大家好，今日琪琪来为大家解答以上的问题。牛肉炖土豆怎么做窍门，牛肉炖土豆胡萝卜做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、牛肉炖土豆的材料牛肉，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐。

2、牛肉炖土豆的做法首先我们乤准备好材料，然后我们选择把土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱切沫，姜切片。

3、然后就可以把锅烧热放油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆，这时候我们等到大火烧开的时候，这时候就可以选择放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。

4、然后出锅装盘点缀香菜，就可以开始吃了。

5、牛肉炖土豆的食用功效牛肉炖土豆对大家来说很熟悉，也是我们在平时常吃的食物，这是我们熟悉的一种家常菜，牛肉炖土豆吃起来的味道好，对我们健康很有好处，所以牛肉炖土豆大家不能错过，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，是可以帮助我们驱寒的，同时对大家暖胃也有意义。

6、同时土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生，是我们解决肠胃不适的好方法。

7、原料：牛肉、葱、蒜、姜、花椒、八角、香叶、干红辣椒、土豆、香菜、小茴香、盐、老抽、生抽、鸡精、香油。

8、做法步骤：第1步、牛肉洗净。

9、第2步、切成小块，热锅放水，放入温水中，开锅焯约10分钟。

10、第3步、捞出后用热水洗净，把白沫儿洗掉。

11、第4步、热锅放油，三分热放入葱姜蒜炒香。

12、第5步、放入肉，老抽和冰糖不停的翻炒。

13、第6步、每块肉都均匀上色。

14、第7步、到入热水，水量没过肉，大火烧开后放入适量盐。

15、第8步、转小火，放入花椒麻椒八角，辣椒，香叶小茴香等。

16、第9步、炖了大概半个小时后，加入土豆，继续小火炖。

17、第10步、炖到汤汁粘稠，尝一尝咸淡和肉的软硬，如果硬一些，再加点热水继续炖。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。