婴幼儿营养与膳食 婴幼儿营养与膳食论文

如何做好膳食营养搭配

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

摘要：幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。食谱的特点是讲究营养平衡：营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好几类食物：营养平衡即每天的膳食中营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱．才是保证营养平衡的食谱。

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3、培养良好的饮食习惯

如何烹调婴幼儿膳食更营养

（2）适当性原则

如何烹调婴幼儿膳食更营养

如何烹调婴幼儿膳食更营养，在幼儿阶段，想要宝宝得到平衡的膳食营养，烹饪食物方法是特别重要的，不同的方让食物的营养流失，那么如何烹调婴幼儿膳食更营养呢？

如何烹调婴幼儿膳食更营养1

方法一 尽量减少米中的维生素的损失

妈妈在做米饭前，都要把米进行淘洗。但有的妈妈总是担心米不干净，或是生怕被细菌及毒素所污染，因此，在淘米时左一遍右一遍地淘洗个没完没了。殊不知，这样做可使米中的维生素大量丢失。因为米只是经过一般地淘洗，也会使其中的VB1丢失一半左右，VB2和尼克酸丢失近四分之一。因此，米淘洗得次数越多，营养素就会损失得越大，特别是在水温较高，或在水中浸泡时间过久时。

淘洗米时，应该根据米的清洁程度进行恰当地清洗。不要用流动的水冲洗，也不要用热水烫洗，更不要用手用力搓洗。通常，米类以蒸或煮的烹调方法为。有些宝宝喜欢吃水捞饭，可是捞饭常常由于丢弃米汤使营养素损失得，而且，经常吃也会影响宝宝的消化功能。一般来讲，水捞饭损失的VB1，几乎可达三分之二，VB2及尼克酸的损失，也分别达到一半和一半多。因此，尽量少给宝宝吃水捞饭。

方法二 蒸或烙是做面食的方法

制作面食时，采用蒸或烙的方法，面条尽量做成汤面，也不要用油去炸面食，尤其是玉米粉，因为其中的维生素本身较低，而且又不容易被宝宝的肠道吸收，不然，就会使营养素含量更少了。可把玉米粉做成玉米粥、小窝窝头，或是用饼铛贴玉米饼，然后，在里面再放一些小苏打。这样，不仅可具有宝宝喜爱的颜色和香味，而且，吃了也容易消化。

方法三 蛋、肉、鱼尽量不要用油炸

鸡蛋的烹调方法很多，如炸、炒、蒸、煮等，但它也会由于烹调方式的不同而损失不同的营养。一般来讲，煮或炒时营养素损失得要少一些，炸着吃则使维生素损失得较多；鱼或肉在红烧清炖时，维生素会丢失得最多，然而，可使糖类及蛋白质发生水解反应，进而使水溶性维生素和矿物质溶解于汤里；用急火爆炒肉食，其中的营养素丢失得最少。直接用油炸肉食类食物，可地破坏其中的维生素。

油炸鱼或肉时，如果在它们的`表面上挂糊，则就可避免食物与温度很高的油接触，由此使食物营养素受到保护，从而减少损失。给宝宝吃红烧或清炖的肉及鱼时，应该连汤带汁一同吃，肉食要尽量炒着吃。

方法四 不要把蔬菜切得块太小

妈妈在制作时，如果将蔬菜切得块过小或过碎，就会使一部分VC被空气氧化，并且被破坏掉，因此，丢失掉大量的维生素C。另外，不要过度的浸泡蔬菜，因为这样做，也会使VC及VB丢失。

不要把蔬菜先切后洗，也不要切得块儿过小。煮菜时不要汤太稀薄，尽量浓一些，以便宝宝把菜和汤一起吃进去；焯菜时要等到水沸了方可下入锅，尽量使蔬菜保持原有的水分；做汤时要等到水开后再下菜，但不要煮得过久，在开水中稍烫一下即可，不要加作料。

如何烹调婴幼儿膳食更营养2

3、脂肪能促进脂溶性维生素的吸收。 婴幼儿正确营养与膳食搭配。

0-6月龄婴儿喂养指南

1.纯母乳喂养

2.产后尽早开奶，初乳营养

3.尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D

4.给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K

5.不能用纯母乳喂养时，宜婴儿配方食品喂养

6.定期监测生长发育状况

母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品，按需喂奶，每天喂6_8次以上，可在医生指导下使用少量营养素补充品，如维生素D或鱼肝油。

二、6—12月龄婴儿平衡膳食宝塔

6-12月龄婴儿喂养指南

1.奶类优先，继续母乳喂养

2.及时合理添加辅食

3.尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品

4.逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为

5.定期监测生长发育状况

6.注意饮食卫生

三、1—3岁幼儿平衡膳食宝塔

1-3岁幼儿喂养指南

1.继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样。

2.选择营养丰富、易消化的食物。

3.采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食。

4.在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养。

5.鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖。

6.每天足量饮水，少喝含糖高的饮料。

7.定期监测生长发育状况。

8.确保饮食卫生，严格餐具消毒。

如何根据婴幼儿消化系统得特点来调配幼儿得膳食

豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。

第四个月

饮食注意：此月应给宝宝添加辅食，但应该灵活喂养，试探性给予，不要。

添加食物：水、果汁、蛋黄、水果泥、

第五个月

饮食注意：此期为断奶过度期，应给予半流状食物，应注意适量，由稀到浓，循序渐进。

添加食物：水、果汁、蛋黄、水果泥、土豆泥、豆腐、鱼泥、肉泥、菜汤、米糊、米粉、鱼肝油、

第1、 米面搭配六个月

饮食注意：逐渐增加辅食量，增加种类，蛋白质、维生素、糖、各种微量元素。

添加食物：水、果汁、鸡蛋糕、水果泥、土豆泥、豆腐、鱼泥、肉泥、菜汤、菜泥、婴儿饼干、米糊、米粉、面条、烂菜（胡萝卜煮烂）、鱼肝油、

第七个月

饮食注意：此月宝宝已可以添加各种辅食，步入正常状态，因此应更为全面的添加辅食，保证婴儿营养价值的供应。

添加食物：水、果汁、鸡蛋糕、水果泥、土豆泥、豆腐、鱼泥、肉泥、菜汤、菜泥、婴儿饼干、米糊、米粉、面条、烂菜（胡萝卜煮烂）、猪肝、鱼松、肉松、

第八个月

饮食注意：此期为断奶过度的后期，宝宝一日三餐已初步形成规律，注意饮食的灵活性，由单一的，逐步向复杂性发展，注重调节、搭配。不要喂调味浓或油煎的食物。

添加食物：水、果汁、鸡蛋糕、水果、土豆泥、豆腐、菜汤、婴儿饼干、米糊、米粉、面条、烂菜（胡萝卜煮烂）、猪肝、鱼松、肉松、鱼汤、肉末、

第九个月

饮食注意：此月为断奶作准备，宝宝的全天饮食应各类具备，营养搭配，至少有两餐以辅食为主，注意不要偏食。每周加一种新的肉类食物，让婴儿用手，取食切成小块的水果、面包等。

添加食物：水、果汁、鸡蛋糕、水果、土豆泥、豆腐、菜汤、婴儿饼干、米糊、米粉、面条、烂菜（胡萝卜煮烂）、猪肝、鱼松、肉松、鱼汤、肉末、

各类辅食均可给予，制作上更进一步复杂化，向断奶婴儿发展。但性食物、坚果、太甜、太腻、太咸的食物不宜喂。

第十个月

饮食注意：禁喂不宜消化的食物，给婴儿勺子，练习让他自己取食。

添加食物：八宝粥、面包、面条、馒头、软饭、蛋、鱼、肉、蔬菜、海带、各种水果。

幼儿营养饮食如何搭配

3-6岁营养膳食

幼儿的饮食问题不知困扰着多少家长，家长们总觉得孩子不肯吃这，不愿意吃那，不知道到底该给孩子吃啥?

1.奶类

能继续母乳喂养的孩子应继续母乳喂养，母乳量约600毫升/日，能可持续至2岁，让孩子自然离乳。不能母乳喂养的，则选择幼儿配方奶粉50-80克/日(相当于350-500毫升液态奶)。

对于不肯接受配方奶，而愿意喝纯奶的孩子，也可以选择纯奶或不加糖的纯酸奶，以保证钙等营养素的来源充足，来满足孩子发育又不造成不良影响。

2.主食

从婴儿期到幼儿期，主食开始逐渐增多。主食一般指的谷类，有大米、白面、玉米、小米等，制作的食物包括米饭、馒头、面条、粥类等。总量相当于 100-150克/日。谷物的品种较多，烹调的方法也多种多样，如软米饭、米粥、面条、面包、花卷、饺子、包子、馄饨、八宝粥等。应经常轮流替换，既满足了膳食多样化的要求，又使幼儿更容易接受。也可以少量尝试吃点薯类如土豆、红薯。主食应软，逐步向过度，注意不能太硬。

3.蔬菜、水果

丰富的蔬菜、水果对幼儿的健康也是有利的。蔬菜水果的量可以150-200克，由少到多。蔬菜避免韭菜、芹菜等含纤维素较多不容易消化的，可以选择嫩叶菜，叶、青菜叶、胡萝卜、笋瓜、西红柿等营养价值较高的深色或绿色蔬菜，同时做到多样性。水果也可以多样化选择，如苹果、香蕉、桃子、橘子、无籽葡萄、火龙果等。

为了让孩子同时爱上奶类和水果，家长可以将部分水果加入酸奶中，搭配出美味。

4.蛋类、鱼虾、瘦禽畜肉

每天蛋类、鱼虾、瘦禽畜肉总量加起来在100克左右。瘦禽畜肉可以为25-50克，瘦禽畜肉是铁、锌、蛋白质等营养素良好的来源。但也不应过量，尤其是红肉，否则会增加饱和脂肪摄入过多，长期容易发生超重或肥胖。可以将肉与菜一起做成饺子馅，给孩子包饺子，同时兼顾健康与美味。

每天或隔天1个鸡蛋，或等量其他蛋类，可以做成西红柿炒鸡蛋、紫菜蛋汤、虾仁蒸蛋或肉末蒸蛋等。

鱼虾平均每天25-50克，每周有1-2次海鱼(受汞污染风险小的海鱼如三文鱼等)，来获取较多的dha。为了避免孩子吃鱼会卡着，可以做成鱼圆等。

5.豆制品

可以适量吃点豆腐、豆腐脑。豆腐的种类也比较多，优先选择老豆腐(北豆腐)、嫩豆腐，它们含钙相对较高，而非内酯豆腐(含钙相对较低)。豆浆营养价值较低(25克大豆就能做成800毫升豆浆)，不适合3岁以内婴幼儿;较为坚硬的腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品在3岁以后进食。整粒的黄豆、黄豆芽及毛豆是在6岁以后再吃。

6.油

目前，市场上油很多，有的甚至打着各种旗号，给孩子选择烹调油常常让家长不知所措。事实上，没有一种植物油是完美的。家长可以选择大豆油、色拉油、橄榄油、麻油、亚麻籽油、紫苏籽油等，或者几种油的调和油。核桃油与大豆油类似，也是可以的，但不能将核桃油神话。

7.调料

盐1-3克/日。我国是典型的重口味，重口味带来的弊端已经非常明显。高血压发病率高的吓人，但受重视的却寥寥无几。而预防慢性病应从小儿开始，从娃娃抓起。从小养成清淡口味，减少食盐的摄入。

8.补充剂

1-3岁的孩子仍补充维生素d，每天400单位，食物中获取维生素d的量十分有限。如果夏季孩子有较多的户外活动，可以不补充，待冬季晒太阳少时再补充。其他补充剂是否需要补充还是要结合实际情况，如果饮食均衡，一般不需要。

餐次安排

重视幼儿饮食习惯的培养，让孩子逐步养成良好的饮食习惯，定时、定量有规律的进餐。每天5-6餐，即主餐3次，上下午两餐之间可以进食奶类、水果，睡前也可以加餐。尽量避免甜食及饮料，以及较不健康的零食

早餐

小花卷或小馒头1个，蒸鸡蛋或煮鸡蛋0一、食物多样、谷类为主.5-1个，牛奶200毫升。

早点

苹果(1/2个)，或少量饼干、点心等。

午餐

二米饭(大米+小米，共50克左右)，肉末烧茄子或肉丝炒彩椒，蒜泥炒青菜或炒。

午点

晚餐

肉丝鱼圆青菜面条或白菜猪肉水饺。

晚点

奶类200毫升。

幼儿膳食的营养要怎么搭配？

如维生素A、D、E与K。这些维生素在体内发挥着重要的生理作用：维生素A可以增强上呼吸道的免疫功能，维生素D可以帮助钙的吸收，维生素E可以保护红细胞膜等。而它们只有在肠道有脂肪存在的条件下才易被吸收。

儿童食谱营养搭配的原则有：选材科学，针对性强；配料巧妙，营养均衡；清洁卫生，远离污染。 1.选材科学，针对性强：儿童的饮食一般都是易被咬碎、易被消化吸收、性质平缓的。3~6岁的孩子肠胃娇弱，日常的饮食应该有合理均衡的营养。 2.配料巧妙，营养均衡：孩子生长发育的重要时期是3~6岁，此时对各种营养的需求增加。为了让小朋友胃口大开，要注意色彩、图案搭配，经常变换烹调方法。 3.清洁卫生，远离污染：孩子的免疫系统尚不完善，抵抗力较低，日常饮食中的卫生尤其重要。不宜马上食用凉的肉类熟食，需加热后食用，应季的蔬菜也要炒熟了再吃。厨房卫生要注意，烹饪工具也要及时进行消毒。

6. 芝麻酱：870

膳食脂肪如何为婴幼儿提供营养

面粉常常被妈妈们用蒸、煮、炸、烤等方法来制作成各种面食。然而，不同的制作方法，会使营养素损失的程度有所不同。当把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼等食物时，其中的营养素丢失得最少；做成捞面条时，大量的营养素可能会随面汤的丢弃而损失，通常，损失VB1和VB2可达到一半左右，损失的尼克酸可达四分之一；油炸制成的面食就更惨了，如油条、小油饼等，由于油温过高，几乎使维生素被全部破坏掉。

事实上，婴幼儿对脂肪的需求量相对较高，其膳食中脂肪供给能量占总能量的百分比明显高于学龄儿童及。营养学会最近明确规定：0-6个月婴儿的脂肪摄入量应占总热能的45%-50%，6-12个月为35%-40%，2-6岁为30%-35%，6岁后为25%-30%。这提示我们，幼儿膳食中脂肪供应要足量，原因是：

烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

1、幼儿的食量较小，膳食中足量脂肪能提供较多的能量。

1-3岁幼儿的生长发育虽不如婴儿迅速，但仍比年长儿快。为满足这时期幼儿快速生长发育的需要，对热能的需求相对较高。但幼儿的胃容量较小，所摄食物的量有限，而脂肪提供的热能(9千卡/克)比相同重量的碳水化合物或蛋白质(4千卡/克)要高。充足的热能才能保证幼儿正常的新陈代谢及维持合理的体重。

2、脂肪中的必需脂肪酸是幼儿神经系统发育必不可少的营养素。

从怀孕2个月，到出生后2岁是人体大脑发育的重要时期。因此，要尤其注意大脑发育关键期婴幼儿的营养。大脑主要由蛋白质、脂肪和其他成分构成，其中脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类，前者可由机体自身合成，后者只能以膳食中的两种必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)为原料来合成。植物油如豆油含不饱和脂肪酸87%(其中亚油酸53%，亚麻酸6%)，花生油含80%(其中亚油酸26%)，菜油含94%(其中亚油酸22%)。因此，幼儿膳食中足量的植物油供应，才能满足机体对亚油酸和亚麻酸的需求，保证神经系统的正常发育。

但需注意的是，幼儿应避免摄入氢化处理过的油，如植物油加工的黄油(麦其林)、氢化花生酱(一种进口的面包涂抹酱)、凝固的食用油等，不要吃含椰子油和棕榈油的食物。

4、脂肪能使膳食变得美味可口，增加风味。

幼儿膳食的要求

膳食指南

幼儿期宝宝的膳食有以下基本要求:

2、蛋白质

1、营养齐全、搭配合理

幼儿膳食应包括上述五类食物。在比例上 蛋白质 、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1；4—1：1：5，所占能量比分别为12％—15％、25％—35％、50％—60％。动物蛋白(或加豆类)应占总蛋出的1／2。平均每人每天各类食物的参考量为粮谷类100—150g，鲜牛奶不低于350m1或全脂奶粉40—50g，鱼、肉、禽、蛋类或豆制品(以干豆计)100—130g，蔬菜、水果类150—g，植物油20g，糖0—20g。此外应注意在各类食物中，不同的食物轮流使用，使膳食多样化，从而发挥出各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的。 ’

幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工点调也应尽里减少营养素的损失，如淘米次数及用水量不宜过多、应避免吃捞米饭。以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水(飞水)后切，以减少 维生素C 的丢失和破坏。

3、 合理安排进餐

幼儿的胃容量相对较小、且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加：在1—2岁每天可进餐5—6次，2—3岁时可进餐4—5次，每餐间相隔3—3.5小时。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两点。

4、营造幽静、舒适的进餐环境

安静、舒适、秩序良好的进餐环境，可使小儿专心进食。环境嘈杂、尤其是 吃饭 时看电视，会转移幼儿的 注意力 ，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲与消化。另外，在就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿，发怒时，消化液分泌减少降低食欲。进餐时，应有固定的场所，并有适于幼儿身体特点的桌椅和餐具。

5、注意饮食卫生

幼儿抵抗力，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意。餐前、便后要洗手；不吃不洁的食物，少吃生冷的食物；瓜果应洗净才吃，动物性食品应煮熟煮透。从小培养小儿良好的卫生习惯。

3-6岁营养膳食

1. 奶及奶制品：牛奶 120，全脂奶粉 1030

3-6岁营养膳食，食物对我们身体的影响是巨大的，这个影响有好也有坏，所以我们要注意饮食均衡，尤其是孩子，要多吃有益的东西，这样才能健康，下面分享3-6岁营养膳食。

如果喂宝宝吃东西的时候，如果宝宝不吃不能宝宝吃。注意给宝宝吃东西不要大块的吃，在0-24月龄期间要弄成泥吃。随着宝宝成长营养需求也要跟上。

3-6岁营养膳食1

给孩子合理、全面的营养

3－6岁的幼儿生长发育较快，全面、合理的营养是很重要。，要有足够的蛋白质，蛋白质对于造就一个结实的身体极为重要，肌肉、血液的主要成分是蛋白质。3－6岁的孩子每天蛋白质必须有50克。要摄入人体所需的蛋白质。

幼儿食谱：制定科学、合理、平衡的营养食谱

营养素供应全面平衡。幼儿每天必须获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、维生素这六大营养素。根据不同的年龄所需的营养素不同，调整食物的结构，不断的完善幼儿膳食的营养模式。我们每天为幼儿配备的各种食物量，根据营养学会所的各种营养素的量制定。

我们的膳食

A、它保证了幼儿每日膳食中有充足、平衡的营养，形成以植物性食物为主，动物性食物委辅，能量来源以粮食为主的营养特色。

B、食物花色品种多样。我们重视食物花色品种多样化、合理化，每天安排食用的食品优15－20种左右，每周70－80种。每月达130－140种左右，基本做到一周无重复的菜肴和点心。食物不重样既每餐品种的组合不同样，刀工要求不同样，烹调方法不同样，调味加工比同样。

六个搭配：

米饭和面食的搭配；粥与面点的搭配；从多种组合上保证了碳水化合物的摄入。

2、 粗细搭配

粗粮与细粮的搭配，如红薯、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的营养价值。

3、 干稀搭配

4、 甜咸搭配

干湿甜点心与干湿咸点心的搭配，以控制食用糖与盐的摄入，使幼儿每天均衡的食用糖与盐。

5、 动物性蛋白与植物性蛋白的搭配

动物性食品（鱼、肉、虾、鸡、鸭、蛋等与豆制品（豆腐、香干、黄豆、赤豆等）食品的搭配，重视植物性蛋白的摄入，保证只获优质蛋白，提高蛋白质的互补作用及生理价值。

6、 深绿色蔬菜、浅色蔬菜、水果的搭配

大多数深色蔬菜所含的微量元素和维生素比浅色蔬菜和水果高。两餐之间供应适量的水果，保证了微量元素和维生素的摄入，并提高了利用率。

C、根据季节特点提供恰当的食物。

春天，天气暖和，幼儿生长发育快，及时补从富含改制和维生素D的食物。如虾皮、海鱼、虾类、紫菜、绿色蔬菜、豆制品等。同时补充鱼肝油。

夏季，幼儿消耗体力大，多吃清淡、消暑的食品。如绿豆米仁粥、西红柿冬瓜蛋汤，烩四片（黄瓜、南瓜、土豆、香菇）同时增加西瓜的食用粮。

秋天天气干燥，是幼儿增加体重的时节，及时增加热量高的食品。同时注意预防肥胖的发生。并提供冰糖白萝卜水、冰糖生梨银耳羹等润肺去燥的保健食品。

冬天寒冷，是幼儿储存能量的时机幼儿既要贮存能量又要御寒，又能满足日益生长的需要，就多吃甜食，如酒酿小雨宵、赤豆山芋羹、红烧小肉、酱制鸡块。使孩子获得足够的热量。烹调方式适合幼儿特点。3－6岁的孩子可以从较大的快、丁、片，逐渐过渡到带骨、带刺的食物。烹调尽量选用蒸、煮、烧、烩、焖烧以及软馏等烹调方式。

D、少盐、少味精、低糖、弱酸、无、少油量的烹调方法比较适合幼儿，有利于幼儿的成长。

3-6岁营养膳食2

孩子的身体正处于快速成长时期，每个器官在发育时都需要大量 的营养物质。如果营养的结构不合理，那么一些器官就有可能发育不 完全，使孩子的身体出现疲倦、无力、抵抗力下降等症状，从而增加发病率。

那么，究竟应该怎样组合食物的质和量呢?德国的营养协会把各 种食物的质和量进行了归纳。

1、 谷物、谷物制品、土豆等富含碳水化合物、纤维素、维生素B、蛋白质和矿物质。相关食品有：面包、面条、大米、土豆。可以适量食用。

2、 蔬菜和干鲜果品等富含维生素、矿物质、蛋白质、纤维素和碳水化合物。可以较大量食用。

3、 水果里含有维生素、矿物质、纤维素和碳水化合物。可以较大量食用。

4、 饮料应尽可能以饮用水为主，或选择不含糖的果茶、果汁、汽水。每天0、7-1、5升。

5、 牛奶及奶制品富含蛋白质、钙、维生素B。特别是酸奶、凝乳、脱脂乳、低脂奶酪等。可以较大量食用。

6、 鱼、肉、蛋等含有蛋白质、碘、维生素D和铁。选瘦肉、瘦肉肠。可以适量食用。

7、 油脂和食用油等可以提供能量。但食量要少。

孩子应补充的营养食谱

15g鲜枣补足维生素C：维生素C又称抗坏血酸，还有健脑益智作用;

5g鸡肝补足维生素A：维生素A可增强人体免疫功能，促进肌体生长发育和防治夜盲症;

30g香菇补足维生素D：维生素D能促进钙与磷的吸收和骨骼、牙齿的正常生长发育，防止儿童佝偻病;

35g羊肝补足维生素B2：维生素B2又称核黄素。具有维持健康，促进发育之作用。缺乏时可致患舌炎、唇炎、口角炎、角膜炎、皮炎、白内障等疾病。另外牛肝、鸡肝中也含丰富的维生素B2;

10g碘盐补足碘：碘，被称为智慧元素。少儿缺碘生长发育缓慢、身材矮小、智力低下。每天只需吃碘盐10g，可避免上述症状发生;

90g虾皮补足钙。

200g西红柿补足钾：钾可维持心、肾、骨骼和肌肉的健康;维持血液的酸碱平衡及血压的稳定。每天只需吃一个西红柿便可满足肌体对钾的需求;

8g补足铁：人体缺铁会引起缺铁性贫血，导致体弱、疲劳、抵抗传染病的能力下降。每日只需吃8g，就可防止缺铁性贫血的发生;

60g补足锌：锌有生命之花、记忆元素之誉，人体缺锌影响智力和身体发育、性功能减退、免疫功能下降。每天吃上60g便可补足锌;

100g芸豆补足镁：镁为细胞液中第二重要的阳离子，参与体内蛋白质的合成，抑制神经的兴奋。

缺镁可造成神经过敏、容易激动、肌肉震颤、软组织硬化。每天吃100～150g芸豆(又称刀豆、四季豆)，满足镁的需求绰绰有余。

孩子不爱吃饭怎么办

爸妈常犯愁孩子不爱吃饭，不知道该怎么办?爸妈应寻找原因，科学孩子好好吃饭，营造良好的吃饭氛围，让其养成良好的饮食习惯，而不是式地让孩子吃饭，效果适得其反。要让孩子爱上吃饭，提高吃饭的兴致，可以从以下几点着手：

1、提高孩子食欲

(1)做孩子餐时，尽量把孩子的食物打扮得生动可爱些，丰富的色彩和动物造型都会让孩子很好奇，大大提高了孩子吃饭的兴趣。

(2)可以用有趣的'餐具，或是孩子喜爱的卡通人物餐具，将孩子注意力转移到餐具上。

(3)和孩子玩过家家游戏，教他“炒菜”“做饭”，学习自己吃饭，让孩子慢慢爱上吃饭。

2、饭前适量吃零食

通常孩子会在两餐中间肚子饿而想要吃零食，这时候爸妈可以适量给点零食，不宜过量，不然会影响孩子吃正餐的食欲。当孩子哭闹想多吃点零食，爸妈去玩玩具，转移其注意力。

3、不要责骂孩子

不要责骂孩子，不要他吃饭，孩子对吃饭更加有抵触情绪。如果孩子真的不愿意好好吃饭，不妨晚点再给他吃。等他真正饿了，再要求他乖乖坐着吃饭，也能逐渐养成他对吃饭的兴趣和专心度。

4、养成好习惯

孩子吃饭从小养成好习惯。吃饭时不能玩玩具，坐餐椅专心吃饭。当孩子开始吃辅食的时候，就要准备专用餐桌，跟大家一起吃饭。吃完饭才能离开餐桌去玩，离开餐桌也不再吃饭了，不要养成追着喂的习惯。

3-6岁营养膳食3

儿童的营养需要

1、热能

儿童生长发育较快，基础代谢率高，生性活泼好动，故对热能的需要较多。我国儿童的热能供给量标准为：3~5岁每日1300~1600kcal，6~9岁为1600~2000kcal，10~12岁为2000~2300kcal。

如果膳食中热能供给不足，则会使机体内的糖原、脂肪和蛋白质的分解增加，合成减少，久而久之会导致儿童易感疲乏，逐渐变得不喜活动，形体消瘦。

另一方面，如果热能供给过多，则会导致儿童肥胖，并且儿童肥胖可持续到成年，这对儿童的生长发育和健康均不利。

通常以体重的正常增长作为衡量个体儿童热能摄入量是否适宜的标准。

热能的供给应以淀粉为主。少吃糖，糖摄入过多，不损食欲，还会促使龋齿产生。

脂肪供给应适量，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的合理比例应为1：1：1。含饱和脂肪酸较多的食物有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等；含单不饱和脂肪酸较多的有橄榄油、茶籽油和菜籽油等；

含多不饱和脂肪酸较多的食物有大豆油、花生油、玉米油、葵花子油、芝麻油和亚麻子油等。烹调用油应以植物油为主。油脂不宜过多，过多的油脂既不易消化,又影响其它营养素的摄入。

对热能食品的选择应多样化，可增加一些硬果类，如核桃、花生、芝麻等，有助于大脑、神经系统的发育和活动。

儿童蛋白质的需要量应随生长发育尤其是肌肉发育的程度而增多，同时蛋白质的需要量又与食物中蛋白质的氨基酸利用率有关，并受到热能供给量的直接影响。

我国儿童的蛋白质供给量应占热能供给量的13~15%，也就是3~5岁儿童的蛋白质供给量为45~55g，6~9岁为55~65g，10~12岁为65~75g，并且要求优质蛋白质（动物蛋白和豆类蛋白）的供给量应占蛋白质总量的一半以上。

当膳食蛋白质供给不足时，可表现为生长速度减慢，消化酶分泌缺乏，肝功能受损害，红细胞生长障碍，免疫机能低下。相反，如果蛋白质供给过多，则可引起便秘、口臭、舌苔增厚等现象。

3、无机盐

儿童的生长发育较为迅速，对膳食中的钙、磷、铁等无机盐和微量元素的需要量较大，其他如锌、碘等元素也都应足量摄入。

为了满足骨骼的生长发育所需，我国儿童钙的供给量为3~9岁每日800mg，与成年人相同；10~12岁每日1000mg，高于。

牛奶含钙丰富，吸收率高，是人体钙的来源；其他如小虾皮、小鱼干、海带、芝麻和豆类等含钙也较多。磷广泛存在于动、植物食物中，一般不会引起缺乏。

由于儿童时期循环血量的快速增长，对铁的需要量较大。我国建议铁的供给量为3~9岁儿童每天10mg，10~12岁儿童每天12mg，已达到成年人供给量。

动物肝、动物血、瘦肉和鱼类等含铁丰富。如果铁从食物中摄入不足，可用含铁的强化食品来满足其生理需要。

锌除了作为人体内许多酶的成分和激活剂以外，还具有促进生长发育，改善味觉，促进食欲等功能。儿童缺锌可引起味觉不良、食欲减退、异食癖、复发性口腔溃疡、皮疹、生长迟缓、性 成 熟障碍及细胞免疫功能低下等症状。

我国儿童锌的供给量为3~9岁每日10mg，10~12岁每日15mg。牡蛎、肉类、鱼类、蛋类、紫菜、海带、黄豆等含锌丰富。

碘的需要量虽然很少，但缺碘可影响儿童体格和智力的发育。

我国碘的供给标准为3~6岁儿童每天70mg，7~12岁每天120mg。海带、紫菜和海鱼等含碘丰富。目前，我国各地通过供给含碘食盐以预防碘的缺乏。

4、维生素

维生素A是促进生长，维护健康，提高机体抵抗力，防止夜盲症和干眼病发生的营养素。

我国建议，维生素A的供给量为3~4岁儿童每天500mg视黄醇当量，5~12岁每天750mg视黄醇当量。某些动物性食品如猪肝、蛋黄、奶类、虾类等含维生素A丰富；某些有色蔬菜和水果如胡萝卜、、苜蓿、杏、芒果、柿子等富含β-胡萝卜素。

维生素D通过调节钙磷代谢，促进骨骼发育。儿童对维生素D的需要量是成年人的2倍，即每天10mg。动物肝、蛋黄、奶油、海鱼等含维生素D较多。经常参加户外活动，接受阳光照射，可使皮肤中存在的7-脱氢胆固醇转变为维生素D3。水溶性维生素如维生素B1、B2、PP、维生素C等与物质低谢密切相关，都应充足供给。

儿童的合理膳食

1、保证食物种类多样化，供给充足的各种营养素和热能

注意荤素搭配，粗、细粮搭配，干的稀的搭配。

根据儿童的不同年龄，其主要膳食组成可分三种情况：

①3~6岁儿童的膳食组成：米饭或面食125~g，瘦肉、鱼虾、猪肝等100g，鸡蛋1个，大豆或大豆制品（折算成干豆重）10~20g，蔬菜100~200g，水果1~2只，牛奶或豆浆g。

②7~10岁儿童的膳食组成：粮谷类350g，鱼虾肉禽类100~125g，蛋类50g，大豆或豆制品（折算成干豆重）20~30g，蔬菜300g，水果50~100g，植物油10~15g，食糖15g，牛奶或豆浆g。

③11~12岁儿童的膳食组成：粮谷类400g，鱼虾肉禽类125~150g，蛋类50~75g，大豆或豆制品（折算成干豆重）30~40g，蔬菜400g，水果50~100g，植物油10~15g，食糖15g，牛奶或豆浆g。

2、注意烹调方法

从食品安全角度考虑，应多采用蒸、煮、炖、烧等烹调方法，尽量不用高温烹调方法，不吃煎、炸、熏、烤食品。

经过烹调的食物，既要保证营养素少破坏，不产生有害有毒物质，又要讲究食物的色、香、味、形，以便引起食欲。

少食多餐，除每日三次主餐外，可另加1~2次副餐或点心，尤其要注意早餐的质和量。定时定量进食，进食时宜细嚼慢咽，不暴饮暴食，不偏食，不挑食，不吃零食。

注意培养良好的卫生习惯，如进食前洗手，不吃变质食物等，严防肠道传染病和食物中毒。

幼儿良好的饮食习惯包括哪些

2、讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。

宝宝吃各种不同口味、颜色和口感的菜，这会让宝宝总是对饭菜很感兴趣。即使是很小的宝宝也会因为每天吃相同的东西而感到厌烦的。

牛奶、豆浆与饼干、面食，米饭与汤的搭配，粥与午点的组合，提高幼儿营养的吸收 ，增加水分达到补充营养的作用。

（2）当宝宝吃得很好的时候要表扬他。

（3）给宝宝提供健康零食，宝宝每天消耗大量的能量，因为他们每天动来动去，所以营养丰富的零食来补充宝宝的能量，比如水果片（新鲜的或干制的）、天然酸奶、米糕、面包条。

不要给宝宝吃快餐食品，如果在就餐时间带着宝宝出去转转，您随身带一些健康食品，这样您就不必依赖快餐店了，薯条、汉堡包、香肠都是高脂肪、高盐、高糖分食品，而且含有很多添加剂，应该避免食用。

（5）别把甜食当奖励。如果您想让宝宝喜欢吃新鲜水果和蔬菜，自己首先要大量吃这些食物以给宝宝树立榜样。

幼儿良好习惯饮食要定时定量，每天有规律性休息和睡眠。 另外饮食起居要注意不要过早过晚，还有吃饭要养成自己做好了等候父母来了在吃，吃饭要学会礼让，多吃素食适量运动，多吃对身体健康有帮助的食物

坐餐椅吃饭，吃饭不看电视，吃饭，不挑食

孩子的营养膳食应该怎么搭配

幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。 同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。

1. 营养膳食小知识

营养膳食小知识 1.幼儿营养膳食

婴幼儿的生长发育非常快，同时由于他们发育的尚未完善，因此婴幼儿对营养的需求量及饮食习惯与相比存在着很大的区别。那么我们家长对于宝宝的这些营养知识又知道多少呢？我们家长应该怎样才能让幼儿吃得健康营养，下面将介绍一些婴幼儿的营养小知识，以供参考。

幼儿营养膳食知多少

1周岁到满3周岁之前我们称之为幼儿期，此期的幼儿体重每年增加约2kg，身长第二年增加11-13cm，第三年增加8-9cm。热能需要5.0-5.4MJ/d，蛋白质需要40-50g/d。

幼儿期膳食需求

幼儿期膳食已从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类为主的膳食习惯，膳食需求包括100-克谷类，至少350ml牛奶，50克鸡蛋，75-125克鱼或禽或瘦肉，15-50克豆制品，75-200克蔬菜。需要强调的是此期幼儿奶或奶制品仍是不可或缺的食物。

幼儿期膳食的合理烹2. 小虾皮：2000饪

幼儿主食要以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、水饺、馄饨等交替食用。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，使幼儿宜咀嚼吞咽和消化。硬果及种子类食物如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。幼儿食物烹调宜采用清蒸、焖煮，不宜添加味精等调味品，以原汁原味。

2.营养膳食分析表怎么做

三餐配餐营养标准： 1、根据“居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。

早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。

2、配制原则： 1）食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 2）保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。

3）少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 4）每日饮奶和喝6-8杯水。

3、全天用油均建议用色拉油25克。 以下按一周为单位，为您几套一日三餐健康食谱 套一日三餐健康食谱： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒、青椒土豆丝。

星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个中餐：米饭 、肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个中餐：米饭 炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

第二套一日三餐健康食谱： 周一：早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭 周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，面包（或花卷）中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋 周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉 周六： 早餐：牛肉面，豆浆中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝， 周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗 第三套一日三餐健康食谱： 周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝 周二：早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。 周三：早饭：稀饭，牛奶，煮蛋， 午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。

周四：早饭：牛奶，鸡蛋，粥， 午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干， 周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋 中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角 晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤， 周六： 早饭：油条，鸡蛋，豆浆 午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼 晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干 周日：早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、炒鸡蛋晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带 第四套一日三餐健康食谱： 星期一 早餐 营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗+洋葱炒牛肉丝+凉拌豆腐+冬瓜火腿汤+枣子5个 晚餐 皮蛋瘦肉粥 1碗 +香菇蒸肉+清蒸臭豆腐+炒冬瓜+枣子5个 星期二 早餐 皮蛋瘦肉粥 午餐 白饭3/4碗+清蒸带鱼+青椒炒肉丝+蚝油芥蓝+小蕃茄 6个 晚餐 皮蛋瘦肉粥+炒蒜苗+番茄炒包菜+炒苦瓜+小蕃茄 6个 星期三 早餐 营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片 午餐 什锦面（锅烧面2/3包+草虾6只+蛤仔6个+鲜香菇5朵+小白菜1/2碗）+猕猴桃1个 晚餐 白粥1碗+香菇蒸肉+拌干丝+炒+拌茄子+猕猴桃1个 星期四 早餐 营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗+虾4个+蒜苗肉丝+炒苦瓜+豆腐汤+猕猴桃1个 晚餐 白粥1碗+洋葱炒牛肉丝+山蒸肉+青菜+猕猴桃1个 星期五 早餐 营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗+清蒸鱼+西芹炒肉片+焖冬瓜1碗+罗宋汤+柚子2片 晚餐 香菇牛肉粥 +金玉满堂+水煮芹菜豆腐丝 + 柚子2片 星期六 早餐 香菇牛肉粥 午餐 咖喱牛肉面（面+牛肉丝4大匙+绿豆芽1。

3.制定合理营养的幼儿膳食包括哪些内容

1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如 鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。

3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来 幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。

4.幼儿的饮食小常识有哪些

幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。

副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。 点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为食品。

饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。 总的原则是：应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。

一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证睡眠状态，并可预防龋齿的发生。 幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。

幼儿的饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。

在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。 应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。

烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。 还应重视饮食卫生。

只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。 幼儿有自己的意识，大人们不要忽略这一点哦，在为自己的宝宝制 心食谱时要注意总结宝宝的喜好，这样宝宝才能吃的更美，长得更快。

5.幼儿饮食健康小常识有哪些

白开水是儿童的饮品

经常大量食用冷饮有害儿童健康

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。 首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

6.幼儿饮食健康小常识有哪些

白开水是儿童的饮品

经常大量食用冷饮有害儿童健康

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。 首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。