虾有什么好吃的做法 虾有什么好吃的做法大全窍门

虾怎么做好吃又简单的做法

虾仁配西芹，西芹炒香后，加入虾仁和调料，炒熟。

好3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟。吃又简单的大虾做法如下：

虾有什么好吃的做法 虾有什么好吃的做法大全窍门

虾有什么好吃的做法 虾有什么好吃的做法大全窍门

一、油焖大虾

食材：1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末。

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段。

2、调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱，搅拌均匀。

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾

食材：鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋。

做法：

2、锅中放入凉水，放入姜片和葱段。

3、煮至锅中水冒小泡时，放入虾加入一勺料酒。

4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花，加入2勺生抽，加入一勺米醋拌匀即可。

虾干怎么做好吃?干虾有哪些做法

（1）煮食：

虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。

将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。

（2）干虾萝卜汤

先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个

配料：姜

葱10、油温6成热的时候，放入虾油炸。花

鸡精

把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。

放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软

放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花

。虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原9、新派黑椒小龙虾。肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

其实开袋即食就可以的，浸泡后炒菜煮粥也不错，跟鲜虾相比别有一番风味。前几天在某东买的哈皮猴的虾干，味道非常不错，怎么做都挺好吃的

虾怎么做才好吃又简单

3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；

虾好吃又简单的做法如下：

准备食材：

虾、料酒、淀粉、盐、植物油、白芝麻。

制作方法：

1、选择鲜活的大虾，剪掉虾枪，沿着头部后面节位置用干净的牙签探入轻挑段虾线，并且轻轻挤压出虾脑等东西，沿着尾部第二节位置空隙中，用牙签探入轻挑出虾线，清洗干净备用。

2、处理好的大虾用料酒清洗沥干后，放入盘中，撒入少许盐、一勺淀粉抓拌均匀，淀粉不用太多，只要裹上薄薄一层即可。

15款虾类菜品

1、大蒜柠檬虾。

2、平锅干煎虾。

3、香辣鱿鱼虾。

4、铁锅葱烧虾。

5、红酒洋葱烩虾。

6、油焖虾。

7、玉子虾仁。

8、原创蒜椒小龙虾。

10、姜辣虾。

11、沸腾跳舞虾。

12、龙虾。

13、干烧香辣虾。

14、香辣黄金虾。

15、麻婆豆腐虾。

好吃又简单的5起锅了，放油适量，放入大虾煎一下，煎一下，达到让大虾外面脆一些，有质感大虾做法如下：

一、油焖大虾

食材：1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末。

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段。

2、调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱，搅拌均匀。

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾

食材：鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋。

做法：

2、锅中放入凉水，放入姜片和葱段。

3、煮至锅中水冒小泡时，放入虾加入一勺料酒。

4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花，加入2勺生抽，加入一勺米醋拌匀即可。

三、糖醋大虾

食材：对虾500g，姜丝蒜末少许。

做法：

1、调酱汁：一勺料酒、一勺老抽、一勺淀粉、两勺生抽、两勺醋、三勺糖、半碗水，调匀。

2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)。

3、锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用。

4、锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒。

5、倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可。

6、盛盘后撒上葱花就可以开动了！

虾的做法：虾仁炒鸡蛋。

1、准备一小把蒜黄，切成段备用。准备适量的鲜虾仁，片开虾背用清水洗一下去除虾线，洗干净以后加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒抓拌均匀，再放入一小撮淀粉锁住水分和盐分，继续拌匀腌制5分钟。

2、碗中打入几个柴鸡蛋，加入食盐增加底味，少许白醋提鲜增嫩，少许鸡粉，充分地搅打让蛋清和蛋黄均匀融合，用密漏筛出里面的气泡和没有打散的鸡蛋液，这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩。

3、锅内烧油，油温五成热时，把热油浇在虾仁上面并不停地颠勺翻匀，这样不仅能使虾仁均匀受热，还能防止虾仁炸老方便保持鲜嫩，虾仁变红以后基本上就熟了，放在一边控油备用。

4、锅内留底油，放入蒜黄快速翻炒一下，闻到香味以后即可出锅，盛放在蛋液里面，蒜黄提前炒一下不容易夹生香味还更浓。

5、锅内再次烧油，凉油倒入蛋液，沿锅边轻轻地推不要来回翻搅，已经定型的鸡蛋先推到一边，倒入虾仁一起炒，小火一直把蛋液炒至完全定型就可以出锅了，一道鲜嫩可口的虾仁炒鸡蛋就做好了。

虾怎么做法好吃

红焖大虾

主料main

虾8-10只2人份

辅料others

这道红焖大虾确实是跟谭家菜大厨学习的,家庭式做法,不需要长时间准备繁琐材料,也不需要掌控火候,更不需要饭店的老虎灶.是一道在家就可以尝试的家庭式做法，味道和谭家菜的基本上很像了。

红焖大虾的做法

1如图剪开虾头

2去虾脚

3挑虾线，因为是较大的虾，所以比较好作

4准备材料，葱、姜、番茄酱、盐、糖

6煎红做法:翻面

7取出摆放备用

8另起一锅，放油，煸葱、姜

9将葱姜捞出扔掉，就要煸葱虾仁100公克、鸡蛋4个、葱2根、盐1/2茶匙、太水1茶匙。、姜后的油

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放入番茄酱，煸炒一会，然后加水，水要没过所有虾，所以估计下水量，多放一点；番茄酱的作用，是取它的红色，成品颜色艳丽都是番茄酱的颜色，而的口感中基本上是吃不出番茄酱的酸的

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放入2-3小勺盐，这里的盐量比平时炒菜要多，大家不要担心，至于放多少,大家尝一下放盐放到咸得有点微苦就合适了，这个根据每人口味不同是不同的，总之是微苦，放这么多盐大家不要担心，不会咸；随后放入的一碗糖，会和盐中和，甜味和咸味相互协调，同时又有一股口感的冲击感，会产生一股柔和的香甜味道，虽然是让大家多放盐，不过亲们记得一定要尝尝，自己感觉比平时吃的咸了，有点微苦就可以了，要依据自己口味，如果放太多盐，那可就咸了哈，再放多少糖也不管用了哦~~~

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放入刚才煎好的虾，微微煮一两分钟

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随后放入糖，糖会和盐互相调和，中和咸味，同时产生一股柔和的香甜味道，既不会太咸也不甜的齁人

虾再煮三四分钟

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把大虾捞出，装盘!~酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠

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酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠，浓稠度至图中所示即可，由于糖分很多，所以会产生一点点熬煮焦糖的味道，很甜美

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将酱汁淋在大虾上~~

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完成啦~~~

红焖大虾的成品图

虾怎么做好吃

虾的家常做法如下所示：

材料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、料酒、面包糠、玉米淀粉鸡蛋、胡椒粉、盐

1、准备好虾。

2、剪去虾头，扒掉衣服，尾巴要留着，会更美观。

3、沿2、小碗放入蚝油，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，葱姜汁，清水，淀粉待用；着虾背面划一刀，葱1小段 姜1小块 番茄酱2-3大勺 盐3小勺 糖50克 花生油20克不要划断，去除虾线，再用刀拍扁。

4、放入少许盐，胡椒粉，料酒，翻拌均匀腌制20分钟。

5、准备鸡蛋，玉米淀粉和面包糠。

6、将腌制好的虾两面均匀的裹上玉米淀粉。

7、再扔到鸡蛋液里滚上一圈，让它沾满蛋液。

8、裹满面包糠。

9、锅内倒入适量色拉油，中火烧热。

11、炸至两面金黄，即可控油捞出装盘。

虾怎样做好吃

步骤step

油爆虾(1) 原料 河虾500克，花生油1000克（实耗15克）醋60克，白酱油15克，味精1．5克，葱、姜各0．5克，白糖50克，细盐2．5克，黄酒10克，麻油10克。 制作 1．将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油； 2.原锅留余油10克，加葱、姜未、食材准备：醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。 油爆虾 (2) 【材料】 虾375克、葱2根 调味料 酱油1大匙半、糖1茶匙、酒1大匙 作法 1.虾洗净剪去须，挑除沙肠，葱切段。 2.炒锅中放3大匙油，将葱爆香后放入虾，淋上酒及调味料，快炒至汁收干即可盛出。 爆虾的油要热，入锅后大火翻炒才干爽，否则汤汁太多。 这道菜适合下酒，冷食亦可，不须再加热。 油爆虾(3) 原料：活河虾300克、植物油500克、姜末5克、葱花5克、绵白糖25克、酱油3克、盐3克、黄酒3克。 作法： 1．河虾剪去须、脚，洗净沥干 2．植物油倒入锅中烧至200℃左右，将虾倒入，炸至壳肉松开约30秒，捞起沥干，倒去油，锅中少量余油将葱、姜略煸至香，放入盐、糖、酱油、黄酒、少许清水炒汁稠时，再倒入河虾，颠翻几下使汁均匀拌在虾壳上，装盘即可。 特色：虾壳红亮、肉嫩壳脆、甜中带咸、卤汁紧包。 葱辣鲜虾 主料：鲜虾 辅料：干辣椒、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、鸡汤、红油、食用油 做法： 1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分，放到热油锅中冲油，然后捞出控净油备用，干辣椒有温水泡上，葱切段，姜切成片； 2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味后倒入鸡汤、盐、料酒、鸡精、白糖、虾肉、红油烧至3---4分钟，把虾肉捞出放到盘中，再把原汤用旺火焅浓浇在虾肉上即可。

盐水煮大虾

在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。

条虾怎么做好吃又简单

净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克（耗100克）。

准备食材青虾，葱段，姜片等，将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用。把料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油放进碗中兑成汁。锅内放入油，烧制七成热时，放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红，再放入姜片和葱段同炒，炒熟后将兑好的汁倒入锅中，翻炒几下即可出锅。

或者把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。各种配菜蔬菜全部切好备用。接下来倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其搅拌均匀放在边上备用。锅内倒入食用油，倒入腌制好的虾，翻炒至颜色金黄将其捞出。然后把配菜倒入锅里进行翻炒，炒好了之后盛出。把干辣椒和大葱炒一下，倒入酱料，再次翻炒一下。把炒好的酱料倒到菜上搅拌均匀，可以按个人喜好撒点白芝麻。

啤酒虾

【烹饪步骤】：

1、先来上一张成品图馋馋大家哈~

2、将大虾清洗一遍放进容器中。我们平时吃虾时尽量选择买一些鲜活的虾哦，鲜虾味道鲜美、营养丰富，最主要的是吃着放心。

3、处理一下大虾，将虾枪剪掉、虾须剪掉，虾线去除，处理好后再次清洗干净备用。

4、将小葱洗干净切碎，大蒜去皮后用刀剁成蒜末，生姜切丝，干辣椒切段。

5、在锅中倒入少量的食用油，油热后将切好的葱、姜、蒜、干辣椒都倒进锅中炒香。

6、把处理好的大虾全部倒进锅里翻炒片刻。

7、在锅中加入1勺香醋、1勺酱油、1勺食盐和一罐啤酒。小罐啤酒就可以，200ml左右的。

8、盖上锅盖，大火将锅中的汤汁煮沸收没即可。出锅前加入1勺鸡精和撒上切好的葱花，一道美味、营养又简单的快手菜就做好啦！大虾这么做丝毫第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。没有腥气，并且咸香入味，超级好吃，就算你平时不太喜欢啤酒的味道也不用担心哦，因为啤酒的酒味早就在高温中挥发掉了，除了香气没有一点异味哦！

虾怎么烧才好吃？有哪几种做法？怎么做？

一、香辣虾的做法

原料：活虾（1斤2两左右）

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：

第四步：待炒上几番以后，配料不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

二油 2汤匙(30ml)、油闷辣味虾

用料:

鲜活虾 500g

干辣椒 5个

蒜碎 1汤匙(15g)

姜丝 2汤匙(30g)

大葱丝 1汤匙(15g)

料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml)

白砂糖 2汤匙(30g)

盐 1茶匙(5g)

制作方法:

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

盐水虾，也叫白灼虾。

用白水煮开，水不要太多，淹没虾就可以了；放两个葱结，三片姜，一小勺盐，加黄酒略煮一会儿；把虾倒入锅内，煮开，虾变红，弯曲就可以了；盛在碗里时把虾塘也导入少许，放上葱结和姜片。

小碗中倒上生抽和醋，蘸着吃，味道十分鲜美。 1》鱼香大虾（图）

用料：

制法：

1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。

2.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。

3.锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。

2》鲁菜百花大虾

【特点】 造型优雅，味道鲜美，营养丰富。

【原料】

新鲜对虾克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。

【制作过程】

1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。

2、在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。

3、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。

4、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别4.倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起，以是蘸食。抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。

海里的大虾怎么做好吃

步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

大虾怎么做好吃：油焖大虾

食材准备

生抽，料酒，菜油，姜粉，盐，番茄酱，蚝油10ml，砂糖，清水，淀粉，醋，白胡椒粉，葱少许。

方法步骤

1、大虾洗净剪去头尾，去掉虾须，挑去虾线待用；

3、锅中放入适量油，中火5成 热后放入大虾扒至变红盛出；

4、锅中油放入番茄酱炒至微红，然后放入大虾翻炒收汁；

5、然后倒入碗汁，待收汁浓稠，然后撒些葱末即可出锅。

大虾怎么做好吃：蒜蓉大虾

食材准备

大对虾6只，蒜头适量，葱盐少许，孜然粉适量，辣椒粉适量。

方法步骤

1、将虾处理干净，摆放好后放入微波炉中小火1分钟；

2、取出后再张开的背上撒些孜然粉，辣椒粉和盐，蒜剁碎后放入虾背里；

3、然后撒上葱花，放入微波炉中，中火3分钟即可。

小贴士

蒜碎可以先用微波炉烘烤片刻再放入虾背中。

大虾怎么做好吃：铁板大虾

食材准备

虾，小葱，青椒，姜盐，胡椒粉，白酒，洋葱，油适量。

方法步骤

1、将虾洗净，挑去沙肠，剪去虾须，撒入适量盐和胡椒粉腌一会；

2、将洋葱薄片切丝，葱姜切末，青椒切圈待用；

3、平底锅中翻入适量油，下入葱姜变形，放入青椒，加入腌好的虾煎烤；

4、然后加入适量白酒，煎好一面后翻面直至虾全熟；

6、将煎好的虾放在洋葱丝上，撒些青葱点缀即可。

家常大虾最简单的做法

食材准备

大虾300克，葱花适量，盐少许，姜，料酒适量。

方法步骤

1、将大虾洗净，姜片待用，葱切花，虾中加入料酒和盐腌15分钟；

2、锅中清水烧开，放入大虾煮至变红5、另取铁板烧热，加少许油放入洋葱丝，洋葱激香后关火；捞出即可。

虾仁配什么菜炒好吃？

配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

虾仁是营养非常丰富含蛋白质较多，口感鲜美嫩滑，适合老少皆宜的食物。并且，是许多减肥朋友食物中必备之一，好吃不胖。那么虾仁配什么菜是比较好吃的，我觉得您算是问对人啦，因为我比较爱吃，所以家里经常一箱一箱的买，也是不断用不同的方式去做虾仁的。

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接下来我就给大家分享一下虾仁配那些菜是比较好吃的，并且吃了你就不可自拔，深深的爱上我的菜品啦～

一、西兰花炒虾仁。鲜甜爽滑、清脆爽口。

食材:

胡萝卜、虾仁、西兰花

调料:

淀粉、盐巴、蚝油、生抽、料酒

1、将虾仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉腌制10分钟。

2、西兰花胡萝卜煮1分钟捞出备用。

3、热锅下油炒香葱姜蒜。

4、加入虾仁炒至变色后加入西兰花、胡萝卜翻炒，加入一勺蚝油、少许盐巴翻炒均匀即可。

减肥瘦身不说，还好吃呢。你们一定要试试看，味道超级惊喜。有种单车变摩托的感觉，惊艳到你哦～

二、虾仁蒸蛋。爽滑鲜嫩，多汁美味。

鸡蛋2个、虾仁8个、青豆少许、温开水200ml、盐一丢丢、生抽小半勺

做法：

1、鸡蛋+一丢丢盐搅拌均匀，倒入200ml温开水拌匀。

2、用漏勺过滤一遍蛋液会更细腻，倒入碗中包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水沸腾后上锅蒸8分钟左右。

3、虾仁加入少许料酒、淀粉抓匀，放入锅里烫至变色捞出，青豆也烫熟。

4、将虾仁、青豆摆在鸡蛋羹上，继续蒸3分钟，出锅淋_上小半勺生抽(可以再滴几滴香油，我家宝宝不吃就没放）

小贴士:

水量是鸡蛋的两倍，中等大小鸡蛋加入200nl水就OK!蛋液过滤蒸出来会更嫩滑，不用保鲜膜也可以用盘子盖着。

电磁炉大火蒸8-10分钟，燃气灶中火蒸吧!

三、香辣虾仁。香辣可口，下饭利器。

虾仁200克

辅料：

干辣椒15克、郫县豆瓣酱、1克白胡椒粉、少许香葱、2棵料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐少许、葱姜蒜适量

主要食材:

青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱

做法：

1、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

2、腌好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀V抓至微微有些粘度。

3、腌虾仁的时候处理调料:葱姜蒜分别切末、干辣椒切段。

4、锅中放少许底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。

5、炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒(加少许水)V炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖，加入腌渍好的虾仁煸炒。

6、炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。

四、三色炒虾仁。营养均衡。

虾仁300g、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、盐

1、虾仁洗净，十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、腌虾仁的时候准备配菜:半根胡萝卜和半根黄瓜切丁，蒜切末备用。

3、锅里放油，爆香蒜末，然后倒入虾仁大火翻炒至变色后捞出。

4、锅里倒入胡萝卜和黄瓜丁，炒至断生，倒入玉米粒翻炒均匀，然后倒入虾仁炒匀，加半勺盐翻炒均匀就可以出锅啦。

五、丝瓜炒虾仁。丝瓜鲜嫩细腻，虾仁入口鲜甜，热量又低，真是营养好滋味!

食材：

丝瓜1个，虾仁10只，大蒜，姜片一调料:料酒，黑胡椒碎,盐，玉米淀粉，油子

1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，料酒，腌制一会儿。

2、把丝瓜去皮，清洗净再切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用。

3、把锅清洗干净，加入适量的油，油温6成热缴入虾仁，炒至虾仁变色后，就捞出备用。

4、原锅放入姜丝和葱片，慢慢炒出香味。5、再加入丝瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至丝瓜变软。加入少许盐调味。

6、把虾仁放进去快速翻炒，加入少许料酒炒匀，料酒是可以起到增香的作用。炒匀后，就管可以关火，盛出装盘。

六、菠萝虾仁炒饭。香甜可口。

食材:

一颗菠萝、隔夜米饭、一颗鸡蛋、豌豆玉米火腿粒、虾仁、葱花

调料:

盐、生抽、蚝油

1、菠萝划方格后用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一点，方便取出果肉)后泡盐水备用。

2、将鸡蛋打入米饭中搅拌均匀。

3、虾剥皮后背后划刀剔除虾线，切段焯水。

4、豌豆玉米粒焯水后与火腿放一块备用。

5、油热后加入豌豆玉米火腿虾仁翻炒。

6、倒入米饭翻炒并加入一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油。

7、撒上葱花翻炒片刻后加入菠萝块出锅装盘。

以上就是我分享的虾仁配菜啦，如果有喜欢的不妨趁着五一期抓紧做起来，保证你吃还想吃。

虾仁滑蛋

准备食材：

做法：

1、将虾仁烫熟过冷，葱切成葱花备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与作法1的葱花一同拌匀。

3、取锅烧热后，放入2大匙油润锅。

4、将作法3转小火，放入作法2的鸡蛋煳及作法1烫熟的虾仁后，用锅铲徐徐以圆形方向轻推，至蛋成熟即可。

三色虾仁

准备食材：

虾8只、胡萝卜100克、豌豆100克、玉米粒100克、盐、料酒、生粉、鸡精。

做法：1、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐，料酒，生粉腌一下。

3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起。

4、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，加鸡精炒匀后盛起。

虾仁配什么菜炒好吃？

虾仁蒸蛋。爽滑鲜嫩，多汁美味。

鸡蛋2个、虾仁8个、青豆少许、温开水200ml、盐一丢丢、生抽小半勺

做法：

1、鸡蛋+一丢丢盐搅拌均匀，倒入200ml温开水拌匀。

2、用漏勺过滤一遍蛋液会更细腻，倒入碗中包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水沸腾后上锅蒸8分钟左右。

3、虾仁加入少许料酒、淀粉抓匀，放入锅里烫至变色捞出，青豆也烫熟。

4、将虾仁、青豆摆在鸡蛋羹上，继续蒸3分钟，出锅淋_上小半勺生抽

食材

虾仁 适量 适量鸡蛋 2个豆腐 1块黄瓜 1根西兰花 1个生抽 适量淀粉 适量盐 适量

方法/步骤

1、虾仁炒

虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;摘洗干净，取茎焯水后沥干切成段;锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、继续翻炒，出锅前加盐调味即可。

2、虾仁炒鸡蛋

鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟；韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散;鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;加入韭菜段掂匀即可出锅。

3、虾仁炒豆腐

将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油，将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透，加盐;炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可。

虾仁配油菜比较好吃。一般的饭店都有虾仁扒油菜这道菜，吃起来挺好吃的哟。

虾仁配黄瓜炒制，味道好极了。

西兰花，欧芹之类的

怎么做虾好吃？

3、锅中加入比平时炒菜多一丢丢的植物油烧热，放入裹着淀粉的大虾煎至一面金黄后，反面煎另一面。待大虾两面都煎至金黄后，趁热撒上适量的白芝麻，即可盛出装盘。

做法：香辣油焖大干虾

1、将虾洗干净，剪去虾须、去除虾线。

食材：大干虾，芹菜杆，干辣椒

步骤：

1、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；

2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；

4、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；

5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！

一、蒸干虾

1、干虾放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。

2、干虾变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。

3、蒸锅烧热水，放入装有干虾和姜丝的盘子，蒸20分钟。

4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。

二、干虾粥

1、家里买电饭锅配来的量杯，舀一量杯米，加适量水，熬煮成白米粥。

2、分别洗净干虾和干贝，然然后用温水浸泡15分钟，瘦肉洗净切片，用适量盐、生粉、食用油、生抽腌制20分钟。

3、洗净生姜，切成姜丝。芫荽洗净切断。

4、把步骤一的一锅白米粥置炉火上，放入姜丝、泡好的干虾、干贝，大火烧开，小火熬煮20分钟、再放入腌制好的瘦肉，中小火熬制瘦肉熟透、加入适量盐调味、撒上芫荽即可熄火。

三、萝卜干虾粥

1、萝卜，杏鲍菇，洗净，切片，葱洗净，切葱花。

2、起油锅，油不用太多，先下杏鲍菇煸炒，炒出水分，再下萝卜片翻炒，炒出香味，加干虾，辣椒，料酒。

3、加水，胡椒粉，炖汤。

4、萝卜片熟了，加盐再炖一会，加鸡精，撒上葱花，起锅。

蒜蓉对虾是很不错的一个对虾吃法，需要我们准备好大虾，大蒜，还需要姜，盐，料酒和油，首先我们在锅中需要加上少量的水，料酒，盐，还需要放上2片姜，烧开之后倒入洗净，然后把对虾煮熟。大蒜需要制作成蒜蓉，在其中倒入适量的料酒，盐，油拌匀。然后把对虾去头之后剥壳，用小刀剖开对虾去掉筋，摆好盘之后把调好的蒜蓉，均匀的铺在对虾上，静置需要最少十分钟以上。在锅中放入清水烧开，然后把对虾放在蒸架上，蒸六分钟左右就可以吃了。

对虾海鲜粥也是一个不错的对虾吃法，需要我们准备好对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、大米，还需要准备好冬菜、香菜、盐、姜、葱、胡椒粉、清水。在制作的时候，要先放入其中冬菜和对虾，等到对虾煮通红的时候，再在其中放入蛤蜊煮一下，在其中放入鲜鱿鱼，然后再放一些调料，这样就可以保证味道鲜美更好。