辽参的做法家常做法 辽参简单做法

辽参小米粥的做法

1.小米，姜，盐和鲜鸡汁备齐，解冻的海参备上

冻海参的做法二2、海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。

辽参的做法家常做法 辽参简单做法

辽参的做法家常做法 辽参简单做法

辽参怎么做才好吃

辽参用来煲3、将西兰花、泡发好的海参分别清洗干净，把姜切丝，葱花切好，海参切片。汤或煮粥是吃的。

辽参是指辽宁海参，是传统美食“海八珍”之首，更是大名鼎鼎“佛跳州指墙”的主料，补气养血，固本培元。1972年美国抵达，设国宴招待，点名辽参。

一般意义上说，辽参产地特指旅顺口黄渤海分界线内铁山、北海、双岛湾三镇，但民间争议颇多，学者大多旦禅数偏向于冰封千里的北海镇北海村为起源。辽参是指黄渤海分界线旅顺口所产六棱刺参。辽参肉刺不规则逐渐减少，珍贵的当属三棱半。

形态特征

1972年访华的“破冰之旅”国宴招待会上即是食用旅顺北海模迹尘村之刺参，亲自命名旅顺海参为“辽参”，与辽宁人参并称“双参”。辽参生长发育缓慢，极耐严寒低温，在冰封上千海里的漫长冬季里尚能存活，自然淘汰率极高，喜阴，常年藏身礁石缝中。

毕生只食用一种当地成为“谷穗菜”的藻类为食，黑玉参对生存水质要求比较苛刻，一般生长在无人居住的海岛周边，如果海水受到污染就无法存活。因5、其它泡发辽参的方法都很麻烦，大概需要五天时间才能泡好，按以上的方法去作更快速，大家不妨试试吧。产地每年冬天有长达三个月以上的冰冻期，所以生长缓慢，大约五年才能成品。

鲍汁炒海参怎么做

海参

鲍汁炒辽参做法一，

材料

刺参，鲍汁

1.海参的发制：取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），放在没有油腥的锅内。

2.加入足量的冷水（水要一次加足，中间不可加入冷水）大火烧开，再改用文火煮10-45分钟（我一般是煮二十分钟左右），熄火后将锅静置，自然凉透后水倒掉，加入足量的冷纯净水放入冰箱保鲜48小时，海参即可长大（24小时换一次纯净水），这样就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷冻存放。

3.鲍汁扣辽参做法：发好的刺参放入鲍汁中煮至入味就行.时间不用太长.因为海参是熟的了.刺参性热.所以一次不能多吃.

小诀窍

1、泡、煮海参的容器和锅切忌油腥，否则海参会化掉。 2、煮、泡海参的时间根据海参大小而定。 3、煮海参时，水要一次加足，中途不能加入冷水，否则海参不易长大。 4、每早取1-2个海参加热空腹吃下 5、干海参应存放在通风干燥处，切忌受潮。 6. 用纯净水比用自来水可以让海参发得更大.

做法二，鲍鱼海参

材料

主料：水发海参640克，

辅料：鲍鱼50克11、转小火慢炖1小时。，

调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克

2.鲍鱼开罐取出，切片候用；

3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；

酸汤辽参怎么做？

朋友你好！1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。

酸汤辽参

主料： 辽参 150克 （也可以用海参代4、在锅中加入清水，大火烧开，然后加入适量的料酒。将海参放入锅中汆水，时间不要长，捞出放在盘子里备用。替）

1 将海参改刀后下水汆下捞出 备用

4 装入盘中 将海参放在表面 撒点葱花

辽参炖鸡汤的做法大全？

5、倒入鸡胸肉翻炒，分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。

辽参炖鸡汤

做法一

调料：生抽，糖，葡萄酒，油盐

2、辽参提前泡发洗净(泡辽参另发菜谱)，泡辽参需要几天时间才能泡发好。不能沾油，否则容易变质。

3、泡发的辽参对半剖开切大小适中。

4、冬菇泡发洗净晾干水。

5、姜切片，大蒜原粒。

6、热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香。

7、放鸡块炒变色。

8、放进辽参翻炒。

9、放点生抽。

10、放点糖。

12、放进冬菇，加适量水或高汤，当然是高汤啦。

13、煮开了转到砂锅慢炖。

14、辽参需要给点耐性的小火慢炖，中途将材料翻转，以免粘锅底。

15、炖到收汁4、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。用坡刀把泡好的辽参切成一条一条。炖到辽参软糯入味即可，原煲砂锅上桌咯。

16、辽参本无味，要靠吸收其他配料的精华来提升自己的。

辽参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可以健脑、益智、长寿。

做法二

1、将辽参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

2、草鸡洗净，控干水分后切块。

3、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

5、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。

6、把炒好的鸡放到砂锅，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将辽参放入同煮，再煮沸15分钟左右。

7、把煮好的辽参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

辽参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状，而且含有可以帮助降血脂的作用，是可以很好的缓解角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状的。

金米炖辽参的做法，金米炖辽参怎么做好吃，金米

金米炖辽参

【享受餐桌】金米炖辽参滋补养生粥，小米又叫金米营养素和矿物质和B1含量是大米几倍，海参有丰富蛋白质，较少脂肪和胆固醇，微量元钠，硒，镁等含量较高，海参与金米是很好搭配组合，选购海参时要挑选形体饱满，质量皮薄，肉壁肥厚购买，在炖煮时加入适量姜来一起煮制，稍后分享链接供参考哦

食材

主料

6个

辅料

鸡汁

2-3滴

步骤

4.砂锅倒入适量清水，水开倒入洗净小火大火烧开锅

5.然后倒入海参3.姜洗净切碎放料理机打成汁，过筛渣留姜汁备用

6.随后倒入适量姜汁在烧开锅，盖上盖小火慢炖煮半小时

7.打开盖粥浓稠加少许盐在煮5分钟

8.关火点2-3滴鲜鸡汁搅匀即可成出享用

小姜1块贴士

提示:金米炖辽参选用砂锅不走味保温，这个随意跟个人所求，海参选用大连即时参这样不须要长时间浸泡比较方便。跟个人意愿姜也可放姜片或姜丝都行。

如何发辽参的做法大全

如何泡发干海参的做法

1.

将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

2.

浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。

3做法.

清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

4原料：清水、海参2只、鸡胸肉2块、鸡精2勺、盐2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。.

海参壁上白色的内筋不要去除，那是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。

处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水。

6.

用煮粥功能煮透，焖至自然冷却。

7.

将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，的泡发过程会发现海参又长大了些。

8.

如何泡发干海参成品图

烹饪技巧

1、我使用电压力锅的煮粥功能来煮海参，简单方便。如果使用普通锅来煮，请煮至少40分钟，煮软至没有硬芯才可以。

辽宁黑参的家常做法

5.

主料：辽参50克、山50克。

3.3、加入浓醇高汤1小包；

刺参鸽子山汤：

1、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

3、山去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。

4、炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的鸽子翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

5、炖30到40分钟后，放入山和海参炖15分钟，放入胡萝卜再炖5-10分钟。

6、出锅前提前几分钟放入适量的盐，放入调味料调味，即可出锅。

冻辽参的做法？

2.海参抛开去掉少许内洗净备用

冻海参的做法一

盐1克

材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。

做法：

1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

材料：冻海参450克，猪五花肉50克，黄豆芽50克，蒜苗25克，香菜1棵，淀粉适量，食用油50克，香油3克，酱油6克，高汤8大匙，料酒30克，辣豆瓣酱3克，精盐3小匙，味精小匙。

做法：

1、将海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段。

2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。

3、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。

4、锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

冻海参的做法三

材料：冻海参150克，水发花胶100克，净生菜叶100克，水发香菇4片，葱，姜，蚝油，老抽，鱼露，料酒，淀粉，高汤，香油，花生油各适量。

做法：

1、海参切3厘米长的段，水发花胶切成44厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。

2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。