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1、魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。

2、魔芋的营养价值与食用功效，魔芋是薯类的一种，在一些地方作为主食食用，这是一种营养价值非常丰富的食物，经常食用对于人体非常的有益，下面跟大家分享魔芋的营养价值与食用功效。

3、魔芋的营养价值与食用功效1 功效作用魔芋，在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产。

4、它含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖。

5、具有降脂降糖、排毒通便、减肥健美等功效。

6、1.降脂降糖魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，降低餐后血糖，具有降脂降糖的功效。

7、2.排毒通便魔芋性寒，可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃，具有排毒通便功效。

8、3.减肥健美魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，具有减肥健美的功效。

9、 营养价值魔芋含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30％。

10、魔芋含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。

11、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

12、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的`目的。

13、魔芋的营养价值与食用功效2 魔芋的功效与作用 1、保护肠道 2、排毒通便魔芋中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，使肠道内的毒害物质排出体外，促进排便。

14、 3、降低胆固醇魔芋中含有的魔芋多糖物质，也就是葡甘露聚糖，葡甘露聚糖这种物质有着非常强大的膨胀力，被人体摄入后会填充肠胃，抑制肠胃对于胆固醇的吸收，促进胆固醇的排出。

15、魔芋丝就是魔芋的丝，虽然魔芋的热量非常低，但是它所含有的营养却是非常高的。

16、有研究发现，100克的魔芋中含有的蛋白质大约是2.6克，脂肪只有0.13克，在粗蛋白中，含有的氨基酸是17中人体必需的氨基酸，另外还含有油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。

17、而且魔芋吃法众多，我们可以选择自己喜欢的烹饪方式来吃。

18、 4、降低血糖魔芋中含有大量的水溶性纤维，会抑制肠胃对于糖类物质的吸收，从而降低饭后的血糖值。

19、 5、减肥 6、补钙100克的魔芋含有43毫克的钙元素，并不算钙含量高的食物，但是魔芋中所含有的钙元素易于被人体吸收，所以食用魔芋可以补钙。

20、 魔芋的营养价值魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸、碱平衡，对人体健康有利。

21、魔芋中的97%是水分。

22、每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。

23、此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。