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1、准备材料：水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉鲍鱼汁海参是在粤菜中很有名的一道美味佳肴，在做的时候主要是将鲍鱼汁预热，然后将海参放入锅中和鲍鱼汁一起煮，将鲍鱼汁都煮进海参就可以了。

2、做法：2、在锅中放入适量开水，把洗净的海参整个放进去，用小火煨1分钟左右;3、淋入少许水淀粉，充分融合成糊状，大火收汁即可装盘。

3、鲍汁海参捞饭怎么做食材准备：海参1个，米饭1碗，西兰花少许，高汤适量，鲍汁适量，水淀粉少许，姜片，葱段适量。

4、方法步骤：1、将海参剪开洗净后用水煮5分钟，然后放入高汤中浸泡1晚;2、将西兰花掰成小朵，加入盐和油的开水中焯好;3、炒股烧热少许底油，放入葱段，姜片炸香捞出，然后加入2勺鲍汁;3.4、烧开后加入高汤熬煮，接着加少许水淀粉勾芡，然后淋在海参上，扣在米饭上即可。

5、鲍鱼汁海参的功效1鲍鱼汁海参这种珍贵的食材自然有它的珍贵之处，海参本身就是一种营养十分丰富的食材，它具有不少营养功效，海参和人参、燕窝和鱼翅齐名，它能够增强人体的免疫力，还能辅助治疗糖尿病，对于病后恢复和手术后的恢复都有很好的作用，能够帮助身体虚弱的人调理身体。

6、2海参中的蛋白质含量十分丰富，而像钙、钾、锌、铁、硒、锰之类的活性物质也是比较丰富的，这些营养成分都对我们的身体十分有利，另含18种氨基酸让它成为营养圣品。

7、同时，海参还不含胆固醇，这一点就对身体健康比较有利。

8、海参选购技巧1、看刺。

9、海参刺的多少虽然不能决定营养价值的大小，但是粗壮而挺拔的刺还是质优的表现，给人一种很有力量的感觉。

10、2、看颜色。

11、海参的颜色多为黑褐色，这种是在海底生长的海参，质量较优，不过需要注意的，由于摄取的食物不同，或者在海底生活的深度不同，颜色也会有所异。

12、3、看年龄。

13、海参也有年龄的区别哦， 一般来说，野生海参要三年以后才能长成，而圈养的海参一般两年就长成了，只有长到一定年限的海参才会具有丰富的营养，有营养的是生长了三到五年的，像我们人类一样正值壮年，就是的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。