烤箱米糕家常做法 烤箱米糕家常做法大全

香甜小米糕的家常做法大全怎么做好

大米糕的家常做法

糯米糕的家常做法材料

烤箱米糕家常做法 烤箱米糕家常做法大全

烤箱米糕家常做法 烤箱米糕家常做法大全

主料：小米120g

辅料：水适量，蜂蜜适量，枸杞少许

做法

2、放入电炖锅内胆，加水。

4、放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右。

5、待米粒软烂，出锅。

6、用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀。

7、装入模具，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固。

8、扣出，淋上蜂蜜，摆上枸杞点缀即可。

制作糯米糕怎么样做呢

食材：大米200克、牛奶160克、白糖25克、桂花干和蜂蜜适量

1.调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米1、小米洗净。粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。2.加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去，不会出现气泡鼓胀的情况。3.蒸煮，将制作好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟，一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内，静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右。4.糯米糕定型，等30分钟以后将冰箱内的糯米糕取出就可以定型，在定型的同时，大家可以根据个人的喜好进行制作，比如家里的小孩喜欢吃方块糕点，就可以给他制做方块形糕点，如果大家嫌麻烦也可以选择简单制作方法，只需要将糯米糕轻轻的切成几块，大小合适即可。5.糯米糕装饰，糯米糕制作好以后便可以摆盘，大家可以选择合适的摆盘手法，可以选择方便快捷的实

米糕的做法家常做法

米糕的做法如下：米糕的做法家常做法如下：

7、硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。主料：粘米粉150克，白糖30克，水150克，酵母粉2克，熟黑芝麻适量。

步，所有是的食材都称好重量备好，一个大碗中，放入称好的粘米粉，同时将白糖和酵母粉放入，注意两样别放在一块，分开放在面粉的不同位置，用筷子将其充分搅拌均匀。

第三步，在盛有面糊的容器上覆盖一层保鲜膜，放在一旁静置醒发，待发酵至原来的两倍大即可，在发酵的过程中处理黑芝麻，炒锅中不用添油，烧热后直接放入黑芝麻，小火将香味煸出，或者是用蔓越莓干也可以。

第四步，炒熟的黑芝麻盛出晾凉，这个时候面糊也不多发酵好了，两手端起盛有面糊的容器，在桌面上轻轻震几下，排出里面的气泡，准备不粘模具，将米糊倒入在模具中。

第五步，别倒得太满了，不多8分满即可，然后静置15分钟的时间，撒上黑芝麻，在锅中添，待将水烧开后，隔水放入处理好的大米糕生胚，蒸制20分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

糯米糕的家常做法

大米发糕是儿时甜美的记忆，记得也是冬天，有师傅走街串巷挑着担子卖那一块块白白绵软，热气腾腾的发糕。老爸喜欢吃这了，只要有人吆喝着卖，他一定会拦下买上几块...这几年他胃不好很少吃面食了，唯有这发糕是心里挥不去的一抹香软。湖北的发糕是大米粉（粘米粉）做的，现在超市里头的发糕统统成了北方的面粉发糕，味道始终没有米发糕香甜细腻，里头还有扑鼻的酒香。这米发糕和四川的泡粑,广东的白糖糕做法相似，网上很多大神做过，奈何这糕点不是一次就能做好的，讲究面糊的稀稠和发酵的时间，之前做的都成米糊了，现在终于掌握了诀窍，越做越顺手啦，给大家瞧瞧这糕点，让冬日里多一份甜香~

糯米糕的家常做法，糯米糕是生活中很常见的食物，很多人都会自己动手做一份，平时里糯米糕是很多小孩爱吃的，年糕的味道无疑是非常不错的，下面为大家分享糯米糕的家常做法。

糯米糕的家常做法1

把牛奶（也可以用红枣姜枸杞红糖甜品替代）稍微温一下，放酵母吧，红糖化开（我看到有些方子放的是泡打粉，我个人认知，觉得泡打粉还是少吃为妙），把除了坚果和果干外的材料混合一起，我用打蛋器锅铲翻拌的，然后过一次筛。

放入坚果，自己喜欢什么就放什么就可以了，这个时候，烤箱已150度预热10分钟了

倒好一半的糯米糊，先烤10分钟，此时糊糊半凝固状态，撒坚果果干，再烤3分钟后，加入另一半糯米糊，继续烤30分钟

用竹签戳一下不带粉就是熟了，不用烤太干，熟就可以了。

放凉后，按自己喜欢的大小切件。

外酥里嫩，很好吃。

糯米糕的.家常做法2

食材

糯米 适量

大枣 适量

方法/步骤

先适量糯米，提前浸泡2个小时，上锅蒸熟，备用。

再准备几个大枣洗干净、也上锅蒸熟，备用。

然后把蒸熟的糯米粉中加上适量的白砂糖，搅拌均匀，备用。

再在糯米上摆上蒸熟的大枣，放入冰箱冷藏至凉透。

把凉好的糯米糕用保鲜膜包起来，收个口，简单好做，想什么时候吃就取一块，是不是很方便呀。

糯米糕的家常做法3

食材

糯米面 500克

大枣 100克

方法/步骤

，泡发大枣。

第二，锅内放水，注意水要多，接近篦子。篦子上面铺上笼布，笼布大一些，不要折叠，大的部分伸展开就是。

第三，把干糯米面放入容器里，加入1. 温水泡。水，用手和匀，尽量搅拌均匀，像平时和面就好了。

第四，把和好的糯米面放入笼布上，用手摊开。

红枣也摊在上面。当然，红枣要从水里捞出来，控控水奥。

第五，把笼布折叠在面子上面，这样也防止蒸出来糯米糕向一边流淌。

准备好案板，用清水湿湿案板，这样糯米糕不沾案板。

第七，把糯米糕取出，倒在案板上，如果笼布上沾满糕，可以翻过来，底面洒水，可以使黏米糕下落。

第五，糯米糕晾一会儿，感觉到不烫手了，可以用手团成小面团，摁一下，摁成自己想要的形状。方便吃。

米糕的做法窍门

如果可以上下火控温的话，十五分钟把下火调大枣需要提前泡发，不能干着用，提前4小时泡发。低20度

米糕的做法家常做法

首先准备好所需的食材：小米150g、白糖40g、炼乳10g、无味色拉油50g、鸡蛋（中等大小）4个

步骤1，小米面取500g

步骤2，白面1000g 小米面占1/3 是不然属于粗粮范围 不够宣软

步骤3，牛奶或酸奶（不要稠的）我这边用的伊利加热 因为需要用奶拌面为了加速发酵一定要加热

步骤4，提前备出来自己喜欢的干果，我这边暂时只有这些，大家可以按照自己口味准备

步骤5，现在放鸡蛋，3-5个看情况放就行，鸡蛋是为了更宣软，酵母粉不多15左右，看你实际情况 白砂糖依个人口味添加（放入白砂糖发酵更快）

步骤6，用加热过的牛奶或酸奶加入盆里，揉成光滑的面团进行次发酵，大概1-2小时

步骤7，继续发酵

步骤8，2小时后发酵成2倍大

步骤9，加入备好的干果

步骤1首先将泡发的大米倒入料理机，倒入500克的纯牛奶，打成米浆。然后倒出来，加入5克的酵母粉及适量白糖。搅拌均匀，醒上十分钟。 醒好的米浆表面有着粗糙的小孔，体积比原先变大了很多，而且更加浓稠，用筷子再次搅拌备用。 模具抹上油，倒入米浆，大概八成满就行。撒上葡萄干、红枣、甜蜜豆。锅放水烧开后关火，放入模具，盖上锅盖，先发酵五分钟，目的是蒸好的米糕才松软好吃。接着再大火蒸15分钟即可。0，将面团排气，把干果揉进去

怎么样做才能使米糕做的吃了不容易腻？

5.这是发酵好的米浆。

首先先将大米浸泡在水中，两个小时备用，然后将大米放个破壁机中打碎，打碎之后放入锅中，熬制成米浆，加入干淀粉和白糖搅拌均匀之后，放入锅中蒸熟即可

5、蒸好的米糕等两分钟再掀盖，避免热胀冷缩。

首先把米磨成粉，然后放到碗里，再加入适量的面粉，食盐，白糖，酵母粉，水，搅拌均匀做成糕，然后放到锅上蒸熟即可。

准备好用到的食材，把食材做成米糕的样子，然后放上适量的调味品，接着放入烤箱中，烤上的5~8分钟左右这样美食就做好了，不容易吃腻的。

简单的香米糕怎么做

3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。

用料

香米

200g

水g

面粉

50g

3个

白糖

50g

简单的香米糕的做法

1.200克香米提前一晚浸泡

2.泡好的香米把水倒掉另加克清水用豆浆机果汁功能打3遍

3.倒出打好的米浆，加入50克面粉拌匀

4.去3个蛋清，分3次加入50克糖，打发至提起打蛋器不流动

5.将米浆糊与打好的蛋清混合拌匀

6.6寸磨具抹油上锅蒸，上汽后15至20分钟即可。也可倒入纸杯烤箱烤，我用的150度20分钟

小贴士

一定要用好你米，我做的香米味道很浓郁，而且不粘牙。另外蛋白打发的越充分越好，米糕会更蓬松。用烤箱要视烤箱温度决定时间，我的小烤箱温度偏高约30

度，喜欢的还可以加1、米浆次发酵一定要发酵到位，我常温发酵了两个小时。入枣干葡萄干或者别的干果。请忽略我做的不美丽的外表，蒸的拿出来塌了，烤的没事！次发菜谱，希望大家多多指正，让爱吃米糕的吃到

更可口的米糕！

自制米糕的家庭的做法

3、电炖锅中加入适量水。

松软香甜的大米糕家常做法，简单好吃，我家每次做都吃不够

嗨，大家好，我是你们的老朋友绿江味道，感谢您关注着我，今天我要跟大家分享的是大米新吃法 蒸大米糕，你家的大米还在只是做大米饭吗？应该换一种吃法了，试试用大米做一份蒸大米糕给家人吃，简单易学，松软香甜又筋道，非常好吃，不用揉面也不用擀面，蒸一蒸松软香甜，下面就跟我一起来看看怎么做的吧。

蒸好的大米糕

300克大米用清水泡四个小时

1.首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。

泡好的大米用料理机打成米糊

2.打好的米浆用筛网过滤一下倒在大碗里，放三克酵母，20克包砂糖，先搅拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通面粉继续搅拌至没有干面粉，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，正常一个多小时就能发好。

醒发好的面糊倒在小碗里

3.饧发好的面糊里面有很多的起泡泡，用勺子搅动一会排排气，搅至没有气泡了，也可以把勺子举的高高的，从高处往碗里倒米糊，也可以排掉气泡泡，准备几个小饭碗，里面刷点油防粘，把面糊倒在饭碗里八分满就可以，太满的话蒸好会溢出来，所以八分满就行了。

面糊装在小碗里放在蒸锅里

4.面糊装在小饭碗里之后，端起饭碗用力震一下排排里面的气体，上面放点蔓越莓干或者葡萄干装饰一下，蒸锅的锅底放些清水，把小碗放在蒸锅里，盖上盖子大火蒸40分钟。如果你想做开花大米糕，就一定要用开水下锅，然后用大火蒸20分钟以上，高温能使迷糊迅速定型，内部的酵母快速发生反应，使表层开花，好看又好吃。

香喷喷的大米蒸糕做好了

时间到，掀开锅盖，香喷喷的大米蒸糕做好了，放凉后再食用口感更好，松软香甜，满屋子都飘香，非常的简单，掌握了这个比例，保证一次就能成功，新手也会零失败，吃了一个还想吃，停不下来了。

你

简单

蒸甜味

二十分钟

主料

粘米粉适量

辅料

酵母适量

糖适量

面粉适量

大米发糕的做法步骤

space有点看发糕吧，可比玉米面的发糕要细致。

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1.甜甜的米发糕

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2.首先，准备好米粉，糖，酵母以及面粉

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3.然后将米粉加水成米浆，米浆搅和均匀，一分为二

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4.取其中一份米浆放置平底锅上小火搅，直至面糊发亮，成稠糊状，面糊不能离锅小火不停地搅，我的搅干了后面会有疙瘩，所以记得不要搅太干`

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5.关键来了，将熟的米浆混合进之前留的生米浆中，然后放入面粉和糖，搅拌匀后，温度也凉了，就放上酵母，拌匀，各位也可以再放些泡打粉哦，会更松软，我没放口感也很好~

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6.拌匀后的米浆放入温暖处发酵，我是用微波炉发酵的，详情看志哈，冬天天气冷，估计得发给5-6小时，视情况而定，涨到两倍大就好了

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7.发好后，去一个薄一点的盘子刷上油，撒上芝麻，包上保鲜膜，扎上两个孔，然后可以准备上锅蒸

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8.大火冷水加热至15-20分钟，转小火溜一分钟，关火

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9.关火后别急着取出，先闷上三分钟后再拿出来，免得塌了

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10.稍凉后，发糕容易脱模了，在另置白碟，放上成品，看，白白胖胖的~闻着有酒香呢

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11.蒸好的米糕有细密的气孔，好吃不弹牙，如果想要有酒香的酸爽，不妨再多发酵会儿，总之吃起来口感绵密细腻，闻起来酒香扑鼻，哈哈，我开动了~~

小窍门&温馨提示

①面粉和泡打粉起筋骨作用，尤其是面粉必须得放，大概是米粉的四分之一，可酌情多放一点

②米糊的稀稠度很重要，太稀的话蒸不出来的，小心变米糊糊哟~

③发酵至涨到两倍大即可，发过头会很酸的，没发好又蒸不起来

④建议在盘子上套上保鲜膜后再蒸，以免水汽落入盆中烫熟米粉而变成米糊了

⑤蒸好后要焖几分钟，不然一揭开气压落使得发糕塌了，和蒸包子馒头一个道理~

望采纳祝你好运

米糕拥有很悠久的历史，是特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

米糕的做法

第二步，然后将水分次少许加入在其中，注意要缓缓加入，每一次加入水都需要待其充分吸收才可再次加水，粘米粉和水按照1：1的比例，待将水全部加入在粘米粉中，并且搅拌成顺滑且无颗粒状的稀面糊。

米糕的做煮锅法

做法：

1.200克大米浸泡2小时沥干倒入160克牛奶和25克白糖，破壁机果汁模式打成米糊（不要用米糊模式哦，加温后会糊底）

2.倒入蛋糕模具中（也可用碗或别的容器容器中刷油不会粘底），上锅大火烧至水开转中火蒸十分钟，桂花干和蜂蜜混合，蒸好的米糕刷上桂花蜂蜜即可。

建议不要做的太厚哦！太厚会比较硬，影响口感。没有烤箱的可以安排上了！免烤箱，有锅有大米就好了！

大米发糕的家庭的做法？

大米这样做，比买的蛋糕都好吃

1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1:2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可大米糕原来这么好吃！。

3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。

4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。