油炸白肉家常做法_油炸白肉家常做法大全

怎么炸萝卜丸子好吃又酥

美食做法

炸肉萝卜丸子

油炸白肉家常做法_油炸白肉家常做法大全

油炸白肉家常做法_油炸白肉家常做法大全

主料：猪肉(肥)150克,萝卜克

辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克

2. 萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；

3. 将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；

4. 用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；

5. 锅内和油加热至六成热时，将调好的馅挤成直径2厘米的丸子；

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸萝卜丸子

鲜萝卜500克，去皮五花猪肉克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。

1、将萝卜洗净，削去 外皮，切成滚5、 香葱切碎，小米椒切小段， 把刚才的料汁浇在肉上，沾着吃也可以的刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。

2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心 用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

TIPS

萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。

烧白肉全皮起皱，如何做？

5、用筷子裹上白肉，蘸食即可。

全皮起皱的关键在于如何烤，有条件的家庭可以用烤箱制作，用锡纸包住，抹油烤半个小时。

1，选上好的五花肉下锅煮25分钟。

2，取出趁热在猪皮上面刷上蜂蜜。

3，晾凉后下油锅炸，猪皮朝下炸至金黄。

4，取出放入冷水中浸泡20分钟（这一步是让猪皮起皱的关键）

调料:

大葱15克、姜15克、料酒15克、酱油20克、盐4克、味精2克、白砂糖6克、冰糖3克、淀粉2克、植物油40克、香油3克。

做法:2、锅中有浮沫即去除，煮大约30分钟，无血水冒出，捞出沥干，泡在凉开水中；

1.将葱切段，将切片，淀粉加水调开，待用。将五花肉的皮刮干净，放入汤锅中煮至七层熟，捞出控干，在肉皮上抹一层酱油，将锅内倒油烧七八成热，把肉皮朝下放，（盖上锅盖，小心别烫到）待肉皮上气泡发黄时捞出，用凉水泡40分钟，至肉皮七皱备用。

2.将肉块捞出，沥干水份，用刀切成0.5厘米薄片(肉皮朝下切)，然后皮朝下码入蒸碗内，加入料酒，酱油，盐，味精，葱姜，白酒和糖色(糖色自己炒好的)，放入高汤(开水也行)，上蒸锅旺火蒸1.5小时。待肉酥烂入味取出。

3.将肉上的葱姜挑出来，肉复扣入大盘子内，将原汤汁调味旺火收浓，勾少许淀粉水浇在扣肉上即可。

煮白肉做法窍门

3、粉丝用冷水浸泡10分钟左右，做酸菜炖白肉一般用宽粉比较好，家里没有宽粉直接用汤粉替代；

想做好吃的蒜泥6. 逐个放入油中炸好，捞出装盘备椒盐即可。 炸白肉萝卜丸子的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约1克。小帖士-食物相克：白肉，首先得有块猪后腿二刀肉，哪里的肉肥瘦相间适中，口感。蒜泥白肉在家做很简单，五花肉这么吃，格外爽口。

当今的蒜泥白肉品质与风味要求甚高，均要求肥瘦兼备，且肉片匀薄大张，蒜味浓香却不呛鼻，咸辣鲜香，并略有一些回甜。

主料

五花肉 300g；黄瓜1根

辅料

大葱适量；香葱一根

姜几片；大蒜6-7粒

生抽3-4勺子；糖半勺子

盐适量；辣椒油4勺

做法

1、 洗净的五花肉凉水下锅，放入大葱姜、料酒小火炖煮到筷子可以轻松去即可

3、 黄瓜拿擦子擦成细丝挤出水份摆在盘子中间，怎么摆看个人喜好，这个黄瓜主要是解腻的，和五花肉搭配完美~然后切好的五花肉摆一圈

4、 料汁：大蒜压成泥，不是切的那种碎，就是要经过碾压的泥状才有那种味道，然后醋、生抽、盐、糖、辣椒油多放点，拌匀

家常制作酸菜白肉，怎样才能酸爽开胃、肥而不腻？

〖食材〗五花肉500g、酸菜半颗、粉丝半把、花椒适量、八角2颗、蒜5个、生姜1小块、大葱半根、香葱1根、美人椒1个、食用油适量、盐少许、料酒几滴

〖做法〗五花肉清洗干净后放入锅中，加入适量的水焯水，水烧开锅后滴入几滴料酒；

2、酸菜用清水洗干净后放冷水中浸泡3分钟~5分钟左右，减少盐分的摄入，浸泡时间不宜过久，过久就把酸菜的味道泡没了，吃起来味道不好；

4、将所需的调味料食材分别准备好并清洗干净；生姜、蒜分别切片、大葱切段；

5、酸菜浸泡完成后拧干水分切丝，切好后再重复一次拧水分的步骤，让酸菜中的水分清除干净；

6、五花肉焯水至断生状态后捞出，用清水冲洗掉表面的浮沫；将五花肉切成0.5cm左右厚的片；

8、炒出香味后加入切好的生姜、蒜、大葱一起翻炒；

9、翻炒出蒜香味后加入酸菜一起煸炒；煸炒至闻到酸菜散发出来的香味关火；

10、将炒好的酸菜放入炖锅中，加入适量的清水，水的量要没过肉和酸菜，煤气灶开火；

11、盖上盖子大火煮开锅后改小火慢炖5分钟左右加入粉丝；

12、煮开锅后摆上五花肉和适量的盐，继续小火慢炖10分钟左右；

13、关火前加入切好的美人椒大火炖1~2分钟即可；出锅后撒上切碎的香葱；

〖小贴士〗五花肉建议切薄片，这样煮出来的肉吃起来肥而不腻；

酸菜寒冬时节，作为北方人，总少不了要吃.上几次酸菜白肉，这是家3、粉丝用冷水浸泡10分钟左右，做酸菜炖白肉一般用宽粉比较好，家里没有宽粉直接用汤粉替代；的味道，有着温暖的亲切感。白肉

〖食材〗五花肉500g、酸菜半颗、粉丝半把、花椒适量、八角2颗、蒜5个、生姜1小块、大葱半根、香葱1根、美人椒1个、食用油适量、盐少许、料酒几滴

〖做法〗五花肉清洗干净后放入锅中，加入适量的水焯水，水烧开锅后滴入几滴料酒；

2、酸菜用清水洗干净后放冷水中浸泡3分钟~5分钟左右，减少盐分的摄入，浸泡时间不宜过久，过久就把酸菜的味道泡没了，吃起来味道不好；

4、将所需的调味料食材分别准备好并清洗干净；生姜、蒜分别切片、大葱切段；

5、酸菜浸泡完成后拧干水分切丝，切好后再重复一次拧水分的步骤，让酸菜中的水分清除干净；

6、五花肉焯水至断生状态后捞出，用清水冲洗掉表面的浮沫；将五花肉切成0.5cm左右厚的片；

8、炒出香味后加入切好的生姜、蒜、大葱一起翻炒；

9、翻炒出蒜香味后加入酸菜一起煸炒；煸炒至闻到酸菜散发出来的香味关火；

10、将炒好的酸菜放入炖锅中，加入适量的清水，水的量要没过肉和酸菜，煤气灶开火；

暖的亲切感。

香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥

生姜五花肉切片香葱切段

酸菜加清水提前浸泡6小时

油热后加入葱姜八角干辣椒

大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟

两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘

2.取出五花肉放凉后，放冰箱冰一下，容易切成薄片。滤出高汤。

3.酸菜洗干净，撕成条状，砂锅中加入油和酸菜先翻炒，放入五花肉与高汤，撒少许盐，煮沸后中小火煮20分钟即可。

这样做口味酸香咸鲜，营养价值丰富，肥而不腻，做法简单。

先把肉清洗一下，再焯水，在锅里加一点油，把肉切成片放进去，加一点蚝油，料酒，食盐，再加一点水，然后把酸菜加进去，烧一下。

1.在煮五花肉时，不要一大块去煮，而是切成2、3块，这样肉熟得快且熟得均匀。还有五花肉选择肥一点的，太瘦的在汤中油脂过少，会让酸菜有些干涩 。

2.五花肉煮至七成熟后，放凉后放入冰箱中冷冻一会儿，这样才能让切出的肉片更薄、吃起来更嫩。

首先一定要选择上好的酸菜，一定要是经过发酵很长时间的，在煮的时候酸菜跟白肉的比例要刚刚好，煮的时间不要过长，否则肉就会老

白肉丸子的家常做法窍门

1.凉水入五花肉，小葱，姜片，蒜瓣，少许料酒，花椒，大火烧开，撇沫，再转为小火煮30分钟。

在剁肉馅的时候加入少许姜这样能够去腥

把肉去骨后切块打粉加淀粉少许盐调料：色拉油120克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,葱汁10克炸白肉萝卜丸子的特色： 外脆里嫩，肥而不腻。教您炸白肉萝卜丸子怎么做，如何做炸白肉萝卜丸子才好吃1. 将生肥肉剁成泥；。做成丸子就行，吃时放几水中烧开半个小时加左料起锅开吃。

李庄白肉的做法？

7、煤气灶开火，锅烧热加入适量的食用油，加热至五成热左右放入花椒和八角小火慢慢煸炒；

1、将二刀肉洗净后冷水下锅，保持锅中水温90度左右；2、 煮好的五花肉晾凉后切薄片，我这个切得不够薄，各位自己掌握哈

3、然后将白肉片成约长可达20至30公分，宽15至20公分，厚仅1至2毫米，肉片薄可透出人影；

4、将干的七星辣椒、花椒、大蒜一同舂成糊状，加进酱油和适量味精、白糖、麻油调制成蘸料；

白切肉的做法家常做法

小米椒3个；醋3-4勺子1、猪后臀尖去皮、洗净；洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫；再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时，至白肉丸子的做法也很简单，首先白肉一定要那种五花肉，稍微带一点上有一点皮。猪肉断生，即可捞出。2、然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用；食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片；按量将薄肉片整齐地排于盘中；上菜时，带虾子酱油碟。