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蛏子怎么处理干净(蛏子怎么做好吃)


1、据书等记载，其壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能。

2、一、清洗竹节蛏清洗一般先用海水浸泡九、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。

3、让其自然吐沙，海水一般在购买海鲜贝类时会附赠，如果没有海水可以用淡盐水代替。

4、此举目的就是模仿竹节蛏的自然生长环境，让他自然吐沙。

5、需要注意的是竹节蛏不需要除内，除了壳全部都可以吃。

6、1、辣椒清洗过后，切成一个个圈状，选小点的辣椒，青的红的都可以，混搭也可以，姜蒜切碎即可。

7、二、做法新鲜的海鲜的吃法就是清蒸或者焯，这样可以程度的保留竹节蛏本身的鲜味。

8、清蒸的方法比较简单只需要隔水蒸十分钟，蒸到贝壳开口就可以了。

9、焯的时候锅里加少许水。

10、水中加姜片等水沸腾将竹节蛏都到入，然后等贝壳开口后停火捞出就可以了。

11、扩展资料：竹蛏的营养与经济价值很高，肉味鲜美，鲜食、干制均可。

12、它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。

13、竹蛏还具有用价值。

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