林依轮素什锦家常做法_素什锦的功效与作用

家常蒸饺的做法

2、把鸭腿肉洗干净，去骨，切成小块。

四喜蒸饺形态美观，鲜香味美。四个角装着不同的食材，色彩鲜艳，种类丰富，分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意喜庆吉祥，非常适合作为点心或者主食装点节庆的餐桌。

林依轮素什锦家常做法_素什锦的功效与作用

林依轮素什锦家常做法_素什锦的功效与作用

林依轮素什锦家常做法_素什锦的功效与作用

主料3人份

金龙鱼饺子专用麦芯粉（蒸饺面团）300克

凉水（蒸饺面团）150克

木薯淀粉（蒸饺面团）50克

开水（蒸饺面团）25克

猪肉（蒸饺内馅）300克

韭菜（蒸饺内馅）100克

木耳（蒸饺表面装饰）8朵

胡萝卜（蒸饺表面装饰）半碗

玉中餐：米饭 、肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。米粒（蒸饺表面装饰）半碗

青豆（蒸饺表面装饰）半碗

辅料

葱（蒸饺内馅）一段

姜（蒸饺内馅）一小块

太太乐原味鲜鸡鲜调味料（蒸饺内馅）一勺

十三香（蒸饺内馅）一勺

料酒（蒸饺内馅）一勺

蚝油（蒸饺内馅）一勺

生抽（蒸饺内馅）一勺

盐（蒸饺内馅）半勺

香油（蒸饺内馅）2勺

玉米油（蒸饺内馅）3勺

步骤1四喜蒸饺的做法大全

1.准备好面团材料。称量好面粉和水。热水要70度以上的热水

步骤2四喜蒸饺的做法图解

2.将热水倒入木薯淀粉中。加入少许的木薯淀粉，可以使蒸饺更加透明Q弹

步骤3四喜蒸饺的家常做法

3.快速的将木薯淀粉和热水搅匀

步骤4四喜蒸饺的简单做法

4.将金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入盆中。用精选优质小麦的金龙鱼饺子专用麦芯粉，取麦芯精华，做专业“五好”饺子粉；色泽好、吸水好、手感好、筋度好、口感好

步骤5四喜蒸饺怎么吃

5.少量多次的加入清水，将面粉搅拌成絮状

步骤6四喜蒸饺怎么做

6.将面揉成光滑的面团，放盆中盖保鲜膜醒一会儿

步骤7四喜蒸饺怎么炒

7.准备好四喜蒸饺馅料的材料

步骤8四喜蒸饺怎么煮

8.猪肉洗净切块、葱花、姜末一起放入绞肉机中

步骤9四喜蒸饺怎么炖

9.绞成细腻的肉馅

步骤10四喜蒸饺怎么煸

10.先少量多次加入水，让肉馅充分吸收水

步骤11四喜蒸饺怎样煸

11.再加入调味料，搅打至肉馅上劲儿

步骤12四喜蒸饺怎样做

12.韭菜洗净沥干切碎，加入肉馅中，搅拌均匀

步骤13四喜蒸饺怎样炒

步骤14四喜蒸饺怎样煮

14.面剂分为20克一个。揉圆按扁备用

步骤15四喜蒸饺怎样炖

15.面剂擀开，放入少许肉馅。不要放太多，防止包不住

步骤16四喜蒸饺的制作

16.将面皮对侧两两对齐

步骤17四喜蒸饺的制作方法

17.再将相邻的两个边，捏上

步骤18四喜蒸饺的制作大全

18.将四个角捏出尖尖角

步骤19四喜蒸饺的做法大全

19.依次摆上胡萝卜、青豆、玉米粒和木耳碎

步骤20四喜蒸饺的做法大全

20.垫油纸，摆在蒸屉上

步骤21四喜蒸饺的做法大全

21.上蒸锅蒸18分钟。蒸好之后焖3分钟再开锅取出

步骤22四喜蒸饺的做法大全

22.刚出锅的四喜蒸饺

步骤23四喜蒸饺的做法大全

23.开动啦！

步骤24四喜蒸饺的做法大全

24.好看又好吃。蒸饺外皮Q弹透明！

成品图

烹饪技巧

面粉中加入少许的木薯淀粉，用热水烫成团，是蒸饺外皮Q弹透明的关键

家常炖菜的做法

3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

大锅烩酸菜怎么做好吃

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

大锅烩酸菜的做法并不困难，首先我们要把五花肉放到锅中，放入清水完全没过肉，之后我们再放上调料，开大火烧开之后，再转成小火继续煮30分钟，等到筷子能扎入的时候就可以了，我们是一定不能煮过的，在煮肉的时候我们可以处理其它的材料，把肉煮好之后就可以捞出，稍晾凉的时候就可以切成薄片，煮肉汤留下可以备用。我们把酸菜洗净，之后用手挤去其中多余的水分，菜帮比较厚的部位需要切开，之后再切成丝。把粉条用凉水泡软，之后长的需要剪成段，我们把锅烧热的时候就可以放入植物油和葱花尤其爆锅，然后再放入酸菜炒匀，放入生抽和十三香、肉片一起炒匀。之后我们再把煮肉汤的水去掉调料，倒入酸菜锅中。大火烧开之后，换成小火继续炖10分钟，之后在放入粉条和盐，炖到粉条熟的时候就可以了。

烩酸菜的注意事项

在制作烩酸菜的时候需要注意，首先酸菜是一种能够开胃的蔬菜，所以说我们很多人都比较喜欢吃这种食物，所以说很多人吃烩酸菜都容易导致有食道问题产生，而且因为酸菜是用酸渍法进行保存的，所以说其中是会有一层白色的霉苔存在，而实际上在这种白苔中，是可以分出一种地霉菌存在。而且这种霉菌对于食管来说，会有致癌的作用存在。所以如果我们经常食用酸菜，是容易导致产生问题的。

在烹饪烩酸菜的时候如果不能注意卫生，这样就可能混入一些杂菌。所以说如果酸菜出现霉烂的情况，这时候就不能再食用了，可以避免食道癌的发病情况产生。所以如果肠胃不太好，那么烩酸菜就不适合吃了。

烩酸菜的家常做法

制作烩酸菜的方法不算难，首先需要我们把酸菜洗净，切成丝之后就可以淘洗三遍，对于喜欢吃酸一些的人来说，我们可以适当的少洗一下酸菜，然后把猪肉切片。同时土豆需要切滚刀块。葱蒜也需要切片。在锅中是不能放油的，直接放入肥猪肉，用慢火煸出油就可以了，之后加入瘦肉炒白。然后再加葱蒜、干姜粉、花椒粉、酱油炒香。加入土豆炒匀之后加适量的盐调味，加入酸菜炒匀。之后需要加入漫过菜的水。等到中小火熬上半个小时的时候，加入冻豆腐，然后在豆腐上撒少许调料。炖到汤汁收干就可以了。

吃酸菜的注意事项

吃酸菜的时候有一定的注意事项存在，首先如果没有腌制一个月时间以上，这样的酸菜是不适合吃的，而且酸菜的成品到春天的时候，如果依然放在室温中没有吃完，这时候就不适合吃了，容易导致出现酸菜变质的问题，而且在腌制酸菜的过程中，需要避免油烟、面粉以及细菌，没有煮熟的酸菜也不能吃。

实际上对于任何的酸类活菌来说，在没有经过加热煮熟，这时候都容易出现变质繁殖的情况产生，而且我们在多次取出酸菜的过程中，这时候都会把杂菌带入到酸菜缸中，所以说容易导致杂菌大量繁殖的情况产生，因此酸菜需要煮熟之后再食用，对我们身体健康有好处。

吃酸菜存在一定搭配上的注意事项，首先酸菜和柿子不能一切吃，因为酸菜属于一种性偏寒的是，柿子同样属于凉性的食品，如果一起吃容易让肠胃问题负担加重，还容易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等多种现象的产生。

在猪肝中含有大力的铜离子。所以说是可以促进酸菜中本身就已经不多的维生素c，发生氧化的情况。这样会大大的破坏人体对营养素的吸收。这样就会降低酸菜的食用价值。

冬季吃炖菜合胃口，热乎乎的暖身暖胃，分享8种家常炖菜的做法，每天一道，一周不重样，冬季经常吃，浑身都舒坦！

【排骨炖豆角】

食材：排骨，东北油豆角，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油，

做法：

1、排骨剁成小块，冲洗到没有血水为止，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水。

2、锅中淋入少量的食用油，倒入排骨翻炒出香味。

3、把炒好的排骨倒入土锅中，加生抽，老抽，蚝油，姜片，倒入没过食材的热水。大火煮开，改中火炖一个小时。

4、炖排骨的时候，把油豆角的里面的籽剥出来，

5、排骨炖烂之后，倒入剥好的豆角籽。盖上锅盖，再炖15份钟。

6、大火汁，多留一些汤汁用来拌饭，超美味的，

【酸菜炖粉条】

食材：五花肉，酸白菜，粉条，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、把五花肉冲洗干净，切成薄片。

2、酸白菜，我买的袋装的整颗腌的那种，从袋子取出之后，切成丝，再用清水冲洗一次，控干水分。

3、把粉条用温水泡开。

4、起锅放油，先放生姜，大蒜煸炒出香味，再放猪肉翻炒至上色。

5、倒入酸菜翻炒出酸香味，酸菜要炒一下会更美味，直接煮的话没这么香。

6、加入没过食材的水，放两勺生抽，开大火煮开之后，改中火煮30-40分钟，把酸菜的味道充分煮出来。

7、剩少量的汤汁，放入粉条，食盐，再次煮开，撒点葱花点缀出锅。特美味。

【萝卜炖鸭肉】

食材：白萝卜半个，鸭腿肉两个，生姜，大蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，食盐，食用油，

做法：

1、把白萝卜刮皮，洗干净，切成小块装盘待用。

3、起锅放油，爆香，生姜， 大蒜，桂皮，八角，然后倒入鸭腿肉翻炒几个来回至其表面收缩上色。

5、加入没过食材的水，放两勺生抽，一勺老抽一起大火煮开，改中火慢炖20分钟左右。

6、剩一点汤汁，撒点葱花点缀出锅，鸭腿和萝卜就是绝配，这样做出来萝卜比鸭肉都好吃。

【番茄土豆炖牛腩】

食材：番茄，牛腩，土豆，生姜，大蒜，大葱，冰糖，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，啤酒，食盐，食用油，

做法：

1、把番茄洗干净，划十字，烧一锅水，水开之后放入番茄烫1分钟，剥皮切成小块，土豆刮皮洗干净，切成滚刀块。

2、牛楠洗净切块，冷水上锅，加生姜，料酒，花椒焯水，煮出浮沫之后捞出冲洗干净沥干水分。

3、起锅下油，放生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮翻炒出香味。

4、倒入番茄翻炒，炒至番茄出沙。

5、再倒入牛肉翻炒均匀。

6、将番茄，牛腩都倒入高压锅中，再加入土豆，少量冰糖，一勺老抽， 一勺蚝油，两勺生抽，300毫升的啤酒。

7、盖上盖子，选择”牛羊肉“模式”51分钟之后，番茄炖牛腩就炖好啦， 用高压锅特别的省时间。

8、待高压锅排气之后，开盖，撒入一些葱花点缀就可以了。香喷喷的超级好吃。

【红烧排骨鹌鹑蛋】

做法：

1、排骨洗净剁块，冷水上锅加生姜焯水煮开2分钟左右后洗净待用。

2、把鹌鹑蛋煮熟，剥壳待用。

3、热锅入油，加入生姜爆炒约10秒后加入排骨翻炒一分钟左右。

4、加适量生抽、料酒、蚝油、老抽翻炒约1分钟入味后加入水大火烧。

5、大火炖10分钟，再转小火慢炖，小火时加入鹌鹑蛋。小火炖约2个小时。

6、入味后出锅加入芝麻、香葱点缀。

【土豆炖鸡翅】

食材：土豆，鸡翅，生姜，料酒，大蒜，生抽，老抽，蚝油，白糖，水，食用盐，食用油

制作步骤：

1、鸡翅清洗干净，剁成两半，加入生姜，料酒一起腌10分钟。

2、土豆去皮，洗干净，切成块待用。

3、热锅凉油，放鸡翅翻炒至表面微黄，再放生姜，大蒜一起煸炒出香味。

4、加入土豆一起翻炒至土豆表皮变软。

5、放生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐一起炒匀，加水一起大火煮开，中火慢炖。

6、炖至剩少量汤汁时，用锅铲将少部分的土豆铲碎再接着炖至剩一点汤时出锅。这个汤汁用来拌饭特别的好吃哦，非常香。

家常菜豆腐炖鱼做法

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

食材：草鱼、豆腐、姜片、大葱、红剁椒、青辣椒、猪油、盐、油、胡椒

做法：

1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；

2. 在鱼背上打上十字花刀，在鱼背上轻抹适量的盐；

3. 将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好；

4. 锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中，小火慢煎，煎至金黄后再翻面；

5. 将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎，稍微煎一下后加入适量的开水；

6. 再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟；

7. 下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮五分钟；

8. 加入适量的盐和胡椒等调味；

9. 同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了。

草鱼营养价值：

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼等内的发育和功能有重要影响。

4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

一、美味可口炖猪蹄

原材料：猪脚500克、鸡蛋300克、生抽酱油1汤勺、酱油1汤勺、香油1/2汤勺、米酒1汤勺、姜5克、麻椒5克、八角1汤匙、老冰糖10克、油50克

作法：

1、鸡蛋煮开拨壳预留，猪脚绰水后捞起来沥干。

2、锅中烧滚油，进行爆香生姜片，放猪脚下锅煸炒，炒至猪脚近焦。

3、加入生抽酱油、酱油、米酒、香油，煸炒高于一切色。

4、放进拨壳后的鸡蛋，添加麻椒、老冰糖，放压力煲压30分钟就可以。

二、生活中乱炖

原材料：干红薯粉皮、蒜黄、香莱、马铃薯、四季豆、长豆角、圆葱、葱、姜、八角茴香、八角茴香、豆瓣酱、生抽、糖、盐，味精、芝麻油

作法：

1、干红薯粉皮自来水侵泡预留，土豆去皮切片，四季豆切片，长豆角去老筋弄断，洋葱切丝，姜蒜切完。

2、炒菜锅到油烧开进行爆香姜蒜，八角茴香和八角茴香，再加少量油炒香豆瓣酱，放进土豆块和四季豆煸炒一会儿。

3、四季豆稍变松，添加适量的水，火灾烧开去掉白沫子，添加生抽，糖再次烧煮15分钟。

4、添加长豆角和圆葱，再次烧煮8-10分钟，加少量盐，味精调料，再淋入芝麻油就可以。

三、炖杜蛎青汤

原材料：鲜杜蛎、猪的血、青菜、豆芽菜、朝天椒片、蒜末、葱段、大骨汤、红面酱、辣郫县豆瓣酱、辣椒面、酱油、生抽酱油、色拉油、米酒、米醋、绿豆淀粉

作法：

1、鲜杜蛎加少量米酒、绿豆淀粉稍腌，猪的血切粗丁，烫焯水。

2、色拉油烧开，放入朝天椒片、蒜末、辣郫县豆瓣酱炒出香味、引入大骨汤。

3、放猪的血、青菜、豆芽菜、红面酱、辣椒面、酱油、生抽酱油、米酒、煮沸后煮7-8分钟。

4、添加杜蛎烫熟，滴进米醋就可以。

四、炖红葡萄酒牛尾巴

原材料：带皮牛尾巴1条、圆葱150克、红腰豆200克、西红柿300克、蒜20克、牛尾汤1罐、番茄沙司100克、红葡萄酒100克、冰糖水30克、食盐5克、鸡精10克、鸡精粉10克、植物油、小麦面粉

作法：

1、洋葱切片;西红柿去皮切方丁;蒜头切成片炸好;牛尾巴清洗斩段，添加小麦面粉、黑胡椒和咸味抓匀，腌15分钟。

2、饭锅下适当植物油，放进牛尾巴文火慢煎至双面

土豆炖茄子尖椒

主食材：土豆、长茄子、尖椒

辅助食材：黄瓜、胡萝卜、酱油、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜、猪油

详细步骤：

2.将葱、姜、蒜清洗干净，葱姜切丝，蒜切片备用

3.将花椒放碗中，加水泡出花椒水待用

4.将尖椒去蒂、去籽，斜切段；黄瓜、胡萝卜切丁备用

5.锅烧热，放猪油，下入葱丝、姜丝、蒜片炝锅

6.放茄子块煸炒一会，加入高汤、土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精

7. 烧开，转中火炖到土豆块、长茄子块熟烂

8.加入尖椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁

9.再炖一会，待汤汁浓稠盛出即可

土豆炖茄子尖椒

主食材：土豆、长茄子、尖椒

辅助食材：黄瓜、胡萝卜、酱油、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜、猪油

详细步骤：

2.将葱、姜、蒜清洗干净，葱姜切丝，蒜切片备用

3.将花椒放碗中，加水泡出花椒水待用

4.将尖椒去蒂、去籽，斜切段；黄瓜、胡萝卜切丁备用

5.锅烧热，放猪油，下入葱丝、姜丝、蒜片炝锅

6.放茄子块煸炒一会，加入高汤、土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精

7. 烧开，转中火炖到土豆块、长茄子块熟烂

8.加入尖椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁

9.再炖一会，待汤汁浓稠盛出即可

土豆炖茄子尖椒

主食材：土豆、长茄子、尖椒

辅助食材：黄瓜、胡萝卜、酱油、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜、猪油

详细步骤：

2.将葱、姜、蒜清洗干净，葱姜切丝，蒜切片备用

3.将花椒放碗中，加水泡出花椒水待用

4.将尖椒去蒂、去籽，斜切段；黄瓜、胡萝卜切丁备用

5.锅烧热，放猪油，下入葱丝、姜丝、蒜片炝锅

6.放茄子块煸炒一会，加入高汤、土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精

7. 烧开，转中火炖到土豆块、长茄子块熟烂

8.加入尖椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁

9.再炖一会，待汤汁浓稠盛出即可

土豆炖茄子尖椒

主食材：土豆、长茄子、尖椒

辅助食材：黄瓜、胡萝卜、酱油、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜、猪油

详细步骤：

2.将葱、姜、蒜清洗干净，葱姜切丝，蒜切片备用

3.将花椒放碗中，加水泡出花椒水待用

4.将尖椒去蒂、去籽，斜切段；黄瓜、胡萝卜切丁备用

5.锅烧热，放猪油，下入葱丝、姜丝、蒜片炝锅

6.放茄子块煸炒一会，加入高汤、土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精

7. 烧开，转中火炖到土豆块、长茄子块熟烂

8.加入尖椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁

9.再炖一会，待汤汁浓稠盛出即可

腐竹怎么做好吃家常做法

1 将腐竹泡制半小时后捞出，切成细条。

拌腐竹。做法：腐竹掰块用温水发开备用，虾籽温水发泡；腐竹用精盐、味精、香油调味拌匀，放入虾籽，就是一道美味的虾籽腐竹。

莲茸布丁

把腐竹泡软，起锅烧油放辣椒，葱花，蒜片爆香，放入腐竹，木耳翻炒几下，加点水，放点生抽，耗油，盐翻炒几下出锅，好吃的家常菜来了。

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。

3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。

4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。

5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

腐竹做凉菜比热菜好吃，所以我觉得还是做素什锦，这样腐竹吃

凉拌腐竹，红烧腐竹，干煸腐竹。

辣子鸡丁的做法家常菜窍门

由于每一个人的口感存有着很大的个人异，因此在用餐的情况下，每一个人的口感也是不一样的。例如有一部分人要较为喜爱吃早饭，而有一部分人要相对性更喜欢吃铁锅炖菜，铁锅炖菜与烧菜较为起来，口味会更加软糯，味儿也会更为进味。下边则给大伙儿整理了9道家常炖菜的有关作法。

谁家里做饭都不可能天天精工细作，糊弄两口的时候是大多数，这道菜就是随着自己的口味做的，简单、易学。俺家老婆不太能吃辣的，但没有辣又总觉得缺点儿啥？于是乎这改良的家常辣子鸡丁就横空出世了…… 1.家常辣子鸡丁1.材料： 鸡大腿肉200克 青椒 4-5个 洋葱 半个 葱、姜少许 辅料： 胡椒粉、料酒、 生抽 、淀粉、盐、 白糖、老干妈系列各种辣酱均可（依个人口味而定） 2. 制作方法： 步图1-2将鸡腿肉去皮，去肥油、肥膘，然后切成鸡丁（要尽量切小一些）。第二步图3青椒去籽切丁，洋葱也切丁备用。第三步图4-5鸡丁用葱、姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉上浆备用。第四步油锅加入油先煸鸡丁，据说正宗的做法要用半锅油炸，俺在这里简易化了，如图6只要把鸡丁一粒一粒煸开，变色就出锅备用。马上把青椒，洋葱丁倒入用热油锅翻炒，不用再加油。第五步再加入鸡丁，大火不停翻炒，同时加入调料盐、白糖、老干妈、生抽适量，加少许水继续不停翻炒，加入鸡精、水淀粉少许，翻炒出锅。温馨提示： 鸡大腿肉炒后口感，也可使用其它部位。鸡丁要想滑嫩请一定上浆腌制，加蛋清，嫩肉粉均可。配菜胡萝卜丁，黄瓜丁，土豆丁随意，但切忌一次不要超过3种。鸡丁过火时间一定要掌握好，这是这道菜成功与否的关键。朴素，家常…… 2.凉拌素什锦1.材料： 腐竹 芹菜 胡萝卜 花生米辅料： 香油、盐、糖、葱油、花椒油、辣椒油、鸡精 2.制作方法：步把干腐竹、用热水浸泡1-2小时，待全部泡开后分别用开水煮熟捞出，泡在凉开水中备用。第二步花生米煮熟备用，如图1-2胡萝卜和芹菜切片过开水煮熟，放凉备用。第三步把所有材料尽量挤干水分，放在一个大的容器里加入盐、糖、鸡精调味，再加入香油、辣椒油、葱油、花椒油，按3：2;1:0.5的量加入，搅拌均匀即可。温馨提示： 腐竹不要煮得过火，容易烂碎掉。花生米煮时加点儿盐、八角半颗，煮好后不要去皮，因为花生衣很有营养。要认真清洗，根部要去掉。素什锦家家有各自的做法，平日根据家里的材料也可变化，豆腐干、竹笋、粉丝、洋葱、时令青菜都可以加入，调料也可加减，味道随意。青绿红蓝，色鲜味美，清淡素雅 ，四季皆宜。 3.山南瓜粥偶尔喝喝粥也不是一件坏事，家里有南瓜、山、鸡骨架汤，于是上网查查还真有南瓜山粥的方子，有营养、补脾肾。一定要介绍给大家……1.材料： 南瓜 50-100克 山 50-100克 高汤 1000ml 米饭 200克 2.制作方法：步图1南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟，晾凉切小块备用。山去皮洗净，切小块，泡水备用。第二步图2-3用鸡骨架熬汤，加几片生姜煮30-40分钟。第三步取米饭加入高汤500-600ml炖煮，开锅后转小火慢慢炖30分钟。加入南瓜、山和剩下的高汤，大火煮开转小火熬15-20分钟，加盐、胡椒粉，鸡精适量就可以了。温馨提示： 1.生米煮粥比直接用米饭做成的粥更好吃。 2.加入些高汤是粥营养美味的小秘密。

辣子鸡丁的做法就是先把鸡有鸡肉切成小丁，之后爆炒辣椒。在炒好的鸡丁一起翻炒。

辣子鸡丁的重点呢，是那个辣，如果嗯你是比较能吃辣的话，我建议广东的青菜大家做的也都不多，现在哪儿都青菜都长的不多，一般都是炒青菜。你多加一些辣椒，然后呢，嗯选择一些小辣椒比较辣的那种，超级好吃。

素砂锅的家常做法大全怎么做好吃视频

13.木耳泡发切碎、胡萝卜去皮切小丁

食材明细：白菜100克、豆腐半块、蟹味菇80克、豌豆尖30克、胡萝卜少许、葱适量、姜适量、鸡汤一碗、盐适量、胡椒粉少许、香油少许

山楂桃仁粥

砂锅素什锦的做法步骤

1砂锅素什锦食材。

2砂锅素什锦食材---鸡汤。

3豌豆尖洗净焯水后过凉备用。

4豆腐切片后焯水备用。

5蟹味菇洗净后焯水备用。

6白菜切片胡萝卜切片备用。

7然后把所有的菜码入砂锅，撒上葱姜。

8然后把加过热的鸡汤倒入砂锅中。

10

煮开后2-3放入盐和胡椒粉调味，然后放入焯水的豌豆尖煮开，滴入香油即可。

11

做好的菜垫盘上桌稍微凉一下在食用。

小窍门

1、蟹味菇一般人群均可食用，尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用。

超开胃，做法简单很可口很美味，在家做很方便的几道家常美食有哪些？

早饭：稀饭，牛奶，煮9然后放入火上小火煮开转中小火煮。蛋，

超开胃，做法简单很可口很美味，在家做很方便的几道家常美食有糖醋排骨，醋溜白菜，素什锦等。

芹菜炒豆干。干煸豆角，榨菜肉丝，酸辣土豆丝。咕老肉这几道菜都是比较开胃的，做法也比较简单。

放入蒜蓉 葱花 再放入一些干辣椒 浇入热油 美味既成 美味好吃的番茄鱼就做好了。 第二道:砂锅五花肉 砂锅五花肉是一道 美食 ,

养生家常菜500例的做法

1.将长茄子去蒂，清洗干净，切块；土豆去皮切块备用

食疗养生食谱

1、天麻鱼头汤

材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。

2、枸杞猪肝汤

材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

3、鲫鱼赤小豆汤

材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

宫保豆腐

食材：g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。

做法：

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

莲子土豆排骨汤

食材：新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克；盐；清水。

做法：

1，肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

2，土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

3，肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

4，待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

辣椒炒肉

食材：尖椒克，瘦肉175克，带皮五花肉100克。猪油50克，拍散的蒜子10克，龙牌酱油8克，盐6克，味精5克。

做法：

1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片，瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂，切滚刀块，蒜子拍散待用。

2、净锅炙热入青椒，用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。

3、锅入猪油烧至五成热，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干，下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒匀，下入擂蔫的青椒，淋入龙牌酱油，调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。

目录

排毒养生

豆豉鱼片

芹菜炒苫瓜

韭黄猪皿豆腐

虫草炒番茄

虾仁冬菇煲

莴笋炒牛肉

美味西瓜鸡

什4 把腐竹、、胡萝卜、鸡肉、香菜放入一个盛器中，放入盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可装盘。锦豆腐汤

芹菜牛肉粥

胡萝卜炒苫瓜

蔬果色拉

青草炖芦荟

姜汁

芹菜白果

菠萝炒饭

双红南瓜汤

素罗宋汤

白杨皮蜜丸

鲜蘑炒马蹄

红烧猴头菇

脆熘海带

素什锦

腐乳发菜

鲜蘑丝瓜煲

木耳粥

炒血糯

粉丝裙带菜

蜜烧地瓜

糖醋面筋

栗子炖白菜

银耳核桃糊

葱油芋艿

虎皮桃仁豆腐

山粳米糊

玉米赤豆粥

栗子白果羹

南洋椰子羹

枸杞蛋花汤

甜脆银耳冻

扁豆黄

蜜枣核桃

红果蹄筋

特色黄金蛋

油爆河虾

香酥八宝鸭

蹄筋拌腐竹

玛瑙鳝丝

首乌炒羊肉

翡翠蹄筋

玉米虾茸

青红椒炒牛肉

金豆猪肝

玉竹炒羊心

玉竹蒸仔鸭

番茄拌黄瓜

香辣冬瓜

碧绿豇豆

凉拌萝卜白菜丝

七彩双菇

荸荠炒豆苗

雪菜冬笋

青黄悦目

西芹百合

菊花薏仁粥

奶香黄瓜

青翠藕丝

鲜脆花菇

清炒芹菜

香辣海带

虾皮拌

青红椒拌海带

蕨菜汤

萱花什锦

韩式水梨冷面

凉拌绿豆粉

拔丝汤圆

紫菜寿司卷

酱炖豆腐

决明菊花粥

枸杞粥

决明紫菜饮

麻枣茶

玉米须饮

红枣芹菜饮

豆芽蚌肉

橙汁小牛排

板栗猪肉

麻油鸡

西式羊肉汤

海鲜萝卜汤

枸杞双丝

翠萝三丝

芹菜干丝

鲜嫩冬瓜鱼

滑熘海参

滑炒鸡丁

桃仁里脊肉

清蒸枸杞鸡

灵芝炖鸡

糖醋三丝

脆萝肉片

杜仲腰花

枸杞竹笋炒肉丝

如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全。

孕妇食谱大全及做法家常菜

猪里脊适量

孕妇食谱如下：

午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼

凉拌三丝、黄鱼汤、番茄炒豆腐、酸菜鲫鱼汤、自制酸黄瓜、烧油菜、芝麻、凉拌芹菜叶、干烧冬笋、烧茄子、银耳拌豆芽、干煸芹菜。

孕妇2个月食谱

山楂鲤鱼鸡蛋汤、凉拌猪肝、麻酱、草莓绿豆粥、炒素什锦、什锦果汁饭、豆仁饭。

孕妇3个月食谱

鱼肉水饺、豆芽炒肉丝、海米拌芹菜、鱼香肝片、花生炖猪蹄、虾油拌豆腐、干蒸鲤鱼、酸辣鱿鱼卷、香椿蛋炒饭、炝虾子。

孕妇4个月食谱

豆芽生鱼片、油爆肚仁、小米面发糕、清炖牛肉汤、烩二冬、牛奶大米饭、木瓜羊肉汤、木须肉、茭白炒鸡蛋、烧鸭肝。

孕妇5个月食谱

青椒炒鸡蛋、糖醋鱼卷、莲蓬豆腐、海米烧油菜、鸭馄饨、蜜汁猪排、桂圆肉粥、三鲜烩鱼唇、八宝粥。

孕妇6个月食谱

滑炒鳝鱼丝、什锦腐竹、香芹鳝丝、香菇熏干、花生米炒芹菜、韭菜炒鸡蛋、干煸鳝鱼丝、银鱼青豆松。

孕妇7个月食谱

香菇烧鹌鹑蛋、珊瑚白菜、猪肝炒油菜、鸭血豆腐汤、桃仁炒猪腰、煲仔黄牛肉。

孕妇8个月食谱

麻酱白菜、核桃蜜、笋焖白菜、沙丁鱼炒南瓜、奶油扒龙须菜、荠菜炒鱼条。

孕妇孕9个月食谱

盐水鸭肝、胡萝卜牛腩饭、柠檬鸭肝、牛肉粥、冬瓜羊肉汤、砂锅淮山乌鸡汤。

孕妇10个月食谱

牛奶燕麦粥、枸杞炖乌鸡、海苔牛肉、火爆腰花、家常焖带鱼、鲤鱼汤。

注意饮食

孕期食谱就是孕妇在孕期的整个过程是需要注意的饮食，要做到营养齐全的，蛋白质一定要充足以及蔬菜和水果也要的，维生素和微量元素必须要的。

素什锦对孩子有什么营养价值？

午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜

素什锦可以给孩子补充足够的维生素和一些微量元素，还可以给孩子补充蛋白质，也可以促进孩子的骨骼生长，也可以让孩子把一些不喜欢吃的菜吃掉，可以起到补气血的孕妇一个月食谱作用，还可以补脑强身健体。

对孩子肯定是非常有营养的，而且可以补充孩子身体所需要的一些钙，钠，维生素，蛋白质，碳水化合物以及铁。也就是说我们人体所需要的一些营养元素，可能这个食物都包含了。而且也可以让我们去干活，强身健体。

这道菜中包含钙元素，钠元素，维生素，纤维素，铁元素，蛋白质，碳水化合物。可以延缓衰老，也可以达到瘦身的效果，可以提高智力。

天气转凉了，想求几道家常简单的川菜或湘菜的做法？

首先广东青菜，通菜，菜心，迟菜心，油麦菜，南瓜苗，荷兰豆苗，苋菜，，丝瓜，苦瓜，冬瓜，南瓜，葫芦瓜，长豆角，四季豆，等等·······。现在肥妈分享日常，家庭简单，适用的十几款。味道好又有营养。

回锅肉 五花肉切成片 青椒块 锅里下少量油至7分热加姜蒜花椒 爆香后加入肉至半熟再放糖酱油后加入青椒 再加盐 起锅前叫人味精

酸辣土豆丝，很开胃又简单！1、青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。2、蒜拍碎，这里说下，我觉得这些只不过是九鸡一毛而已的蔬菜炒法，其实还有很多，分几期发布吧。这里算一期。干红辣椒切丝。3、油烧热，炒香蒜碎，干红椒，花椒。4、下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，适量醋，下青椒，炒均匀关火，余温再放一些醋即可，，怕花椒的就不放吧

广东青菜的做法大全家常

【1】 通菜，黄豆酱炒通菜。

材料；普宁豆酱，蒜蓉，盐，通心菜，（选择白色那种）

做法；锅烧热，花生油，蒜蓉，爆香，放通菜炒至断生，在加一勺半的豆酱。盐自行添加。

豆酱本身就有咸味。

【2】紫苏通菜

材料；辣椒圈，蒜蓉，紫苏，盐一勺。（通菜选白色茎那款）因为那个字普通话不知怎么打。

做法；热锅，倒入花生油，蒜蓉辣椒，加少许紫苏碎一起爆香，再倒入通菜，翻炒断生，加剩下的紫苏叶，盐一勺，一起翻炒两下即可。（这里紫苏，分开两次前后倒入。紫苏要切丝或碎，香味可以挥发出来）

【3】番薯叶

材料；番薯叶，黄豆酱。蒜蓉

做法；热锅倒入花生油，（这里油可以多少许，因为番薯叶比较吸油。）倒入蒜蓉爆香，在倒入番薯叶炒断生，一勺的黄豆酱翻炒匀称即可。

【4】丝瓜

材料；蒜蓉，丝瓜，花生油，盐。

做法；烧锅，下花生油，蒜中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。蓉，加一1勺盐，小炒两下装出来备用。

丝瓜去皮，洗净切段，一小段。将炒好蒜蓉，一勺子放在丝瓜段面上，大火蒸7到8分钟。

【5】虾米咸蛋蒸娃娃菜

材料；虾米，咸蛋黄一只，猪肉碎少许。娃娃菜

做法；锅内放花生油，将猪肉放蒜粒爆香，加虾米干，水，盐一小勺，炒均，再倒入少许水淀粉，翻炒两下。娃娃菜，切瓣，将炒好的猪肉淋上去，再将咸蛋碎倒入，大火蒸9分钟。即可食用。

【6】芹菜炒百合

材料；芹菜百合，盐

做法；芹菜切丝，锅内倒入花生油，放芹菜丝爆炒断生，加百合，翻炒两下在加盐。淋水淀粉，翻炒出锅即可。（喜欢有颜色可以放少许胡萝卜丝增色）

【7】玉米炒青瓜粒

材料；玉米粒，青瓜粒，松仁少许，腰果少许

做法；热锅倒入花生油，先将松仁腰果爆香炒两下装碟备用，

锅内放油，蒜蓉炒香，加入玉米炒断生，倒入青瓜粒，少许水，大火略煮，

加白糖少许，盐少许，倒入松仁腰果，一起翻炒两下即可出锅。

【8】盐水菜心

材料；菜心，盐，姜丝。

做法；锅内倒入花生油，加姜丝爆香，一勺盐翻炒两下，即刻倒入半碗清水，盖盖子煮沸后，倒入菜心，煮到断生即可捞出。先将菜心摆放好，在淋上盐水即可。

【9】炒素什锦

材料；西兰花，云耳，银耳，姜戎，蒜蓉，胡萝卜片。

做法，西兰花，银耳，云耳焯水，锅内倒入花生油，或者橄榄油，姜蒜蓉倒入爆香。胡萝卜片炒断生，加入银耳，云耳西兰花炒匀，加盐，水淀粉翻炒两下即可捞出食用。

【10】芹菜炒玉米笋

材料，少许粗芹菜，胡萝卜，玉米笋

做法；大半段芹菜切小段，胡萝切小段，锅内加水煮沸，把胡萝卜芹菜，玉米笋，焯水捞出。

铁锅倒油，蒜蓉，爆香再倒入焯水的食材大火翻炒，加盐少糖，翻炒均匀。倒入生粉水炒两下即可。

【11】荷塘小炒

材料；莲藕片，马蹄片，胡萝卜片，百合

做法；莲藕胡萝卜马蹄切片。新鲜百合半个，百合洗净。

将莲藕胡萝卜焯水，捞出备用。 锅倒入花生油，加蒜蓉爆香，把焯水食材跟马蹄片一起倒入翻炒后倒入百合，加盐，半勺蚝油，炒均，淋水淀粉炒均，即可。

【12】虾酱4、然后倒入白萝卜，放食盐一起翻炒几下，约一分钟的样子。炒通菜

材料；蒜蓉，虾酱，通菜

做法，锅内倒油，下蒜蓉，爆香再下一勺虾酱，倒入通菜，大火炒至断生即可。（这里提醒虾酱有咸味无需加盐）

你好，一般我们在家炒那个青菜都会把那个酸辣炒香，然后把那个青菜倒上放炒几下就可以

炒青菜的家常做法

1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。

2、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分钟左右。

3、加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。

广东青菜的做法大全，可以炒制也可以，两瓣的这些做起来都是相当简单的，又非常好吃的。

广东青菜的做法主要就是使用清朝的方式，因为那里的天气比较热，大家喜欢清淡的饮食

广东炒青菜的话一般是用蒜蓉，这样炒青菜，相对来说聚起来比较香一点点。

广东青菜简单的做法就是清炒，比如清炒小油菜、清炒上海青、清炒等等。

广东青菜的做法大全家常，一般都是白灼青菜和蒜蓉炒青菜比较多的做法

这个青菜的做法大全也是比较好的，可以做一个耗油青菜也可以做青菜炒腊肉，还可以做素炒青菜，都是非常好吃的一个做法。