蕃薯颈家常做法 红薯颈怎么做

海番薯怎么个吃法

先过下油，在炒加醋，不是不粘锅，不面掉了，我是这样想的没试过

做法如下：

蕃薯颈家常做法 红薯颈怎么做

蕃薯颈家常做法 红薯颈怎么做

1、炒海番薯藤时需要提前准备细嫩的番薯藤四百克，尖椒一个，蒜头一头，此外植物油和盐及其鸡精各少量30~40分钟（细长的那种，大的可能更长时间）就可以。

2、把准备好的番薯藤洗完后切割成小段，蒜头去皮切成大蒜，在尖椒洗好之后也切割成一小块，炒菜锅中加点油加温之后先把尖椒和大蒜放进进来。

3、等尖椒和大蒜炒成香味之后，再把番薯藤段放进用火灾快炒，快速的情况下添加食盐和鸡精调料，调均匀之后就可以起锅摆盘。

“海番薯”是一种广泛分布在东南沿海海域的海洋生物，因其外形肥短，清洗后通体粉红，形似番薯而得名。然而，这种价格低廉、并不为沿海渔民喜食的海产品，却被不法分子改头换面，摇身一变成为“远销海外”的海产品“冻海参”。“海番薯”是海参（光参类）一种，营养价值较高，生活在海底软泥质海床上，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。“海番薯”一般分布在沿海50米～200米等海域，主要集中在象山沿海。石浦镇打鼓峙村是象山“海番薯”其中一个集中加工区域，这里的“海番薯”经营户每年都会从渔民处收购“海番薯”进行加工。

番薯板的做法，番薯板怎么做好吃，番薯板的家常做法

烤红薯做法非常简单，就是用红心的红薯来做烤红薯，因为红心的红薯很甜，而且含水分多，这样做烤红薯才不会烤干了。白心的红薯里面含淀粉比较多，不建议做烤红薯吃。对于爱吃烤红薯的朋友，可以自己在家里做烤红薯吃。

食材用料

番薯适量相克食物

粘米粉适量

花生仁适量

生抽适量

其他各白砂糖喜欢种调料适量

番薯板的做法

番薯板的做法图解11.步：把番薯削皮后切成片。

番薯板的做法图解22.第二步：削皮后切成片的番薯放入锅内煮熟。

番薯板的做法图解33.第三步：煮熟后的番薯压成番薯泥状。

番薯板的做法图解44.第四步：压成番薯泥状的番薯加入粘米粉和成板团。

番薯板的做法图解55.第五步：把番薯板团做成圆型板子。

番薯板的做法图解66.第六步：把番薯圆型板子放入锅内煎熟。当中加入各种香料，调味料等。

自制红薯干的做法大全窍门

红薯馒头怎样煸

家常做法

用料

红薯2个

白砂糖5克

黄油8克

红薯干的做法

2.切好的红薯片泡在凉水中10分钟，中途换二次水去掉红薯里的淀粉

3.泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中

4.将黄油加热熔化，在红薯片的表面薄薄刷一层

5.撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉

烹5.蒸好后继续晾晒，越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。饪技巧

1、 我用的是红芯红薯，用其他品种也是一样的，甚至烤一些果干也可以；

2、红薯切片的时候要切的厚薄均匀，如果用合适的刨皮器则；

3、每个烤箱的温度都有少许异，原则是低温将红薯里的水份烤出来，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾气调整具体的时间和温度，几分钟多观察下，不要过头烤糊了；

4、红薯干不要一下子烤太多，会比较容易吸湿，潮了就不好吃了；

5、 不喜欢吃甜可以将撒白砂糖的步骤省略。

把红薯蒸熟后，切成适当的条或者片放到阳光下，或者通风地方去晒干风干，要几天之后就干的不多就可以了

红薯蒸熟，切成长条，放在盖帘上，置于太阳下，连晒再风干。就成红薯干了。

自制红薯干的做法

1.红薯洗净去皮，不用切直接放入蒸锅.大火蒸七、八成熟就可以了。用筷子扎小个一点的红薯，稍用力能扎透即可。

2.蒸好后整个的晾晒至表面干燥。我用的食品烘干机，65度烘了3小时。

3.切片，切条，厚薄随意。薄一点的成品会比较韧，厚一点的糯。继续晾晒至干燥，我用的烘干机烘了6、7个小时。

4.接下来这一步很重要不能省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间根据你次蒸红薯的熟成程度调整，红薯较生就多蒸一下。我蒸了10分钟左右。

炸番薯饺的做法，炸番薯饺怎么做好吃，炸番薯饺的家常

(1)先清洗干净红薯，如果红薯过大，把它切成两份，这样更容易烤熟;

炸糖饺的家常做法

烤盘内放上一张锡纸，再把红薯放入烤盘内

主粉100g

辅料白砂糖适量、核桃仁花生适量、油适量

鸡蛋50g

步骤

1.面粉入盆，加入一个鸡蛋

2.白糖加了一些可以根据自己的口味。不一定多馅里也有糖

3.我又加了点小苏打，其实不加可能更好

4.把它和成团

5.核桃仁烤熟

6.花生米也烤熟

7.把花生与核桃切碎加入白糖

8.面擀成薄片，（加了小苏打就不好擀了，所以可以不加）

9.把一勺馅放到皮的一小角。

11.锅中放油

12.油热后小火炸至金黄

怎么做甜番薯

调料

烤红薯的家常做法

食材：红心(3)把红薯表面的纸巾给去掉，用高火烤制3分钟，然后进行翻一面，再高火3分钟就行;红薯8个

详细做法

步骤一、先用红心红薯用清水洗干净后装入汤盆里控下水。

步骤二、烤盘铺上油纸，也可以用锡纸代替。将洗净的红薯平铺在烤盘上。

步骤三、烤箱不用提前预热，直接把红薯连烤盘放入烤箱中层上小火220°烤60分钟。

烤好红薯表皮皱巴巴的，用手轻轻一撕就撕开了。

燕子制作心得

1、用来做烤红薯的红薯，一定要选择红心红薯，因为红心红薯里面含水分多，比较甜，适合做烤红薯。

2、烤盘里面铺的油纸，选择用锡纸代替。

3、烤红薯的时间，具体要根据红薯的大小来增减，而且每个烤箱的温度具体不一样，也要适当调整一下。

总结

红薯果脯的做法大全

盐适量

1.洗薯：选直径5厘米以上的鲜薯，将泥土洗净；

步骤四、把和好的面团放在一个温暖的地方发酵（一般我们家都是放在锅里隔水发酵），发酵到比刚刚的面团大两倍左右（具体时间是由当时的温度决定的），里边有密集的蜂窝状就完美了

2.去皮：用去皮机或手工将皮去掉；

3.切块：切成长方、菱形等多种形状，长度不超过5厘米。不要切成细条，以防煮烂。切后用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉；

4.糖煮：切好的薯块，加水、白糖、蜂蜜、柠檬酸（或），放入铜锅或不锈钢锅中， 用旺火尽快把锅烧开，约煮半个小时，以薯块熟而不烂为宜；

5.浸渍：将薯块和糖液一同出锅放入大缸内浸渍24小时，使薯块进一步吃糖；

6.控糖：将浸渍的薯块捞出，单层平摊（不叠压）于笼屉上，把笼屉放在大盆上控去糖液；

7.烘烤：把笼屉放入烘房烘烤，温度在60~70℃之间。烘烤时应注意调整位置、勤翻动，连续烘烤12小时。薯块含水量降至16~18%时出房；

8.整型包装：将出房的薯块除去碎屑和不成型的小块，装入塑料袋内密封包装。

制作方法：

1、利用红薯制果脯并不复杂。

2、先把红薯洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。

3、2.5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯。

红薯有几种做法？

1. 地瓜切块，直接扔锅里倒开水，没过地瓜3厘米，煮开，关小火，就一个心，盖锅盖焖20分钟，关火放糖

除了蒸红薯和烤红薯，常见的红薯菜品有还有拔丝红薯，蜜烧红薯，炸红薯丸子，芝士焗红薯，香煎红薯，黄金地瓜干，红薯条，烘烤红薯片，无油红薯片，红薯泥，红薯芋圆，芝士红薯棒，奶酪焗红薯，焦糖红薯，红薯姜汤，红豆芋头甜薯汤等，喜欢吃面食的朋友还可以把红薯做成全麦红薯饼，香甜红薯饼，红薯南瓜蛋糕，油炸红薯饼，双薯花卷，红薯麻球，酸奶红薯糕，红薯卷，红薯豆沙饼等 。另外红薯也可以和大米，小米等杂粮一同煮粥食用，并且具有丰富的营养价值。红薯中含有一种米面中不具备的赖氨酸物质，将红薯与米面搭配食用，可以促进蛋白质的吸收。另外，红薯也可以加工成红薯淀粉，红薯凉粉，红薯奶茶，红薯汁，红薯粉，红薯面条等。

用料：红薯

红薯的做法有：青椒炒红薯、烤红薯、拔丝红薯、红薯糯米饼、红薯粥等。

现将红薯糯米饼的做法介绍如下：

1、将红薯煮熟压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。

2、然后将红薯泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。

3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。

4、将每一个红薯糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。

5、平底锅预热后涂上一层植物油，将面饼一个一个放入其中，煎至两面金黄即可。

红薯的神仙吃法红薯糯米饼

我只知道蒸着吃，炉薯片，生薯干蒸着吃，磨面蒸馍馍，做糕干，做面条，熟薯干，炸薯片，炒菜和土豆做法同，只是甜头的。饭店有拔丝红薯。路边有烤红薯。

红薯的做法很多，可以蒸、煮、烤、炸、炒，还可以做成红薯泥、红薯饼、红薯粉等。

用油炸好吃…

切成小薄片，下油炸至金黄，很好值得一试

和平时煎鱼一样，要不用油来炸一下。

红薯这样做，大人小孩都爱吃

番薯馒头的家常做法窍门

食材：糯米粉100克、红薯200克、植物油2汤匙、红糖1勺。

用料

中粉 600g

红薯泥 300g

水 200g

奶粉 20g

水 10g（用来溶酵母的）

步骤

1 红薯去皮，上蒸锅蒸熟，放入料理机，加入200g水，一起打成细腻的红薯泥。

2 4g酵母放10g水里完全溶解。中粉、打好的红薯泥、酵母水、奶粉全部放到盘里，先用筷子搅成絮状，开始揉面。

3 揉到三光状态即可。

4 大概发到2-3倍大，用手指蘸少量粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。

5 一发好的面团取出来开始排气，再揉!

一定要揉到切开面团的切面，没有大气孔才算完事！不要懒。懒得后果就是颜值不高。

6 揉好的面团开始分割，分割成96g/个，挺大的，大家可以分割成50g/个。

7 滚圆好的生坯要进一步整形，要不直接这样蒸出来的馒头是趴着的一大滩。

8 双手来回搓，把生坯搓成底部大顶上尖的小圆锥形的感觉。

9 整形好的生坯放入蒸笼，记得预留好间隙。

10 开始二发，二发的程度也影响终馒头的口感。一般我喜欢发到大概两倍大，馒头更松软。

11 上气后15-20分钟即可，根据馒头的大小来调整时间。冷水蒸还是开水蒸都没问题。

12 关火后，一定不要马上开盖子，等5分钟后开盖，要不馒头容易泄气回缩。

馒头是我们北方人爱吃的主食，小时候常见妈妈用一块老肥泡水，再放面粉揉揉，蒸之前再往里砸点碱水，蒸出来的馒头又大又暄。可惜我太笨了，这一方法我没学会。但还好啦，我会用发酵粉发面，这还真得益于我自己看书学做面包。 我前天蒸了好多红薯，到剩下了，实在吃不了了。扔了可惜呢。一是因为花钱买的，二是因为红薯富含膳食纤维，有降脂、润肠的效果。怎么办呢？嘿，把它揉进面粉中，用来蒸红薯馒头不也挺好的嘛！面团发软了，馒头肯定会塌的，于是我往里又搋了不少面粉。 蒸箱一次蒸了8个馒头，剩下的不能再等，于是我用电饼铛烙了8个小发面饼。瞧这半块红薯功劳大大的，居然出了这么多“货”。吃的时候也未见红薯的颜色和味道，但也恰似“润物细无声”。

主料4人份

红薯190克

面粉500克

牛奶70克

凉水150克

酵母(干)6克

步骤1

红薯馒头的做法大全

半块红薯称重

步骤2

红薯馒头的做法图解

红薯去外皮，用勺子按压成泥，入面包桶内，再倒入面粉，酵母

步骤3

红薯馒头的家常做法

我把喝剩下的小半袋牛奶倒进面粉中

步骤4

红薯馒头的简单做法

再倒入适量的凉水，红薯的稀稠度不好掌握，所以水可以预留一部分

步骤5

红薯馒头怎么吃

将桶安放在面包机中，启动揉面程序，很快就成面团了，中途根据情况再逐量加入预留的水；面团揉好后，盖一块湿布，防止在发酵过程中表皮变干；启动“发酵”程序，不用管时间，主要看面团状态

步骤6

红薯馒头怎么做

当面团是原来的2-2.5倍大小时，手指蘸少许面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功

步骤7

红薯馒头怎么炒

面团取出放在揉面垫上，可以往里再揉一些面粉（份量外），这样吃起来更有咬劲儿，组织也很细腻，多说一句，要想让馒头蒸出来不塌不扁或者做造型花样，面团千万不能软，而且也不要在二发的时候完全发到位

步骤8

红薯馒头怎么煮

步骤9

红薯馒头怎么炖

步骤10

红薯馒头怎么煸

将馒头生坯码放在蒸垫上，送入蒸箱，进行二次发酵20分钟；没有蒸箱就放在普通的蒸锅里，别忘记铺块湿屉布或者在蒸屉上抹少许油

步骤11

步骤12

红薯馒头怎样做

馒头蒸好后，先别急于出来，焖5—10分钟，待热气渐渐散去，防止骤冷而表面收缩变皱巴巴

步骤13

红薯馒头怎样炒

蒸馒头的同时，把剩下的面团也分割成8小份，揉圆、按扁

步骤14

红薯馒头怎样煮

入电饼铛中，饼两面刷点油，烙熟即可。饼尽可能做得小一点儿，这样上下加热，利于中间熟透

红薯馒头成品图

spac把每个小面剂揉成圆球，再将底部往上搓一搓，有点高度e

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烹饪技巧

面团次发酵时不宜水太少，太少不利于酵母的生长，可以在发酵后往里揉一些面粉，质地会更细；烙饼做得要薄小一些，这样电饼铛能合上上盖，更利于两面加热、内部成熟

过年喽，在这个喜庆的时刻，家家户户都在不断的忙碌，其中多的忙碌应该就是准备年夜饭的食材，这里必定少不了鸡鸭鱼肉等接地气的荤菜。但今天我给大家分享的美味并不是它们，可也是家家要做的美食，那就是蒸馒头。我这次分享的蒸馒头并不是普通的白面馒头，而是紫薯馒头，做出来不仅颜色好看，而且老远都能闻到紫薯馒头的香味，让人直咽口水。

那么这时候肯定有人好奇了，既然紫薯馒头这么美味，那到底应该怎么烹饪呢？其实紫薯馒头的做法和家里的白面馒头做法都不多，重要的就是把发酵这一步环节做好，不能放的酵母过多，那样做出来会比较苦，十分影响口感，同时发酵的过程中要时刻注意细节，发过了或者没发酵起来也不行。

下面话不多说，今天就给大家分享紫薯馒头的具体步骤和细节，我会用简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：面粉一斤

辅料：酵母三克、紫薯一斤

紫薯馒头之步骤

步骤一、首先选用新鲜干净的紫薯，去皮切成薄片（随便切都可以，后期能一同蒸透就可以了），放入蒸锅中蒸十五分钟左右（这时候紫薯已经非常烂了）

步骤二、然后用手或者勺子给它压成紫薯泥（紫薯泥要趁热挤成泥，凉了挤出来效果就不太好了），再准备一个小碗加入少许温水和酵母搅拌均匀（水的温度不能太高，约在四十度左右，水温太高容易把酵母烫过了）

步骤三、接着准备一个大盆加入面粉、酵母粉和紫薯泥，给它搅拌成棉絮状（如果觉得水分不足，可以分少量多次的加入，紫薯本身带有水分，所以不需要加的太多），再把棉絮和成一个光滑的面团

步骤五、发好的面放在案板上，撒一些干面粉，再均匀的揉搓（这一步是为了排气），把揉好的面团继续搓成长条，切成大小均匀的剂子（剂子的大小与形状可以随意发挥，可以揉成圆或者方都行）

步骤六、全部揉好后，放在案板上，盖上面布醒发十分钟（经过这一步的剂子特别柔软），把剂子放入锅中蒸二十分钟，再焖三分钟（焖的目地是为了防止馒头出锅塌陷），打开蒸笼香味就扑鼻而来了，入嘴非常的好吃柔软有劲道

怎么做好吃，炸番薯煎堆的家常做法

面团一分为二，每一块再平均分割成8小份

番薯4只 低筋面粉恰量

番薯煎堆仔的做法步骤

1. 蒸熟它、后压烂它、再加糖

2. 与糯米粉揉匀

3. 搓成小圆子、用面粉裹表面加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。

4. 下油锅、圆子浮在油面、就可上锅

艺术特色87版红楼梦剧照87版红楼梦剧照《红楼梦》突出的艺术成就，就是“它像生活和自然本身那样丰富、复杂，而且天然浑成”，它把生活写得逼真而有味道。《红楼梦》里面大和澜都描写得非常出色，故事在进行，人物性格在显现，洋溢着生活的兴味，揭露了生活的秘密。它的细节描写、语言描写继承发展了前代的传统。《红楼梦》的突出成就之一是它“放射着强烈的诗和理想的光辉”。[20]

自制红薯干的做法大全窍门

种植时间

家常做法

用料

红薯2个

白砂糖5克

黄油8克

红薯干的做法

2.切好的红薯片泡在凉水中10分钟，中途换二次水去掉红薯里的淀粉

3.泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中

4.将黄油加热熔化，在红薯片的表面薄薄红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和用功能，被誉为健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。刷一层

5.撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉

烹饪技巧

1、 我用的是红芯红薯，用其他品种也是一样的，甚至烤一些果干也可以；

2、红薯切片的时候要切的厚薄均匀，如果用合适的刨皮器则；

3、每个烤箱的温度都有少许异，原则是低温将红薯里的水份烤出来，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾气调整具体的时间和温度，几分钟多观察下，不要过头烤糊了；

4、红薯干不要一下子烤太多，会比较容易吸湿，潮了就不好吃了；

5、 不喜欢吃甜可以将撒白砂糖的步骤省略。

红薯汤的做法大全家常窍门

步骤四、红薯烤30分钟后，筷子红薯翻一个面再继续烤30分钟。时间到把烤好的红薯拿出来晾下。

就是红薯洗净、削皮，切成两三厘米厚的薄片，放入高压锅，不用任何调料，加水稍过红薯片。高压锅响几下后用小火再煮几分钟，即可。

红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口1.红薯洗刷干净，用锋利的刀或是刨皮器切成薄片蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中；而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。

1:将番薯洗净削皮，用到切进去然后用刀掰断（不要完全用刀切）这样烧出来口感好

2:讲切好的番薯放在锅里，放水没过 番薯，用大火烧，烧熟即可，烧到感觉糯糯的即可，我每次都烧到只剩一半的水

3.等到锅里的番薯变得糯糯时，适量的加点白糖。不需要加太多，加多了番薯汤就会变得太甜了，因为番薯本身也是有甜味的。这样的番薯汤就可以了，吃时口感会刚刚好。