鸡中做法大全家常 鸡中做法大全窍门

清炖黄油土鸡的家常做法大全怎么做好吃

红烧鸡中翅的做法步骤1212.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可

主料黄油土鸡1只 辅料油适量盐适量生姜适量山泉水适量

鸡中做法大全家常 鸡中做法大全窍门

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热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香

步骤

热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香

清炖黄油土鸡的做法步骤11.制作材料：黄油土鸡1只、生姜1块、山泉水（瓶装）

清炖黄油土鸡的做法步骤22.黄油土鸡斩杀褪毛（不开膛）， 去除尾臊剪去鸡脚趾甲，从鸡尾处将鸡内掏出（鸡肝鸡肫鸡心等），再用流动水反复冲洗干净鸡腹腔后控水备用，鸡血及鸡内另做他用；

清炖黄油土鸡的做法步骤33.取汤煲一口，生姜分切两半拍松，一半塞入土鸡腹腔内，一半入煲，将黄油土鸡放入锅中，倒入瓶装山泉水，水量以将鸡身刚刚淹没为好；

清炖黄油土鸡的做法步骤55.将土鸡连同汤汁一道转入插电慢炖锅中（因为要出门办事不能守在灶台边所以移锅，如果有时间也可以全程用明火煲制），调制“微火”档，慢炖至肉酥脱骨，汤色金黄，试下味酌情添加精盐，撇掉上层鸡油后直接连锅端上桌。

鸡中翅的做法，鸡中翅怎么做好吃，鸡中翅的家常

油的量大概淹没鸡肉的三分之一为宜。

将洋葱切丝;红尖椒切片

盖上盖子，大火煮至沸腾后炒好的鸡肉块拨至炒锅一边继续中火炖煮15-20分钟

将葱切段 准备一个碗，将鸡翅用绍兴酒、生抽及生粉腌30分钟

用中火烧热锅，加少许油，将鸡翅煎至两面金黄 加入洋葱炒至半透明

加入沙爹酱、绍兴酒、鸡汤及砂糖 煮至酱汁浓稠及鸡翅熟透。洒上麻油、葱段及红尖椒

辣子鸡的制作方法及步骤

1、在炒辣椒和花椒的时候，咱们要用小火慢慢炒，千万不要将花椒和辣椒炒糊了。

【辣子鸡】

清炖黄油土鸡的做法步骤44.将汤煲置于灶火之上，大火煮开锅后，将锅面溢出的浮沫撇掉，调入精盐，转小火煲制；

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是一道辣子鸡的制作教程，非常简单，很容易就能够学会。咱们先来把做辣子鸡需要的材料准备好，准备适量的鸡肉，可以只准备鸡腿，或者是鸡胸肉，做辣子鸡的肉应该是鸡腿肉了。然后再准备一把花椒，多一点的干辣椒。继续准备适量的食用盐，料酒，白糖，花椒粉，蚝油，鸡蛋，淀粉，食用油，鸡精，芝麻，辣椒油和香油即可。都准备好了之后咱们就可以开始今天这道辣子鸡的制作了。

2、准备好的鸡肉浸泡清洗完了之后再切成小块。鸡肉小块不要太大了，切好之后咱们先把它放到一个碗中。然后向碗中加入适量的食用盐，料酒，白糖和花椒粉。再加入适量的蚝油，打上一个鸡蛋黄，先将它们搅拌均匀，然后放上一点淀粉，继续搅匀，搅好之后再放上一点食用油，继续搅匀。等所有的材料都搅拌到一块之后，咱们先把它放到一旁腌制十分钟。

5、锅中多留下一点底油，但也不要太多，比咱们平时炒菜的时候稍多一点就可以了，然后放入咱们准备好的花椒和干辣椒进去炒。一直炒到香味都出来了之后咱们把鸡块全部放进去，开上大火，翻炒一分钟，一分钟之后咱们就可以开始调味了。

6、锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，芝麻，辣椒油炒匀，再淋上一点香油，继续翻炒均匀就可以出锅装盘了。一道非常美味的辣子鸡就这样做好了。

【小贴士】

2、鸡肉要切得稍微小一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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162锅盖拿掉，大火收汁6阅读

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鸡做好吃家常做法

1.

辣椒炒鸡

用料

整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量

辣椒炒鸡的做法

鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香或者三黄鸡

倒入沥干水分的鸡肉块翻炒

翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会

下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜

依次下入料酒、生抽、老抽 翻炒均匀

加入刚没过鸡肉的清水

将青红辣椒斜切成段

下我们在饭店里吃的辣子鸡，一般都非常好吃，外焦里嫩，很有嚼劲，而且肉质也非常入味，麻辣下饭。所以今天咱们就跟大家分享一个饭店大厨做辣子鸡的方法，不要一看到是大厨用的方法，就觉得很困难，其实方法也特别简单，甚至比咱们有一些家常菜还要简单，非常容易就能够学会。那么接下来咱们就一块去看一下这道大厨分享的辣子鸡是怎么做的吧。入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

辣椒炒鸡

用料

整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量

辣椒炒鸡的做法

鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡

倒入沥干水分的鸡肉块翻炒

翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会

下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜

依次下入料酒、生抽、老抽 翻炒均匀

加入刚没过鸡肉的清水

将青红辣椒斜切成段

下入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

辣椒炒鸡

用料

整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量

辣椒炒鸡的做法

鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡

倒入沥干水分的鸡肉块翻炒

翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会

下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜

依次下入料酒、生抽、老抽 翻炒均匀

加入刚没过鸡肉的清水

将青红辣椒斜切成段

下入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

辣椒炒鸡

用料

整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量

辣椒炒鸡的做法

鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡

倒入沥干水分的鸡肉块翻炒

翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会

下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜

依次下入料酒、生抽、老抽 翻炒均匀

加入刚没过鸡肉的清水

将青红辣椒斜切成段

下入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量

辣椒炒鸡的做法

鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡

倒入沥干水分的鸡肉块翻炒

翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会

下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜

依次下入料酒、生抽、老抽 翻炒均匀

加入刚没过鸡肉的清水

将青红辣椒斜切成段

下入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量

辣椒炒鸡的做法

鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡

倒入沥干水分的鸡肉块翻炒

翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会

下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜

依次下入料酒、生抽、老抽 翻炒均匀

加入刚没过鸡肉的清水

将青红辣椒斜切成段

下入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

简易版红烧鸡中翅的家常做法大全怎么做好

蒜香炸鸡中翅的做法步骤66.在锅里倒入油烧热放入鸡翅

步骤

红烧鸡中翅的做法步骤22.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

红烧鸡中翅的根据自己的喜好炒至合适的软硬程度，加入适量盐做法步骤33.葱切段，姜切片。

红烧鸡中翅的做法步骤44.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

红烧鸡中洗干净并剁成同样大小的块状翅的做法步骤55.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

红烧鸡中翅的做法步骤77.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

红烧鸡中翅的做法步骤88.煎至皮色金黄后翻面再煎。

红烧鸡中翅的做法步骤99.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

红烧鸡中翅的做法步骤1010.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

红烧鸡中翅的做法步骤1111.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

鸡怎么做好吃又简单家常的做法

辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇

小炒鸡的做法如下：

4、开上中火，然后慢慢的炸，不停地用筷子翻动，等到鸡肉块表面微黄的时候，咱们捞出来控油。然后把锅中的食用油继续加热，等到油温继续升高之后，咱们倒入鸡块复炸一次，这一次炸一分钟左右就可以了，时间到了之后就将鸡块控油捞出，装到盘中备用。

主料：鸡半边。

辅料：小米椒8个、食用油适量、长红椒6个、蚝油半汤匙、料酒1勺、八角4个、桂皮一小块、盐适量、姜蒜适量、鸡精适量。

步骤：

1、把配料洗好备齐。

2、把姜切片，大蒜切丁，小米椒和长红椒混在一起切碎，装碗备用。

3、鸡肉切丁，大概跟大蒜粒儿不多。

4、加入适量食用油，稍微少一点，油温热放入桂皮八角炒香。

5、然后放入切好的鸡肉，等鸡肉褪红，炒出油来，加入适量料酒抄一下。然后加入剩下的姜蒜，辣椒煸炒大概一分半钟，放适量的盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀就可以出锅了。

6红烧鸡中翅的做法步骤11.将鸡翅用水冲洗干净。、成品图。

辣子鸡的家常做法

4、开上中火，然后慢慢的炸，不停地用筷子翻动，等到鸡肉块表面微黄的时候，咱们捞出来控油。然后把锅中的食用油继续加热，等到油温继续升高之后，咱们倒入鸡块复炸一次，这一次炸一分钟左右就可以了，时间到了之后就将鸡块控油捞出，装到盘中备用。

【辣子鸡】

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是一道辣子鸡的制作教程，非常简单，很容易就能够学会。咱们先来把做辣子鸡需要的材料准备好，准备适量的鸡肉，可以只准备鸡腿，或者是鸡胸肉，做辣子鸡的肉应该是鸡腿肉了。然后再准备一把花椒，多一点的干辣椒。继续准备适量的食用盐，料酒，白糖，花椒粉，蚝油，鸡蛋，淀粉，食用油，鸡精，芝麻，辣椒油和香油即可。都准备好了之后咱们就可以开始今天这道辣子鸡的制作了。

2、准备好的鸡肉浸泡清洗完了之后再切成小块。鸡肉小块不要太大了，切好之后咱们先把它放到一个碗中。然后向碗中加入适量的食用盐，料酒，白糖和花椒粉。再加入适量的蚝油，打上一个鸡蛋黄，先将它们搅拌均匀，然后放上一点淀粉，继续搅匀，搅好之后再放上一点食用油，继续搅匀。等所有的材料都搅拌到一块之后，咱们先把它放到一旁腌制十分钟。

5、锅中多留下一点底油，但也不要太多，比咱们平时炒菜的时候稍多一点就可以了，然后放入咱们准备好的花椒和干辣椒进去炒。一直炒到香味都出来了之后咱们把鸡块全部放进去，开上大火，翻炒一分钟，一分钟之后咱们就可以开始调味了。

6、锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，芝麻，辣椒油炒匀，再淋上一点香油，继续翻炒均匀就可以出锅装盘了。一道非常美味的辣子鸡就这样做好了。

【小贴士】

2、鸡肉要切得稍微小一点。

好了，今天的美食大火炒匀，煸出辣味即可装盘。就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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搜索【制作食材】鸡肉，食用盐，料酒，白糖，花椒粉，蚝油，鸡蛋，淀粉，食用油，干辣椒，花椒，鸡精，芝麻辣，椒油，香油

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辣子鸡的家常做法 辣子鸡怎么做好吃

简单几步教您做出好吃又正宗的辣子鸡

下饭神器辣子鸡在家做，再也不用辣椒里找盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟鸡肉了

教你辣子鸡香辣美味的做法

主料

鸡老抽

生抽

糖盐

鸡精粉

干辣椒（特辣那种）

蒜花椒

草果

香叶

八角

干煸辣子鸡的做法步骤

实际比图上用了多2-3倍的花椒干辣椒

鸡肉用老抽生抽料酒腌制一小时以上，这样更入味。

3.

锅里放油

4.煸炒出香味

翻炒家常辣子鸡做法步骤到表面微焦

5.

捞出待用

6.

盛出一些油，放入八角

干花椒

干辣椒

姜蒜片

草果

香叶

八角等香料翻炒出香味

7.

倒入鸡肉混合翻炒均匀

8.

开中小火翻炒

鸡精粉

装盘即可

9.

可以冷却后吃

也可以趁热吃

都巨好吃。

10.

很有食欲有没有

11.

又辣又香

辣到根本停不下来

辣子鸡怎么做好吃？首先把鸡块焯水去腥，然后锅中加入底料，炒香再加入鸡块，然后倒入土豆，翻炒均匀即可。

辣子鸡怎么做？把鸡肉清洗干净切块，加入葱姜过水捞出，锅中起油加入辣酱，红椒鸡肉翻炒均匀。

辣子鸡主要的是调料要好吃，鸡肉炒的才好吃，一起学习吧！

鸡肉必须切小块，有利于油炸

辣子鸡用土鸡更好

鸡怎么炖好吃家常做法

2.

炖料酒鸡的做法

主料

三黄鸡

半炖至汤汁基本收干，淋水淀粉，再撒入葱丝拌炒均匀即可。只

香菇

150g

辅料

油适量

盐适量

生姜片

适量

蒜瓣

适量

豆瓣酱

1勺

老抽

适量

葱花

适量

步骤

1.半只鸡，剁成块洗净。

2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。

3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。

4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。

5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。

6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。

7.放入开水。

8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。

9.放入适量的盐后焖煮至开锅。

10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。

11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽

鸡的家常做法

煸炒出香味

1、准备一只土鸡，提前处理清洗干净；然后用牙签在身上扎很1、在炒辣椒和花椒的时候，咱们要用小火慢慢红烧鸡中翅的做法步骤66.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。炒，千万不要将花椒和辣椒炒糊了。多小洞，方便入味儿；把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、姜丝3片、蜂蜜1勺、盐半勺；然后晃均匀，把料汁均匀裹在鸡身上，用力几分钟，然后密封放在冰箱至少腌渍2小时以上，时间宽裕的话，可以冷藏一晚；

2、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片；腌好的鸡，把鸡肚子里塞点葱结和姜片；再把鸡放在电饭煲里面；汤汁也加进去，再加1勺糖色；按煮饭键，大约煮40分钟左右；

3、时间到了，打开电饭煲，然后先把鸡拿出来，电饭煲的汤汁倒在锅里，大火收汁，然后过筛淋在鸡身上；懒人焖鸡就做好了。鲜香味美，如果不想红烧，可以试试这个做法，软烂入味儿，汤汁浓郁，无油烟更健康！

鸡中翅的家常做法是怎样的？

辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇

家常红烧鸡中翅做法：

材料：鸡中翅，盐，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、大火炒匀，煸出辣味即可装盘生抽、老抽、白糖，水淀粉，葱丝。

具体做法：

1 鸡中翅泡去血水，用盐和胡椒粉腌入味。

2 油锅烧热油，将鸡中翅煎至两面金黄捞出。

3 锅内烧热油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香蒜香炸鸡中翅的做法步骤22.把鸡翅洗干净.

4 加入鸡翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水没过鸡翅的一半，盖锅盖，