口味大虾家常做法(口味大虾家常做法大全)

大虾的做法大全，大虾的家常做法怎么做好吃

7、加入适量的番茄酱

大虾的做法

口味大虾家常做法(口味大虾家常做法大全)

口味大虾家常做法(口味大虾家常做法大全)

主料：河虾

材料

大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

请介绍几种虾的做法

做法：

芝麻醉虾

放入五花肉

辅料：红葡萄酒、芝麻

辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml

调料：姜、葱、食用油、醋、白糖、盐、鸡精

做法：

1、将河虾洗净，葱、姜洗净切成丝；

2、坐锅点火放油，油热放入葱丝、姜丝炒出香味，倒入河虾翻炒，加入盐、白糖、醋、红葡萄酒，撒上芝麻，放入红葡萄酒淋入芝麻，加入盐翻炒再加入红葡萄酒、芝麻焖至汁浓即可出锅。

【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人

【原料】

主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

【制作过程】

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

【菜名】 金盏凤尾虾

【特点】 造型别致美观，质地软嫩，味咸鲜微辣。

【原料】

：鳄鱼肉100克，大虾肉、海参、鲍鱼各50克，豆腐1000克， 牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油

【制作过程】

选用去皮大对虾，用油稍煎，放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻，再用生粉勾芡，淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油，

将凤尾虾分别置于用面烤成的金盏内，辅以香菜即成。该菜虾肉脆爽，口味独特，颇具菜肴特色。

蒜蓉开背虾

原料：虾10只、蒜1头

调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。做法：

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。

2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。

3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

实在太多了---椒盐.美极.盐插.冰镇.刺身.花雕焗.白灼.香辣.蒜蓉开边蒸.丝瓜无米粥煮.咸蛋黄焗.冬荫功煮.咖喱煮.明炉烧.原只串烧.滚粥.椒圈爆炒..

数不了，需要具体做法么？

可惜哎 那么美味的东西 我吃了过敏。。。哎。。。

5种1椒盐大虾2金沙脆皮虾3金丝大虾4红焖大虾5雪山靠大虾

谁有家常大虾的做法？

我是厨师，全手打，没黏贴，希望采纳！

虾用海虾，河虾没有海虾的鲜味。对虾是比较好的选择。

辅料：蒜蓉（半头大蒜切碎），葱段（3-5根吧），姜片（3片），沙茶酱2大勺（看个人口味，甜面酱也行），洋葱1/4个，干辣椒（看个人口味），老干妈辣酱半勺

调料：酱油，盐，料酒，糖，鸡精（我一直反对用鸡精或者味精）

做法：（虾1、开虾背的时候一定要小心，防止虾滑动切到手指；虾背开深一点，这样更容易入味。去小贴士须）

1.锅底把油匀开，把大虾整齐地排列在锅底（看你的虾有多大了，对虾的话6只不多了），虾两面各中火煎2分钟吧。

2.

把虾拿出来，备用。锅里的煎虾的油万万不能倒了，如果油少的话就再加一点点。把蒜葱姜辣椒洋葱煸炒到香，然后加入沙茶酱，老干妈一起炒。把料炒香了把虾放进去，翻炒，加小半碗水哦，然后加酒，生抽，糖，盐（调味掌控我教不了你，你懂的）。

3油焖大虾.

望采纳，给点分！

油焖大虾的家常做法

大虾，蒜末，青椒，小米辣

油闷大虾家常做法如下：

1、用料葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml。2、做法：

虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用，锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红，加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒，加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花，大火收汁完成出锅即可。

油焖大虾的家常做法

你知道油焖大虾的家常做法吗？很多人都喜欢吃虾，不仅仅是因为虾有营养，也更是因为虾的美味不输其他美食。下面是我为大家搜集和整理的一些关于油焖大虾的`家常做法的内容，欢迎大家阅读与收藏。

油焖大虾的家常做法1

食材配方

主料：

辅料：

油适量

盐适量

番茄酱适量

葱适量

姜适量

1、所需原料，虾，番茄酱

2、虾洗净，去虾线，放入适量的盐

3、放入适量的料酒

4、搅拌均匀，腌制10分钟

5、锅中放油，放入葱，姜炒香

6、放入虾，翻炒

8、加入适量的盐

9、加入适量的糖，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5分钟即可

油焖大虾的家常做法2

主料

海虾 500g

辅料

2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。生姜 2片

蒜 4瓣

植物油 适量

海盐 少许

小葱 1根

白糖 2勺

番茄酱 2勺

1、首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。

2、锅中多倒油，烧至约6、7成热。

3、海虾平铺放入锅内，转中火煎红。

4、当底部全部发红，翻面继续煎。

5、海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用。

7、倒入白糖、番茄酱。（白糖跟番茄酱的比例可根据个人口味调整）

8、轻轻炒匀。

9、倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。（若无现磨胡椒粉可忽略）

10、加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可。

小窍门

1、放水的时候一定要少放，要不然收汁收不干净，味道会变淡，如果海虾新鲜，汤汁足够可无需添水。

2、这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。

3、海虾本身有点咸味，盐不5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。可多放哟。

4、如果海虾冰过，在炒的时候可添加少许料酒。

5、海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。

怎样做家常香辣虾吃

6、加入香辣酱翻炒。

材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）

首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，撒上盐和花椒粉（本来想用椒盐腌的，可是这个礼拜没去城，没买，只能就用家里现有的材料了）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，ok，看准火候，出锅。

上面的仅做参考，真正怎么做还要自己去尝试

2款简单的做法

白灼基围虾：

材料：活基围虾1000克。生抽王100克，味精2.5克，葱米10克，姜米5克，清汤25克，黄酒10克.另备白菊花冷开水半脸盆。

做法：

1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。

2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台。

3、食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。食毕，用白菊花冷开水洗手。

椒盐大虾：

材料：鲜活基围虾、粗盐、花椒、葱花、碎干辣椒

做法：

1、基围虾洗净后剪去须；锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意火候，保持虾的鲜嫩），捞出控干油备用；

2、把粗盐倒入锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动；盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

油炸~~3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;~！

香辣虾制作教程

香辣虾做法

香辣虾的做法

4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

需要提前准备的材料有：海虾600g、油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。

1、海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。

2、之后倒入料酒腌制半小时。

3、准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。

4、热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。

6、把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

7、加入料酒、干辣椒。

8、倒入适量开水。

10、加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可。

主料：虾320克、香辣酱30克、洋葱60克、青辣椒两个。

辅料：生姜两片、蒜1个、食用油适量、盐少量。

1、首先准备食材。

2、虾挑出虾线，剪掉虾须冲洗干净控干水分备用。

3、生姜，蒜，辣椒，洋葱切好备用。

4、锅中倒入食用油烧热。

7、多炒一会炒均匀。

8、倒入提前准备的虾。

9、翻炒几下，根据自己口味添加盐。

10、翻炒均匀焖烧五分钟。

11、加入青辣椒翻炒均匀即可。

12、成品图如下。

做法：

3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。

5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。

6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

你好！

做法一

类别

[1]

：火锅靓品

主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（如换成红薯口味

制作材料(17张)更佳）、香芹50克、油炸花生米80克

调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

制作流程

1、准备材料。

3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除

各式香辣虾成品(20张)（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

7、放入香芹段和红椒段炒匀。

8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

、选个大色深点的虾。、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可

香菜，干辣椒丝，切成断备用，油锅加热把虾放到油锅里炸制金黄捞出，锅里放少许油待热后放入辣椒丝和虾放入香菜出锅就可以了。

前言

从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连我们河北人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。

我用的是水煮鱼的酱汁炒的香辣虾

不算太辣

但是很有麻椒的香

麻味道浓郁

材料

主料：河虾500、五花肉50g、青椒2个；

辅料：油适量、盐适量、水煮鱼酱料适量、葱适量、干辣椒5个、豆片适量、大白菜叶适量、木耳适量、素肉适量、姜适量、蒜适量

香辣虾

1河虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

2五花肉切片待用

3准备好豆片

白菜叶

撕成小片

素肉木耳泡发好

家里没有金针菇了

我用的是灌装的金针菇

还有麻辣味

用油

和蒜片

炒熟

加少许的盐

5配料

炒好

盛盘

待用

6另起锅

加热

放油

炒熟

7加入

河虾

和水煮鱼的酱料

翻炒

加入葱蒜姜

生抽

料酒

继续翻炒

到河虾变红

8加入木耳

和灌装金针菇

9加入先前炒好的配菜

翻炒一下后

加入青椒

10

出锅

加入一点香菜

就可以开饭了

也可以用

郫县的豆瓣酱

炒虾

一定要炒出

虾油

不要再放过多的调料

那样会夺取虾的香和鲜味

因为酱料中有盐

放盐时适量

跟炒菜不多

虾清理一下，然后油炸熟，捞出一边，锅里留点儿炒菜油，将葱、姜、蒜、辣椒下锅爆炒，口味自己调整一下，再把虾再下锅，翻匀即可出锅装盘，，撒一些白芝麻，上台

虾的九种家常做法

8. 锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油;

一、油焖大虾

食材：

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，1葱切段

2、调酱汁：2勺生抽--1勺老抽-1勺蚝油-1料酒+半勺香醋+半勺白糖+1勺番茄酱搅拌匀

3、 锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可

二、香辣醉虾

食材

1斤大虾、葱姜蒜、适量花椒、适量干红辣椒勺老干妈辣酱、1勺郫县豆瓣酱、200ml红米酒

做法：

1、大虾洗净去虾枪虾线，姜蒜切片，葱和红辣权切段

2、锅中油热放入葱姜蒜花椒爆香，加1勺老干妈辣酱+1勺郫县豆瓣酱，放入干红辣椒翻炒出红油

3、 放入大虾炒至变色+1勺生抽+1勺蚝油+少许白糖翻炒均匀，倒入200ml红米酒，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠

4、 出锅前撒上白芝麻和葱花，翻炒均匀即可

三、干锅香辣虾

食材：

虾300g，莲藕一节，芹菜1棵，蒜5瓣，大葱2小段，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，干辣椒1把，花椒1勺，香菜2棵，芝麻1勺，花生适量(没有就不放)

做法：

1、虾洗干净挑去虾线洗净备用；莲藕去皮切片芹菜去掉叶子梗切小段；大蒜和大葱切片

2、锅中入适量食用油，放入虾煸炒，虾的颜色变红，有香味飘出就捞出备用

3、用炒虾的油爆香大蒜和大葱，然后加入辣椒段和花椒小火继续爆香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油或干锅底料

4、 再倒入芹菜和莲藕片炒2分钟，再放虾翻炒入味，加入1勺生抽调味

5、撒上白芝麻、花生、香菜即可出锅

四、椒盐大虾

食材：

腌料：料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉少许 淀粉2勺，

撒料：椒盐半勺

做法：

1大虾洗干净，减掉虾须虾脚，开背去虾线加入腌料混合均匀，腌制10分钟

2、 油热放大虾，炸至大虾酥脆捞出，全部炸完

3、复炸30秒，更酥脆了

4、锅中少油，放蒜末，青红椒炒香，加炸好的大虾，撒椒盐翻炒均匀即可

五、辣椒炒大虾

食材：

1、虾去虾头扯出虾线，清洗干净沥干水备用

2、青红辣椒切段，蒜切碎，葱白切段，花椒少许

3、 锅里放油，油热后放葱姜蒜，花椒，青红椒 炒香后放入虾炒

4、虾炒变色后加一勺半生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一点老抽，5勺水，一点点盐，口味淡的不放，翻炒3到5分钟左右即可！翻炒时间的长根据虾的量和大小来酌情增减食材

六、红烧大虾

食材：

基围虾400克，葱姜蒜，鲍汁蚝油，红烧酱油

做法：

1、首先将大虾去须，放入盘中备用。

2、调一碗红烧汁：碗中加一勺生抽，一勺鲍汁油，一勺老抽，一勺番茄酱，

3、 起锅入油爆香葱姜蒜，倒入大虾翻炒变色 倒入料汁煮至汤汁浓稠即可完美装盘。

七、蒜蓉虾

食材：

大虾--10个，粉丝--2把，大蒜--1头，小米辣--5个，葱花--少许做法：

1、做蒜末酱汁，锅中油热炒香蒜末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水 熬出香味盛出备用。

2、大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲。

3、粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀的淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

4、放入蒸烤箱中，蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦

八、白焗少围虾

材料：

基围虾、姜片、葱段，料酒、盐蘸料：生抽适量、少许芝麻油、小米辣、葱花

做法：

1、锅中烧水，放入姜片和葱段，水开放入冲洗干净的基围虾，加一点盐、

2勺料酒，煮至变红弯曲就不多了。

料汁很简单，放点生抽加点芝麻油就可以了。

2、不吃辣的就不要放小米辣了，喜欢酸的还可以来一点醋！

九、酸4把配料先下锅辣柠檬虾

食材：

大虾，柠檬，青尖椒，小米椒，洋葱，蒜末。

做法：

1、大虾去虾线+1勺料酒+姜片煮2分钟

2、所有配料切好，大虾剥出虾仁盖上锅盖，一分钟后打开，开大火把水煮干。出锅~~Oh-Yeah!~。

3、 加50克米醋+50克酱油+半勺盐半勺糖+ 1勺芝麻油+少许胡椒碎搅拌均匀。

4、 柠檬切片去籽-虾仁放入料汁中腌制8小时即可食用。

虾怎么做好吃又简单

9、加入适量白糖保持大火。

家常菜的做法都是比较简单的，虾的简单家常做法有哪些呢?我整理了虾的简单家常做法，希望可以帮助大家!

虾的简单家常做法1 【白灼虾】活虾原味的做法的做法步骤

1. 新鲜的虾准备好

2. 锅内放入姜片、水、料酒烧开

3. 倒入活虾，火要保持大火状态

4. 烫到虾变成红色就可以马上捞起

5. 吃的时候加点沾酱就成

虾的简单家常做法2 水煮香辣虾的做法步骤

1. 鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分;

2. 加入一勺盐;

3. 加入1勺白酒，腌制15分钟;

4. 辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末;

5. 豆芽择去烂根，清洗干净;

6. 锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟;

9. 加入花椒和葱姜翻炒;

10. 倒入一大碗的开水;

11. 水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内;

12. 将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上;

13. 锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可(水煮肉、水煮鱼的做法有木有)。

虾的简单家常做法3 蒜茸粉丝北极虾的做法步骤

1. 准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。

2. 粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。

3. 北极虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。

4. 蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上。

5. 尖椒和小红椒洗净后切做法碎备用。

6. 蒸锅中加入清水，水开后粉丝北6、锅内留油，倒入蒜末、姜丝，炸香，继续保持中火。极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。

大对虾5款做法步骤超级简单

5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

虾的种类不同，其颜色也略有别，大对虾的营养价值是比较高的。你了解大对虾要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你大对虾的好吃做法。

制作食材

家常大对虾的好吃做法：红烧大对虾

（口味重的可在汤羹里加入少许的白胡椒粉。）

红烧大对虾食材准备

对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。

方法 步骤

1、虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;

2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾;

4、然后加入葱花炒熟即可。

吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

家常大对虾的好吃做法：油焖大虾

油焖大虾食材准备

对虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;

2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。

家常大对虾的好吃做法：清蒸对虾

清蒸对虾食材准备

大对虾200克，姜片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。

方法步骤

1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面;

2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右;

3、蒸虾时，取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精，调匀;

4、等虾出锅淋上碗汁，撒葱花;

5、烧热油浇在上面即可。

家常大对虾的好吃做法：椒盐大虾

椒盐大虾食材准备

大对虾6只，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，盐3g，竹签6根，色拉油25g，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，椒盐适量，姜1小块，葱少许。

方法步骤

1、把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用;

2、把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;

3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时;

4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁，并用竹签自头上靠嘴的地方插入;

5、打上一个鸡蛋，并搅成蛋液，把对虾先放在蛋液里沾匀，再均匀的裹上干淀粉;

6、锅置火上加入色拉油，油8成热时，放入对虾煎炸;

7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。

家常大对虾的好吃做法：白灼大虾

白灼大虾食材准备

大对虾，食盐，水,生抽，姜末，醋。

方法步骤

1、大对虾清洗干净去虾线;

2、取锅，放入大对虾，加淹没虾量的水;

3、加一勺盐，中火，炖一刻钟左右;

4、用抽出，姜末，醋，盐调成蘸汁，蘸食即可。

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爆炒香辣大虾的做法

7. 然后捞出放入一个容器中;

所需食材：大虾、土豆、新鲜的大虾，青红椒，大蒜，生抽，蚝油，老抽，葱，姜，花椒做法：洋葱、青红线椒、大葱、姜、大蒜、干辣椒、干花椒、土豆淀粉、香辣酱、火锅底料、盐、鸡精。

制作步骤：

步：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾腔，然后用手按住虾身切开虾背，并用牙签挑出虾线。洗净后给虾拍点土豆淀粉，翻拌均匀备用。

第二步：青红线椒切去根部，改刀切成小颗粒；洋葱洗净切成小块；土豆去皮，切成小条；生姜和大蒜切片，葱切成小颗粒。

第三步：把锅充分烧热后加油，油温烧至五成热下入切好的土豆条，全程开大火把土豆条炸至酥脆（土豆条微微发黄就可以了），然后用漏勺捞出控油。

第四步：油温继续烧至5成热，下入大虾。全程大火炸至虾的表皮酥脆，然后用漏勺捞出；继续加热至油温7成热，下入大虾复炸40秒左右，炸好后捞出并控油备用。

第五步：把锅烧热，加入适量食用油，再加入一勺香辣酱、一块火锅底料，煸炒均匀后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒继续煸炒出香味，然后倒入炸好的大虾和土豆条，大火翻炒均匀后，根据个人口味添加适量盐和鸡精调味。

第六步：在锅中加入一点白糖提鲜，翻炒均匀后，从锅边淋入一点生抽酱油，大火翻炒均匀后，倒入青红线椒和洋葱，继续大火翻炒，待洋葱熟后然后就可以出锅装盘了。香辣虾制作完成！

注意事项

2、次下锅炸虾的时候，因为虾中有1. 大对虾怎么做才好吃水，容易热油溅起，要防止烫伤。

家常大虾简单做法 家常大虾的做法介绍

材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量

1、准备好材料，开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净，然后把虾身上的尖尖的部分（虾枪）用虾300g剪刀剪掉，虾身上的须子也要剪掉。接下来把虾皮剥掉，虾尾根据自己的喜好可留可不留。

煎炸时要中小火，以免炸糊。

2、下一步要去除虾线，虾线内部的浑浊物非常多，所以不要留。虾线很好去除，可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节，用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开，用牙签挑出来。

3、热锅放油，待油热后，放入姜片，稍微翻炒倒入大虾，为了把虾身上的红油逼出，可以用铲子或勺子按压虾头，这样红油会被逼出来。

4、虾放入锅内后不断煸炒，炒至虾身变色，然后加入料酒，料酒要沿着锅边倒入，不要直接从中间倒。

5、然后用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转成中小火，盖盖焖制约2分钟。

6、把葱切成三厘米左右的段，等待汤汁变浓稠之后，放入葱段，爆出香味，翻炒均匀后即可出锅装盘。