鸡蛋羹是一种简单而营养的菜肴，制作方便，口感丝滑顺滑。以下是一份简易指南，教你如何在家做出完美的鸡蛋羹：

美味鸡蛋羹：简易指南美味鸡蛋羹：简易指南


食材：

鸡蛋 3 枚 水 250 毫升 盐 少许

做法：

1. 打蛋：在一个大碗中，将鸡蛋打散。 2. 加水：慢慢加入水，边加边搅拌，直到鸡蛋液变稀。 3. 调味：加入少许盐调味。 4. 过筛：将鸡蛋液倒入细孔滤网或纱布中，过筛去除任何杂质。这将使鸡蛋羹更加顺滑。 5. 蒸制：在一个蒸锅中，将水煮沸。将鸡蛋液倒入小碗或 ramekin 中，放入蒸锅中。用保鲜膜或盖子盖住碗。 6. 大火蒸制：大火蒸制约 12-15 分钟，或直至鸡蛋羹凝固。 7. 冷却：取出蒸好的鸡蛋羹，冷却几分钟。 8. 享用：按照个人喜好，可搭配酱油、葱花或香菜享用。

提示：

为了获得更嫩的鸡蛋羹，可以使用开水蒸制。 在鸡蛋液中加入一汤匙牛奶或酸奶，可以使鸡蛋羹更蓬松。 蒸制时间会根据碗的大小和鸡蛋羹的厚度而异。 鸡蛋羹可以冷藏保存 2-3 天。食用前重新蒸热即可。