豆苗凉菜家常做法 豆苗凉菜家常做法大全

家常凉拌菜做法大全

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如下：

豆苗凉菜家常做法 豆苗凉菜家常做法大全

豆苗凉菜家常做法 豆苗凉菜家常做法大全

香菇，黄瓜，，海带丝，鸡精，蒜，香醋，香油，香菜，白芝麻，辣椒油，鱼露。

食材：黄瓜1根、6.绿豆芽1团、水萝卜苗1把。

辅料：盐适量、糖适量、蒜适量、红椒半个、味极鲜酱油适量、醋适量、辣椒油适量。

1、备齐食材。

2、黄瓜洗净切丝；红椒洗净切丝；绿豆芽过水投洗两遍，中间断开。

3、大蒜去皮洗净切碎。

4、加入盐、糖、酱油、醋、辣椒油，喜欢的还可以加点花椒油也很好吃，通常调料是依各人口味添加为好。

5、加入各种调料后拌匀就好了。

6、装盘。清香爽口的凉拌菜可以上桌了。

凉拌菜的方法大全 3种家常凉拌菜做法

香味

（1）900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克.

5、这粉丝很细，放进去就要捞出来。

（3）烫过的水继续用来烫粉丝，把烫熟的粉丝和捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。

2、凉拌金针菇

（1）用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许.

（2）水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出.

（3）将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料步骤：，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可.

3、凉拌洋葱木耳

（1）150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。

（2）洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。

（3）把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味.

（4）把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

凉拌菜的家常做法

8、准备好一碗调料，就是把锅烧七成热，放少少油把蒜末放进去，再把一品鲜酱油放进去，关火。

1、把秋葵洗一下，切去头尾，把粉丝取一小把出来，都放在盘子里备用。

2、把秋葵放在开水加入盐、蒜末调味里面焯一下水，今天的开水可是焯了排骨的水，营养在里面哦。因为做了二个菜，一个排骨。

3、不要焯太长时间哦，二分钟就好，再捞出来控水。

6、 【小贴士】把秋葵和粉丝都放在一个盘子里。

7、把大蒜籽用刀背拍下再切成末，放在小碗里。

9、再装在小碗里。

10、再把调料淋在秋葵和粉丝上。成功了，我的减肥套餐就大功告成了。

豆苗粉丝塔怎样做好吃？

三、凉拌肥牛

可以把豆苗焯一下，粉条也焯一下，然后拌成凉菜，而且给他在两半的过程中做成一个塔形，非常的好吃

圆生菜2-3片、苦菊一小棵、嫩黄瓜一根（我用的荷兰小黄瓜两根）、紫甘蓝叶子2-3片、洋葱1/2个、番茄一个（可以用小番茄代替）、炒香白芝麻一撮（2-5克不等根据自己的喜好）、炸花生米适量（我用的带花生的香脆椒代替，也可以用酒花生等）

1.粉丝温水泡软,放开水锅汆熟,沥水待用

2.豌豆苗洗净,开水汆烫变软即可

3.香菇挤干水切丝放油锅煸熟,倒入盛有辣椒面的小贴士容器里

4.把粉丝,豌豆苗放在空碗里,倒入(3),适量

豆苗粉丝搭配怎么做好吃？可以再配一点青椒或者青红菜椒，这样拌起来会非常的好吃。

家常凉菜怎么做

家常凉菜怎么做

家常凉菜怎么做，世界各地都有自己当地特色的各种特色小吃、绝味佳肴，吸引着很多的人。贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，唯有美食与爱不可辜负。以下分享家常凉菜怎么做？

家常凉菜怎么做1

【东北家常凉菜的制作过程】：

1、将干豆腐切成丝状，取适量水煮沸后，将干豆腐丝放入焯一下拿出。这样可以让干豆腐更劲道儿，同时也保证了卫生。不过注意不要煮太久，会让干豆腐变软，口感变。

2、将土豆去皮，洗净，切成丝，放入煮沸的水中煮熟，这时依然注意掌握好火候，不要把土豆丝煮的太软，不然之后拌菜的时候容易碎。

3、将黄瓜、胡萝卜洗净去皮后切丝，香菜洗净切段，大蒜切成丁。

4、将泡好的粉条放入锅中煮熟，捞出备用。

6、东北家常凉菜就做好了，这颜值和味道一顿能配上三碗米饭吃。

1、以上介绍的主角食材是东北凉菜中一般都会放的`，大家可以根据个人口味做适量调整。另外炸好的瘦肉丁有的东北人家也会放少许，可以尝试一下。

2、因为地域饮食习惯不同，东北菜普遍口味较重，辅料可以根据喜好酌情减量。

3、食材切好后放入一个大一点的盆里，这样后面会更容易拌均匀。有必要的话可以带手套直接用手抓匀，这样更方便省力。

家常凉菜的魅力不仅在于它的味道好，更多的是它包含了很多素食，营养丰富全面，常吃对人的身体很有好处。而且很多人不喜欢吃蔬菜、豆制品，学会了东北加凉，就可以免去这种烦恼，让你从此拥抱健康。怎么样，心动了就赶快动手学起来吧！

东北盆拌家常凉菜（快速极简素食）的做法步骤

步骤 1

白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝替代，加入甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味）

步骤 2

蒜压扁切蒜末，香菜切末。所有食材码入盆中（这里我没加粉皮，应该加上的，东北凉菜标志性大拉皮增加口感，当然粉丝也可以的。）

步骤 3

拌料汁：两大勺辣椒油，两勺酱油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀释两勺纯芝麻酱（其实这里一勺是作为一般参考，我都是拿起调料瓶倒，多少不多就可以。）尝尝咸淡，用盐调味。完活！ 花生米在哪里？酒在哪里？喝点吗？微醺胜酒醉，家常胜浮夸。

家常凉菜怎么做3

菜瓜，别名蛇甜瓜，可惜很多人都不认识。每年6至9月，菜瓜在我们北方的菜市场随处可见。它形状像个小棒槌，口感和黄瓜相似，特别的清香。菜瓜是消暑瓜果中的佳品，它含丰富的矿物质钙、磷、铁和少量的维生素A原、B族维生素等。

菜瓜除了生吃，适合夏季的吃法就是凉拌了，是我家夏季必备的爽口小菜。木耳泡发摘去根蒂，清洗干净后焯熟。把菜瓜洗干净，从中间切开，挖掉瓜瓤切成片。菜瓜、木耳加上调味汁，再搭配一些枸杞，拌匀就可以上桌了。您吃过菜瓜吗？

芝麻酱拌豇豆

用豇豆做凉拌菜时，需要注意一定要焯熟再吃，以免引起中毒。豇豆1把再搭配大蒜，芝麻酱、醋、生抽、芝麻油和盐调成酱汁。豆角提前焯下水，水里放上少许盐和几滴油，这样焯出的豆角颜色可以保持翠绿。焯好的豆角过一下凉，浇上酱汁和蒜末就可以吃了。

夏季也正是仔姜上市的季节。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开炒工艺方。夏天吃冷食冷饮，吹空调，脾胃就会更虚寒，此时该吃的就是姜。生姜富含蛋白质、多糖和多种微量元素，生姜中的姜辣素能暖胃驱寒、祛湿气！

教您一个吃姜上不火的糖醋仔姜。它是夏季早餐必备的小凉菜。先把仔姜洗干净切成薄片，用少许盐腌制1小时。把冰糖、醋和生抽调成糖醋汁。仔姜腌好后挤掉水分，倒入糖醋汁，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室几个小时能吃了。阴虚火旺和湿热体质禁食，如果您不知道如何分辨这两种体质可以留言给我。

花生拌苦瓜

苦味食物清热还能祛暑。三伏时节，适当吃点苦味菜正当季，不仅湿热对你敬而远之，还可预防中暑，一举两得。苦瓜的维生素C含量约为黄瓜的6倍，苦瓜中含有苦瓜素、苦瓜甙还能除热解烦、清心明目！苦瓜的做法有很多，下面就来说说凉拌苦瓜的做法。

把苦瓜切成两半，去掉瓜瓤和内侧白色的膜，切成片儿焯水一分钟。花生米炒熟晾凉。把醋等调料和蒜末放家常凉菜怎么做2在一个碗中，搅拌均匀。花生晾凉了，倒入苦瓜中，加入调好的料汁，拌匀就上桌啦。体质虚寒和孩子不要多吃。

黄瓜海带丝

夏季各种应季的蔬菜中不乏美味又饱腹的品种，比如芹菜、油麦菜、生菜、黄瓜这些都是低脂低卡的时令菜，而我要说的夏季减脂菜是海带。海带富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及碘，低脂低热量，还能润肠道。

海带和黄瓜是绝配。海带丝洗干净了切成段儿，用姜片煮10分钟，捞出来浸泡在凉开水里5分钟。捞出来控下水，加上黄瓜丝，用盐、醋、酱油这些调料调味，喜欢吃辣可以再放些辣椒。海带要选褐绿色且颜色自然的，过于翠绿的反而不正常哟。

凉拌空心菜

空心菜就是一种盛产于夏季的绿叶蔬菜，眼下的空心菜脆嫩爽口，价首先你要确定你想要吃的菜，比如，白菜，青瓜，干豆腐，粉丝或者拉皮，用酱油炒好的肉丝，煮好的金针菇，或者别的什么。格也很便宜。因此到了夏天，很多家庭餐桌上都少不了它。作为一种碱性蔬菜，空心菜富含纤维素和矿物质，另外空心菜也是一种夏季清热去火的好食材。

空心菜洗净切段，梗和叶分开放。焯水时先倒入空心菜杆，焯半分钟再倒入菜叶，再焯半分钟，捞出后过凉水后攥干水分，葱花、花椒和少许油炸花椒油，把葱和花椒捞出不要。趁热把花椒油浇到空心菜中，再加点醋和盐，拌匀就能吃了。

家常凉拌菜的做法

素炒豌豆苗的做法

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的.菜肴。以下是我整理的家常凉拌菜的做法，欢迎参考阅读!

夏季吃豇豆正当时，此时的豆角鲜嫩，有的地方叫它长豆角，我们这里也叫菜豆角。别看豇豆不到2块一斤，它的营养却很丰富。豇豆富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，它还含有钾、铁、锌、锰等，不难看出，豇豆是一种很难得的碱性蔬菜。

韩式凉拌菜

食材准备

1、将黄瓜与香菇洗净后分别切小块，洗净撕成小朵；

2、除黄瓜之外将香菇、木耳与海带丝放入沸水中焯水捞出沥干；

金针菇木耳凉拌菜

食材准备

木耳，金针菇，胡萝卜，橄榄油，味精，盐。

1、将木耳事先泡发好洗净撕成小朵，金针菇去根部洗净，胡萝卜洗净切细丝；

2、锅内注入清水，加入木耳焯水后捞出沥干水分，金针菇与胡罗卜也焯水后沥干水分；

3、焯好的食材混在一起，加入食盐、鸡精与橄榄油搅拌均匀即可。

金针菇注意可以切成两段，避免噎住。

南极海茸凉拌菜

食材准备

海茸，黄瓜，洋葱，豆腐皮，白菜，食盐，酱油，醋，香5、将准备好的食材全部放入一个大碗里，依次倒入上述介绍的辅料：酱油、生抽、白糖、盐、麻油、陈醋、辣椒油、胡椒，注意边加边拌均匀，不要全部加入后再一起拌。菜，芝麻油。

1、将准备好的海茸用温水泡发，黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心切片；

2、海茸切片后分别将海茸、黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心过水立刻捞出沥干水分装盘；

3、香菜切段撒入食材中，调入适量食盐、酱油、醋与芝麻油搅拌均匀即可。

豆苗五色丝的经典做法？

食材：豆角1把，小米辣3个，大蒜3头

豆苗五色丝

以豌豆苗、香菇为主料的菜品

豆苗五色丝是一道美食，由豌豆苗等原料制作而成。

中文名

豆苗五色丝

分类

家常菜

口味

豌豆苗，香菇

:材料:做法:TA说

:

豌豆苗是春、秋两季的时令蔬菜，富含维生素C，是入馔佳品。此道菜可作头盘或配面条食用，另富含维生素A、D4、再把粉丝放在开水里面稍稍烫一下。、E，以及钾、磷。

材料:

豌豆苗240克，香菇80克，竹笋80克，胡萝卜80克，芹菜80克，蘑菇80克，食油2汤匙，姜汁酒1茶匙，素高汤3汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，麻油少许

做法:

2.胡萝卜削皮；芹菜剥去叶子及老茎，洗净后切成5厘米×5公厘丝，待用。

3.香菇、竹笋、蘑菇等切丝。

4.烧开一锅水，将切丝材料一并入锅氽煮，盛起候用。

5.锅烧热，下油两汤匙，放入豌豆苗拌炒片刻。

7.加入切丝蔬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等，拌炒约5分钟，即可上桌食用。

豌豆苗是春、秋两季的时令蔬菜，富含维生素C，是入馔佳品。此道菜可作头盘或配面条食用，另富含维生素A、D、E，以及钾、磷。

材料:

豌豆苗240克，香菇80克，竹笋80克，胡萝卜80克，芹菜80克，蘑菇80克，食油2汤匙，姜汁酒1茶匙，素高汤3汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，麻油少许

做法:

2.胡萝卜削皮；芹菜剥去叶子及老茎，洗净后切成5厘米×5公厘丝，待用。

3.香菇、竹笋、蘑菇等切丝。

4.烧开一锅水，将切丝材料一并入锅汆煮，盛起候用。

5.锅烧热，下油两汤匙，放入豌豆苗拌炒片刻。

7.加入切丝蔬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等，拌炒约5分钟，即可上桌食用。

材料 豌豆苗240克，香菇80克，竹笋80克，胡萝卜80克，芹菜80克，蘑菇80克，食油2汤匙，姜汁酒1茶匙，素高汤3汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，麻油少许

做法 1.香菇浸软去蒂，豌豆苗洗净，沥干备用。

2.胡萝卜削皮；芹菜剥去叶子及老茎，洗净后切成5厘米×5公厘丝，待用。 3.香菇、竹笋、蘑菇等切丝。

4.烧开一锅水，将切丝材料一并入锅汆煮，盛起候用。 5.锅烧热，下油两汤匙，放入豌豆苗拌炒片刻。

6.加入姜汁酒及高汤，再旺火快速拌炒片刻。 7.加入切丝蔬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等，拌炒约5分钟，即请点击输入描述可上桌食用。

炒豌豆苗的家常做法

十分钟耗时

【清炒豆苗】用料 豆苗，葱，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，油盐，蚝油，生抽。 清炒豆苗的做法 豆苗把根去掉，豆皮抖掉。洗净控干备用。锅内热油，放花椒，麻椒，干辣椒，炒出香味。炒出香味，放葱末，蒜末。葱蒜炒香后倒入洗好的豆苗。（大火翻炒）加入生抽。炒至豆苗变软。加蚝油，少许白糖，盐。出锅

食材明细

主料

豌豆苗适量

辅料油适量

盐适量

咸香口味

简单难度

清炒豌豆苗的做法步骤

1豌豆苗洗净，沥干水份。

2锅烧热后放入油，然后放入豌豆苗煸炒。

3炒3分钟左右，调入适量盐出锅。

用料

主料豌豆苗350克胡萝卜1根

辅料油适量盐适量花椒粉适量葱适量蒜适量

1.

所需食材：豌豆苗350g；胡萝卜1根；油适量；盐适量；花椒粉适量；葱适量；蒜适量。

做法：1、豌豆苗摘洗干净

2.

豌豆苗切段，胡萝卜洗净切片，胡萝卜是当地产的，颜色发红，细细长长的，据说富硒

3.

炒（2）切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里.锅加入适量的油，爆香葱花和花椒面，加入胡萝卜片翻炒

4.

加入豌豆苗翻炒

5.

出锅装盘。

食材用料

豌豆苗 半斤相克食物

盐 适量

味精 少许相克食物

姜 几片相克食物

蒜 一瓣相克食物

花椒 几粒

清炒豌豆苗的做法

清炒豌豆苗的做法图解11.豌豆苗摘好，洗净。

清炒豌豆苗的做法图解22.姜蒜切片。

清炒豌豆苗的做法图解33.锅中放油下花椒炸香。

清炒豌豆苗的做法图解44.放入姜蒜片爆香。

清炒豌豆苗的做法图解55.下豌豆苗，大火快炒。加入盐，味精调好味即可。

清炒豌豆苗的做法图解66.盛盘，清香扑鼻！

1: 准备主料、辅料(豌豆挑选、洗净、弄干)。 2: 热锅后加入油若干。 3: 倒入豌豆,来回炒1分钟左右,加入盐若干(根据口味可增减味精、鸡精、酱油等辅料),加入水若干。 4: 盖上锅盖,中大火煮10分钟以上。材料：豌豆苗一斤、白芝麻、盐、生抽、味精适量。 5: 简单、美味、可口的炒豌豆,新鲜出锅。

先把豌豆苗摘洗干净滤干水分，备少许姜蒜末，然后调适量的水淀粉，碗中放适量盐、味精、白胡椒粉一起调匀，热锅凉油炒香姜蒜末，下豌豆苗快速翻炒1分钟左右，快速倒下调好的水淀粉翻炒均匀即可装盘。

豌豆苗的家常做法

主要食材

豌豆苗的家常做法如下:

糖醋仔姜

材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。

凉拌菜瓜

将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。准备一个平底锅，清洗干净，起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。

放入豌豆苗爆炒三分钟，再加入蒜苗炒断生，放入蒜沫和少许的盐，然后翻炒两分钟左右出锅。这道菜必须大火速成，选豌豆苗一定要选很嫩的尖头部分，否则会影响口感。

豌豆苗新得做法:

芝麻盐拌豌豆苗

将平底锅小火稍加热，倒入白芝麻粒，转用中火炒制芝麻，待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。炒好的芝麻倒入案板，用擀面杖压碎。放入一个小碗，加适量的盐搅拌成芝麻盐。豌豆苗清洗干净放入开水锅焯熟。

捞出沥水备用，倒入调好的芝麻盐、生抽味精装盘即可食用。炒制芝麻时火不宜大，以免芝麻糊掉。两者共同食用可起到抗衰老，预防动脉硬化的作用。

2.上汤金针菇豌豆苗

材料：瘦肉一斤、猪肝半斤、豌豆苗一把、金针菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油各适量。

瘦肉切成片，加入油盐，生粉腌三十分钟备用。猪肝洗净切片后，加入生粉等搓洗反复三次，多次清洗能更好的去掉异味与血水，用油盐腌二十分钟备用。将豌豆苗切掉根部，清洗干净。

金针菇也切掉根部，清洗沥干，枸杞子洗净捞出沥干备用。热油至八成温，将姜、蒜、猪肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加入适量清水以及备好的枸杞子，煮开，水开约五分钟后就可以放入豆苗和金针菇。

藤椒牛肉凉菜做法

2、苦菊洗净撕成小朵，生菜洗净撕成小朵

可以这样做：

准备材料：豆苗洗净，二青条、小米辣切圈，姜蒜切片，香菜切碎。

锅里烧点水，放豆苗烫一分钟后捞入一个大碗里铺底。

炒锅热少许油，下干青花椒和姜蒜爆约30秒方法步骤

加约500毫升水，煮开后放一半二青条和小米辣，小火熬3分钟，充分熬出鲜椒的香味。

倒入肥牛肉片，加盐调味。

牛肉片煮熟后，连汤6.加入姜汁酒及高汤，再旺火快速拌炒片刻。带肉一起倒入放豆苗的大碗里，加2汤勺青花椒油、1汤勺芝麻油。拌匀。

加入剩下的一半二青条和小米辣，撒香菜，即可。