筋头巴脑的做法_香辣筋头巴脑的做法

筋头巴脑一锅炖的做法

6、待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

1. 牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。

筋头巴脑的做法_香辣筋头巴脑的做法

筋头巴脑的做法_香辣筋头巴脑的做法

6、将筋肉放在底层，其他材料依次入炖盅里，最容易熟的材料放在顶部。

2. 再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。

3. 炖好后把肉捞出来。

5. 放入辣豆瓣酱。

7. 放普通豆瓣酱、料酒、酱油、糖、少许盐继续用小火炒约2分钟。

8. 倒入熟芝麻再炒1分钟。

9. 炒制锅中酱料浓香，粘稠。

10. 把牛肉和板筋倒锅里，继续小火炒约2-3分钟，至牛肉入味。

11. 加鸡精提香。如果只想吃4.准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，放入各种配菜涮着吃。

筋头巴脑炖豆腐怎么做

用料：

筋头巴脑的做法

3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜

锅里热一点点油，爆香姜片、大蒜瓣、葱段（是大葱段）、干辣椒、八角。不是随便炖炖的筋头巴脑的做法 步骤1

待火锅底料化掉后，加入焯过水的筋头巴脑；再加入一勺老抽、一小把白糖。不是随便炖炖的筋头巴脑的做法 步骤3

翻炒均匀。不是随便炖炖的筋头巴脑的做法 步骤4

起锅，倒入高压锅内，加两小碗清水，进行压制（我用的电压力锅，选择的焖煮模式）。不是随便炖炖的筋头巴脑的做法 步骤5筋头巴脑锅制作方法很简单,所选用的调料也都是家庭常用的大众调料,关键是制作火候要到位.由于板筋、牛筋、肉筋不是很好熟,需用小火在铁锅中加入各种调料炖煮三四个小时1 筋头巴脑滋补锅

热油锅，倒入土豆、洋葱、白萝卜块翻炒均匀；再倒入压制软的筋头巴脑，大火烹饪。

此步骤不再加水！不是随便炖炖的筋头巴脑的做法 步骤6

起锅前再加入小葱段，提色并提鲜。盛出，大功告成！

正宗筋头巴脑火锅做法是什么？

制作步骤：

筋头巴脑锅的做法

主料；牛筋（肉）100克、牛筋头80克、牛杂100克、洋葱半个、胡萝卜1根。

辅料；红枣几颗、枸杞5克、山楂干几个、豆瓣辣酱2大勺、盐3勺、十三香1勺、八角几个、桂皮1片、香叶几片、植物油20克、高汤200克、辣椒粉2勺、大蒜几瓣、大葱1根、花椒粉1勺。

2、倒掉血水后，分别冷水入锅，煮沸，撇去浮沫，沥净。

5、电炖锅中加适量水，放好支架。

7、各种调料拌匀后倒入炖盅里，盖好盖子。

8、选择“筋肉”程序，默认时间为2.4小时。

9、中途开盖，用筷子搅动一下，以便均匀入味。

10、完成后，小心取出，即可食用。3、开锅后,改用小火炖4小第三步，把牛肉捞入电压力锅里，倒入和食材齐平的开水，加入花椒粒和八角放入调料盒里，放入大葱段、姜、桂皮，黑胡椒粉，盐，酱油，料酒，电压力锅设置牛羊肉档，压熟压软烂。这一步里，有陈皮或山楂的可以少放点，牛肉更软烂好吃时,关火后再焖

求，刘一锅筋头巴脑制作方法

12.到时间后释放压力加入白萝卜和竹笋，玉米淀粉勾芡，调整咸淡后即可

主料：口蘑、马铃薯丁(脱水)、

调料：柿子越烂糊越好吃啊～葱、姜、蒜、花椒、桂皮、番茄酱、郫县豆瓣酱、香叶

1、筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水，

2、把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水，

3、土豆和西红柿切块，

4、准备调料：郫县豆瓣（适量），葱姜蒜（适量），花椒大料香叶桂皮（少许），

5、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水4、准备好其他材料。，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟，

筋头巴脑里面都有哪些食材？

筋头巴脑的羊肉的做法

1、筋头巴脑1500克，洗净，切成方块，泡到水里，中间换几次水，浸去血水。

牛肉筋头巴脑 适量

2、锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，至肉都变色，捞出来沥水。

【制作过程】：

5、倒入温水，半锅水即可，花椒大料桂皮放进去，大火烧开，然后全部倒入高压锅内，高压锅大火压四十分钟。

6、40分钟后，打开高压锅盖，加入备好的土豆、西红柿，加入少许盐和生抽，继续压十五分钟，然后即可享受美味了。 关于筋头巴脑： 筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。 筋头巴脑的优点： 具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过公司研发部不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。

1、筋头巴脑1500克，洗净，切成方块，泡到水里，中间换几次水，浸去血水。

2、锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，至肉都变色，捞出来沥水。

5、倒入温水，半锅水即可，花椒大料桂皮放进去，大火烧开，然后全部倒入高压锅内，高压锅大火压四十分钟。

6、40分钟后，打开高压锅盖，加入备好的土豆、西红柿，加入少许盐和生抽，继续压十五分钟，然后即可享受美味了。 关于筋头巴脑： 筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。 筋头巴脑的优点： 具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过公司研发部不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。

筋头巴脑所含的食材都是一些有皮带筋，并且比较难炖、难嚼的肉类，比如有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。

筋头巴脑锅的蘸料配方？

5.放入牛筋炒至上色，加入老抽，生抽，冰糖，料酒；

筋头巴脑 1斤

土豆 3个 大头菜 几片 蟹味菇（金针蘑也可以） 3、将牛杂切细条，用葱姜水煮过去腥，和焯好水的牛筋头、牛筋肉沥净备用。少许

八角 2个

筋头巴脑锅的做法 1.筋头巴脑切小块，用冷水泡一会。

2.土豆去皮切块，大头菜手撕大块，也可加入自己爱吃的牛肉筋头巴脑炖吃。洗净切大一些的长方块（因为牛肉受热收缩程度很大）放入炒锅炒至肉所含有的水分全部蒸发，放老抽调色，放生抽调味、放花椒、八角、葱（用葱白）、姜放入清水没过牛肉，放适量盐，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖35-45分钟即可，肉炖熟后，如果汤汁还比较多了大火收汁，直到汤汁黏稠，即可出锅。开吃吧，超级好吃。青菜等。

3.葱切断，姜片，蒜片，备用。

6.倒入筋头巴脑，大火炒一会，放入，2勺糖，少许生抽，蚝油，继续炒。

7.添温水，放入八角，也可以放桂皮，香味等，我家没有就没放我也不太喜欢那个味道，一起炖。我家是炒完倒入高压锅45分钟，然后放土豆，蘑菇15分钟，非常软烂。没有高压锅就用锅多炖会，大火烧开，小火慢炖，估计最少一个小时，可以尝下。

8.临出锅前加入大头菜或者各种青菜3-5分钟，放盐，鸡精等调味。美味的筋头巴脑就做好了！

正宗筋头巴脑锅的做法

4、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。

分享筋头巴脑的家常做法，肥而不腻嚼劲十足，看完香到流口水！

第五步，大概10分钟左右，萝卜软烂熟透，牛肉汤汁减少，尝尝牛肉咸淡咋样，如我，有点淡，再加点盐，再次烧开盐融化就可以出锅了

牛筋的营养相当均衡，富含碳水化合物、蛋白质等，口感细腻，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品，与牛百叶及牛脑髓成为“牛中三宝”。今天我们就分享在家做好吃的筋头巴脑！

2.将短肋骨放在烤盘上，然后加盐和胡椒粉调味。

准备食材：筋头巴脑（牛筋，牛肉），生抽，老抽，葱姜蒜，八角，干辣椒，香叶，草寇，陈皮，草果，小茴香，豆瓣酱，桂皮，盐，冰糖，黄豆

1.把牛筋放在水中浸泡3个小时去除血水，后切成块；

2.黄豆用水泡上；

3.泡好的牛筋冷水下锅，放入葱姜蒜（切成片），焯水去沫，捞出控干；

4.烧油锅，放入豆瓣酱小火炒出红油，加入葱姜，桂皮，八角，干辣椒，香叶，草寇，陈皮，草果，小茴香炒出香味；

6.锅中倒入热水，加入黄豆，盐，淹没牛筋，大火烧开，转小火炖2个小时左右；

7.牛筋软烂后即可关火。

美味的筋头巴脑就做好了，我喜欢吃黄豆，所以放的黄豆，大家喜欢吃其他的可以加入其他的，牛百叶，水果玉米，牛骨都是可以的，料全点炖的时间长一点，做出来真是香到流口水吖，喜欢的朋友在家试试呗

筋头巴脑一锅出的做法

筋头巴脑在清水里泡上1小时以上，

材料

葱段，姜片，蒜片，蚝油，生抽，糖，盐，鸡精， 少许

牛肉筋头巴脑，口蘑，土豆，西红柿，郫县11、筋头巴脑锅的成品图。豆瓣，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮

做法

1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水

3.土豆和西红柿切块

5.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟

6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

小诀窍

1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡

2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿

烤筋头巴脑做法烧烤

4、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。

很多人喜欢吃筋头巴脑是因为有咬劲，味道浓郁，而且富含胶原蛋白。可是筋头巴脑大部分人只能去外面店里吃，出去吃一次也要不少费用的，在家自己做要么没有人家做的味道那么好，要么咬不动。其实您家里只要有高压锅也是可以尝试着在家自己做这种美味的。今天咱们就来做一个简配版的，材料只用到牛肉和牛筋就好。

【准备配料】:

2斤 牛小肋

1斤牛筋

1汤匙 油

4瓣 大蒜，切碎

大葱一段来源网络

一块生姜去皮切成薄片

2杯 鸡汤

3汤匙 豆瓣酱

1汤匙 老抽

2茶匙 糖

一个橘子皮

5个 香菇，切成薄片

1罐竹笋罐头（能买到新鲜的更好）

4汤匙 水

4汤匙 玉米淀粉

1.将牛筋放入高压锅中，加适量清水。高压蒸煮1小时15分钟，然后释放压力。

3.将葱白和葱叶分开。将葱白部分放入一个小碗中，然后将大蒜和姜放入碗中

4.将白萝卜去皮并切丁，然后将香菇切成薄片，然后放入大碗中。

5.在一个小盘子里加入豆瓣酱，酱油，蚝油，糖，八角茴香和橙皮。

6.牛筋完成烹饪后，把水倒出，并在冷水中冲洗牛筋。将牛筋切成小块。

7.将烤箱预热至高温。烤短肋骨5分钟，直到烤焦并变成褐色。

8.在清洗过的高压锅中，用炒锅功能加热油。加入洋葱，葱，大蒜和姜。煮至开始变黄并粘在锅底，然后加入绍兴酒。

9.把第五步准备的混合料加入锅中，然后加入鸡汤和牛排牛筋。搅拌均匀。在上面加白萝卜和蘑菇。

10.高压蒸煮10分钟

11.释放压力后把萝1汤匙 绍兴酒卜捞出，然后继续高压20分钟。

喜欢吃牛杂的小伙伴也可以在里面加一些牛肚 百叶之类的，主料可以依照自己口味做不同尝试