃

1、豆角可以清炒

把豆角用来清炒的话，应该是大部分人都比较满意的，因为它清炒豆角可口营养。首先要把豆角处理干净，一定要将它放到清水中进行清洗，清洗不到位的话可能会吃起来比较涩嘴，所以把它洗干净是很关键的步骤。然后还需要准备一些调味品，调味品的话，只要准备一些植物油和食用盐就可以了。先把锅里面放入植物油，烧热以后把洗净的豆角放进去炒，炒熟了就放入一些食用盐，就可以装入盘中享用。

2、豆角可以做成干煸豆角

把豆角做成干煸豆角也是极其美味的，而且看起来的色泽也非常的漂亮，要准备的材料有：新鲜的豆角和适量的辣椒，以及少量的食用盐，醋和生抽。先把锅里面放入一些植物油，然后把锅用大火烧热，烧热以后将豆角放进去拌炒，把准备好的食用盐醋和生抽一起放进去，直到它颜色变深即可。做好的干点豆角，味道是非常香浓的，而且能够让人的食欲倍增。

3、豆角可以凉拌

豆角除了把它炒着吃以外，还可以选择把它拌着吃，做成凉拌豆角的话，也是相当具有特色的，味道上面也是非常让人喜爱的，首先把豆角清洗干净，然后放到开水中焯烫，把它烫熟，烫熟以后捞起来，沥干水分，装入盘子里面，再加入一些白醋，食用盐以及味精，搅拌均匀后，凉拌豆角就制做成功了，凉拌豆角的口味是很纯正的。

干煸豆角的做法

如果你平时爱吃豆科植物蔬菜的话，那么对于豆角这种蔬菜应该是比较喜爱的，因为豆角的营养价值非常高，吃起来的口味也很出色，特别是把豆角做成干煸豆角特别美味，下面我们来了解一下干煸豆角的具体做法。

1、干煸豆角材料准备

干煸豆角所选择的材料有：新鲜的豆角和适量的干辣椒，以及少量的调味品。虽然所选择的材料不是很多，但是一定要选择品质好的，特别是豆角要选择新鲜的，调味品的量要控制好，尽量要少一些。要做出正宗的干煸豆角，那么在选料方面就不能够吝啬，要选择好的，这样才能够做出正宗的干煸豆角。如果选择豆角不新鲜，那么就不能做出美味又营养的干煸豆角。

2、干煸豆角做法

制作干煸豆角的方法是非常简单的，但是需要自己细心一些。首先要把准备好的豆角和干辣椒都放到清水中浸泡，将他们的清洗干净，然后沥干水分备用，在锅里面放入少量的食用油把锅烧热，烧热以后，就把洗净备好的豆角和辣椒一起放进去，翻炒片刻，再加入准备好的调味料直到豆角炒熟炒香，等你闻到一股清香味时，可以尝一尝它的味道有没有透，如果熟透了就可以装盘享用了。

3、干煸豆角营养功效

干煸豆角是非常美味的，不仅能够让人们品尝到豆角带来的独特美味，而且还可以吸收豆角所带来的营养成分，在干煸豆角中所包含的各种营养素非常丰富，不仅能够使我们的肠胃消化得到提升，而且小麦面粉还可以使自己的胃口得到提升，特别是那些出现了食欲不振的人，如果能够制做干煸都豆角这道菜来吃的话，肯定会让自己的胃口变好。

清炒豆角的做法

很多人都喜欢把豆角做成清炒豆角来吃，因为清炒豆角吃起来非常的清爽，而且非常的纯正，能够品尝到豆角保留的原汁原味。但是很多人对于清炒豆角的具体做法并不了解，接下来本文将为大家做出相关的介绍说明。

1、清炒豆角材料选择

要做清炒豆角这道菜，首先要准备的就是豆角。豆角的选择一定要选新鲜的，豆角的种类有很多，可以选择豇豆或者扁豆都是可以的，再准备一些调味料，调味料尽量要少，因为调味料放太多会掩盖它的味道，也会降低它的营养价值，所以我们在选调料的时候比较少一些。只要准备少量的植物油和少量的食用盐就可以了。

2、清炒豆角的做法

先把准备好的豆角，用清水的清洗干净，清洗干净以后再放到沸水中焯一下水。焯水的目的是为了去除其中的草酸物质，草酸物质如果摄入体内的话是不太好的，所以尽量要把它去除一些。焯过水后的豆角放在盘中备用，把锅用火烧热，然后倒入食用油，烧烫以后，把备好的豆角倒进去爆炒，再加入食用盐，直到豆角入味熟透，即可装盘上桌享用。在炒豆角的过程中可以品尝一下它的味道，有没有烧透，如果没有烧透比较硬的话，那么需要倒入一点点水稍微闷一下。

3、清炒豆角特色

清炒豆角是非常具有特色的一道清淡炒菜，虽然在口味上吃起来比较清淡，但是它的营养成分却很高，而且你品尝的这道菜是它的原汁原味，有一股淡淡的清香味，能够让我们的脾胃更加的舒适。如果你在平时，对于一些饭菜的食欲下降的话，那么你就可以制作清炒豆角来享用了，肯定会让你的胃口增加。

扩展阅读： 豆角

的做法，鲜肉冻豆角怎么做好吃，鲜肉冻豆角的家常做法

材料： 四季豆一磅，土豆两个，葱姜适量

1.冻豆角从冰箱里取出来解冻

10克2.鲜肉切成厚片

3.切好葱花和姜

4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟，炸出油来

5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟

8.半个小时后，汤快炖没了，豆角和肉都变得乎，关火

9.装入大碗里面，可以吃了

豆角做法大全简单又好吃

4. 大葱切圈、青蒜苗斜切成段，姜切末，大蒜头拍碎剁成末；其中大葱圈和姜末用来炝锅，青蒜苗和大蒜末出锅时调色调味；大蒜末是焖面的点睛之笔，不能少；

豆角做豆角法：

工具／原料：豆角450g油适量蔬之鲜适量盐适量姜蒜适量

1、先把豆角洗干净，拔掉筋，然后切断。

2、往锅里倒入油，热了倒入姜蒜，之后下入豆角不停地翻炒，炒到豆角变色了。

3、然后放入水，等水热了，盖上锅盖，先闷个两分钟，之后不多熟了，放入蔬之鲜，，根据自己的口味放少许的盐，如果觉得不够软的话，可以再加些水，然后盖上锅，用小火再闷个几分钟，可能豆角会变色，不过软到一定程度会非常的好吃，朋友们可以试试。

豆角怎么做好吃

6.倒入辣椒，翻炒均匀，出7.炒5分钟后，加适量清水，以刚刚没过菜为好，加入适当的盐，然后盖上锅盖开始炖。锅。

豆角的家常做法如下：

主料：豆角200克；猪肉50克。

辅料：食用油3毫升；大蒜1瓣；姜片3克；辣椒适量；花椒1克；豆瓣酱5克；生抽3克；白砂糖3克；盐2克；鸡粉3克。

1.倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

3.倒入豆角，翻炒均匀。

4.放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。

5.翻炒均匀，倒入辣椒。

豆角的家常做法

【家常干豆角】

食材：干豆角200克，腊肉皮50克，浏阳剁椒15克，葱段、姜片各5克

调料：食盐、酱油各2克，色拉油30克

做法：1.将干豆角洗净后用清水浸泡1分钟，取出沥干后切成段；腊肉皮切成小片后上笼用旺火蒸熟。

2.炒锅置火上，倒入色拉油烧至四成热，下入葱段、姜片用大火爆香，放入腊肉皮煸炒出油，加入浏阳剁椒炒匀。

3.再放入干豆角煸炒2分钟，调入食盐、酱油即可。

1、将豆角切段，大蒜切片。

2由于每个人的口味都不同所以具体的腌制方法因人而异，适合自己的才是重要的。、锅内加清水煮沸，倒入豆角，焯水1干煸豆角分钟，控水捞出。

3、起锅，加食用油，放入蒜片，大火爆香，倒入豆角，大火翻炒2分钟。

4、加盐，翻炒均匀，出锅装盘。

鲜味豆角的做法步骤图，鲜味豆角怎么做好吃

4.倒点水炒几下转中火焖一会，让豆角焖烂

5克用料

豆角 不多的量

牡蛎 豆角三分之一的量

蚝油 一勺

盐 少许

小米椒 几个

鲜味豆角的做法

豆角切成小丁，易熟易入味。生的小牡蛎开水抄一两分钟捞出备用。

锅内放两勺油，放点辣椒丁，下豆角丁炒五分钟左右，放蚝油继续翻炒。

放牡蛎翻炒两分钟，倒入少许清水，微没过豆角便好，小火焖一会儿。

大火翻炒一会儿收汁，放一勺盐，一点儿糖，翻炒一会儿出锅。

小贴士

水不要太多，煮烂就不脆了。

冷冻的豆角怎么做好吃

现在豆角贵了一次少做点！

问题一：生豆角在冰箱里冷冻之后拿出来咋做好吃？ 做干煸豆角下油锅炸至泛黄捞起，油锅留少许油，下肉末（肉末只需要一丁点），花椒，干辣椒(一般就10来粒花椒，干辣椒3根切段）煸香后下豆角，盐，味精，少许香油，炒匀后即可

颜色脆绿：脆绿色的豆角比较嫩，发白发黄的是变老的豆角；

问题二：冷冻的豆角怎么做好吃 豆角摘丝洗净后切碎，放入沸水中焯水2分钟后迅速过冷水，沥干备用

锅热后倒入少许油，把肉末放入翻炒至变色后加入十三香继续炒香

加入豆瓣酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后，加刚没过食材的热水、鸡精（鸡汁、浓汤宝亦可）

加入煮好的面条就可以开吃了

问题三：怎样冷冻豆角 1.首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的盯不要选择，清洗豆角时要掐头去尾，掰成一小段一下段。

2.锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。

3.将降温后的豆角取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。

4.将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。

5.冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。

问题四：怎样做用冰箱冻的豆角才好吃 用排骨炖或者肘子炖比较香

问题五：冻豆角怎么做好吃，鲜肉冻豆角的家常做法 1.冻豆角从冰箱里取出来解冻

2.鲜肉切成厚片

3.切好葱花和姜

4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟，炸出油来

5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟

8.半个小时后，汤快炖没了，豆角和肉都变得乎，关火

9.装入大碗里面，可以吃了

问题六：生豆角冻后怎么做好吃, 生的豆角冻了之后，如果解冻就会变烂，比较不好做。

如果一定要吃，那只能做馅料了，包子或者饺子馅，剁碎。

问题七：冰冻过的豆角怎样吃? 熬汤 火锅 冻豆腐有豆子味 跟其他的东西煮 鲜味容易进入冻豆腐里 煮的时间久一些 味道很好

比如海菜豆腐汤 白菜豆腐汤 加些五花肉 都很好的 不炒食

问题九：冻豆角能吃吗?怎么做呢? 和鱼冻一样的做法吧

豆角的家常做法

豆角的家常做法是凉拌，具体做法如下：

工具/材料：豆角g、大蒜五瓣、姜几片、老1：锅里放油，蒜片炒香后，放入肉末炒散炒变色盛出，可以烹少许料酒和生抽，干妈辣椒酱一大勺、生抽10g醋、15g、盐适量、糖少许、红辣椒两三个、香油一勺、锅、清水。

1、豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。

2、蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

3、把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。和蒜姜泥调成料汁备用。

4、锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。

5、豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。

6、浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！也不用在这样热的夏天站在炉火旁炒的汗流浃背的。

豆角放老了怎么做好吃?

豆角不要再炒着吃了

豆角放老了要怎么做才好吃

酸豆角，是一种腌制类的菜，天然绿色，开胃下饭，味道具有鲜、香、嫩、脆的特点，既可以单独食用，又是上好的配菜。酸豆角炒鸡胗是一道非常地道的湖南菜，非常开胃，嚼起来非常香。让你在炎炎夏日里胃口大开，欲罢不能。

晾干.暴晒！豆角干比鲜豆角还好吃的多.水分没了...营养还在呵！

老豆角的做法，老豆角怎么做好吃

蒸老豆角的做法

原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一头，香油少许，半勺盐。

1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。

2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。

3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。

焖老豆角的做法

原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鲜红椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。

准备：老豆角处理好以后切段，鲜红椒切丝，蒜瓣切粒。

1、炒锅油热后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、盐和少许白醋，翻炒。

2、豆角变色后加少量清水，加盖，焖至豆角熟透。

3、放鲜红椒丝大火翻匀，关火，放味精，翻匀，装盘。

老豆角的做法，老豆角怎么做好吃

老豆角炖肉的做法

原料：老豆角400g，猪肉100g，盐、老抽、葱段、姜片。

准备：猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。

1、起炒锅，烧油，放葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色。

2、倒老抽给肉片上色，炒匀后放老豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅。

3、炖至肉片和豆角熟透入味即可。

补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。

老豆角饼子的做法

原料：老豆角1把，面粉适量，盐适量。

准备：老豆角洗净后切成碎粒状。

做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉，用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼，上蒸锅蒸至面饼熟透即可。

老豆角疙瘩汤的做法

原料：老豆角1把，鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量。

准备：把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。

做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅。

米汤煮老豆角的做法

原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量。

准备：老豆角切小段待用。

做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐，放鸡精，翻匀，关火，出锅。

家里的长豆角老了怎么做好吃

材料

长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

做法

1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.

2.爆香蒜末和虾米碎.

3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.

4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.

豆角有点老怎么做好吃

方法/步骤

1老豆角煮熟并放到太阳光下晒乾，制成干豆角

2干豆角用水泡开切成段

3五花肉切成小片

4锅内加油开大火，油热后把肉片加入锅中，炸出油

5翻炒肉片，肉片略显金黄后，加入蒜片爆香，再放入切好的干豆角段，翻炒

6炒至七成熟时，加入适量的盐、鸡精、生抽

7再翻炒三分钟即可出锅，可口的干豆角炒肉就做成

豆角老了怎么做吃著嫩

老豆角

500g

辅料

盐适量

玉米面

适量

适量

葱适量

姜适量

蒜适量

1.摘好，洗净控水。

2.挨刀切碎。

3.把切碎的豆角倒入盆中，分别倒入小麦面粉，和玉米面粉， 适量盐。

4.用手搓，使面均匀的沾到豆角上。

5.上锅蒸。

6.蒸豆角的同时，上锅熟油，油热后入小花椒，葱花，姜块，放少许酱油，待用。捣蒜

7.大火开锅后，约十分钟左右，就做熟了，中间用筷子搅一次。

8.豆角做熟，倒入油锅中，盛盘，按口味个别浇入蒜汁。

9.开吃。

豆角老了怎么吃

老豆角 洗净 切小段 放点油 盐 面粉 搅拌均匀 放锅里蒸半小时， 晾凉用蒜泥拌下 吃也不错哦

的做法，老豆角蒸菜怎么做好吃，老豆角蒸菜的家常做法

白不老豆角

780g

面粉

200g

辅料

盐适量

大葱

半根

花椒

1大勺

十三香粉

1勺

1.材料。

2.豆角洗净，摘去两头同时滑去丝，用手掰成小段，大葱切碎。

3.先将盐撒入豆角，拌匀入味，然后再将少量面粉撒入拌匀。

4.将大葱放在拌匀的豆角上，然后放上少量十三香粉。

5.炒锅烧油，放入适量花椒烧制花椒油。待油热，将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出。

6.将热油浇在十三香粉和大葱上。

7.然后将少量面粉撒上。

8.将面粉先与大葱拌匀后，再撒入剩余的面粉，和豆角一起拌匀。

9.蒸锅篦子上刷油，铺上篦子垫，（我一般用面片）将拌匀的豆角放上，中大火，25分钟。

10.吃的时候可以浇上蒜辣子，更有味。

小贴士

长豆角放的老了怎么做，简单点

可以做豆角焖饭。

就是先把豆角像正常炒菜那样炒一下，然后和米饭一起闷。

很香，而且豆角基本都烂了。

味道不错的。

豆角老了还可以炒来吃吗

你盐放多了吧，苦不好吃，就不要吃了，也不这点菜了，在做点别的菜吃吧。盐放入时一定要适量。不要把菜炒糊了就可以。

老豆角怎样蒸好吃

洗好，切成寸段，用盐和花椒面腌一会儿，然后撒面拌匀，蒸上十几分钟就OK了。吃的时候，沾点蒜泥，味道真的很好。

炒豆角的家常做法

1.豆角洗净切好

炒豆油适量角家常做法

食材：

豆角、大蒜、干辣椒、生抽、小葱、生抽、蚝油、白糖、鸡精

先把豆角放入盆中，再倒入清水清洗干净，然后放在案板上，把根部切掉，再切成长条，放入盆中，放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，再倒入清水，浸泡十分钟。

干辣椒切小段、生姜切末、小葱白切末、蒜子压扁斩成蒜末、一起放入盘中备用。小碗中放入两勺生抽、蚝油、一勺鸡精、一勺白糖、半勺食盐，搅拌均匀后备用，豆角泡的时间到时，捞出放在大碗中。

再在豆角中放入食用油搅拌一下，这样蒸好的豆角碧绿鲜嫩。炒豆角有人喜欢过油，但是吃起来不健康，有的人喜欢焯水，营养容易流失了，而直接炒又太慢了，很难炒熟，今天和大家分享一下我们这种方法，炒出来的豆角碧绿鲜嫩，而且口感很好。

把豆角放入蒸锅中，大火烧开后蒸两分钟就可以了，时间到时，关火捞出放入碗中。热锅倒油，放入葱姜蒜、干辣椒一起下锅爆香，爆香后下入豆角翻炒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅装盆开吃了。

豆角是一种很常见的蔬菜，营养价值丰富，含有诸多营养成分，其中包括胡萝卜素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、叶酸、钙、钠、铁等，能很好地补充人体所必需的营养物质，并且还具有一定食疗功效。